14 Uimastite uskumatu kasu tervisele

The oad tervise seisukohalt on nad palju: see parandab seedimist ja luu tervist, hoiab ära südamehaigusi, omab vähivastaseid omadusi, aitab ravida diabeeti, on rikkalikult toitaineid ja teisi, mida me hiljem selgitame.

Tavapärased oad (Phaseolus Vulgaris) on kaunviljad, mida kasvatatakse kogu maailmas ja mida tarbitakse kõrge toiteväärtusega toiduna. Nagu kõik kaunviljad, sisaldavad nad ka kiude, valke ja sisaldavad ka vitamiine ja mineraale, mis tugevdavad keha.

Kõik oad on suure tärklisesisaldusega, mis on keerulised süsivesikud, mis vabanevad kehas aeglaselt, nii et nad pakuvad täiuslikkust ja takistavad veresuhkru suurenemist.

Vaatamata oma tärklisesisaldusele klassifitseeritakse oad köögiviljadeks ning pakutakse nii palju vitamiine ja antioksüdante kui ka köögivilju.

Neid võib isegi pidada valkudeks, kuna need annavad olulise koguse taimset valku, mis on dieetis väga vajalikud, peaaegu rasva ja kolesteroolivaba. See on eelis loomade valkude suhtes.

Oad on saadaval aastaringselt ja neid saab kasutada igasugustes valmististes, alates hautistest ja supidest, et lisada need burritosele ja tacosile. Kutsume teid üles teadma, miks peaksite selle supertoidu just nüüd lisama.

Top 15 tervet ubade omadust

1. Parandage seedimist

Oad on kõrge kiudaineid sisaldavad toidud, mistõttu neid saab kasutada abina kõhukinnisuse vältimiseks ja seedetrakti tervise parandamiseks. Lisaks sellele on oad kasulik soolestiku taimestikule.

2 - aidata säilitada madal vererõhk

Oad on natuke naatriumisisaldusega, mis on üks madalama vererõhu säilitamise põhitegureid.

Need sisaldavad ka selliseid olulisi mineraale nagu magneesium, kaalium ja kaltsium, mis koos on osutunud kasulikuks hüpertensiooni määra vähendamisel.

3 - soodustada optimaalset luu tervist

Nagu eespool mainitud, on oad rikkalike mineraalide poolest, nagu raud, kaltsium, fosfor, magneesium, tsink ja vask.

Inimkehas on luudes 60% magneesiumi, 99% kaltsiumi ja 80% fosforit, mistõttu nende komponentide panus on oluline, et säilitada terve ja tugev luustik..

Eelkõige on meie luude stabiilsuses kõige olulisem kaltsium ja fosfor, samas kui tsink ja raud võimaldavad liigeste elastsust ja tugevust säilitada..

4- Nad võivad ennetada südamehaigusi

On näidatud, et inimestel, kes tarbivad rohkem kaunvilju, on kardiovaskulaarsete haiguste risk väiksem.

Oad sisaldavad kiud, lisaks folaatidele, B-vitamiinile, kaaliumile ja muudele taimestikele, aitavad hoida südame tervist heas seisukorras.

Teisest küljest on oad kvertsetiin, flavonool, mida peetakse looduslikuks põletikuvastaseks aineks, mis võimaldab vähendada arterioskleroosi riski.

Oad sisaldavad ka saponiine, mille omadused aitavad vähendada vere lipiidide ja LDL-kolesterooli taset või "halva kolesterooli", mis aitab kaitsta südame- ja veresoonkonna süsteemi..

5- Neil on vähivastased omadused

Oad sisaldavad kemikaale, mis on tuntud vähktõve ravis. Need kemikaalid, eriti isoflavoonid ja fütosteroolid, toimivad organismis, mis takistab hormoonidega seotud vähkkasvajate, nagu rinnavähi ja endomeetriumi vähkide teket naistel või eesnäärmevähki meestel..

Lisaks aitavad ubades esinevad isoflavoonid vähendada angiogeneesi, st kasvaja vaskularisatsiooni protsessi, saavutades seeläbi selle suuruse vähenemise ja hõlbustades organismi kõrvaldamist organismis..

Teised ubade komponendid, mis aitavad vältida vähki, on saponiinid, mis takistavad vähirakkude paljunemist ja levimist kehasse..

Seleeni sisaldavate oluliste mineraalide hulgas, mis ei ole kõigis köögiviljades alati olemas.

Seleen võib aidata maksaensüümide detoksikatsioonifunktsioonides, soodustades seeläbi mõnede vähktõve põhjustavate ühendite kõrvaldamist organismis. Seleeni teine ​​eelis on selle põletikuvastane toime, mis võib vähendada kasvaja kasvu.

Oad sisaldavad rohkesti folaati (vitamiin B9), mis on oluline vitamiin, mida keha tarvitatakse iga päev.

Folaadil või foolhappel on inimese DNA parandamise ja paranemise mõju, nii et see võib seda kaitsta teatud kahjude eest, nagu teatud vähivormid, eriti käärsoolevähk.

6 Vähendada kolesterooli

Oad on väga hästi lahustuvad kiudained, mis aitavad vähendada kolesterooli ja triglütseriidide taset kehas..

Kanada Toronto ülikooli läbiviidud uuring näitas, et igat liiki kaunviljade söömine üks kord päevas - sel juhul oad - kolme kvartali tassi serveerimisega võimaldab vähendada "halva kolesterooli" või LDL-kolesterooli 5-kordse perioodi jooksul. %.

See tähendab ka 5% madalamat kardiovaskulaarsete haiguste riski, mis vastab ühele kõige olulisematest surmapõhjustest kogu maailmas..

Oad, mis on lisaks olulisele taimsete valkude allikale, ei paku rasva, mis võimaldab asendada mõningaid loomset toitu ja seega vältida "halbu" rasva, näiteks liha, mis on tavaliselt lihatoodetes.

Teine eelis on see, et oad on keerulised süsivesikud, mis jaotuvad vereringesse aeglaselt, tagades stabiilse suhkrukõvera mitu tundi.

Sellega saavutatakse ainevahetuse korrektne toimimine ja välditakse selliseid haigusi nagu diabeet, mis takistab nn metaboolse sündroomi teket, kus kõrge kolesterooli tase on üks selle peamisi ilminguid.

7- Need on valkude täielik pakett

Oad on suurepärane taimsete valkude allikas. Pool tassi uba annab seitse grammi valku, sama mõõt leidis 200 grammi kala, liha või kana.

Sel viisil on nad suurepärased valgud taimetoitlastele, vegaanidele või kes lihtsalt ei söö palju loomset valku.

Proteiinid on tuntud kui elu plokid. Nad on olulised meie keha lihaste tekkeks, soodustavad rakkude ja kudede parandamist, nad võtavad kehas töödeldakse kauem kui süsivesikud, nii et nad säilitavad täiuslikkuse tunnet kauem.

Need võimaldavad saavutada tervislikku kehakaalu, kuna need soodustavad rasvade metaboliseerumist energiast, selle asemel, et hoida seda organismi rasvhoiustesse..

Oad pakuvad kõiki valkude eeliseid, kuid ilma loomsete valkude küllastunud rasvade ja kolesteroolita on need seega tervisliku toitumise seisukohalt olulised.

8 - abi diabeedi ravis

On tõestatud, et I tüüpi diabeedi all kannatavad inimesed, kes tarbivad igapäevaselt tervislikku toitumist koos kõrge kiudude tasemega, säilitavad madalama veresuhkru taseme..

Sama juhtub ka 2. tüüpi suhkurtõvega patsientide puhul, kes lisaks glükoositasemete vähendamisele näevad ka lipiidide ja insuliini taseme langust.

See glükoosi kõvera stabiliseerimine mitte ainult ei võimalda paremat tervist, vaid soodustab ka tasakaalustatumat meeleseisundit, vähem ärrituvust, väsimust, väsimust ja suuremat kontsentratsiooni.

Oad ei ole mitte ainult keerulised süsivesikud, mis vabanevad kehas aeglaselt ja hoiavad suhkru kõverat veres stabiilsena, vaid aitavad vähendada ka kehas halva kolesterooli taset, aidates seega parandada ainevahetust, mis aitab säilitada diabeedi tasakaalu.

9- Nad on täielik toit, palju toitaineid ja madala kalorisisaldusega

Oad ei koosne mitte ainult suurest hulgast valkudest, vaid ka madalast glükeemilisest indeksist, mis muudab need suurepäraseks alternatiiviks toitainelisele toidule, mida saab lisada vähese kalorsusega dieetidesse..

Selle kõrge kiusisaldus soodustab jämesoole taimestiku tervist, reguleerib bakterite hulka ja vähendab toksiliste ainete imendumist.

Sel viisil aitavad nad vähendada kolesterooli taset ja südamehaiguste riski, samuti vähendab vähktõve tekkimise võimalust..

Samuti on neil palju flavonoide, mis on tunnistatud tähtsateks antioksüdantideks, põletikuvastase ja valuvaigistava toimega, vähivastaste omadustega ja vereringe paranemisega, takistades venoosse trombi ja tooniva südame funktsiooni tekkimist..

Lisaks kaitsevad flavonoidid maksafunktsiooni, aidates parandada seedimist. Nad kaitsevad ka mao, sest need aitavad säilitada mao limaskesta head seisundit, vältides haavandeid.

10 - Abi artriidi ja reumatoidhaiguste ravis

Oadel on põletikuvastased omadused, mis võivad olla kasulikud liigesehaiguste, nagu osteoartriidi, reuma ja artriidi raviks..

Oad on antidiureetilise toimega, mis on nendel juhtudel kasulik organismile, vähendades valu ja põletikku.

11 - Vähendada sümptomeid premenstruaalse sündroomi ajal

Oad rikastavad mangaani, vähendavad sümptomeid premenstruaalse perioodi jooksul, nagu näiteks koolikute ja hormoontsüklite poolt tekitatud äkilised meeleolumuutused. Soovitatav on eelistada rohelisi oad ja tarbida neid kogu nende päevade jooksul.

12- Tugevdage liigesid

Oad sisaldavad suurel hulgal K-vitamiini, mis on oluline luude ja liigeste tugevuseks.

Selle vitamiini madal tase kehas on seotud põlvede ja käte artriidiga, samuti koagulatsiooniprobleemidega, mis võivad muuta isikule tõenäolisemaks verevalumid.

13- Need võimaldavad rohkem raua imendumist

Oad on ka kõrge C-vitamiini poolest, mis on tuntud oma antioksüdantide mõjude poolest. C-vitamiin soodustab ka raua imendumist, mis sisaldab ka oad.

Raud on hädavajalik keha kõhre, samuti naha ja arterite ja veenide seintes leiduva kollageeni tervisele..

14 - Vältida probleeme raseduse ajal

Need on suurepärased folaatide (vitamiin B9) allikad, mis on raseduse ja loote moodustumise ajal hädavajalikud, et vältida eriti lapse närvitoru defekte..

Folaadid on raku sünteesi ja jagunemise olulised komponendid inimese DNA-s.

Muud huvitavad faktid

Oad on täielik toit, mida on võimalik saada kõikjal ja väga majanduslikult. Väikese raha eest on võimalik kasutada suurt hulka toitaineid ja vitamiine, mis moodustavad tasakaalustatud söögi. Neil on kiud, valgud, foolhape, B-vitamiinid, komplekssed süsivesikud, olulised mineraalid, madal glükeemiline indeks ja need on 0% kolesterooli..

Saate ära kasutada ubade hüvesid kõigis nende vormides: mung oad, rohelised oad, kikerherned, leitud oad, valged oad, pinto oad ja palju muud. Kõigis neist leiad samad omadused, et parandada teie toitumise kvaliteeti vaid ühe söögikorraga.

Soovitatav on eelistada värskeid oad ja valmistada neid baasiks hautatud pannkoogid, paarikaitsmed, saagid ja isegi seesisesed kastmed ja sidemed nagu hummus, pesto jt. Nende lihvimisega saate ära kasutada kõiki nende omadusi ja nautida nende kreemjasust ja maitset, mis täiendab teisi toite.

Oad konserveeritud oad on soovitatav otsida madala naatriumisisaldusega. Siiski on tõenäoline, et ladustamisprotsessid on kaotanud osa oma kasust.

Toiduvalmistamise ajal on võimalik nahka pärast leotamist kaheksa kuni kümme tundi vees või üleöö eemaldada.

Sellega vähendab see kõhuõõne ja ebamugavustunde tekkimist paksusooles, mida mõned inimesed tunnevad pärast kaunviljade söömist, ubade naha oligosahhariidide, suhkrute, mis peavad tekitama liigset kõhupuhitust.

Positiivne on see, et hoolimata naha eemaldamisest jääb toitaine ja selle omadused terveks.

Oade peamised komponendid

Oad on toit, mis sisaldub paljude riikide toitumises, seega nimetatakse neid erinevateks nimedeks ja keedetakse erinevalt, nii et rasva, kaltsiumi või magneesiumi protsent sõltub kasutatavast retseptist vähe..

Hispaanias ja mitmetes Lõuna-Ameerika riikides tarbitakse hautatud või kuuma roogasid, tass tšikkherne või oad sisaldab järgmisi elemente.

Umbes 300 kalorit, 50 grammi süsivesikuid, 15 grammi valku, 10 grammi toidu kiudaineid, 300 mikrogrammi folaati, 100 milligrammi kaltsiumi, 5 milligrammi rauda, ​​5 grammi rasva, 10 milligrammi naatriumi ja \ t 28% rasva sisaldavatest kaloritest.

Kohad, kus seda tarbitakse

Hispaania, Mehhiko, Panama, Venezuela, Ecuador, Peruu, Boliivia, Colombia Uruguay, Paraguay, Argentina, Tšiili ja mõned Aasia ja Aafrika piirkonnad on piirkonnad, kus see toit on osa elanike toitumisest, kuid sõltuvalt asukohast nad nimetavad ja küpsevad erinevalt.

Mehhikos ja mõnedes Lõuna-Ameerika riikides on mustad oad koristatud ja kuumtöödeldud, see sort on ovaalne, keskmise suurusega, maitse poolest magusam ja on tavaliselt lisatud suppidesse ja riisiroogudesse. Selle värvus on must.

Valgeid ube, mida nimetatakse ka ameeriklasteks, või oad valmistatakse tavaliselt Hispaanias, sest muudes sortides on selle kuju ovaalne, kuid selle suurus on väiksem ja omab mullast tekstuuri. Nad on osa tüüpilisest Asturian köögi roogast, mida nimetatakse fabadaks, kuigi see retsept toob kehale rohkem kaloreid, sest oad on kaasas toidud, nagu vorst või vorst.

Euroopas on Põhja-Ameerikas ja Mehhikos punased oad. Selle suurus on suurem kui teistes sortides ja selle maitse on tugevam. Neid kasutatakse sageli riis, supid, salatid või chilis.

Kesk-Ameerikas ja eriti Kuubas on küpsetatud ubad küpsetatud, nende kuju on ka ovaalne, nende suurus on keskmine, need on kreemikas, kuigi neil võib olla ka tumedad toonid. Neid kasutatakse tavaliselt riisi retseptides või kõrvaltoona.

Teine sort on pinto oad, neid leidub Nicaraguast ja Costa Ricast, sest muudes sortides on nende kuju ovaalne ja kui nad on keedetud, muutuvad nad pruuniks. Neid kasutatakse tavaliselt refritos.

Kuigi vähemal määral, on Aafrikas ja Aasias toidud ka seda toitu. Indias on sort nimega mung oad ja mõnedes Aafrika mandri piirkondades kasvatatakse tuviherne, mis on sarnane hernesarnaste roheliste ubadega ja mis on vastu pika põua ajale, mis raputab seda planeedi piirkonda.

Erinevad oad on läätsed, need kaunviljad on seemnekujulised, nende suurus on väike ja need on tavaliselt mustad ja kollased. Hispaanias on need tüüpilised roogad, eriti talvel, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas kasutatakse teiste hautiste kaaslasena.

Kanaherned on teist tüüpi oad, nende suurus on keskmine, nende kuju on ümmargune ja nad on beežid, kuigi mõnedes Hispaania piirkondades, nagu Extremadura, kus see on tüüpiline roog, on nad mustad.

Selle tekstuur on jäik ja tavaliselt kuuluvad nad Hispaania supidesse, kus neid on ka küpsetatud chorizo, vürtsiku või kartuliga. Nad on ka tüüpilised mõnede India piirkondade jaoks, kus nad on peamised komponendid nagu falafel või huumus.

Ameerikast Euroopasse, 1492. aastal alanud reis

Oad on toitu, mis on aja algusest tarbinud inimest, hakkas kultiveerima indiaanlased, kes okupeerisid täna Guatemalasse kuuluvad alad, eriti Mehhiko.

Kui eurooplased saabusid Ameerikasse 1492. aastal, avastasid nad täiesti erinevad kultuurid kui need, mida nad teadsid Atlandi ookeani teisel poolel, sama juhtus ka toiduga, paljud kultuurid sõitsid Euroopasse Columbuse ja tema meeskonna tagasipöördumistel..

Chili, tomat, squash, nopal, mais või oad olid kultuurid, mis asusid ja kasvasid Vahemere piirkonnas, kus kliima ja pinnas soodustavad nende arengut..

Ettevaatusabinõud, mida tuleb oad tarbides arvesse võtta

Oad võivad liigselt tarbida kehasse. See ühend on mitmesugustes kaunviljades väga rikkalik, seda toodetakse organismi jäätmetena, mis eemaldatakse uriini kaudu. Suur hulk oksalaate kehas võib põhjustada probleeme neerudes.

Põletiku, kõhupuhituse või gaasi ilmumine on veel üks negatiivne mõju ubade tarbimisele, need on tekkinud kõhupiirkonna paisumise tõttu, mis toob kaasa turse või raskuse tunnet. Gaaside vältimiseks on soovitatav närida neid hästi ja lisada need järk-järgult dieedile.

Teine puudus, mis tuleneb inimese keha koostisest, on see, et organism ei ole võimeline absorbeerima kõiki neid kaunvilju sisaldavaid fosfore. Inimestel ja mõnedel loomadel ei ole vajalikke baktereid selle toidu seedimiseks.

Supermarketites ostmisel on soovitav teada, kus neid kasvatatakse, kuna nende pinnase koostis, milles neid arendatakse ja ekstraheeritakse, mõjutab nende toitaineid..

Soovitused ubade valmistamisel

Olles toit, mida tarbitakse paljudes riikides ja väga mitmekesisel moel, on soovitatav nende valmistamisel järgida mõningaid põhijuhiseid, et vältida toitainete kadumist ja kaasneda kehale negatiivne mõju..

Juhul, kui retsept ei ole veel küpsetav, siis on hea järgida pakendis sisalduvaid juhiseid, mis sisaldavad oad, juhul kui nad ostavad tinapudelist konteineri aegumiskuupäeva. Samuti on oluline neid pesta värskes vees, eriti kui neid on kasvatatud kasvuhoonetes või töödeldud mõne pestitsiidiga.

Vürtsid on parim liitlane, keda võib leida turul, et neid maitseb, oregano, köömned või küüslauk on ubade koostisosad, vältides liigseid kaloreid kehas.

Lisaks keetmisele võib keedetud või pouted kasutada ka kaunistamiseks salatites, riisides või kastmetes. Neid saab lisada ka hommiku- või õhtusöögiks.

Viited

1. Toronto Ülikool (2014) Kolesterooli alandamine tibude, läätsede, oad ja hernestega.
2. Bonnie Taub-Dix (2012) .11 Oad tervisele. Huffington Post.
3. Alyssa Jung. 5 Oad oad ja 5 üllatavat ohtu tervisele. Lugeja digest.
4. Ware M. (2016). Mustad oad: kasu tervisele, faktid, teadusuuringud. Medical News Täna.
5. MacMillam A. 14 Parimad vegaani ja taimetoitlaste valguallikad. Health.com.
6. Chem Cent J. (2014). Ülevaade tavapäraste toiduainete ja selle idude fütokeemiast, metaboliitide muutustest ja meditsiinilisest kasutusest (Vigna radiata). USA rahvusraamatukogu.
7. Läheduses M. 6 oad tervisele. Parim terviseajakiri.