15 Munakoiso uskumatu kasu tervisele



Peamised Baklažaani eelised ja omadused tervise huvides on nad vähendada kolesterooli, kaitsta südant, tugevdada luud, aidata ravida akne ja teisi, mida ma käesolevas artiklis seletan. Selle nahk on täis kiudaineid, kaaliumi, magneesiumi ja antioksüdante, samas kui selle sees on palju vitamiine, mineraale ja flavonoide..

Teades nii palju positiivseid omadusi, siis te teate, et ei ole kokkusattumus, et baklažaani kohta on isegi Jaapani vanasõna: "Kui näete uue aasta päeval Fuji mäestikku, kullat ja baklažaani, siis oled sa igavesti õnnistatud".

15 põhjust, miks te võtate baklažaani

1 - võidelda põletiku ja oksüdatiivse stressi vastu

Vastavalt Berkeley ülikooli Molekulaar- ja rakubioloogia osakonna uuringutele on baklažaanis esinev antioksüdant "nasunin" põletiku ja oksüdatiivse stressi tugev võitleja, kuna see on O2-i saastaja ja ka antioksüdant. Raud "kelaativ aine", mis võib kaitsta lipiidide peroksüdatsiooni eest.

Lihtsamalt selgitamaks, kui meie kehas ei ole piisavalt antioksüdante nagu nasuniin, kogunevad toksiinid ja jäätmed ning võivad põhjustada mitmeid haigusi, nagu vähk, südamehaigus, artriit ja teised..

2 - Kolesterooli vähendamine

Brasiilia meditsiiniteaduskonna UNICAMPi uuringu kohaselt vähendab baklažaan oluliselt veresuhkru ja kolesterooli taset, mis on tingitud selle fütoteraapiast, mis parandab vereringet ja vähendab naastude kogunemist peamistesse arteritesse.

3 - Parandab seedimist

Kuna see sisaldab kiudaineid (eriti nahka), on baklažaanis seedetraktis osalevate elundite nõuetekohane toimimine.

1982. aastal J. Lipid Res'i sõnul kasutatakse dieedikiudu kõhukinnisuse ja divertikulaarhaiguse raviks, samuti on see oluline muu hulgas käärsoole funktsiooni häire raviks..

4. Kaitske südant

Ameerika Ühendriikide Connecticuti Ülikooli ülikooli südame-veresoonkonna uuringute keskuse uuringu kohaselt sisaldavad baklažaanid ühendeid, mis on tugevad kardiovaskulaatorid.

Lisaks näitas uurimine, et baklažaan on küpsetatud grillil või toores..

5 - liitlane 2. tüüpi diabeedi raviks

NIH, Mayo Clinic ja Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni riiklik diabeedihariduse programm soovitavad II tüüpi diabeedi raviks toiduks baklažaanidega..

Lisaks on Massachusettsi Ülikooli uuringu kohaselt baklažaanil tugev biokeemiline alus 2. tüüpi diabeedi raviks, kontrollides glükoosi imendumist ja vähendades sellega seotud hüpertensiooni..

Seda seetõttu, et baklažaan on rikas fenoolide poolest, mis on antioksüdandid, mis aitavad veresuhkru taset kontrollida.

6- Tugevdab luud

Purdue Ülikooli Toitaineteaduste osakonna teadlased viisid läbi uuringu, milles järeldati, et mitmesugustes taimsetes toiduainetes (sh baklažaanides) esinevad flavonoidid soodustavad head luude tervist.

See hõlmab nii luu kadu primaarset ennetamist kui ka täiendavat ravi kõrge oksüdatiivse stressi või kroonilise põletiku tingimustes..

Baklazaan sisaldab ka raua ja kaltsiumi, mis on oluline luude tervise seisukohalt, samuti kaaliumi, mis mängib olulist rolli kaltsiumi imendumisel..

7 - Mälu parandamine

Baklazaan sisaldab phytonutriente, mis on üldiselt tuntud kognitiivse tegevuse ja vaimse tervise tugevdajana.

Need toitained ei ole ainult kaitsja vabade radikaalide ja kehasse sisenevate toksiinide vastu, vaid võivad parandada ka aju verevoolu ja seega mälu..

8- säilitab keha hea toimimise

Teadlaste Gupta C. ja Prakash D. avalduse kohaselt on "Journal of Complementary Medicine" -is, fütotehnilised ained kliinilises ravis suur lubadus haiguste ennetamiseks, kuna neil on positiivne roll hooldamisel ja ravis. immuunfunktsiooni moduleerimine.

Lisaks sisaldab baklažaan antioksüdante, C-vitamiini ja mangaani, mis on organismile kasulik haiguste vastu võitlemiseks.

9- Väldib aneemia

Raua puudumine võib kahjustada üldist tervist ja võib põhjustada aneemia. Aneemiat iseloomustab peavalu ja migreen, väsimus, nõrkus, depressioon ja kognitiivne langus.

Raua-rikas toidu tarbimine, nagu baklažaan, on tõhus aneemia ennetamisel. Teine oluline osa baklažaanis on vask ja ilma nende kahe mineraalita väheneb punaste vereliblede arv kehas, mistõttu normaalsete punaste vereliblede arv mõjutab positiivselt keha üldist tervist ja hoiab ära aneemia..

10- Kaitseb maksa

Ubon Ratchathani Ülikooli farmaatsiateaduskonna uuringus leiti, et viies baklažaanist ja selle flavonoidisisaldusest tingitud hepatoprotektiivse tegevuse vahel on märkimisväärne seos..

11 - See on käärsoole jaoks hea

Shanghai Jiao Tongi ülikooli uuringud Shanghais järeldasid, et baklažaanidel on käärsoolevähi antioksüdantne toime ja kaitstakse rakke DNA kahjustuste eest.

12 - Akne ravi

Seouli Ülikooli Dermatoloogia osakond viis läbi uuringu, et kontrollida baklazaanipõhise ekstrakti, nimega Lupeol, efektiivsust ja pärast nelja nädala möödumist järeldas, et see oli akne ravis efektiivne.

13 - Abi kaotada kaalu

Baklažaan on madala kalorisisaldusega, ainult 35 kohvi kohta. Lisaks ei sisalda see rasva ja selle kõrge kiusisaldus aitab teil end täis tunda.

14 - Energiaallikas

Tänu baklažaanis leiduvale rauale ja vasele on see loomulik energiaallikas, mistõttu see aitab kaotada väsimustunnet.

15 - Vähendab vererõhku

Uuring näitab, et antotsüaniinide (baklažaanis sisalduvate) tarbimise suurenemine toob kaasa märkimisväärse vererõhu languse ja seetõttu ka insuldi, südameinfarkti ja verehüüvete vähenemise..

Baklažaani tarbimise võimalikud terviseriskid

Suure koguse nasuniini sisaldavate toiduainete tarbimine ei ole soovitatav madala rauasisaldusega inimestele.

Baklažaanid kuuluvad Solanaceae perekonda ja sisaldavad alkaloide, sealhulgas solaniini. On teooria, et need kemikaalid süvendavad artriiti või põletikku. Kuigi uuringud ei ole selle teooria toetamiseks piisavad, on paljud inimesed teatanud, et baklažaanide, tomatite ja muude seda tüüpi toiduainete puhul ei ole tegemist..

Baklažaanid sisaldavad ka oksalaate, mis võivad kaasa aidata neerukivide moodustumisele. Oksalaate sisaldavate toiduainete, nagu baklažaan, tarbimine ei ole soovitatav neerukivide tekkeks kalduvatele inimestele ja soovitatakse, et neerukivide all kannatavad inimesed piiraksid oksalaati sisaldavate toiduainete tarbimist..

Hea tervise võti on süüa toitu koos sordiga, selle asemel et keskenduda üksikutele toitudele.

6 nõuandeid baklažaani valimiseks ja säilitamiseks

1- Baklažaanide ostmisel on kõige parem valida need, mis on oma suuruse suhtes kindlad ja mõnevõrra rasked. Vältige baklažaane, mis näivad nõrgenevat või on muutunud.

2 - Baklazaani nahk peab olema pehme ja läikiv, intensiivse lilla tooniga.

3 - Baklažaane tuleb hoida külmkapis, kuni need on tarbimiseks valmis, ja nahk tuleb jätta puutumata, et see kestaks kauem.

4- Roostevabast terasest noa kasutamine terase asemel hoiab baklažaanist mustaks.

5 - mõru maitse eemaldamiseks ja liha pehmemaks muutmiseks võite panna baklažaanile "higi" tükkideks lõigata, puistata soola peal ja lasta neil puhata umbes 30 minutit. Lõpuks loputa baklažaan enamiku soola eemaldamiseks. See meetod muudab ka tükid küpsetamisel vähem altid õli imendumisele.

6- Võib valmistada terveks, lõigatud kuubikuteks või viiludeks; võib olla praetud, grillitud, küpsetatud, röstitud või aurutatud.

Toiteväärtus

Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi sõnul pakub tass baklažaan:

35 kalorit

5 grammi kiudaineid

3 grammi suhkrut

1 gramm valku

0 grammi rasva

8 grammi süsivesikuid

6% mangaani

4% K-vitamiini

4% B1-vitamiini tiamiin

4% B6-vitamiini

3% folaati

3% magneesiumi

3% kaaliumi

3% vask

Huvitavad faktid

  • Arvatakse, et baklažaan on pärit Indiast rohkem kui 1500 aastat tagasi, kus seda peetakse ikka veel köögiviljade kuningaks ja see on oma elanike toitumises väga oluline..
  • Renessansis Itaalias nimetati seda "hullaks õunaks".
  • Baklazaan on mitmeaastane taim, mis tähendab, et selle säilivusaeg on üle kahe aasta.
  • Tänapäeval ei ole baklažaan nii kibe kui varem.
  • Üks baklažaan sisaldab rohkem kui 90% vett.
  • Hiina on maailma suurim baklažaanitootja, kuna ta tootis 2012. aastal umbes 28,8 miljonit tonni.
  • Baklazaan on seotud tomatitega, sest mõlemad kuuluvad Solanaceae perekonda (Solanaceae).
  • Väga vähesed taimed on muudetud nii palju kui baklažaan, kuid need ei ole muutnud nende suurt toitumisalast sisaldust ja kasu.
  • Pärslased peetakse vastutavaks vilja viimise eest Aafrikasse.
  • Ülejäänud maailm avastas selle maitsva vilja, kui peamised kaubateed avati ja araabia kaupmehed võtsid selle teistesse riikidesse.
  • "Baklazaan" ilmus esmakordselt Briti ajaloos 16. sajandi botaanikakirjas.
  • Baklazaan on saadaval erinevat tüüpi, mis on erineva kuju ja suurusega, alates väikestest ja ümmargustest, pikkadest ja õhukestest ning indigovärvidest valgeks.

Noor teadlane kasutab baklažaane maailma muutmiseks

Shannon Lee, 18-aastane tüdruk, kes õpib Singapuri riiklikus noortekolledžis, tegi pealkirju, kui 2014. aasta Intel Science and Engineering Fair (ISEF) tutvustas elektro-katalüsaatorit, mis võiks oluliselt suurendada nende jõudlust. akud.

Naljakas asi on see, et katalüsaator on valmistatud südamikust baklažaanist (uskumatu see pole?) Ja see muudab ökonoomseks ja sõbralikuks lisaks parema jõudluse kui olemasolevad kaubanduslikud katalüsaatorid.

Ilmselt tänu baklažaanidele sai Lee 50 tuhat dollarit auhinda ja tema tunnistuste kohaselt ei tahtnud ta seda süüa, kui ta oli väike.

Lihtne retsept baklažaanidega

Koostisosad:

  • Pritsige õli toiduvalmistamiseks
  • 1 baklažaan, lõigatud viiludeks 1/2 tolli paksusega 3 viilutatud tomatit
  • 1 tl oregano
  • 1/3 tassi riivitud Parmesani juust Soola ja musta pipra maitse järgi
  • 1 spl ekstra neitsioliiviõli

 Näidustused:

1 - Kuumutage ahi 400 kraadini (200 ° C).

2. Valmistage küpsetusplaat mittekleepuvaga.

3. Asetage baklažaanide ja tomatite viilud plaadile.

4. Puista oliiviõli köögiviljadele; Maitsesta oregano, soola ja pipraga. Puista parmesani juustu kogu valmistise vältel.

5 - Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni juust hakkab pruuniks, umbes 30 minutit. Jätka toiduvalmistamist, kuni see on täiesti kuldne.