11 Hämmastav kasu sibula tervisele



Mida? sibul kasu meie organism on mitmekordne. Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski eksperdi toitumisspetsialist väidab, et "sibul on väga tervislik ja suurepärane C-vitamiini allikas, lisaks sisaldab väävliühendeid, flavonoide ja fütokemikaale".

Need kaks viimast ühendit on sibulast saadava kasu suurim põhjus. Kuna phytonutrientide kõrval asuvad flavonoidid leiduvad meie kehas paljude haiguste ees reageerivate köögiviljade ja puuviljade koguses.

Samuti tuleb märkida, et sibula mõju suureneb, kui neid söödetakse teravalt, kuna säilitatakse orgaaniliste väävliühendite suurem tase..

1. Parandage meie südame tervist

2002. aastal Trombosis Research'i ajakirjas avaldatud uuringu kohaselt aitab sibul sisaldav väävel vältida meie kehas ja eriti südame piirkonnas esinevaid koagulatsioone, vältides lisaks soovimatuid tükke. veres olevate rakkude trombotsüüdid

Teine uuring, mille tegi Journal of Hypertension, näitas ka, et see vähendab hüpertensiooni all kannatavate haiguste tõenäosust ja jällegi tänu väävlisisaldusele..

Teisi sibulale meie kehale tuua võivaid erinevaid kasulikke mõjusid võib kokku võtta järgmiselt:

  • See põhjustab vere muutumise lahjendatumaks, takistades selle koagulatsiooni
  • Vähenenud triglütseriidid
  • Vere kolesteroolitaseme langus
  • Võta meie vererõhk alla
  • Aidake suurendada head kolesterooli
  • Nad reguleerivad triglütseriidide taset

Samuti on näidatud, et inimesed, kes kombineerivad sibula oma dieedis eri liiki köögiviljadega, on võimelised parandama kardiovaskulaarset kasu.

2 - ennetab vähki

Samuti on teada, et sibul võib vähki ennetada. Marylandi Ülikooli meditsiinikeskus rääkis, et kvertsetiini kõrge sisaldus sibulates aitab pärssida vähirakke, millel on eriline toime rinna-, käärsoole-, eesnäärme-, munasarja- ja kopsuhaigustele..

Selleks, et tõenäosused väheneksid, öeldakse, et 1-2 korda nädalas tarbimine on selle toidu kasutatavus mõõdukal tasemel, samal ajal kui söömine 5 või 6 korral võib olla midagi tõeliselt optimaalset, mis on ideaalne ja soovitatav eksperdid.

Sibulad, mis sellisel viisil palju tõhusamalt toimivad, on punased ja kollased. Teisest küljest on valgete kvertsetiini madalaim protsent ja seetõttu kõige vähem efektiivne.

4. Parandada seedimist

Tänu ühele selle ühenditest, mida nimetatakse oligofruktoosiks, soodustatakse soole jaoks erinevate kasulike bakterite kasvu. Tänu vabade radikaalide toimele väheneb oluliselt maohaavandite tekkerisk.

5. Reguleerige veresuhkru taset

Sibula tarbimist tekitava insuliini loomine muudab veresuhkru reguleerimise efektiivsemaks ja edukamaks, kui seda tavaliselt tehakse, ja kõik tänu väävlisisaldusele.

2010. aastal avaldatud uuringus, mida tuntakse ajakirjas Environmental Health Insights, näitasid suhkruhaigusega inimesed 1 või 2, kes sõid sibulaid, madalamat glükoosisisaldust.

6 - valu leevendamine mesilaste peckide ees

Proovige mõjutatud piirkonnale pressitud sibulit. See põhjustab valu oluliselt vähenemise.

Seda kasu käsitletakse aastaid üks vanimaid ja vanemaid sibulale omaseid kasutusviise, mistõttu me ei saanud seda eirata.

Jätkamata, ajakiri L.A. Times ütles New Yorgi Riikliku Ülikooli dr Erici bloki nime all Albany's, et värske sibul, mida lõigatakse ja mida kasutatakse meie turse suhtes, võib saada alla mesilaste nõelte põletiku ja valu, tänu erinevatele põletikuvastastele omadustele. on. 

7 - toimib põletikuvastaste ja ravivastaste infektsioonidena

Rahvusvahelise allergia ja rakendatud immunoloogilise arhiivi ajakirja kohaselt töötab sibul olulise põletikuvastase ravimina, eriti hingamisteedes, mis aitab astma arenevatel inimestel vähendada oma toimeid oma tarbimisega.

Seda on toetatud ka American Journal of Physiology avaldatud uuringus 2013. aastal.

Dietiteadlase Anne Mauney sõnul on "sibula polüfenoolid antioksüdantidena, kaitstes keha vabade radikaalide eest".

On tõestatud, et sibul on teatud tüüpi molekul, mida nimetatakse Onionin A nime all ja mis leidub taime sibulaosas. See on makrofaagide aktiivsuse pärssimine. Sellega saavutatakse see, et kroonilisi põletikke hoitakse paljudel juhtudel kontrolli all.

8- Parandab nahka ja peanahka

Tänu sibulale omasele C-vitamiinile suudame lisaks parematele juustele säilitada paremat nahka. C-vitamiin aitab tugevdada kollageeni taset meie kehas.

9 - Aidake magada ja võidelda depressiooniga

Sibul aitab maguda folaadi, ühendi, mis aitab vältida homotsüsteiini liialdusi, mis tavaliselt pärinevad erinevatest depressiivsetest haigustest, tõttu magama..

Samamoodi, kui meil oleks homotsiitiini liig, ei lepiks me magama samamoodi nagu me reguleeritud ja kontrollitud tasemel. 

10 - Parem luutihedus 

Sibula praegune tarbimine võib oluliselt parandada meie luutihedust, eriti kui tegemist on menopausi läbivate naistega.

See juhtub nii, et see mõjutab eriti naiste puusade tugevdamist, vähendades luumurdude ohtu.

Seda tõestab ajakiri Menopausi, mis 2009. aastal viis läbi uuringu, milles analüüsitud naised vähendasid luu purunemise võimalusi 20% võrra.

Teisest küljest peame märkima, et seda tüüpi toit parandab meie luude erinevaid sidekudesid tänu oma kõrgele väävlisisaldusele..

Sibula ja koostise kirjeldus

Kui me räägime teadaolevast taimest, siis me nimetame Alliumi perekonna kõige kultiveeritumaid liike. Selle teine ​​tuntud nimi on Allium Cepa L., mis on etümoloogiliselt pärit sõna "cepa" all, mis tähendab sibulat.

Tuleb märkida, et ülalmainitud perekonnas on suur valik, mille hulgas leidub ka murulaimi, porrulauk või isegi küüslauk.

Mis puutub sibulasse, siis ka selle variandid peavad olema sarnased, sest leiame palju maitse, kuju ja värve. Kõige tavalisem?

Punased, valged või isegi kollased sibulad on tavaliselt kõige tavalisemad. Selle maitsed dikteerivad tavaliselt pehme, vürtsika või terava vahel.

Mis puutub selle moodustamisse, siis tuleb märkida toitainete kogust, nagu vitamiinid, erinevad antioksüdandid, nagu väävel, samuti mineraalid, mille hulgas leiame kaltsiumi, rauda, ​​folaati, magneesiumi, mangaani, fosforit ja kaaliumi.

Ajalugu

Sibula ajalugu hakatakse kirjutama aastatuhandeid, konkreetselt pronksiajastul, sest erinevate analüüside põhjal jõuti järeldusele, et mitme nikerdatud kive kõrval on erinevad sibulajäägid. Kõik see läheb tagasi umbes 5000 a. C.

Jätkates veel mõni aasta tagasi, tulime üle egiptlaste, kes segaksid seda erinevates retseptides porrulaukide ja küüslauguga. Huvitav on öelda, et Gizehi püramiidides olevaid töötajaid toideti peamiselt sibulate ehitamise ajal..

Lisaks kasutati neid matustel. Just Ramses IV hauas, kus nad leiaksid taime jääke oma silmade basseinis..

Kui me kolime klassikalisse Kreekasse, sõid sportlased seda nii, et nende veri voolas kiiremini ja ka gladiaatorid võitluse ajal..

Alles aastaid hiljem keskajal, kui selle tootmine muutus tohutuks, kuni seda käsitleti ühe aja kõige olulisema toiduna. Selline oli tema kuulsus, et oli tavaline leida sibul kingituseks ja kingituseks või isegi valuuta vahetamise meetodiks.

Kaasaegse ajastu jooksul on selle funktsioonid tänapäeval köögis aina rohkem kuulsad, kus see on muutunud oluliseks koostisosaks peaaegu igasuguse tassi maitsele.

Retseptid

Kõigepealt peame ütlema, et sibulat saab serveerida erinevas toiduvalmistamises ja vormides. Mis puudutab toiduvalmistamist, siis saame seda põhiliselt toorest kuni täielikult keedetud.

Kui me räägime selle taimsete saadustega töötamise viisidest, tuleb märkida, et neid saab kätte terveks või lõigatud. Selle viimase esitluse jooksul on tänapäeval köögis kõige levinumad kaks tüüpi:

  • Grosso modo: see põhineb peamiselt paksud tükkideks lõikamisel.
  • Juliana: hakkab kiiresti küpsetama õhukesteks viiludeks.

Seda selgitatakse, me näitame edasi koduseid retsepte:

Kalmaar sibulaga

Lõika kalmaar viiludeks, julienne sibul ja tükeldage küüslauk. Pärast seda koorige sibul pannile ja lisage küüslauk ja kalmaar sellesse järjekorda. Me lisame lahelehe ja veini kõrval soola, pipart. Küpseta, kuni see vähendab ja lisab lõpuks kalavaru.

  • Koostisosad: 1 kg. kalmaari, 1 kg. sibul, 2 küüslauguküünt, 1 klaas kalavaru, 1 klaas valget veini, 1 loorberileht, oliiviõli, pipar ja sool.

Pigeon trühvli sibula ja makaroniga

Pipritsame tibud küüslauguküünega. Vala kaks supilusikatäit oliiviõli ja kuumuta seda ahjus 10 minutit 200 kraadi juures.

Samal ajal keetke makaronid ja lõikame sibul ja sibul, et lisada vedel kreem riivitud trühvliga. Lõpuks kogume plaadi makaroniga ja selle koorega ning sibulaga ülemise ala tibudega.

  • Koostisosad: 2 tuvi, 2 küüslauguküünt, 2 sibulat, 1 pähklit võid, 250 ml vedelat koort, 1 trühvli, 300 gr. makaronid, oliiviõli, sool ja pipar.

Sibul supp juustu gratiiniga

Lõigake juustu sibul, et seda jahtida ja lisada taimse puljongi aromaatsete maitsetaimedega. Pärast seda lisame veidi brändi ja lusikatäit sinepit.

Seejärel lase sel keeda umbes 15 minutit. Tassi lõpetamiseks piserdame Gruyére juustu üles ja küpsetage, kuni grillitakse.

Kahtlemata on see üks lihtsamaid retsepte ja samal ajal parim, kui seda teha.

  • Koostisosad: 2 sibulit, 1 liiter köögiviljapuljongit, aromaatseid maitsetaimi, brändi, 1 supilusikatäit sinepit, Gruyere juustu või muul viisil maitse järgi, oliiviõli, pipart ja soola.

Lillkapsas ja sibula salat

Küpseta lillkapsast koorides mõningaid porgandeid ja sibulaid, lõigates need kaks taquitosse ja julienne'isse, et panna need plaadile. Lisame mõned paprika lõigatud võrdselt tacos ja panna lillkapsas juba keedetud. Lõpetame oliiviõli ja soola maitsega.

  • Koostisosad: Pool lillkapsas, 1 lilla sibul, 2 porgandit, 1 rohelist pipart, 1 punast pipart, 1 tomat, oliiviõli ja sool.