11 Puu-tomatite tervise jaoks üllatav kasu

The puu tomati eelised ja omadused tervise jaoks on rikkalik: takistab vananemist, annab valku, on süsivesikute allikad, takistab kõhukinnisust, pakub B-vitamiini ja rauda ning teisi, mida ma hiljem kommenteerin.

Puu-tomat on 3–4 meetri kõrguse põõsastiku viljad, mille liik on halli koor ja mitmeaastane lehestik. Solanum betaceum Solanaceae perekonnast. Puu on 4–10 cm pikkune, 3–5 cm laiune.

Valmistamisel on see sileda koorega, mille värv on üldiselt punane või oranž. Tselluloos on mahlane ja hapukas, paljude seemnete puhul.

Toiteväärtused

Iga 100 grammi kohta annab puu-tomat ainult 35 Kcal. Üldiselt pakub see väga erinevaid toiteelemente: raud, kaalium, magneesium, fosfor ja vitamiinid A, C, B.₆  ja E.

Kuigi puu tomati koostis sõltub kasvupinnast, on järgnevas tabelis kokkuvõtvalt mõned selle komponendid, mis on avaldatud Rootsi Põllumajandusülikooli töös. Puudes võrreldi tomateid istutatud Ecuadoris ja istutati Hispaanias.

Lisaks on see kõrge pektiinisisaldusega, madala kalorisisaldusega ja sellel on pigmendid, nagu antotsüaniinid, flavoonid ja leucoantocianinas, mis on delfinnidiin-3-rutinosiid, mis on kõige tüüpilisem antotsüaniin.

Kasu puu tomati tervisele

1- See on kantserogeenne ja põletikuvastane

Puu-tomat sisaldab erinevaid antioksüdante nagu C-vitamiin, β-karoteenid, antotsüaniinid ja E-vitamiin..

Göteborgi Tehnoloogiaülikool Chalmersis viidi läbi vabade radikaalide neutraliseerimise testid puidutomatoekstraktidega ja leidis, et see neutraliseerib oluliselt vabu radikaale, olenemata sellest, kus nad kasvatati.

Need puu-tomati andmed antioksüdandina panevad selle hea põletikuvastase ja vähivastase.

2- Annab dieedile valku

Valgud on makromolekulid, millest saadakse uute kudede loomiseks vajalikud aminohapped. Nad moodustavad ka toormaterjali hormoonide, seedetrakti ensüümide, hemoglobiini, vitamiinide ja plasmavalkude tootmiseks.

Kuigi puu-tomat annab ainult 2,5 grammi valku 100 grammi kohta, võib see olla hea täiendus liha sisaldava salatiga.

Valgu päevased väärtused varieeruvad sõltuvalt vanusest meeste ja naiste vahel, kuid üldiselt pärast 19 aastat vajavad naised 46 g päevas ja mehed 56 g päevas.

3. Pakkuge A-vitamiini

A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mis aitab kaasa luu süsteemi kasvule, hooldusele ja parandamisele.

Samuti aitab see kaasa nägemisega seotud rakkude arengule, limaskestadele, epiteelile, nahale, küünele, juustele ja hambaemailile. Lisaks on see seotud glükoosi ja lipiidide homeostaasiga. 

5- Annab B-vitamiini₆

Vitamiin B6 - või püridoksiin - soodustab punaste vereliblede, vererakkude ja hormoonide moodustumist. Osaleb süsivesikute, valkude ja rasvade sünteesil ning teeb koostööd närvisüsteemi ja immuunsüsteemi säilitamisel, osaledes kaudselt antikehade tootmisel. 

Püridoksiin vähendab östrogeeni taset, leevendades sümptomeid enne menstruatsiooni.

Teisest küljest stabiliseerib see raseduse ajal veresuhkru taset. Samuti takistab see neerudes kivide või kaltsiumoksalaatide teket.

B-vitamiini väärtused₆  täiskasvanutel soovitatakse üldiselt 19 ... 50 aastat 1,3 mg päevas  

6 - Tooge dieetile rauda

Raud on hädavajalik punaste vereliblede moodustumiseks ja hemoglobiini moodustamiseks, mis on valk, mis vastutab hapniku imendumise eest veres..

Selle puuduseks on aneemia, lihasnõrkus ja väsimus.

7- Parandab luu ja hambaravi

Magneesium on tervise seisukohalt oluline. Aitab kaasa skeletilihaste, südame ja aju nõuetekohasele toimimisele, soodustades närviimpulsside ülekandumist, lihaste kokkutõmbumist ja lõdvestumist.

Selles lihasprotsessis sekkub see koos kaltsiumiga heale luu- ja lihaskonna toimele.

Magneesiumi olemasolu soodustab ka luu süsteemi ja hammaste tugevdamist ning on väga mugav südame-veresoonkonna süsteemile. Aitab säilitada stabiilset südame löögisagedust ja vererõhku, kaitsta veresoonte seinu ja toimida vasodilataatorina, takistades seeläbi trombide moodustumist. Samuti suurendab see valgete vereliblede tootmist immuunsüsteemi kasuks.

Huvitav on see, et magneesiumi puudumine võib põhjustada kantserogeneesi ja metastaase, kuna see on vajalik DNA parandusensüümide kofaktorina..

Siiski on ka teada, et kasvajarakkudes on kõrge DNA replikatsiooni tõttu magneesiumi kõrge kontsentratsioon.

Magneesiumi kogus varieerub meeste ja naiste vahel, kuid üldiselt on täiskasvanutel 19 kuni 50 aastat naised tarvitavad 320 mg päevas ja mehed 420 mg päevas..

8- Pakub tsinki

Tsink on mineraal, mis mängib keskset rolli paljudes bioloogilistes protsessides, nagu ensüümide toime, geeniekspressioon ja raku signaalimine.

See on vajalik üle 200 transkriptsioonifaktori (geneetilist informatsiooni transkribeerivad molekulid) ja 300 ensüümi, mille hulgas nad osalevad antioksüdantidena. 

Tsinki kogus on meeste ja naiste vahel varieeruv, kuid üldiselt on täiskasvanutel, kes on vanemad kui 19 aastat, tarbima 8 mg päevas, samal ajal kui mehed vajavad 11 mg päevas..

9- Pakub kaaliumi

On hinnatud, et kaalium on üks neljast olulisest mineraalist inimeste toitumises.

See mineraal on vee ja kudede vee reguleerimisel äärmiselt oluline. Kaalium koos naatriumiga tekitab elektrilise potentsiaali, mis soodustab lihaskontraktsioone ja närvisüsteemi, mis on eriti oluline südame aktiivsuse korral.. 

Üldiselt on täiskasvanutel soovitatav ööpäevane kaaliumisisaldus 4700 mg päevas.

10- Pakkige vask 

Vask on ka mitme ensüümi kofaktor. Selle puudulikkus on väga haruldane, kuna seda mineraali on vaja väga vähe (umbes 900 μg päevas)..

11 - Annab õunhapet 

Õunhape on paljudes köögiviljades ja puuviljades leiduv dikarboksüülhape, mis on üldiselt happeline, kuigi seda toodab ka inimkeha..

Praegu turustatakse õunhappe baasil põhinevad toidulisandid nende suure kasu tõttu, kuna see molekul on seotud adenosiini trifosfaadi (ATP) derivaatide metabolismiga..

Eespool nimetatu tõttu kasutatakse õunhapet kroonilise väsimuse sündroomiga inimeste raviks.

See hape stimuleerib ka sülje tootmist ja võib toimida suukaudse antiseptikuna. Samamoodi on õunhape kelaator (metallist püüdur nagu kaltsium või magneesium), mis võib aidata keha detoksikatsioonil.

11- Pakub pektiini

Pektiin on heterogeensete polüsahhariidide rühm, mis toimivad seedetraktis lahustuva toidulisandina. Seda tüüpi dieeti kääritab mikroorganismid, mis tekitavad meie sooles gaasi ja vähendavad meie väljaheidete järjepidevust.

Selline kiud soodustavad siiski bakteriaalse taimestiku kasvu ja vähendab kõrge glükeemilise indeksiga lipiidide ja suhkrute imendumist.

Puu-tomati uudishimu

• Tomato on kohalik Ecuador ja Peruu, kuigi seda kasvatatakse ka Uus-Meremaal, kus seda tuntakse tamarillo.
• Kartul ja baklažaan kuuluvad ka Solanaceae sugukonda.
• Traditsioonilises Ecuadori meditsiinis kasutatakse seda antimikroobse ja põletikuvastase ravimina.
• See annab praktiliselt kõik vajalikud mineraalid, välja arvatud seleen ja jood.

Järeldus

Tomatipuu on suurepärane toit, sest sellel on suur hulk biomolekule, mis on tervise seisukohalt olulised ja mis on osa meie igapäevastest toitumisvajadustest..

Puu tomati suur eelis on see, et see annab ainult 35 Kcal 100 g kohta. See tähendab, et ühe kilogrammi tomatipuu tarbimisel annaksime meie igapäevasele toidule 350 Kcal, mis on väga väike, võrreldes teiste puuviljadega.

Seega on madala kalorsusega tarbimine, mis on vastuolus selle suure toitainete kogusega, muudab tomatipuu suurepäraseks toiduks.

Viited

1. Baaij, J. H. F., Hoenderop, J. G. J. ja Bindels, R. J. M. (2015). Magneesium inimestes: mõju tervisele ja haigustele. Füsioloogilised ülevaated, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W. J., ja Stewart, M. L. (2015). Toitumis- ja dieetteaduste akadeemia seisukoht: toidu kiudude tervisemõjud. Toitumis- ja dieetteaduste akadeemia ajakiri, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Sahharoosi mõju metaboolsele tervisele: inimeste sekkumise uuringute süstemaatiline läbivaatamine tervetel täiskasvanutel. Kriitilised ülevaated toidu teaduses ja toitumises, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S., & Karpagapandi, L. (2015). Tamarillo (Solanum betaceum) ja A lisandväärtusega toote Tamarillo kastme, 61-65, fütokemikaalide ja antioksüdantide omaduste hindamine.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K. ja He, K. (2016). Pikisuunaline seos varbaküünte tsinkitaseme ja diabeedi esinemissageduse vahel Ameerika noortele täiskasvanutele: CARDIA Trace Element Study. Teadusaruanded, 6(Veebruar), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U. & Kamal-Eldin, A. (2009). Tamarillo puuviljade (Solanum betaceum Cav.) Kuldkollaste ja lilla-punaste sortide füüsikalised ja keemilised omadused. Rahvusvaheline Toiduaineteaduste ja Toitumise Teataja, 60 Suppl 7(September), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E. T. (2013). Valged köögiviljad: unustatud toitainete allikas: Purdue ümarlaud. Toitumise edusammud, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. & Chen, G. (2012). A-vitamiini seisundi ja retinoidide roll glükoosi ja rasvhapete ainevahetuses. Biokeemia ja rakubioloogia, 90(2), 142-152.