15 tervislikke riisi suurepäraseid omadusi

Riisil on palju tervist iseloomustavaid omadusi, mis tagab suure süsivesikute sisalduse, sisaldab palju vitamiine ja aitab vältida haigusi.

Riis on rohumaade perekonda kuuluv Oryza sativa taim. See teravili on paljudes maailma toitumistes põhiline, eriti Aasia kultuuris. Hiina, India ja Jaapan on maailma suurimad selle seemne tootjad.

Seda toitu kasutatakse ka Vahemere dieedis. Hispaanias tarbitakse riisi erinevatel viisidel, paellas, homaariga, kana või isegi magustoiduga, magusa riisiga piimaga. Ka Itaalias tarbitakse riisist valmistatud roogasid, risotto, mida iseloomustab kreemjas.

On erinevaid riisi liike, mis liigitatakse tera kuju, värvi, lõhna või puudutuse alusel. Seal on valge riis, pruun või pruun riis või muud värvid nagu punane riis. Viimased on kaetud kliiga, mis annab värvi.

Soovitatav on kasutada pruuni riisi kui muud liiki riisi, näiteks valget riisi, kuna see ei ole mingil viisil täiustatud ega sisalda algupärasid. Teises variandis, kuna kogu toit on oma loomulikus olekus, on sellel ka rohkem omadusi.

Riis on tasakaalustatud ja tervisliku toitumise oluline element toitainete rikkuse tõttu. Selles artiklis ma toon teile nimekirja, millel on 15 uskumatu kasu sellest seemnest, mis on teaduslikult tõestatud tervisele.

1- See on oluline energiaallikas.

Riis on rohkesti süsivesikuid, eriti tärklis. Kuigi pruun riis on ka kiudainete kõrge sisaldusega. Süsivesikud on olulised toitained, mis pakuvad kehale energiat ja täidavad vajalikke tegevusi terve päeva jooksul.

Jaapanis moodustab riis 43% Jaapani elanikkonna tarbitud süsivesikutest ja 29% toidust koosnevast energiast.

2 - ennetab südamehaigusi

Aastal avaldatud uuringu kohaselt. \ T Toitumise ajakiri, Riisitarbimine vähendab südamehaigustest tingitud surmade arvu meestel, kuid mitte naistel. Uurimiseks võetud proov oli 833. 752 Jaapani naist ja meest.

Teine 2016. aasta töö järeldab, et pruuni riisi allaneelamine on seotud koronaarhaiguste või muude kardiovaskulaarsete haiguste saamise võimaluste vähenemisega ning nende tingimustega seotud suremuse vähenemisega..

Selles uuringus, milles analüüsitakse teisi varem tehtud 45, öeldakse, et pruuni riisi tarbimine vähendab mitte ainult südamehaiguste riski, vaid ka hingamisteede tervisehäireid ja muid tervisehäireid..

3 - Celiacs võib seda lisada oma dieeti

Riis on üks teraviljadest, millel ei ole gluteeni, mistõttu see on hea toit tsöliaakia põdevatele inimestele. Erilist tähelepanu tuleb pöörata teatud liiki töödeldud või rafineeritud riisidele, mis võivad sisaldada gluteeni sisaldavaid aineid.

Gluteenivaba riisi tüüpide hulka kuuluvad valge riis või pruun riis.

4- See on ideaalne hüpertensiooniga inimestele

Naatrium on hüpertensiivsete inimeste üks kõige hullemaid vaenlasi. See kemikaal soodustab veresoonte kokkutõmbumist, suurendades südame-veresoonkonna süsteemi stressi ja vererõhku..

Riis on madala naatriumisisaldusega toit, mistõttu on tarbimine soovitatav hüpertensiooni all kannatavate või kõrge vererõhuga inimestele.

Selles mõttes avaldatakse 2012. aasta uuring, mis avaldati ELis Aasia Vaikse ookeani ajakiri kliinilise toitumise kohta, näitas, et 400 grammi riisi tarbimine vähendas hüpertensiooni riski 42% võrra päevas..

Samal aastal, 2017. aasta jaanuaris, on avaldatud uuring, mis seob valgu puudujäägi madala riisitarbimisega. See uuring viidi läbi Lõuna-Korea elanike seas ja järeldab, et see kehas leiduvate valkude puudus põhjustab omakorda kõrgemat vererõhku, soodustades hüpertensiooni..

5- Väldib vähki

Vähk on meie päevade seas üks kõige rohkem karta saanud haigusi ja üha rohkem uuringuid soovitavad selle toitumise vältimiseks või metastaaside peatamiseks head dieeti.

Seoses sellega on 2011. aastal koostatud uuring, mille on koostanud biotehnoloogia osakond, meditsiiniuuringute osakond ja Taiwani meditsiiniteaduskonna ülikoolihaigla (Hiina). riis, nagu must riis, mis aeglustab suukaudse vähi metastaasiprotsesside kiirust.

See võimsus on tingitud mustadest riisidest, antotsüaniinidest, vees lahustuvatest pigmentidest, mis on antioksüdandid.

Ühes teises uuringus, mida ma eespool mainisin, on 2016. aastal lisaks pruuni riisi tarbimise seostamisele südame-veresoonkonna haiguste ennetamisega seotud ka selle toidu allaneelamine, mille risk on väiksem kui teatud tüüpi vähk..

Selles nimekirjas on teil vähktõve ennetamiseks muid toite.

6- See on ideaalne kolesterooli vähendamiseks

Kolesterool on keha jaoks vajalik aine, kuid selle üleliigne võib ummistada veresooni, suurendades südamehaiguste tõenäosust.

Kolesterooli suurenemise üheks põhjuseks on rasvaste toitude kõrge tarbimine. Selles mõttes on riis hea alternatiiv selle madala rasvasisalduse tõttu.

Lisaks kuuluvad olulised rasvhapped peaaegu kõik küllastumata rasvade või heade rasvade hulka..

Riisi on Hiinas traditsiooniliselt kasutatud kolesterooli vähendamiseks. Riisist valmistavad nad punase riisi pärmi, mis ei ole enam riisi, mida nad fermenteerivad seente, monascus purpureus'ega..

See täiendus on laiendatud homöopaatilise meditsiini valdkonnas.

Enne nende kasutamist on soovitatav konsulteerida oma arstiga nende toodete kasutamise kohta, sest seda tüüpi looduslike ravimite eelised ja kõrvaltoimed, mida teil võib olla, samuti kui need sobivad tarbimiseks kõigile maailma.

7- Hoolitse oma naha ja juuste eest

On teaduslikult tõestatud, et on olemas riisiekstraktid, mis on hea täiendus alopeetsia raviks. Aastal 2015 avaldatud uuring, mis avaldati Bioloogiline ja farmaatsialeht, 50 patsiendil, kellel oli alopeetsia, näidati, et riisikliid olid tõhusalt juuste väljalangemise vastu ja et selle kasutamise ajal ei leitud kõrvaltoimeid..

Teised artiklid räägivad riisivee kasulikkusest nii nahale kui ka juustele. Artikkel veebilehel tervislik ja looduslik maailm, kinnitab, et selle toote tõhusus juuste tervisele on tingitud ainest, mida nimetatakse inositooliks, mis annab juustele elastsuse ja takistab selle purunemist.

8- See on antioksüdant

Riis sisaldab paljusid antioksüdante, sealhulgas fenoolhappeid, flavonoide või antotsüaniine..

Need molekulid hoolitsevad keha tervise eest, kaitstes terveid rakke väliste kahjustuste eest.

2014. aasta märtsis avaldatud uuring Toiduteadus ja toitumine, soovitab tarbida riisi teras või kliimas, et säilitada selle toidu kõik antioksüdandid.

9- See on rohkesti vitamiine

Riis on vitamiinide allikas. See on eriti rikas B- ja E-rühma vitamiinide poolest.

Need vitamiinid muutuvad teie keha energiaks. Lisaks võib riisis esinevate B-vitamiinide, näiteks B6 puudumine põhjustada selliste haiguste nagu aneemia tekkimist..

E-vitamiini olemasolu riisis annab sellele toidule antioksüdantsed omadused. E-vitamiin kaitseb kudesid, rakke ja elundeid ning ennetab vananemist.

Lisaks tagab kõrge vitamiinisisaldus tervist, kuna see tugevdab immuunsüsteemi.

10- See soodustab head seedimist

Riis on kõrgeima kiudainesisalduse tõttu üks kõige seeduvamaid teravilju, eriti kui me nimetame pruuni riisi. See aine soodustab seedimist.

11- See aitab teil kehakaalu tervena kaotada

Riisi mõõdukas tarbimine koos igapäevase kehalise aktiivsusega on hea võimalus liinil püsida. Selle seemne mõned sordid, nagu pruun riis, on eriti tõhusad.

Seda näitab 2014. aasta aprillis International Journal of Preventive Medicine. Uurijad viisid läbi testi 40 rasvunud või ülekaalulise naisega, kellele anti 6 nädala jooksul pruuni riisi ravi. Selle aja jooksul võtsid nad meetmeid neli korda.

Lisaks rasvasisalduse vähendamisele ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele õnnestus neil raviga vähendada 6 kuu jooksul puusade, talje ja kehakaalu vähenemist..

12- Kaitse oma neerusid

Muude omaduste hulgas on riisil diureetilisi omadusi, aitab kõrvaldada vedelikke.

British Journal of Urology'is kogutud uuring näitas juba 1986. aastal, et riisikliid kõrvaldab uriinis liigse kaltsiumi, mis on üks peamisi neerukivide ilmnemise põhjuseid..

Järgneva uurimise käigus, mille on välja töötanud samad autorid, tekkis riisi kliid ravi hüperkalsiuuriaga patsientide või uriini kõrge kaltsiumisisaldusega patsientide vahel. Lõpuks selgus, et see teenis selle probleemi lahendamiseks, kuid selle ravi võimet takistada selle seisundi kordumist ei ole garanteeritud..

13 - Aidake kõrvaldada turse

Nagu ma ütlesin, aitab riis kõrvaldada vedelikke ja liigset rasva.

Nende hulgas on liigesed tavaliselt esinevad tursed, seroossed kogunemised.

14 - See on kasulik diabeedile

Üks riisitüüpe, pruun riis on eriti kasulik krooniliste tervisehäirete, näiteks diabeedi puhul, kuna see tekitab kehale vähem suhkrut kui teised selle teravilja sordid..

15 - Mõned riisi liigid Nad sobivad suurepäraselt kõhukinnisuse vastu võitlemiseks

Sageli on riis seotud kokkutõmbuva toiduga, kuna seda kasutatakse tavaliselt siis, kui keegi on kõhuga haige või kõhulahtisus. Siiski on riis, lisaks sellele, et see on gastroenteriidi all väga suureks abiks, samuti hea viis kõhukinnisuse vastu võitlemiseks.

See on efektiivne kõhukinnisuse vastu, kuna see on kõrge.

Riisi sordid

Riisi võib liigitada erinevatesse tüüpidesse sõltuvalt selle kujust või värvist.

Esimene erinevus tuleb teha valge riisi ja pruuni riisi vahel. Viimast nimetatakse ka pruuniks riisiks, kuna see on ainult kooritud, kuid säilitab algse kliidikihi, mis annab sellele pruuni värvi.

Riisi tüübid tera kuju järgi:

- Pikad terad: vajab rohkem vett ja aega toiduvalmistamiseks. Pika tera riisi näide on basmati riis.

- Keskmine tera: see on Hispaania köögis kõige sagedamini kasutatav. Keskmine tera riis on riis Bomba.

- Lühike tera Seda tüüpi riis on kergem kui eelmised kaks. Näide lühikese teralisusega riisist on Arborio riis.

Riisi liigid värvi järgi:

- Punane riis Tegemist on pruuni riisi tüübiga, mida nimetatakse seemneid katva kliide värvi järgi.

- Must riis Kogu riisiga rikas riis. Kliid, mis katavad seda, on mustad ja kui keedetud on lillad.

Riisi toiteväärtus

Komponendid 100 g pruuni riisi kohta:

* Allikas: Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) riiklik toitainete andmebaas.

Viited

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1986). Idiopaatilise hüperkalsiuuriaga kaltsiumkivimoodustajatele mõeldud riisikliidude ravi. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y. & Bao, J. (2015). Polüfenoolid täistera-teraviljas: geneetiline mitmekesisus ja kasu tervisele. Toidu keemia, 180, 86-97.
3. Rahvusvaheline riisiuuringute instituut.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z., & Abdolzadeh, A. (2014). Mõnede riisisortide (Oryza sativa L.) fenool- ja flavonoidkomponentide identifitseerimine ja kvantifitseerimine õlle- ja seemnekoores ning nende antioksüdantide omadused. Toidu ja põllumajanduse teaduse ajakiri, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, S. J., Lee, S.Y., Sung, S. A., Chin, H.J., & Lee, S.W. Korea riikliku tervise- ja toitumisalase uuringu uuringus osalenute proteiiniraviga on seotud madala riisikogusega. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Musta riisi (Oryza sativa L.) antotsüaniinid demonstreerivad antimetastaatilisi omadusi, vähendades MMP-sid ja NF-KB ekspressioone inimese suukaudse vähi CAL 27 rakkudes. Toitumine ja vähk, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1991). Pikaajalise riisikliidude töötlemise tulemused kivi kordumise korral hüperkaltseemilistel patsientidel. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D. C., Norat, T. (2016). Terve tera ja südame-veresoonkonna haiguste, vähi ja kõigi põhjuste risk ning spetsiifiline suremus: prospektiivsete uuringute süstemaatiline läbivaatamine ja annuse-vastuse metaanalüüs. Bmj, I2716.