11 Vanilje hämmastavad omadused tervisele



The vanilli omadused tervisele on palju: see on antioksüdant, antidepressant, põletikuvastane, loomulik ja unehäiriv lõõgastaja, aphrodisiac, takistab vähki ja teised, mida saate allpool lugeda.

Vanill on üks neist looduslikest toodetest, mis konkureerivad üha enam ravimifirmadega, sest teadlased avastavad pidevalt oma uskumatuid omadusi ja kasu. Seda toitu on kasutatud meditsiiniliselt juba sajandeid.

11 peamist põhjust vanilje tervise parandamiseks

1 - Antioksüdant

Antioksüdandid võivad meid kaitsta oksüdatiivsete kahjustuste põhjustatud erinevate degeneratiivsete haiguste eest.

The vanilliin See on juba mõnda aega tuntud kui hea antioksüdant ja üks uuring näitas, et vaniljeekstrakt on vabade radikaalide tõhus kõrvaldaja, muutes selle looduslike antioksüdantide allikaks..

2-l on antibakteriaalsed omadused

Rumeenia Bukaresti Ülikooli uurimisinstituudi uuringu kohaselt võivad vanilje eeterlikud õlid olla biomeditsiini valdkonna jaoks väga huvitatud, sest neil on antibakteriaalsed omadused..

Teises uuringus jõuti järeldusele, et vaniljas koos kaneeliga on sünergiline toime, mis pärsib selliseid baktereid nagu L. monocystogenes ja E. coli, mis esinevad saastunud toidus ja põhjustavad seedetrakti kahjustusi, väsimust, lihasvalu ja raskemaid sümptomeid, nagu näiteks krambid ja isegi surm.

3- See on antidepressant

The vanilliin Seda on kasutatud alates 17. sajandist kui koduvahendit ärevuse ja depressiooni raviks.

Hiirte uuringus soovisid teadlased näha, kas see loomulik ühend võib anda antidepressantide omadusi. Lõpuks osutusid nad järeldusele, et 100 mg vanilli päevane annus näitas, et antidepressant on võrreldav fluoksetiiniga..

4- Sellel on põletikuvastased ühendid

Tuneesia Sidi Bouzidi toiduainete töötlemise osakonna uurijad viisid rottidega läbi kliinilise uuringu, mille tulemused viitavad sellele, et vanilil on mitte ainult antioksüdant, vaid ka põletikuvastane toime.

Samuti avaldati 2011. aasta väljaandes avaldatud loomkatse Euroopa farmakoloogia ajakiri Ta leidis, et vaniljeekstraktil on põletikuvastased võimed. Teadlased leidsid, et ravi on vanilliin põhjustas põletiku vähenemist üldiselt. Siiski on veel vaja rohkem uuringuid.

5- Vähendada palavikku

Ameerika Ühendriikide WebMd Magazine'i kohaselt võtavad inimesed vanilje palaviku raviks ja sellepärast, et see võib ilmselt aidata võidelda infektsioonidega, sest eeterlik õli sisaldab komponente nagu eugenool ja vanilliinhüdroksübensaldehüüd.

6- Hoiab triglütseriide ja kolesterooli lahus

Neile, kes vajavad kolesterooli vähendamist loomulikul viisil, võib vanillaekstrakti lisamine toitu olla üks kasulikest võimalustest..

See viidi lõpule esialgse uuringuga, mille kohaselt 200–400 mg vanilje annus vähendas triglütseriidide ja üldkolesterooli taset..

7 - toimib lõdvestajana

Vanilliõli kasutatakse tavaliselt meie aju ja närvide rahustava ja rahustava toime tekitamiseks, mis vabastab ärevusest, viha ja rahutusest.

Meditsiinilistes katsetes vähihaigetega, kes on läbinud magnetresonantstomograafia (diagnostiline protseduur, mis on teadaolevalt stressirohke), teatasid nad 63% vähem ärevust, kui nad lõhnasid vanilli parfüümi, mis manustati katse ajal.

Teises Saksamaal Tübingeni ülikoolis läbi viidud uuringus vähendas vanilje aroom nii inimeste kui ka loomade hoogu..

8- indutseerib une

Jeanne Rose'i aroomiteraapia raamatu kohaselt on vanilje aroomi ärevust vähendades ja une paremal kokkusobitamisel kasulik inimese elujõulisus. Lisaks stimuleerib vanill rõõmu ja üldist rahu.

See on tingitud rahustavatest ja lõõgastavatest omadustest. See alandab vererõhku ja avaldab aju rahustavat toimet, mis muudab silmalaugude hoidmise raskeks.

9- Väldib vähki

Teadlased on õppinud, et vanilje võib pärssida olulist ensüümi, mis levib vähirakke.

Uuring näitas, et vanilje võib toimida ainena, mis vähendab või häirib DNA mutatsioone põhjustavate ainete toimet.

The vanilliin Ilmselt pärsib see lämmastikoksiidi tootmist kasvajarakkudes. Selle tulemusena ei saa kasvajad hapniku puudumise tõttu kasvada.

Siiski on vaja rohkem uuringuid.

10- See on Aphrodisiac

Vanilje ei ole ainult hea libiido jaoks, vaid ka keha hormoonidele, mis on seotud armastuse ja õnne, nagu oksütotsiin ja dopamiin..

Chicago teadusuuringute ja ravi fondi andmetel on vanilje üks tõhusamaid lõhnaaineid meeste reproduktiivliikme verevarustuse suurendamisel.

11- See vähendab kaalu

Kontrollitud uuringutes on näidatud, et vanilje maitsega toidud annavad toitumisega identsete, kuid maitsmatute toitude suhtes kõrgema küllastustase, nii et teoreetiliselt muudab vanilje süüa vähem ja kaalust alla võtta.

Võimalikud kõrvaltoimed

Vanilil ei ole tavaliselt kõrvaltoimeid ega koostoimeid tavaliste ravimitega, kuigi on mõned harvaesinevad juhtumid, kus see võib põhjustada kergeid allergilisi reaktsioone, nagu nahaärritus, unehäired ja / või peavalud; nii et kui teil tekivad need sümptomid, on kõige parem nende kasutamine lõpetada.

Toitumisalane teavel

(100 grammi) vanilje sisaldab:

  • 288 kalorit (10 protsenti DV)
  • 0,1 grammi rasva (0 protsenti DV)
  • 9 milligrammi naatriumi (0 protsenti DV)
  • 148 mg kaaliumi (4% DV)
  • 13 grammi süsivesikuid (4 protsenti DV)
  • 13 grammi suhkrut (4 protsenti DV)
  • 0,1 grammi kaltsiumi (1% DV)
  • 0,1 grammi magneesiumi (3 protsenti DV)
  • 0,1 grammi A-vitamiini (0% DV)
  • 0,1 grammi D-vitamiini (0% DV)
  • 0,1 grammi vitamiini B-12 (0 protsenti DV)
  • 0,1 grammi C-vitamiini (0 protsenti DV)
  • 0,1 grammi rauda (0 protsenti DV)

Tee oma vaniljeõli

Vanilje infusiooniõli saab valmistada vanilje kaunistustega, eemaldades seemned ja seejärel lihtsalt lisades õli ja lõhna, ühendades kõik koostisosad ja hoides need õhukindlasse anumasse. Te saate seda vähemalt nädal aega säilitada, raputades seda regulaarselt.

Huvitavad faktid 

  1. Vanilje tootev lill kestab vaid üks päev, nii et ekstraheerimisprotsess peab toimuma kohe.
  2. Seda kasutatakse seksuaalse stimulaatorina ja ka närvi inhibiitorina.
  3. Vanilje tolmeldamiseks on ainult üks mesilaste tüüp (melipona). Ülejäänud maailmas toimub protsess puidust nõelaga.
  4. Vanill esineb ainult kuumas kliimas, temperatuuridel 24–29 ° C (75–85ºF).
  5. Vanilje maitse pärineb aastast 1519, kui Hernán Cortés on üks vanimaid maailmas.
  6. Kui vanilje oad koristatakse, tuleb neid iga päev, nädalate või kuude jooksul kõrgel temperatuuril allutada, kuni nende suurust vähendatakse 20% algupärast.
  7. President Thomas Jefferson oli esimene Ameerika, kes toob vanilje Ameerika Ühendriikidesse 1789. aastal pärast seda, kui ta kohtus teda suursaadikuga Prantsusmaal.
  8. Asteegid andsid talle vanilli nime, mis tähendab musta lille, sest neile meeldis rohkem teravilja, mida nad võisid ekstraktida kui oma lill.
  9. Ameerika Ühendriigid on esimene vanilje tarbija maailmas, millele järgneb Prantsusmaa.
  10. Vanill on pärit Mehhikos, kuid praegu on kõrgeima toodanguga riigid Madagaskar ja Indoneesia.
  11. New Yorgis viidi läbi mitmeid uuringuid, kus avastati, et vanilje aroom lõdvendab patsiente, kes kavatsevad sekkuda või MRI..
  12. Vanilli imitatsioon on valmistatud paberitööstuse sünteetiliste toodetega. Olles odavam kui puhas vanilje.
  13. Vanilli saab hoida 1 aasta, kuni see jääb jahedasse ja pimedasse kohta.
  14. Seda kasutatakse maohaiguste ja lihasrelaksantide jaoks.
  15. Selle aroom tõrjub ämblikud.

Retseptid 

Vanillikookid

See on retsept, mis ühendab suus sulavad erinevad maitsed. See nõuab vähe pingutusi ja pühendumist, kuid kui saad tulemuse, on see seda väärt.

Koostisosad:

⅔ tassid jahu kasutamisel

½ tl küpsetuspulbrit

¼ tl söögisoodat

½ tl soola

1 tass suhkrut

½ tassi soolamata võid, sulanud

¼ tassi jogurtit

¾ tassi või

1 munavalge

1 tl vaniljeekstrakti

1 tl mandliekstrakti

Dekoratsioon:

6 baari šokolaadi, sulatatud ja kergelt jahutatud

1 tass soolatamata või toatemperatuuril pehmendatud

2 tassi suhkrut

¼ tassi piimakreemi

1 tl vaniljeekstrakti

¼ tl soola

Ettevalmistus:

Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC. Asetage salv paberiga.

Suures mahutis lisage jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Jätkake segu segamist.

Sulatage või pannil, seejärel edastage see mahutisse ja lisage suhkur ning lisage need. Seejärel lisage jogurt, piim, vanilje ja mandli ekstrakt. Eemaldage kõik koostisosad.

Lisage aeglaselt kuivad ja niisked koostisosad, kuni jäävad mõned tükid, segamata liiga palju.

Kasutage segistit munavalgedes, vältides nende kuivatamist, lisage see segule. Kui see on tehtud, asetage tainas paberiga valmistatud salve. Ja jätke see ahju 20 minutiks.

Dekoratsiooniks kasutage või segatakse 1 minuti jooksul. Muutke kiirust madalaks ja lisage suhkur, kuni need on ühendatud. Lisage valge šokolaad, koor, vanilje ja sool.

Kui olete segu jätkanud. Kaunista oma maitse ja serveeri seda süüa.

Kreemjas vanilje puding

Seal on lugematuid vanilli magustoiduid, mida saab süüa erinevatel viisidel, külma, kuuma, söögiriistadega, käega. Kuid on olemas klassikalised magustoidud, mida on lihtne teha ja mis on tehtud lühikese aja jooksul ja mida saab kasutada nende soovide rikkumiseks.

Koostisosad:

2 ½ tassi piima

Soola näputäis

½ tassi suhkrut

3 spl maisitärklist

2 munakollast

1 tl vaniljeekstrakti

1 spl võid

Ettevalmistus:

Vala kaks tassi piima ja suukaudset soola suuresse anumasse. Puista suhkur ja pool piima ja pekske, kuni see seguneb. Asetage pannile madalal kuumusel ja segage sageli. Seejärel lisage maisitärklis ja ülejäänud piim.

Lisage munakollased ja segage, kuni kõik on segatud. Kui piim on keemistemperatuuril, eemaldage pott soojusest ja segage. Puding hakkab paksenema.

Lõpuks lisada vanilje ja võid. Asetage kõike 3 minutiks madalal kuumusel. Veenduge, et kõik on hästi segatud, ja jätkake seda konteineritesse.

Soovitatav on seda kuumana üksikutel roogadel.

Mitte ainult küpsetamine

Vanilliekstrakt on maitsev paljudes küpsetatud toodetes, kuid seda saab lisada ka puuvilja-kokteilidesse, piimakokteilidesse või jogurtisse ja isegi teesse või kohvi..

Viited

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com