15 Yaconi suurepärased omadused tervisele



The yacóni omadused Tervis on mitmekordne: see on antioksüdant, parandab seedetrakti tervist, vähendab halva kolesterooli ja veresuhkru taset, takistab kõhukinnisust, aitab vähendada kehakaalu, parandab immuunsüsteemi, takistab infektsioone ja teisi, mida ma allpool selgitan.

Yacon on Lõuna-Ameerika Andide piirkondadele kuuluv taim, mis on tuntud krõmpsuvaks, magusaks ja mahlakaks. Seda saab kergesti tuvastada väikeste kollaste daisy-sarnaste lilledega ja neid ümbritseb tumeroheline leht.

1- Antioksüdandi aktiivsus

See on tõesti üks yaconi peamisi eeliseid. Yaconi keemiline analüüs on näidanud, et sellel on antioksüdantne toime, mis aitab vältida põletikulisi ja kroonilisi haigusi.

Seda tõestas Portugali katoliku ülikooli biotehnoloogia ja keemia keskuse (Portugal) esitatud uuring, milles uuriti yacon jahu antioksüdantide omadusi..

Yakoni lehtedes leiduvad antioksüdandid on caffeic acid, ferulic acid ja chlorogenic.

2 - seedetrakti tervise parandamine

Yaconi juur sisaldab ühendeid, mis toimivad organismis prebiootikumidena, mis parandavad seedetrakti tervist ja teatud tüüpi koliidi ravi..

Need prebiootilised omadused mõjutavad mikrofloora arengut seedetraktis, mille tulemuseks on seedetrakti fermentatsiooni paranemine..

Selle prebiootilise toime põhjuseks võib olla yaconjuurega seotud soole liikumise suurenenud korrapärasus.

3. Rasvmaksade ennetamine

Yacon on oluline keharasva regulaator ja takistab kolesterooli liigset kogunemist, kaitstes seega maksa funktsiooni, aidates kaasa kolesterooli metabolismile.

4. Vähendage halva kolesterooli taset

Yacon sisaldab fruktooligosahhariide, mis vähendavad halva kolesterooli (triglütseriidid ja madala tihedusega lipoproteiin) sisaldust. Triglütseriidide madal tase on seotud südameatakkide ja insultide riski vähenemisega.

5. Vähendage veresuhkru taset

Yaconi juurest loodud siirup võib aidata vähendada veresuhkru taset, vastavalt uuringule, mis avaldati 2009. aasta aprillikuu numbris "Kliiniline toitumine"..

6- Väldib ja vähendab kõhukinnisust

Viçosa (Brasiilia) föderaalse ülikooli uuringu eesmärk oli hinnata yaconil põhineva toote mõju täiskasvanutele kõhukinnisusele. Kolmkümmend päeva jõi grupp (kaasa arvatud eakad) joomimahlas lahjendatud yaconi ja pärast testi lõppu näitasid tulemused kõhukinnisuse vähenemist, samuti kasulikkust ja potentsiaali yacón'i kasutamisel selle seisundi raviks..

Teistes uuringutes on jõutud järeldusele, et tänu oma madala kalorisisaldusele võib yacon root olla kõhukinnisusega diabeetikute kasulikuks raviks..

Selles nimekirjas saate teada rohkem toiduaineid, mis leevendavad kõhukinnisust.

7 - Abi kaalu kaotus

Yacon on potentsiaalne kaalulangusaine, kuna see on madala kalorisisaldusega ja koosneb fruktooligosahhariididest, mis aitavad meil enam rahul olla.

Üks uuring näitas, et yacon siirupi päevane tarbimine vähendab oluliselt kehakaalu, vööümbermõõdu ja kehamassi indeksit.

8- Toidulisand haiguste ennetamiseks

Sao Paulo Riikliku Ülikooli Bioteaduste Instituudi 2016. aasta uuringute kohaselt võib selle taime juure oma funktsionaalsete omaduste tõttu tõhusalt kasutada toidulisandina krooniliste haiguste, nagu käärsoolevähi, rasvumise ja diabeedi vältimiseks..

Samuti teatasid Delgado ja tema kolleegid, et teatavad uuringud on näidanud, et yaconi potentsiaal on alternatiivne toiduallikas neile patsientidele, kellel on haigusi, mis nõuavad dieedi muutmist, nii et selle meeskonna arvates on yaconil potentsiaali tööstuslik kasvatamine ja töötlemine inimtoiduks.

9 - optimeerib immuunsüsteemi

Campinase Ülikooli Toiduteaduste osakonna uuringu kohaselt Sao Paulos peetakse yaconi mugulaid funktsionaalseks toiduks.

Teisalt teatavad nad, et nende prebiootikumide tarbimine soodustab immuunsüsteemi optimaalset toimimist, parandades resistentsust nakkuste ja allergiliste reaktsioonide suhtes..

10 - Väldib infektsioone nagu salmonella

Tucumáni Riikliku Ülikooli (Argentina) uurimisel analüüsisid autorid, kas yacon võib takistada salmonelloosi läbi hiirtega läbi viidud testide, mida täiendati yaconjahuga, järeldades, et see oli kaitsev mõju 15 kuni 30 päeva ravi.

11 - Edendab käärsoole tervist

Baseli Ülikooli haigla gastroenteroloogia osakond (Šveits) viis läbi uuringu, et uurida yakoonisiirupi mõju käärsoole transiidiajale tervetel vabatahtlikel.

Kahe nädala jooksul tarbisid kaheksa meest ja kaheksa naist ööpäevas 20 grammi annust ja tulemused näitasid, et yacon kiirendas nende tervislike isikute käärsoole transiiti oluliselt..

Teine uuring näitas, et yaconi kaitsev toime võib vähendada käärsoolevähi arengut.

12 - Prebiootilised toimed

Yacon on seotud seedimise korrigeerimisega, suurendades soolestiku mikrofloora ja ennetades koliiti.

13- Seda kasutatakse loodusliku magusainena 

Neid võib kasutada suhkruvabade magusainete valmistamiseks diabeetikutele ja neile, kes on motiveeritud kaalust alla võtma. Võite lisada ka yacon magusaine kohvi ja teed.

14 - eelneb menopausieelsete naiste tervisele

Tucumáni Riikliku Ülikooli kõrgemate bioloogiliste uuringute instituudi (Argentina) uurijad viisid läbi uuringu, milles nad jõudsid järeldusele, et yacon siirup on hea fruktooligosahhariidide allikas ja et selle tarbimine avaldab soodsat mõju pikaajalisele tervisele. menopausieelsed naised, kellel on rasvumine ja insuliiniresistentsus.

15 - Vähendab emakakaelavähi riski

Ehime ülikooli Matsuyama uuringus Jaapanis kasutasid nad inimese emakakaelavähiga koekultuuri. Katse ajal yaconis olevad ühendid suutsid pärssida vähirakkude kasvu ja paljunemist.

Kui yacon kasvab?

Yaconit on traditsiooniliselt kasvatanud talupidajad Andide idapoolsetel nõlvadel. Taim on hästi kohandatud Andide muutuva kliimaga, kasvades subtroopilises kliimas sama hästi kui keskmistes Andides..

Tundub, et see ei ole mitte ainult põuale vastupidav, vaid võib kergesti kasvada ka halbades muldades, mis kalduvad andma teisi taimi.

Selle võime tõttu kohaneda erinevate ilmastikutingimuste ja ilmastikutingimustega võib yaconit kasvatada, et saada kaubanduslik saagis peaaegu kõikjal.

Kuidas yaconit süüa?

Eelistatud viis yaconi söömiseks on oma toores olekus. Eemaldage kõigepealt tume nahk ja seejärel sisemine valge nahk, et saada maitsev ja isuäratav pasta.

Seda saab nautida lihtsa suupistena või isegi salatites, kuid see tuleb lisada viimasel minutil enne serveerimist, sest see muutub pruuniks kiiresti pärast koorimist. 

Kooritud ja tükeldatud, kui yacon segatakse teiste puuviljadega (eriti mangoga ja ananassiga), saame suvel nautida ideaalset salatit.

Samuti võib seda keeta, aurutada või küpsetada vastavalt eelistatud mugavusele ja maitsele. Seda saab kasutada kooki valmistamiseks või seda saab muuta siirupiks, yacon-teeks, yacon-kiibideks ja paljudeks teisteks retseptideks.

Retseptid

Yaconi infusiooniretsept kehakaalu langetamiseks

Koostisosad

  • 10 g värsket või kuivatatud juurt.
  • 1 liitri keeva veega.

Ettevalmistus

  • Asetage yacon juur keevasse vette.
  • Lase keeda 10 minutit.
  • Puhata veel 10 minutit.
  • Colar.
  • Joomine.

Vaatlused

  • Võite lisada 1 tassi kaneeli.
  • Suvelalat Yacóniga.

Koostisosad

  • 1 tass eelküpsetatud krevette
  • 6 lõigatud peopesa südamed
  • 1 tass austreid
  • 2 keskmist yacones
  • 1 seotud maamees
  • 1 punane paprika
  • 1 kollane paprika
  • 1 tass kirsstomatit
  • 1 avokaado
  • 2 spl koriandri lehed
  • 1 tass oliiviõli või kookosõli
  • 2 sidrunit
  • 4 basiilikut
  • 1 supilusikatäis mett
  • Sool ja pipar

Ettevalmistus

Pannil, kus on kaks supilusikatäit oliiviõli, pruuni austrid 2 minutit.

Enne eemaldamist lisage krevetid temperatuurini, maitsesta soola ja pipraga ning reserveerige.

Koorige yacon kuubikutena, seejärel pruunistage need mõlemal küljel pannil, kus on 2 supilusikatäit oliiviõli ja varu absorbeerivale paberile.

Vinaigreti puhul töödeldakse 4 spl kuldset yaconit koos oliiviõli, lisage sidrunimahl ja maitsestage mee, soola, pipra ja peeneks hakitud basiilikuga..

Salatid pestakse ja tühjendatakse ning asetatakse serveerimisplaadi alusele.

Korralda piparid ribadeks, mereannideks, kuubikuteks, tomati tükeldamiseks pooleks ja kaunistamiseks viina. Sisalda värskeid koriandri lehti ja avokaadot.

Yacon pallid maapähklitega

Koostisosad

  • 1/3 tz. maapähklivõi
  • 1/4 tz. või ilma soolata
  • 2 spl mesilane
  • 1 tz. maisihelbed
  • 1 tz. riisi helbed
  • 1/3 tz. riivitud yacon
  • 2 spl maapähklid röstitud ja hakitud
  • 2 spl õunapüree
  • 4 spl seesami

Ettevalmistus

Keedetakse üle keskmise kuuma, pidevalt segades maapähklivõi, soolamata võid ja mett neli minutit. Eemaldage soojusest.

Lisage maisihelbed ja riisihelbed, riivitud yacon, hakitud maapähklid ja õunakaste. Segage hästi.

Eemaldage lusikatäis tainast ja märjad käed moodustavad väikese palli. Korrake sama protseduuri ülejäänud massiga, kuni saad 18 ühikut. Lase pallid läbi seesamiseemnete ja serveeri neid.

Porgandi ja yaconi koor

Koostisosad

  • 1 tükeldatud valge sibul,
  • 1 kg porgandit,
  • ½ kg yacón,
  • 1 liiter köögivilja puljongit,
  • 2 tl hakitud korianderit,
  • ½ tassi aurutatud piimavalgus,
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli,
  • Maitse järgi sool ja pipar.

Ettevalmistus

Selle maitsva porgandi ja Yaconi koore valmistamiseks jätkame oliiviõli kuumutamist potis. Pruun sibul. Lisa kooritud ja lõigatud porgand õhukesteks viiludeks. Lisage taimsed puljongid, sool ja pipar. 5 minuti pärast lisage yacon õhukesteks viiludeks.

Kui keedetud on vein, lisage mõni piim. Pöörduge potti, anna keema.

Serveeri seda maitsvat porgandi ja Yacon kreemi tassi, sest see on kena tervislik ja toitev toitumine diabeedi ja teiste haiguste all kannatajatele.

Järeldus

Yacon on oluline taim, millel on palju terapeutilisi ja füsioloogilisi mõjusid. Selle tehase kasulikkuse analüüsimiseks ja nende tulemuste kasutamiseks meditsiini ja igapäevaelu valdkonnas tehakse arvukalt uuringuid. Mõned asjad on tõestatud ja teised on veel käimas, kuid selle taime tulevik on inimelus paljutõotav.