15 Tervist parandavad kuskuslikud omadused



The kuskussel on omadused mis parandavad tervist: see on energiline, takistab kõhukinnisust, kaitseb muu hulgas ka südame-veresoonkonna tervist.

Kuskuss on traditsiooniline Maroko Berberi roog Põhja-Aafrikast. Tegemist on nisust manna, köögiviljade, kikerherne ja punase lihaga.

See on kõige olulisem roog paljudes Põhja-Aafrika linnades. Lisaks on sellel seosed religioossete teemadega. Näiteks küpsetatakse igal reedel, nagu muslimite kulinaarset rituaali.

Araabia kööki hindame seda toitu erinevates valmististes, kas salatites, kõrtsides või suppides, millel on suur ajalooline traditsioon.

See toit on valmistatud jahvatatud nisu kõva osa manna, mis ei ole muutunud jahu. Need terad on keedetud ja kipuvad paisuma, et suurendada nende läbimõõtu ja seega saada nende kollakas kuju ja välimus.

Tänapäeval turustatakse seda kogu maailmas pastatoodete ja pakendimärkide kaudu rikneva toiduna. Järgnevates ridades kutsun teid üles lugema kuskusi tavapärasest tarbimisest tulenevat kasu tervisele.

 15 kuskusi omadusi, mis suurendavad tervist

1- Kaitseb immuunsüsteemi

See toit tugevdab immuunsüsteemi. Selle põhjuseks on seleeni antioksüdantide omadused. See kuskus sisalduv mikroelement aitab võidelda vabade radikaalide ja teiste toksiinide leviku vastu kehas ja vereringes, mis tugevdab organismi kaitsevõimet.

Seleen stimuleerib orgaaniliste faktide veebilehel C- ja E-vitamiinide regenereerimist, mis mängivad olulist rolli keha kaitsmisel. Kuskus, millel on need toitained, aitab selles küsimuses suuresti kaasa.

2- Tugevdab lihaseid

Lihasmassi arendamiseks on seleenil ülekaalukas roll, kuna see tugevdab organismi valkude metabolismi ja aitab kaasa lihaskonna arengule..

Uuringud on näidanud, et seleeni puudulikkus organismis on üks peamisi lihasnõrkuse, ebanormaalse väsimuse, väsimuse või üldise keha nõrkuse põhjuseid..

Järelikult, kuna seda toitainet on raske looduslikult omandada, võib kuskus olla üks parimaid allikaid selle saamiseks. Sel viisil parandate keha lihasmassi.

3 - aitab kaasa hea seedimisele

Kuskus sisaldab peaaegu 10% päevasest kiu tarbimisest, mida organism vajab, võttes arvesse seda tassi.

Kiudaineid sisaldav toit aitab kaasa inimeste poolt söödud toiduainete hea seedimisele ja annab teada seedetrakti süsteemile.

Lisaks aitab see element anda soolestiku peristaltilisele liikumisele mahtu, mis on silelihase kokkutõmbed, mille kaudu toit liigub mööda seedetrakti..

Nagu see ei oleks piisav, toimib kiud ka arterite kaabitsana või puhastajana, kõrvaldades kehast kahjuliku LDL-kolesterooli ja säilitades head, HDL.

Ülaltoodu vähendab kõhukinnisuse tõenäosust, ennetades kahjulikke soole seisundeid, eriti mao- ja kolorektaalvähki.

4 - ennetab vähki

Keenis olev seleen on tervisele kasulikum.

See on metaboolsete radade katalüsaator, mis toob kaasa teatud vähivormide leviku või kaitse.

Isegi hiljutised uuringud on seotud seleeni puudulikkusega organismis eesnäärmevähi suurenenud riskiga.

Seega, vastavalt orgaanilistele faktidele, annab seleeni piisav kogus kehas antimetastaatilisi omadusi ja vähendab paremini üldist ennetust. Tegelikult oleks seleen seostatud kopsuvähi ja kantserogeneesi ennetamisega suitsetajatele, kombineerituna E-vitamiini ja C-vitamiiniga..

Eesnäärmevähk on seni saanud ekspertide tähelepanu, kuid uuringud, mis seostavad kuskusi ja seleeni teiste vähkidega, on veel käimas.

Selles loendis leiate teisi vähivastaseid toite.

5 - tugevdab haavade paranemist

Kehal on raske pärast haava, haiguse või operatsiooni taastumist, sest kahjustatud rakkude poolt naha rekonstrueerimine võtab aega. Lisaks keha normaalsele funktsioonile.

Kuskus võib selle taastumisperioodi ajal olla suureks abiks, kuna see annab palju valke.

See toitaine on haavade paranemise lahutamatu osa ning ensüümide ainevahetus, mis aitab keha parandamisel nii sise- kui ka välispindadel..

Rohkem kui 15% inimkehast koosneb valkudest. Igasugune selle elemendi rikas allikas, nagu kuskus, on kehale midagi positiivset.

6- Kaitseb südame-veresoonkonna tervist

Seleen on mikroelement, mida on toidu allikatest väga raske leida, kuid see on inimorganismis oluline mineraal.

Tuleb märkida, et ühe portsjoni kuskussel on seleeni soovitatav päevane tarbimine üle 60%, nii et see toit on selles piirkonnas võimas.

Südame tervise osas on seleen antioksüdant, mis toimib peamiselt veresoontes, et vähendada naastude kogunemist ja arteriaalsetes seintes ohtlikke "halbu" kolesterooli, LDL-i..

Sel moel kaitseb kuskus keha selliste haiguste nagu ateroskleroos, südamerabandused ja löögid.

Teisest küljest sisaldab kuskus kaaliumi. See toiteaine vähendab ka veresoonte kokkutõmbumist, vererõhku ja aitab patsientidel kardiovaskulaarsete haiguste ohus. See aitab ka normaalses südame löögisageduses ja takistab südame rütmihäireid.

7- Kaitseb luu tervist

Kuskuss, mis sisaldab kaltsiumi, on toit, mis kaitseb luud. Palia kulumine, mis tekib skeletis aja jooksul, keha liikumise või luumurdude korral. 

See element on oluline ka hammaste tervise ja osteoporoosi vältimiseks. Lisaks sellele on Zlivingi saidi kohaselt kaltsiumi korral terve nahk säilinud ja vererõhk väheneb. Kaltsium aitab vältida unetust.

8. Hea B-vitamiini allikas

See toit on terved terad ja seetõttu on hea B-vitamiinide allikas, mis on vajalik meie keha terveks hoidmiseks..

Täpsemalt annab kuskus tiamiini, niatsiini, riboflaviini, B6, foolhapet ja pantoteenhapet..

Need toitained aitavad kaasa energia metaboliseerimisele, tervete punaste vereliblede säilitamisele, teatud sünnidefektide ärahoidmisele ja terve naha, vere, aju, närvisüsteemi, südame ja immuunsüsteemi säilitamisele.

9- See on energiline toit

Kuskuss on tänu oma suurele süsivesikute sisaldusele, nagu tärklis ja vitamiin B1, toit, mis annab energiat.

Sel põhjusel on soovitatav einestada sportlastele, kes vajavad enne süstimist ja pärast lihastega töötamist energiat.

10 - Kontrollige kaalu

Neile, kes soovivad neid lisakilte kaotada, eriti kõhu piirkonnas, soovitatakse kuskuse tarbimist vastavalt Fawesome Ifood'i veebilehele..

Ülaltoodut selgitatakse sellepärast, et sellel toidul on madala rasvasisaldusega, isegi vähem kui riis või pasta.

Selles mõttes on nuudlite või nuudlite asendamine kuskussiga hea mõõt suuruse vähendamiseks ja muide, toita toitaineid sellest toidust. Saate tarbida tassi kuskusi päevas, salatites, suppides või koos liha- või tuunikalaga.

 11- See on hea antioksüdant

Nagu quinoa, on kuskus hea keha antioksüdant. See koosneb flavonoididest (polüfenoolidest), kvertsetiinist ja keampferoolist, mis ennetavad südame-veresoonkonna haigusi, vähki, osteoporoosi ja diabeeti..

Seda seetõttu, et nad blokeerivad vabu radikaale, molekule, mis kahjustavad keharakke ja paljunevad vastavalt American Journal of Clinical Nutrition'ile polüfenoolide kohta..

12- See on hea antibakteriaalne

Kuna kuskus, nagu eespool mainitud, tugevdab immuunsüsteemi, on see ka hea antibakteriaalne ja viirusevastane aine.

Ta oli juba leidnud, et see on tugev hoiatav vähirakkude vastu, kuid lisab ka, et ta võitleb külmavillide, herpes zosteri ja herpesviirusega, nagu ilmub kaheteistkümnele lehele..

13- Reguleerib kehavedelikke

On teada, et inimkeha koosneb rohkem kui 90% veest. Selle elutähtsa vedeliku tasakaal keha elundites ja õõnsustes on organismi normaalseks toimimiseks äärmiselt oluline.

Noh, kuskuses sisalduv kaalium aitab saavutada vedeliku reguleerimist kehas.

See tasakaal reguleerib seedetrakti ja uriini normaalset eliminatsiooni lisaks normaalse vererõhu säilitamisele. Need meetmed kutsuvad esile selliste seisundite nagu ateroskleroos ja tserebrovaskulaarsed õnnetused.

14 - Hea mangaani allikas

Kuskuss on rikkalik mangaani allikas. Üks tass sellest manna annab umbes 7% päevasest väärtusest, mida organism vajab selle mineraaliga. Mineraal, mis aitab säilitada vere, luude, närvide, hormoonide ja aju tervist.

Samuti aitab see reguleerida veresuhkru taset ja ainevahetust. Ülejäänud mangaan on antioksüdant, mis kaitseb keha vabade radikaalide ja nende põhjustatud kahjustuste eest.

15- See on madal kalorite arv

Teine põhjus, miks kuskus oma dieeti lisada, on see, et see on madal kalorite arv.

Uue tervishoiunõustaja veebisaidi kohaselt on lihtne valmistada ja saad vähem kui 200 kalorit tassikust. See asjaolu muudab selle manna veelgi paremaks kui teised teraviljad, näiteks riis või quinoa.

Nagu ma varem ütlesin, on sellel toidul valke. Midagi, mis aitab põletada ka rasva. Samuti on see madal kolesterooli sisaldus ja, nagu ma eespool mainisin, on see küllalt madal küllastunud rasva ja naatriumi sisaldusega.

Kuskuse toiteväärtus

Tšiili Andrés Bello Ülikooli Toitumis- ja dieetteaduskonna akadeemiku Gabriela Sarrat sõnul on La Segunda ajalehes tsiteeritud kuskus: "See on valmistatud kollastest granuleeritud kõva nisu manna, mis sisaldab täistera toitainete ja olulise kiudainesisalduse, eriti selle lahutamatu sordi toitainete \ t.

Steadyruni veebisait pakub selles toidus sisalduvaid toitumisomadusi. Allpool loetletud komponendid põhinevad 100 grammi toidul.

Komponendid

  • 112 kalorit
  • 0,2 g rasva
  • 0,1 g polüküllastumata rasvu
  • 5 mg naatriumi
  • 58 mg kaaliumi
  • 23 g süsivesikuid
  • 1,4 g toidu kiudaineid
  • 0,1 g suhkrut
  • 3,8 g valku
  • 2% rauda
  • 5% vitamiin B-6
  • 2% magneesiumi

Kuidas valmistada kuskussalatit

Koostisosad:

  • 100 g kuskusi.
  • 200 ml kuuma köögivilja puljongit, madala soolasisaldusega.
  • 2 kevadsibulat.
  • 1 punane pipar.
  • ½ kurk.
  • 50 g fetajuustu.
  • 2 supilusikatäit pestot.

Ettevalmistus: 

  1. Asetage kuskus suuresse kaussi, mis sisaldab köögivilja-sopadit.
  2. Kaaned ja jäta 10 minutiks, kuni see on lõhnav ja kogu puljong on imendunud.
  3. Vahepeal lõigake karpi sibul, pipar ja kurk.
  4. Lisage need kuskusse, pluss kaks supilusikatäit pestot, fetajuustu, soola maitse järgi ja see on valmis teenima.

Kõrvaltoimed

Happy Dieteri saidi kohaselt ei saa tsöliaakiaga inimene tarbida riisi ja pasta suhtes sarnast kurki..

Olles valmistatud kõvast nisust, ei ole see gluteenivaba. Võib tunduda, et terved terad ei sisalda, kuid tegelikult on tegemist väikese pastaga, mõnede riikide põhielemendiga, mida kasutatakse liha hautiste lisamiseks.

Kui te olete nisu suhtes allergiline, ei tohi te manna, näiteks kuskusi tarbida. Sagedased sümptomid on nõgestõbi, aevastamine, nohu, kõhuvalu, iiveldus, oksendamine või astma. Rasketel juhtudel põhjustab anafülaksia õhupuudust ja keha satub šoki seisundisse, mis võib olla surmav.

Kui te olete tundlik gluteeni suhtes, on kõrvaltoimed kõhuvalu, kõhupuhitus, kõhulahtisus või kõhukinnisus. Samuti võib kogeda liigeste ja peavalude valu. Teised sümptomid on käitumise muutused, nagu halb tähelepanu, hüperaktiivsus või depressioon.

Viited

  1. Uuring: "Kuskuss, traditsiooniline Türgi toidutoode: tootmismeetod ja mõned rakendused toiteväärtuse rikastamiseks" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık ja Oğuz Gürsoy. Toiduainetööstuse osakond, inseneriteaduskond, Pamukkale'i ülikool, Çamlık-Denizli, Türgi.
  2. Uuring: "Molekulaarsed alused seleeni rollile lihaste arengus ja funktsioneerimises" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteuri ülikool Strasbourgis, Prantsusmaal.
  3. Uuring: "Kuskuse tootmine, kasutades traditsioonilist Türgi meetodit kuskus mujal maailmas" (2013). Namiik Kemal Ülikooli, Tekirdagi, Türgi toidutehnika osakonna teadlased.
  4. Uuring: "Polüfenoolid: antioksüdandid ja muud" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Ameerika Ühendriikide ajakirja Clinical Nutrition artikkel.