7 Gelatiini hämmastavad omadused tervisele

The želatiini omadused tervisele on: parandab naha seisundit, aitab säilitada kehakaalu, vähendab venitusarmide tekkimist, parandab artriiti ja teisi, mida ma allpool selgitan.

Želatiin on toatemperatuuril pooltahke segu, mida nimetatakse kolloidiks rohkem teadusliku nimetusega. Kõige lihtsamal kujul on see värvitu, poolläbipaistev, rabe ja ebamugav.

Samuti toimib see kompleksse valguna, mis koosneb erinevatest aminohapetest. Selle spetsiifilisuse tõttu saab selle üldisi omadusi muuta või muuta, võttes arvesse selliseid tegureid nagu polümerisatsiooni tase, monomeeride olemus või järjestus oma valgusahelas..

Selle koosseisu võib jagada järgmiselt:

• 85–90% selle moodustumisest koosneb kollageenist saadud valgust.
• 1% kuni 2% on erinevatest mineraalsooladest.
• Ülejäänud protsent võrdub želatiinis sisalduva veega.

Nagu oleme selgitanud, koosneb želatiin erinevatest aminohapetest. Sellest hoolimata tuleb märkida, et võrreldes enamiku sama laadiga toitainetega on väga suur erinevus, sest sellel puudub valiin, türosiin ja trüptofaan..

Kuigi see kõlab natuke kummaline, pärineb želatiin erinevatest loomariigi materjalidest, see tähendab, et me saame seda ekstraheerida nahast, keedetud või jahvatatud luudest, kabjadest, kõõlustest, sisikonnast, elunditest jne.

10 želatiini kasulikkust ja omadusi

Hiljutised uuringud on näidanud, et želatiin sisaldab meie tervisele palju kasu. Maailma Tervishoiuorganisatsioon (WHO) on teatanud, et see on söödav, millel on sama leib, mis iseloomustab leiba..

1. Parandage meie naha kvaliteeti

Tänu suurele hulgale looduslikele aminohapetele sisaldab meie nahk palju nooremat. Želatiin soodustab uute rakkude loomist ja toodab kollageeni ja asparagiinhapet, viimane on määrav tegur meie keha rakkude taastamisel ja taaselustamisel..

Lisaks ülaltoodule võib seda toodet ära hoida, et vältida nahaga seotud probleemide, nagu akne, ohtu. Ja seda kõike tänu inositooli ja niatsiini kogustele.

2- See aitab meil säilitada oma kaalu

See on tingitud selle madalast suhkrusisaldusest, mis takistab meil kiiresti kasvavat kaalu. Kui meil ei ole kontot suhkru ja lõhna- ja maitseainete sisalduse kohta, siis me absorbeerime iga liigi kohta želatiini ainult 17 kalorit.

3. Parandage juuste seisundit

Foolhappe tõttu saavad peanaha juured vastupanu sügisel ning kasv, mis näeb kiiremini ja tervislikumalt.

Võite proovida kasutada ka želatiinipulbrit otse juuksel, mis on suurepärane alternatiiv. Kuidas seda teha? Lihtsalt kasutage kodus kasutatava šampooni poole väikest lusikatäit želatiinipulbrit.

Selle mõju on küünte sarnane, aidates neil suurendada nende kasvu.

4- See sekkub seedetrakti protsessi

Kui teil on kalduvus esineda selliste probleemide all nagu gastriit, hüperhappelisus, koliit või koolikud, ei ole želatiin enam kui üks teie lähimast ja lähimast liitlasest.

Samuti toimib see raskete seedeprotsesside väljanägemise vastu, mille tulemusel optimeeritakse meie seedimist ja viiakse läbi tervislikumalt.

Želatiin on kujundatud "pehme dieedina" tähistatud toiduainetes, mis on ideaalne nii väikseimatele kui ka eakatele inimestele..

5. Parandage artriiti

Želatiin tagab, et liigesed (eriti kõhre ja sidemete puhul) suurendavad nende määrimist ning võivad töötada vedelamal viisil ning vähendada põletikku ja erinevaid liigesevalu.

Ideaalne kogus selle kasu saamiseks oleks umbes 10 grammi želatiini päevas.

6- soosib lihaste kasvu

Selle kasu osas peame ütlema, et želatiin sisaldab arginiini, mis on teatud tüüpi aminohape, mis muudab meie lihased palju kiiremaks ja tugevamaks.

7- Vähendada pingetaset

Jällegi pöörduvad želatiinis olevad aminohapped tagasi laengusse, et tekitada stressivastane ja depressiivne toime.

8- Stretch markide vähendamine

Tänu kollageenile, mis näitab selle koostist, on venitusarmide vähenemine üks mõju, mis peegeldub želatiini praeguses tarbimises..

Želatiini ajalugu

Juba ajastult, eelajaloolises, keedeti loomsed jäägid seinte värvimiseks ja kasutada želatiinset tulemust värvina..

Samamoodi on juba vanadusesse sisenenud, konkreetselt Rooma tsivilisatsioonis, teada, et selle kodanikud kasutasid seda liimina.

Loomulikult ei oleks alles viieteistkümnendal sajandil, kui on olemas usaldusväärseid andmeid erinevate želatiiniga seotud retseptide kohta, nagu me seda täna teame. Jätkamata, ei tohiks kristlased reedeti süüa ühtegi liha, mistõttu loodi erinevate liha- ja köögiviljade želatiinid selle nädala päeva asendajana..

Just keskaja languses hakkasid maiustuste, magustoitude ja muude kondiitritoodetega seotud toidu tootmisel tekkima želatiini..

Umbes kolm sajandit hiljem hakkas see toode nii tuntud maailmas olema soov Euroopa eri ühiskondade kõige elitaarsemates peredes. Just 18. sajandil, mil algas uskumatu nõudlus, mis viis selle masstoodanguni.

Rohkem inri, nimed nagu peakokk Antoine Carême (üks kokad, kes andsid sellele uudishimulikule firmale rohkem mainet) või ärimees Peter Cooper (ta leiutas uue vormi söömise želatiini tehes seda, et see oli maitsestatud), andsid neile vajaliku impulsi see on jõudnud kogu maailma.

Retseptid

Siin pakume teile mõningaid lõbusaid ja lihtsaid retsepte, mida saate kodus harjutada ja esineda

Multicolor jello shot

Koostisosad: 720 ml vett, 6 želatiinist kotikest, 1 karp maasikagelatiin (valikuline maitse), 1 karp sidrunimelli (valikuline maitse), 1 kast mustikageliga (valikuline maitse) ja 700 ml viina maitsestatud

Ettevalmistus: Vala väikesesse kastrulisse 240 ml vett, mis pihustab maitse järgi kaks maitseelat želatiini, et lasta mõneks minutiks leotada. Seejärel kuumutage tulemust segamise ajal madalal kuumusel kuni lahustumiseni. Seejärel eemaldage tulekahju ja lisage maitse järgi väike kast maitse želatiiniga (tingimusel, et need on kontrastsed värvid). Lõpuks segage väikeses tassis umbes 240 milliliitrit viina, valades selle vormi ja lõpuks külmutades selle külmikusse, segage tassi 240 ml viina. Valage segu vormi ja jahutage, kuni see on täielikult.

Želatiiniga täidetud apelsinikoore

• Koostisosad: Apelsinikoore ja želatiinipulber.
• Realiseerimine: Tehke endale mõned mahla koorikud, mis on lõigatud nii, et nad on nagu "kauss", mida sa pärast hea apelsinimahla valmistamist võtad. Puhastage neid ettevaatlikult ja valage iga värvi jaoks eri värvi želatiin. Nüüd külmutame need külmikusse, kuni želatiin tahkestub ja pärast seda lõigame need erinevateks segmentideks, et teenida ja tunda teie suus ebameeldivat ja võimsat maitset. On vaja näidata, et seda saab teha samal viisil erinevate puuviljakoortega.

Jelly koos gominola ussidega

• Koostisosad: Ussiahelad, kiivi želeed, maasikamarjad ja sidrunimarjad.
• Realiseerimine: Silmatorkav ja läbipaistev klaas muudab želatiini nii, et see jaguneb kokku kaheks, kolmeks ja isegi kolmeks kihiks. Esiteks, me viskame esimese marmelaadi, mille maht on umbes kolm sõrme, mida me soovime, ja ilma et tahaksime seda tahkuda, lisame sees marmelaadid. Kui oleme selle sammu teinud ja želatiin on järjekindel, saame sama protsessi kaks korda teha, et saada lõbus klaas želatiini ussidega. Samuti, kui me tahame varieeruda, saame proovida muuta maitseid ja isegi erinevaid želee, mida lisame.

Mõned uudised želatiini kohta

• Kuigi selle kasutamist on kogu ajaloo vältel laiendatud, ei võeta nime "želatiin" vastu enne 1700. Aastat
• Nende kasutusviisid on mitmed, mille hulgas leiame lisaks gastronoomias juba teadaolevatele muudele kasutusviisidele ravimite katmiseks, fotopaberite valmistamiseks või astronoomias kasutamiseks..
• Selle resistentsus on umbes seitse päeva, ilma et see peaks olema igasuguses külmikus või konservaatoris.

Ja mida muud želatiini kasulikkust ja omadusi sa tead??