11 Kardemoni uskumatud omadused tervisele

The kardemooni omadused Tervise seisukohalt on nad: antimikroobsed, vähivastased, antioksüdandid, see on hea südamele, seedimine ja palju muud, mis on kahtlemata teinud sellest suurepärase võimaluse alternatiivmeditsiini jaoks. Selles artiklis saate teada neid omadusi lisaks teistele huvitavatele faktidele ja mõnedele retseptidele.

Cardamom on hiljuti äratanud teadlaste huvi selle terapeutiliste omaduste vastu, kuid sajandeid on aasialased ja indiaanlased kasutanud seda paljude haiguste parandamiseks..

Kardemoni toidusse viimise eelised

1 - See on antimikroobne

India Kurukshetra Ülikooli Mikrobioloogia osakonna poolt läbi viidud uuringus uuriti kardamooni ekstraktide antimikroobseid toimeid bakteritele suus ja leiti, et need on tõhusad bakterite vastu, mis muudest pahadest põhjustest põhjustavad \ t halb hingeõhk.

Lisaks aitab see vältida hammaste lagunemist, kuna see toimib hammaste puhastajana.

2-l on vähivastased omadused

Hai Ülikooli Saudi Araabias läbiviidud uuringu kohaselt avaldati see Ravimite ajakiri, Kardemom vähenes oluliselt kasvajate välimuses ja arvus ning tal on potentsiaal kemoprotentseeriva toimeainena kaheastmelise nahavähi vastu..

Lisaks näitas teises uuringus kardamom oma võimet vähendada käärsoolevähki, pärssides vähirakkude kasvu ja stimuleerides vähirakkude surma.

3. Vähendab vererõhku ja aitab südamehaigust

Indoneesia meditsiiniosakonna RNT uuringus testiti kakskümmend primaarse hüpertensiooniga isikut, kes kahe nädala jooksul neelasid kaks annust kolm grammi kardemooni pulbrit. Pärast aega võisid nad kindlaks teha, et kardemoon vähendab efektiivselt vererõhku.

Lisaks on kardemonis leiduv kaalium, magneesium ja kaltsium südame funktsiooni jaoks elulise tähtsusega, piisavalt kaaliumi, et säilitada püsiv rütm ja terve vererõhk.

4- Suurepärane antioksüdant

Eelmises uuringus võisid teadlased tõestada ka, et kardemoon parandab antioksüdantide seisundit.

Lisaks näitas kardemoon 1999. aasta Dhuley uuringus, et see võib oluliselt suurendada mitmeid antioksüdantide ensüüme.

5- See on antidiabeetiline

Uuringud on näidanud, et diabeediga diagnoositud inimestel on madal mangaanisisaldus, mistõttu kardemon on suurepärane võimalus selle suurendamiseks.

Kliinilises uuringus leiti, et diabeediga inimesed, kellel oli kõrgem mangaanisisaldus, olid rohkem kaitstud "halva" kolesterooli eest kui madalama tasemega.

Seda tüüpi omaduste puhul arvatakse, et see vürts on tõhus võitluses diabeedi algusega.

6- Aitab parandada seedimist

Traditsioonilises hiina meditsiinis on kardemonit kasutatud seedehäirete raviks ja tänapäeval on olemas uuringud, mis näitavad, et kardemoon aitab erinevatel seedetraktidel palju rohkem kui teised liigid..

Lisaks kasutatakse ajakirja WebMed andmetel kardemonit seedehäirete, sealhulgas soolte spasmide, kõrvetiste, soole gaasi, ärritatud soole sündroomi, kõhukinnisuse, hulgas..

Lõpuks raamatus 101 toitainete segu igapäevast tervist ja elujõudu, autorid Kathleen Brown ja Jeanine Pollak ütlevad, et kardemoni tee tarbimine või kardemoni lisamine küpsetatud toodetele või traditsioonilistele India roogadele võib aidata parandada seedetrakti ensüüme.

7 - aitab hingamisteid

Kardemoon kipub kergendama hingamishäiretega inimesi, nagu astma, bronhiit, kopsupõletik, muu hulgas.

Põhimõtteliselt, vastavalt artiklile Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemon aitab kergendada hingamist, mis loomulikult on nende haiguste all kannatavate inimeste peamine eesmärk.

8- Sisaldab kiudaineid

Toidu kiudude igapäevane tarbimine võib ära hoida paljusid kroonilisi haigusi ja pakkuda tervisele kasulikku mõju, näiteks soodustada tervisliku soole funktsiooni, aidates kontrollida muu hulgas veresuhkru taset, kontrollida kaalu..

Singapuri tervishoiu edendamise nõukogu soovitab päevas tarbida 20 grammi toidulisandit naistele ja 26 grammi meestele. Kaks supilusikatäit jahvatatud kardemonit sisaldavad 3,2 grammi toidu kiudaineid.

9- See on hea diureetikum

Lõuna-aasialased kasutavad kardemooni, et aidata kaasa kuseteede probleemidele. Ilmselt võib kardemoon toimida diureetikumina, nii et see rahustab nefriiti, põletust või valu urineerimisel ja sagedast vajadust urineerida.

Seda leevendust ei tohiks siiski pidada haiguste ja häirete raviks.

10- Sellel on antidepressandid

Kardemooni õlid lisatakse vannituba aroomiteraapia vormis, et aidata võidelda depressiooni ja vähendada stressi.

Peale selle võib jahvatatud kardemoni seemneid kasutada joogi või tee valmistamiseks ja samasuguse kasu saamiseks. Näiteks purustage 4 pulbristatud kardemoniseemnet, lisage ½ tl klaasi vees ja jooge seda preparaati päevas.

Lõpuks võib massaaž kardemooniõli abil leevendada stressi, depressiooni ja lihasvalu. Selleks lisage mõni tilk kardemooni eeterlikku õli mis tahes muusse õlisse (mandlit, jojoba jne), hõõruge jalgadele, alaseljale, kaelale ja õlgadele koos käte ja jalgadega.

11 - Tõhus kui vananemisvastane

Antioksüdandid võitlevad enneaegse vananemisega, nii et toidud, mis sisaldavad seda, on selles võitluses kella vastu.

Kardemom sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad keha vananemise eest.

Kas kardemoni tarbimisega kaasnevad võimalikud ohud?

Kardemooni peetakse üldiselt ohutuks. Kuid teadlased ei tea suurte annuste kõrvaltoimeid.

Toitumisalane teave

311 kalorit (16 protsenti DV)
7 grammi rasva (10 protsenti DV)
18 milligrammi naatriumi (0 protsenti DV)
1 119 milligrammi kaaliumi (31 protsenti DV)
68 grammi süsivesikuid (22 protsenti DV)
28 grammi toidu kiudaineid (112 protsenti DV)
11 grammi valku (22 protsenti DV)
11 grammi A-vitamiini (0 protsenti DV)
11 grammi kaltsiumi (38 protsenti DV)
11 grammi D-vitamiini (0 protsenti DV)
11 grammi vitamiini B-12 (0 protsenti DV)
11 grammi C-vitamiini (35% DV)
11 grammi rauda (77 protsenti DV)
11 grammi vitamiini B-6 (10 protsenti DV)
11 grammi magneesiumi (57 protsenti DV)

Uudishimulikud faktid

• On leitud, et see on väga kasulik naturopaatilise meditsiini valdkonnas. Võib kasutada ka mitmesugustes tingimustes, nagu diureetikum, põletikuvastane, antioksüdant, köhavool.
• See on üks vanimaid ja kalleid maitseaineid maailmas, mis on pärit Indiast.
• On kahte tüüpi kardemon, roheline ja pruun.
• Araabia riikides on see äärmiselt populaarne külalislahkuse ja prestiiži sümboliks.
• Mõned kultuurid nimetavad seda paradiisiliigiks.
• Tavaliselt segatakse kardamooni teiste vürtsidega, et vähendada kulusid.
• Kui kardemoni essents podist ekstraheeritakse, kaotab see kiiresti eeterlike õlide lõhna ja maitse.
• Kõige enam kasutatav värv on roheline, sest see sobib ideaalselt soolases ja magusas toidus.
  Kardemooni ladustamisvorm on podudes, mida hoitakse pimedas, kuivas, puhtas, värskes ja kahjurivabas ning võib kesta kuni 1 aasta..
• Seda saab lisada teele või kohvile ning isegi mõnedes riikides kasutavad nad õlle valmistamiseks.
  Kardemooni kasvatatakse Tansaanias, Vietnamis, Paapua Uus-Guineas ja Guatemalas, viimane on maailma suurim eksportija.
• Kui kardemoni seemned ei ole kleepuvad, siis nad ei ole värsked.
• Vana-Roomas kasutati seda kolmel viisil: parfüümide valmistamiseks, aphrodisiac ja halb hingeõhk.
• Kümme rohelist kardemoni kaunist on võrdne umbes 1 või 2 teelusikatäit maapähklit.

Retseptid

Leib kardemoniga

See on soome päritolu retsept, lihtne ja kiire, mis võimaldab teil oma roogasid maitsva leivaga kaasas kanda.

Koostisosad:

2 muna
½ tassi suhkrut
2/3 tassi piima
½ supilusikatäit võid
1 tl jahvatatud kardemon (maitse järgi rohkem)
1 spl puhast vanilliekstrakti
½ tl soola
4 tassi jahu
1 tl pärmi

Ettevalmistus:

Otsige väikest mahutit, et võita munad ja suhkur, kui see on segatud, kuumuta piima ja kui see on valmis, sulatage või.

Lisatakse kardemon, vanilje ja sool. Segage koostisosad väga hästi ja valage vedelikud munade ja suhkru mahutisse.

Tee jahu ja pärmi vahele väike segu. Ja jätkake peksmist, kuni see on eelmise seguga hästi ühendatud.

Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC (350ºF).

Nüüd jätkake segu segamist ja tükeldatakse kaheks osaks, lõigake need punutiste jaoks kolmeks osaks (seda saab teha ka kogu segu või soovi järgi).

Asetage tainas salve ja küpseta 15 kuni 20 minutit, kuni leib on tõusnud ja muutub kuldpruuniks. Jätkake jahutamist ja kui see on soovitud temperatuuril. Serveeri seda oma eelistatud toiduga.

Maguskartul koos kardemoniga

See on lihtne ja originaalne retsept, mida teha, et jagada perega ja teenida seda oma lemmikkaaslastega.

Koostisosad:

5 kartulit
½ tassi soolamata võid
½ tl jahvatatud kardemooni
Maitse järgi sool ja pipar
¼ praadimiseks kasutatav taimne õli
1 peeneks hakitud sibul

Ettevalmistus:

Kuumutage ahi temperatuurini 100 ºC. Seejärel võtke kartul ja puder. Kui olete valmis, asetage need ahju 1 tunniks või seni, kuni need on pehmed. Vähendage temperatuuri 50 ° C (120ºF).

Eemaldage kartul ahjust ja asetage mahutisse, et segada või ja kardemon. Eemaldage, kuni need on pehmed ja kohevad.

Maitsesta soola ja pipraga.

Pannil asetage õli ja küpsetage sibul, kuni nad on kuldsed. Seejärel asetage paberile ja lisage maitse järgi soola.

Lõpetamiseks asetage sibul kartulite peale, et kaunistada ja teenida kaaslastega, keda te eelistate.

Granola baarid kardemoniga

See on väga tervislik retsept, mis võimaldab teil hoolitseda oma keha eest ja jääda toitu. Seda saab kasutada suupisteid ja suupisteid erinevatel aegadel.

Koostisosad:

2 tassi kaerahelbed
½ tassi rosinaid
½ tassi tükeldatud kreeka pähklid
1 tl jahvatatud kardemon
6 spl võid
1/3 tassi pruuni suhkrut
3 supilusikatäit mett

Ettevalmistus:

Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC. Valmistage alumiiniumfooliumiga plaat, laiendades lehe külge. Määrige see võiga, et see kinni ei jääks.

Segage kaer, rosinad, pähklid ja kardemon suures mahutis.

Kuumuta või, pruun suhkur ja mesi pannil kuni esimese sulamiseni.

Valage segu kuiva koostisosa peale ja segage, kuni see on hästi kaetud. Viige see eelnevalt valmistatud alumiiniumplaadile ja vajutage ühtlaselt spaatliga.

Küpseta 30 minutit või kuni ülemine on pruunistatud. Lase jahtuda ja lõpuks lõigata baarideks ja nautida suupisteid.

Viited

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com