Taimetoitlane Tüübid, eelised ja puudused



The taimetoitlane on rikkad köögiviljad, terved terad, kaunviljad, seemned, idud, sojaoad ja nende derivaadid, nagu tofu ja tempeh, või seitan (nisu gluteen).

Mõned taimetoitlased ei lase mitte ainult loomset päritolu toiduaineid, vaid kõiki loomade tooteid või materjale.

Loomse päritoluga toodetes on taimetoitude tase madal ning seetõttu on neil madalam rasva- ja kolesteroolitase. Mitmed uuringud näitavad, et taimetoitlastel on madalam rasvumise ja tervise taseme oht.

Nad võivad olla tervislikult tervislikud, kui plaanitakse sisaldada kõiki tervisele vajalikke elemente. See tähendab, et mitte järgida ranget taimse päritoluga toiduainete režiimi, vaid täiendada neid teiste piimatoodete või loomade toitainetega.

Mõned põhjused, miks inimesed valivad taimetoitluse, on mitte ainult tervise aspekt, vaid majanduslikud, eetilised või usulised tõekspidamised..

Vetikad on samuti osa tuntud ja mitte nii hästi tuntud toiduainetest, mis pakuvad sinise kala omega-3-rasvhapete derivaate.

Taimetoitluse iseloomustus

Paljude aastate jooksul on kogenud üha rohkem mehi, naisi ja noori, kes on meie riigis "taimetoitluseks" saanud.

Küsimus on paljuski küsimus, kas on tõesti tervislik vähendada meie dieeti ainult taimsetele toitudele.

Vastus laia löögiga võib olla jah, kuid see peab olema kvalifitseeritud. Taimetoitlane toit võib rahuldada meie toitumisvajadusi ja kohaneda sellega järgneva avalikkusega.

Mõned peamised eelised, mis tulenevad nende toitumisviiside järgimisest, on südamehaiguste, diabeedi ja teatud vähivormide ohu vähendamine..

Taimetoitude liigid

Erinevalt sellest, mida paljud inimesed arvavad, ei ole vegetatiivne toit ainult taimse toidu söömine. On mitmeid taimetoitude liike, mis ühendavad köögiviljade tarbimise teiste toitainetega, nagu piim, kala või isegi liha.

Need on mõned valikuvõimalused, mis on liigitatud taimetoitude hulka:

  • Lacto-Vegetarian Diet: seda tüüpi toit ei sisalda liha, kala, linnuliha ega munasid (ega neid sisaldavaid toiduaineid). Seevastu sisalduvad piimatooted, nagu piim, juust, jogurt ja või.
  • Ovo-taimetoitlane: välja arvatud sellised tooted nagu liha, linnuliha, mereannid ja piimatooted, kuid lubavad mune.
  • Lacto-Ovo-taimetoitlane: sellised toitumisviisid ei hõlma liha, kala ega kodulinde, vaid lubavad piimatooted ja munad. See on enim järgitud taimetoitlane läänes.
  • Veganism: Veganismi järgijad ei tarbi loomset toitu ega ole saadud piimatoodetest. See toit on see, mida ranged taimetoitlased tavaliselt järgivad.
  • Crudivorismo: See on toit, mida võib pidada vegaaniks, sest nad tarbivad ainult toor- ja töötlemata toitu. Kuid sel juhul põhineb see puuviljadel, köögiviljadel, pähklitel, seemnetel, teraviljal ja idandatud kaunviljadel. Võib esineda juhtumeid, kus sisalduvad pastöriseerimata piimatooted, liha või toores kala.
  • Räpane toitumine: põhineb puuviljadel, pähklitel ja seemnetel. Hõlmab neid puuvilju, mis on klassifitseeritud köögiviljadeks, nagu näiteks tomat või avokaado. Ülejäänud köögiviljad on välja jäetud.

Millised on toitained, mida taimetoitlaste puhul kaaluda?

Pidage meeles, et mida rangem on toitumine, seda raskem on saada kõik eelised, mida üks vajab. Et veenduda, et te ei jäta mõningaid põhilisi toitaineid siia, on mõned nõuanded:

Valgud aitavad säilitada tervet nahka, luud, lihaseid ja elundeid. Need on meie keha tervise põhielement, kuid erinevalt sellest, mida paljud arvavad, ei ole vaja võtta loomset päritolu toitu, et saada meie toidust piisavalt valku..

Taimvalgud võivad iseenesest pakkuda piisavalt olulisi ja ebaolulisi aminohappeid, kui nad vastavad inimese kalorite ja energia vajadustele.

Need hädavajalikud ja mitteolulised aminohapped on leitud seemnetes, kaunviljades, köögiviljades ja pähklites. Sojavalgul on samad eelised kui taimset päritolu valkudel, seega võib see olla teie ainus valguallikas, kui soovite.

Mis puudutab rauda, ​​siis võib taimetoitlastel olla suurem puudulikkus kui mitte-taimetoitlastel. Rikkaimad allikad rauda on punased liha ja munakollased.

Kuna raua taimedest ei imendu nii kergesti, on taimetoitlastele soovitatav raua tarbimine peaaegu kaks korda suurem kui mitte-taimetoitlastel..

Et aidata kehal neelata rauda, ​​on hea võtta C-vitamiini sisaldavaid toiduaineid, nagu maasikad, tsitrusviljad, tomatid, kapsas ja brokkoli. Kuigi ka mõned kaunviljad, spinat, õlle pärm ja pähklid on head allikad ka rauas sisalduvad köögiviljad.

B-vitamiin on vajalik punaste vereliblede tootmiseks ja aneemia vältimiseks. Tegemist on toitainetega, mida leidub ainult loomade allikates. Vegaanide puhul leidub neid õlles, sooda jookides, mõnedes teraviljades ja vitamiinilisandites.

Kaltsium aitab ehitada ja säilitada tugevaid luud ja hambad. Piim ja piimatooted on kõrgeimad kaltsiumisisaldusega, kuigi mõningaid piisavas koguses köögivilju võib kasutada kaltsiumivarustuses.

Uuringud näitavad, et taimetoitlased absorbeerivad ja säilitavad toidust rohkem kaltsiumi kui mitte-taimetoitlased.

Mõned rohelised köögiviljad, nagu spinat, lehtkapsas, brokkoli, mõned kaunviljad ja sojatooted, on head taimset päritolu kaltsiumi allikad.

Omega-3 rasvhapped on südame tervise seisukohalt väga olulised. Toitudel, mis ei sisalda kala ja mune, on tavaliselt puudusi. Õlid, pähklid ja muud pähklid on omega-3 hapete head allikad.

Teine kaalutletav aine on jood. Jood on kilpnäärmehormoonide komponent, mis aitab reguleerida peamiste elundite metabolismi, kasvu ja funktsiooni.

Vegaanid ei pruugi saada piisavalt joodi ja võivad tekkida puudulikkuse ja tõenäoliselt struuma oht (kaela eesmise ja alumise osa laienemine)..

Ainult veerand söögilusikatäis jooditud soola päevas annab märkimisväärse koguse joodi. Tsink on vajalik ka keha kasvuks ja arenguks. Mõned köögiviljade allikad, mis on rikas tsinki, on pähklid, kaunviljad ja mereannid.

Taimetoitlane algajatele

Neile, kes mõtlevad taimetoitlastele üleminekule, on üks viis, kuidas üleminekut enam-vähem lihtsal viisil teha, vähendada järk-järgult liha oma toitumises, suurendades samal ajal puuviljade ja köögiviljade tarbimist..

Mõned nõuanded käivitamise ajal:

  • Igal nädalal suurendatakse ilma lihata toiduaineid. Alguses proovige tõmmata korrapäraseid toite meie dieedis, millel ei ole näiteks liha, näiteks spagetit, ja kombineerige see küpsetatud köögiviljade või muu sarnase toiduga.
  • Võtke retseptid, mis sulle meeldib kõige rohkem, ja proovige neid ilma lihata. Tundub lihtne meede, kuid see on väga tõhus. Vähehaaval on keha harjunud ja üleminek ei ole nii raske.
  • Esimene võimalus on alati pöörduda spetsialisti poole, kuid võite ka ennast teavitada spetsiaalsetest blogidest või ajakirjade menüüdest ja nõuandetest, mis võivad olla kasulikud. ja otsige valikuvõimalusi.

Näide väga tervislikust ovo-lakto-taimetoitlastest toitumisest, mis ei ole väga raske täita toitumisspetsialisti Salud Delgado allikate põhjal:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: Kohv piimaga ja kaks rullist moosi.
  • Hommikune hommik: banaan.
  • Lõunasöök: salat, riis köögiviljadega ja kiivi.
  • Suupiste: jogurt koos pähklite ja meega.
  • Õhtusöök: suvikõrvits ja kaks juustu.

Teisipäev

  • Hommikusöök: sojapiim, õliga leib ja looduslik tomat.
  • Hommikune hommik: õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, tofu burger ja jogurt.
  • Suupiste: Puu-Makedoonia.
  • Õhtusöök: grillitud baklažaanid, kõrvitsakreem ja pirn.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: piimaga ja apelsinimahlaga musli.
  • Hommikune hommik: kauss maasikast jogurtiga.
  • Lõunasöök: läätsed valge riisi ja kiiviga.
  • Suupiste: tee piima ja küpsistega.
  • Õhtusöök: munapuder seente, värske juustu ja mõned viinamarjadega.

Neljapäev

  • Hommikusöök: Kakaopulber piima ja küpsistega.
  • Hommikune hommik: viil melon.
  • Lõunasöök: spinat koos rosinate ja männipähklitega, makaronid tomatiga ja pirn.
  • Suupiste: Teravili jogurtiga.
  • Õhtusöök: köögiviljad, omlett ja mõned kirsid.

Reede

  • Hommikusöök: banaanimaitseline sojapiim ja mandlid mettega.
  • Hommikune hommik: ananassimahl ja juustuga röstsai.
  • Lõunasöök: nuudlisupp, tofu escalope ja virsik.
  • Suupiste: Kohv piima ja käputäis pähklitega.
  • Õhtusöök: grillitud köögiviljad, margarita pitsat ja puding.

Laupäev

  • Hommikusöök: Teravili piimaga ja apelsinimahlaga.
  • Hommikune hommik: röstsai õli ja tomatiga.
  • Lõunasöök: Kanaherne ja spinat, hautatud köögiviljad ja paar ploomi.
  • Suupiste: jogurt ja pistaatsiapähklid.
  • Õhtusöök: riisisalat ja paar mandariini.

Pühapäev

  • Hommikusöök: Kakao smoothie mesi ja küpsised.
  • Kesk hommikul: Mõned viinamarjad.
  • Lõunasöök: Gazpacho, grillitud köögiviljad ja jäätis.
  • Suupisted: Kohv piima ja küpsistega.
  • Õhtusöök: pasta köögiviljade ja apelsiniga.

* Osad peavad olema piisavalt suured, et nad ei saaks päeva jooksul näljased.

Kuulsused, kes valivad taimetoitluse

Nagu ma juba alguses ütlesin, agregeerivad taimetoitlased üha rohkem inimesi ja kuna nad ei saa olla vähem, on kuulsused väga kohal.

Veelgi enam, ilmselt ei oleks kogu see taimetoitlane ja vegaaniline liikumine, mida me läbime, ilma nende suureta.

Noh, mõned kuulsused, kes seda tüüpi dieeti valivad, on näiteks Hollywoodi näitlejad ja näitlejad nagu Hispaania Penelope Cruz, Brad Pitt, Anne Hathaway, Kristen Stewart, Natalie Portman või hiljuti antud Oscar parima näitleja Leonardo eest. di Caprio.

Lauljateks on näiteks Justin Bieber, Paul McCartney või Avril Lavigne..

Arvestades, et need suured tähed omavad elukutset, kus füüsik on nii oluline, ei ole õhuke olemus soovitus, vaid prioriteet, mistõttu paljud valivad seda tüüpi madala kalorsusega plaanid.

Sellest hoolimata loobuvad paljud, et nad ei suuda neid terviseprobleemide, näiteks näitlejanna Angelina Jolie tõttu läbi viia Ma läksin mõnda aega, kuid ei saanud piisavalt toitaineid? või Coldplay laulja, Chris Martin, See dieet tappis mind peaaegu?.

Kuigi näib, et kõik need suurepärased tähed on glamuur ja naer, on nad kaasatud nende pildi pidevasse läbivaatamisse ning seetõttu on paljude tegude ja tööde puhul paljude jaoks vaja muuta oma toitumine piisava kalorisisalduse saamiseks. täita kõiki oma plaane ja jätkata oma stressirohke ja samal ajal kadestusväärne elu.

Lõpetuseks pidage meeles, et taimetoitlased ei pea olema valmistatud ainult köögiviljadest. Nagu oleme näinud, on mitu tüüpi, mitte ainult üks.

Meie poolt antud nõuanded on, et kui te otsustate alustada taimetoitlust, on ideaaliks toitumisala laiendamine nii palju kui võimalik, sest see annab mitmetest toitainetest erinevatest allikatest, mis on vajalikud meie keha jaoks..

Meil on väga õnnelik, et meil on värsked tooted kõikjalt maailmast, ära kasutame seda, et süüa parimat ja mitmekülgsemat.

Viited

  1. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in / sügavus / taimetoitlane / art-20046446
  2. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Vegetarian-Diets_UCM_306032_Article.jsp#.VtgAgn3hDIU
  3. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446?pg=2