30 Töödeldud toiduaineid, mida sööme regulaarselt

The töödeldud toidud on need, mida ei tarbita looduslikus olekus, mida nad looduses leiduvad. 

Termin "töödeldud toit" on tavaliselt määratud neile, keda töödeldakse tööstuslikult, lisades erinevaid lisaaineid, näiteks:

• Säilitusained Näiteks sool.
• Maitsed. Looduslik või kunstlik
• Värvained.
• Muud ühendid
• Või lihtsalt toidud, mis on läbinud kõrge või madala temperatuuriga protsessid, muudavad nende konsistentsi, segusid teiste toitude või esitusviisi ja pakendi tüübiga. 

30 töödeldud toidu loetelu

1 - Margariinid

Neil on väga halb maine ja nad on kahtlemata töödeldud toidud, sest nad kasutavad äärmuslikel temperatuuridel töödeldud õlisid ja toodavad üldiselt tervisele kahjulikke trans-tüüpi rasvu, kuid nende tarbimine on otseselt või kaudselt ülerahvastatud.

2 - hommikusöögihelbed

Tegelikult on need kommid, sest need, mida nad tavaliselt toovad, on suhkur ja nad põhinevad rafineeritud teradel, mis läbivad erinevaid etappe, kuni nad jõuavad meedias reklaamitavate atraktiivsete pakettideni..

3 - küpsised

Ei ole uudne, et küpsiste siltide ülevaatamisel leiame pika koostisosade nimekirja, mille hulgas leidub tavaliselt soola, kuigi nad on tavaliselt magusad küpsised, see ei ole takistuseks, sest need soodustavad selle kestust.

4 - Kohene supid

Üks meie toidu kõige halvemaid valikuid, kuna need sisaldavad lisandite segu, millest paljud on küsitletud, sest need on seotud erinevate haiguste esinemissagedusega..

5- Kontsentreeritud puljongid

Sarnaselt varasemate omadega, kuid tavaliselt turustatakse neid kompaktses vormis ja lisaks väga suurele soola lisandile leiame muu hulgas ka naatriumglutamaadi..

6- Karastusjoogid

Üks töödeldud kuninganna, sest ilmselt ei ole nad loomulikud. Seda tüüpi tööstusharudes on oma "salajased valemid", milles on kahtlemata lisandunud mitu ühendit (mõned kahtleva päritoluga), mis lõppevad värskendavatesse ja sõltuvust tekitavatesse toodetesse, mida me tarbime..

Selles artiklis saate seda tüüpi jookide kohta rohkem teada.

7- Nuggets

Neid levitatakse ja tarbitakse laialdaselt, sest neid on lihtne valmistada. Loogiliselt töödeldakse neid, sest need liha (kas kana, veiseliha, sealiha või kala) allutatakse erinevatele töötlustele ja lisatakse teiste koostisosade segusid..

8- Hamburgerit

Väga töödeldud toiduained, kuna nende kasutatav liha läbib erinevaid etappe, kuni nad on valitud kasutamiseks ja, nagu Nuggets, saavad nad ka lõpliku esitluse lisandite segu..

9 - Viini või vorstid

Sellist vorsti valmistav tööstus on tavaliselt sama kui singid ja sisaldab pikka loetelu protsessidest, milles liha pressitakse, ning lisatakse erinevaid säilitusaineid ja lõhna- ja maitseaineid..

10 - Tööstuslikud friikartulid

Eriti palju eeliseid, mis lihtsustavad paljude inimeste elu, kuid loogiliselt suurendavad kunstlike ainete lisamise ahelat ja / või tervisele kahjulikku mõju.

11 - Ham

Kõrge rasvasisaldusega liha läbib juba pika protsessi ja selle kõvendamine hõlmab kõrge temperatuuriga protsesse, lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid ja stabilisaatoreid, mis annavad talle iseloomulikud omadused, näiteks suitsutatud.

12 - Või

Tuginedes piimale, kuid loogiliselt töödeldakse seda tööstuslikult, et saavutada iseloomulik tahke konsistents ja lisada koostisosadega nagu sool ja pärm vastavalt tootmisliigile..

13 - Maapähklivõi

Selle atraktiivse pasta juurde pääsemiseks peavad maapähklid või maapähklid olema loogiliselt jahvatatud ja ka eelnevalt röstitud.

14 - Jogurt

Tavaliselt on neil hea maine ja seda soovitatakse lastele. Kuid selle peamine atraktsioon on kunstlikud värvid ja maitsed, mis annavad talle omadused, mis teevad need nii maitsvateks (ma ei ütle sellega, et nad on head või halvad).

15 - Energia baarid

Suur valik sportlastele ja noortele elanikkonnale on segu erinevatest toitudest, mille valmistamisel on kasutatud erinevaid tehnikaid, miks nad ei ole loomulikud ja sisestavad selle klassifikatsiooni.

16 - Majonees

Lisaks sellele, mida me selle toidu kohta juba teame, ei saa me unustada, et see on valmistatud paljude koostisosadega veetustatud kujul, mistõttu on tegemist 100% töödeldud toiduga..

17 - Ketchup

Nende valmistamiseks kasutatavad tomatid ei ole tavaliselt loomulikud ja neid töödeldakse kõrgel temperatuuril, seega ei ole kahtlust, et tegemist on ka töödeldud toiduga.

18 - Pakitud leib

Formaadi saamiseks suuruse, järjepidevuse ja pikema kestuse poolest on seda tüüpi leiba protsess palju laiem ja keerukam kui see, mida me saame oma kodus teha.

19 - Rafineeritud suhkur

Asjaolu, et see on rafineeritud, ütleb meile, et see läbib töötlemise erinevaid etappe, et lõpuks saada see valge ja peaaegu särav suhkur, mis leiame kauplustes.

20 - Kuivatatud puuviljad

Looduslik puuviljad sisaldavad vett ja pakuvad teist lihtsama transpordi alternatiivi ning pikemat kestust, see tööstus on suurendanud selle konserveeritud sortide kaubandust.

21 - Pika eluiga piim

Kuumtöötlus alates pastöriseerimisest kuni UHT-ni on olnud selle populaarse vedeliku kestuse ja ohutuse seisukohalt väga kasulik, ilma et arvestataks maitseainete lisamisega, et muuta see veelgi atraktiivsemaks ja suuremaks..

22 - Konserveeritud kala

Kala ei püüta tina purkis, nii et ma ütlen kõike, et neid liigitada töödeldud toitudeks, ja rääkimata kogu protsessist, mida nad kannatavad pärast seda.

23 - mahla mahl

Looduslike puuviljade mahl peaks kestma vaid paar päeva ja selle omadused on terved, mistõttu loogiliselt töödeldakse kauplustes müüdavaid ja kuu aega kestnud mahla..

24 - Valmistatud pitsad

Nad on väga kasulikud, kui meil ei ole palju aega oma pitsat täielikult valmistada ja nad jäävad nädalaid ilma muutusteta.

25 - Kohvi kohv

Loomulikult räägime veetustamisest töödeldud toidust, sest see ei ole selle loomulik olek. See asjaolu on võimaldanud saavutada massi ja olla vähem ressursse omavate elanike jaoks taskukohasem.

26 - Sinepikaste

Teie märgise kontrollimine on esimene asi, mida ma leidsin on äädika lisamine ja seejärel tartrasiini ja värvainete, nagu kollane hämarik, kasutamine iseloomuliku toonuse andmiseks..

27 - Tomatikaste

Loomulikult ei ole see mitte ainult tomat, vaid alguse saanud järjepidevuse muutmise protsessist, saavad nad kohe kõik koostisosad, mis rõhutavad maitse- ja muid omadusi.

28 - Šokolaadiplaadid

Loogiliselt ei ole loomulik kakao, nii et neile lisatakse piima, suhkrut ja / või magusaineid, säilitusaineid ja värvaineid..

29 - Kommid

Värvainete ja magusainete kasutamine nende töötlemisel on suur, mis on nende edu võti, eriti lastel (ka täiskasvanutel, olgem ausad).

30 - Marmelaadid

Looduslikud või omatehtud tüübid on väga erinevad meie müüdavatest tüüpidest, mis ei ole täielikult pakendis sisalduvast puuviljast. Tööstus otsib alati võimalusi, kuidas kulutada vähem ja müüa kõrgema väärtusega.

Ma teen täiesti selgeks, et asjaolu, et toit on "töödeldud", ei tähenda, et see on selle tingimuse tõttu "hea" või "halb", seega ärge muretsege, kui tarbite tavaliselt eelmises nimekirjas sisalduvaid toite ( tegelikult olen ma enamust tarbinud, muidugi mitte kõik harilikult).

Siiski, kui teie toitumine põhineb ainult nendel toitudel, tuleb muretseda ja otsida toitumisharjumuste varajast muutmist.

Toidu klassifitseerimine vastavalt töötlemisastmele

Toidud on püütud klassifitseerida vastavalt toiduainete töötlemise määrale või tasemele ja selle võimalikule mõjule tervisele. Selles mõttes soovitab üks viimastest klassifikatsioonidest neid toiduaineid eraldada järgmistesse kategooriatesse:

Minimaalselt töödeldud

Sellesse gruppi kuuluvad need, mis tööstusprotsessis ei muutu toidu tervislikud omadused oluliselt ja nende eesmärk on hõlbustada nende tarbimist. Need on pakitud ilma tervist mõjutavate komponentide lisamiseta, nagu naatriumi liig.

Nende hulka kuuluvad liha, piim, terved terad, kaunviljad, värsked ja töötlemata riknevad toidud; kaunviljad, pähklid, puuviljad, köögiviljad, juured ja mugulad.

Meditsiiniliselt töödeldud

Nendes toitudes kombineerige selliseid protsesse nagu: pressimine, jahvatamine, jahvatamine, rafineerimine, "puhastamine", hüdrogeenimine, hüdrolüüs, ekstrusioon, ensüümide ja lisandite kasutamine, valmistatud toodete või kulinaarsete koostisosade saamine (õlid, rasvad, suhkur ja magusained, tärklised, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, laktoos piim ja sojavalgud, igemed, säilitusained ja kosmeetikatoodete lisandid jms). Üldiselt pakuvad nad energiat.

Ultraprotseeritud

ülaltoodud kombinatsioonid, et saada kiire ettevalmistus. Nad on küllaldaselt küllastunud, kokku või transrasvades, lisaks suhkrule, naatriumi, mis kõik on puudulikud mikroelementides, kiudainete ja suure energiatihedusega..

Enamik ohtlikke koostisosi, mis võivad sisaldada neid toite:

Mononaatriumglutamaat

Mononaatriumglutamaati kasutatakse toidu maitse parandamiseks ja see põhjustab väga tugeva sõltuvuse. Kui me seda proovime, on see väga raske lahkuda, me tahame seda ilmselt ilma seda isegi teadmata.

Me leiame seda suures osas töödeldud toiduainetes, sealhulgas suupistetes, konservides, kiirtoitides, veetustatud suppides ja Hiina toiduainetes.. 

Kaaliumbromaat

Lisand, mida tööstused kasutavad masside pehmendamiseks, pehmeks ja inimese maitse jaoks sõbralikuks.

Tavaliselt esineb sellistes toodetes nagu koogid, leib, koogid, küpsetised üldiselt ja muu magus või soolane tainas.

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup

Kahtlemata on see üks kõige halvema maine koostisosadest. Selle lisamine on seotud teiste patoloogiate seas suurema insuliiniresistentsuse, diabeedi, hambakaariese, ülekaalulisuse ja rasvumise esinemissagedusega..

Akrüülamiid

Akrüülamiid on rohkesti toiduainetes, mida töödeldakse kõrgel temperatuuril, näiteks praetud või küpsetatud.

Nagu võite järeldada, sisaldavad friikartulid ja muud suupisted, kiirtoit ja maitsestatud toidud seda ühendit.  

Nitraadid või naatriumnitrit

Seda kasutatakse peamiselt lihatoodete konserveerimiseks, mis pikendab toidu kestust.

Seda ühendit kasutatakse sinkis, salamis, mortadelas, sinkis, sinkis ja muul sarnasel.

Mida ma soovitan tervisele??

Ma ei ole selle konkreetse küsimuse pärast nii murettekitav, kuigi sooviksin anda ainult järgmised soovitused ainult isiklikele kriteeriumidele:

• Ärge häbimärgistage ühtegi toitu enne, kui te seda tegelikult teate.
• Kasutage ära toidumärgiseid, loe tootele lisatud koostisosi ja protsesse, millele see on tehtud.
• Minu maitse järgi eelistavad esmalt looduslikud toidud ja seejärel täiendada toitu "töödeldud" toitudega, mis on hädavajalikud.
• Kõige halvemad protsessid meie tervise negatiivseks mõjutamiseks on järgmised: kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi praadimine, hüdrogeenimine ja lisamine.
• Loogiliselt nagu elus, otsige tasakaalu tervete, kõige odavamate, maitsvamate ja sündmuse jaoks asjakohaste vahel.

Viited

1. Ruiz Milena, Looduslikud toidud vs kunstlikud toidud Toitumise tegelik probleem: ettepanek õpetada kuuendas astmes sotsiaalteaduslikest küsimustest, teaduste õpetamisest ja õppimisest, ISSN: 2346-4712.
2. Croveto Mirta, Ricardo Uauy, Metropolitan Santiago elanikkonnas töödeldud toidu muutused viimase kahekümne aasta jooksul, Rev Med Chile 2012; 140: 305-312.
3. Monteiro C. Suur probleem on ultraprocessing, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
4. Uauy R, Monteiro CA. Toidu ja toitumise parandamise väljakutse Ladina-Ameerikas. Food Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
5. Prentice AM, Jebb SA. Kiirtoit, energia tihedus ja rasvumine: võimalik mehhanism. Rasvumise ülevaated 2003; 4: 187-94.
6. Pan American Health Organization (PAHO), Maailma Terviseorganisatsioon (WHO). Ameerika ei sisalda transrasvaid: järeldused ja soovitused. Washington, D.C. USA, PAHO / WHO, 2007.