11 Diabeetikutele ja hüpertensiivsetele ravimitele keelatud toidud

On olemas Diabeetikutele keelatud toiduained et me peame vältima haiguse süvenemist ja tervise ja elukvaliteedi parandamist. Selles artiklis ma jätan teile nimekirja 11-st kõige enam, mida peaksite vältima.

Diabeet on väga delikaatne metaboolne häire neile, kes kannatavad, mistõttu on väga normaalne leida nõuandeid olukorra parandamiseks füüsilise treeningu või heade toitumisharjumuste abil, et vähendada suhkrut.

Kuid see kõik on kasutu, kui me ei kõrvalda meie ostukorvist neid toiduaineid, mis võivad diabeedi süveneda.

Loetelu toidust, mis ei sobi diabeetikutele

1 - Lihtne suhkur 

On selge, et suhkru selle haiguse all kannatavate inimeste esimene vaenlane. Miks? Sest see põhjustab vere glükoosi kontsentratsiooni suurenemise järsult ja äkki.

Need, kes kannatavad 1. tüüpi diabeedi tõttu, suudavad tänu intravenoosse insuliini eeldusele viia selle kontsentratsiooni normaalsele tasemele, kuna nende rakud tunnevad insuliini ja sisestavad oma rakupoodidesse glükoosi..

2. tüüpi diabeediga patsientide puhul on olukord erinev. Neil on insuliiniresistentsus ja sel põhjusel, isegi kui nad võtavad seda veeniliini kaudu, ei tunne nende rakud seda tõhusalt ja glükeemia võtab normaalse taseme saavutamiseks kauem aega.

See rühm sisaldab rafineeritud ja pruuni suhkrut ning kõiki suhkrut sisaldavaid toiduaineid, nagu šokolaad, mesi, koogid, siirupid, jäätis, moosid.

2. Rafineeritud jahu (ja kõik selle derivaadid)

Kõik valged jahu (rafineeritud) tooted, nagu leib, pasta või pizza, on väga kõrge glükeemilise indeksiga (GI). Glükeemiline indeks on süsivesikute klassifitseerimise süstemaatiline viis, mis põhineb nende veresuhkru taseme kiirele tõusule avalduvale mõjule.

Lihtsamate sõnadega põhjustab iga toidu, mis sisaldab süsivesikuid, manustamist glükoosi (suhkru) kontsentratsiooni meie veres ühel või teisel viisil. Kui glükoosi kontsentratsioon äkki suureneb, siis öeldakse, et toidul on kõrge GI, nagu rafineeritud toidu puhul, see tähendab, et nad on läbinud tööstusliku protsessi, milles välimine osa eemaldatakse (see, mis sisaldab kiudaineid). ja mikrotoitained), jättes ainult tärklist (suhkrut) ja valke.

Mis juhtub siis, kui sööme rafineeritud jahu ja selle derivaate? Et glükeemia suureneb kiiresti ja sellisel juhul, nagu varemgi, kellel on 2. tüüpi diabeet, on palju raskusi veresuhkru alandamisega.

Kui vere glükoosisisaldus on väga suur, säilitatakse osa rasvkoe rakkudes, muutudes rasvaks ja veelgi halvemaks selle haiguse olukorras..

3 - Valge riis

Järgige sama reeglit rafineeritud jahu kohta. Valge riisil on väga kõrge glükeemiline indeks ja seetõttu on parem seda vältida. Kõige parem on minna dieedile, mis põhineb võimalikult palju terade ja köögiviljade tarbimisel.

Ma ei räägi ainult pruunist riisist, vaid avastan kaubanduses tohutuid täisteratooteid. Lihtsalt minge orgaanilise kaupluse või kvaliteetse toidukaupluse juurde, et leida hirss, quinoa, metsik riis, kaer, tatar ja sorgo.

4- Siirupis puuviljad

Diabeetikud saavad süüa vilja, valides madala glükeemilise indeksiga. Kuid siirupis oleval puuviljal on kõrge lihtsuhkru sisaldus ja see põhjustab seega vere glükoosisisalduse järsu tõusu.

5- Chacinas

Need toidud tuleks diabeetikute toitumisest kõrvaldada ja vältida kõiki teisi. Esiteks, kuna neil on väga kõrge küllastunud rasvade osakaal, mis nagu nägime, on peamine vastutus 2. tüüpi diabeedi tekkimise eest, teiseks, miks need toidud on väga kõrgel tasemel.

Kuigi sool ei mõjuta vere glükoosisisaldust, on diabeediga inimestel suurem risk südamet mõjutavate terviseprobleemide tekkeks. Kõrge soolasisaldus aitab kaasa hüpertensioonile.

6- Rasvane liha

On tõestatud, et liha söömine üldiselt suurendab paljude haiguste, sealhulgas II tüüpi diabeedi, kannatamise ohtu.

Mõned Taiwani teadlased on leidnud, et liha tarbimine on otseselt seotud 2. tüüpi suhkurtõve suurenenud riskiga, kuna Aasia populatsioonidel on traditsiooniliselt väga vähe diabeedi juhtumeid. Kuna aga rohkem lääne toitu on muutunud moes, on see palju kasvanud.

Uurijad uurisid kahte erinevat inimrühma: ühte, mis oli toidetud traditsioonilisele Aasia dieedile (liha ja kala juhusliku tarbimisega) ja veel üks täiesti taimetoitlane. Uuring tõi esile, et taimetoitlaste grupil oli pool diabeedihaigestumise võimalus. Riski vähendati veelgi, kui piimatooted kõrvaldati ka dieedist.

Diabeetikud peaksid vältima küllastunud rasvade liigset rikas liha, nagu hamburgerid, vorstid, pardid, asaduras üldiselt. See on parem valida lahja liha, nagu küülik, kalkun, kana, mõned jaotustükid sealiha (seljatükk). Hiljutised uuringud on siiski näidanud, et isegi kanaliha tarbimine suurendab kaalu.

See näib olevat tingitud asjaolust, et tänapäeval on tööstuslikul tasandil müüdud kanaliha geneetiliselt muundatud kana (liialdatud nuumamiseks) ja söödetakse söödaga. Tegelikult on möödunud sajandi kanade rasva kogus 2 grammilt portsjoni 23 grammini.

Seda tüüpi kana sisaldab kaks või kolm korda rohkem kaloreid, mis on saadud rasvadest kui valkudest. Kõige parem oleks leida vabalt asetsevaid, põllul kasvatatavaid, looduslikult toidetud, geneetiliselt muundamata kanu..

7- Terve piimaga

Kõik piima derivaadid (mis ei ole madala rasvasisaldusega või kerged) ei ole diabeetikutele soovitatavad, sest nad on rikas rasvade ja suhkrute poolest. Selles grupis on võid, juustud, margariin, jogurt, koor ja koor. Samuti on palju piima sisaldavaid roogasid.

8- Pizza

Ringluses olevad pitsad, nii külmutatud kui ka supermarketite ja suurte kommertsahelate, on halvad diabeetikutele. Selle mass ei ole valmistatud ainult rafineeritud jahu, vaid ka paljude küllastunud rasvade (palmiõli, või) puhul..

Siis on neil kaks peamist vaenlast, kelle me peaksime oma igapäevastest toitudest ära võtma. Osa massist kaunistavad ka kõige halvemad juustud, kreemid ja õlid.

Kui soovid pitsat süüa, õppige, kuidas seda valmistada, kasutades täispiima jahu, ekstra neitsioliiviõli ja kaunistades seda tomati- ja köögiviljakastmega, vältides juustu.

9- Kastmed

Kõige sagedamini kasutatakse salatite, hamburgerite ja muude roogade riietamiseks rasvu ja suhkruid.

Ketchupil on näiteks kõrge suhkrusisaldus. Majoneesil ei ole suhkrut, kuid palju küllastunud rasvu (eriti tööstusrasvu, mis ei ole valmistatud ekstra neitsioliiviõli, kuid palmiõli või muude madalama kvaliteediga taimeõlidega).

Isegi sojakastmel on suhkur. Seda vältida ka selle kõrge naatriumisisalduse tõttu.

10- Praetud

Kõik praetud toidud on diabeetikutele keelatud, sest lisaks vere suhkrusisalduse suurenemisele suureneb ka kolesterooli tase. Selle asemel, et praadida, küpsetada, keeta või aurutada teile parimaid toite.

Praetud isikud annavad rasvu, mis ei ole terved ja samal ajal meie tervisele väga kahjulikud. Kõik inimesed, kellel on diabeet või mitte, peaksid neid vältima.

11 - Tööstuslikud toidud

Ja siin on meil toidu söömine, et kõrvaldada meie elust, kas me oleme diabeetikud või mitte. Ma räägin kiirtoidust, tööstuslikust küpsetamisest, maiustustest, puuviljamahlast ja karastusjookidest.

Kõik need toidud on tõelised suhkrute ja küllastunud ja transrasvade pumbad. Selles kontekstis, kus me elame, ühiskonnas, kus on lihtsam ja odavam osta tööstuslikku toitu ja mis on eelnevalt keedetud kui puu- ja köögiviljad, on väga ahvatlev valida seda tüüpi toitu.

On väga oluline olla teadlik, et pikas perspektiivis viib meid terve rida haigusi, mida oleks olnud väga lihtne vältida. Kuidas? Lihtsalt söömine tervislikult ja tasakaalustatult, valides meie toitumise lahutamatuks koostisosaks terved terad, köögiviljad, puuviljad ja köögiviljad.

Mis on diabeet? Kuidas seda toodetakse?

Diabeet on haigus, mida iseloomustab krooniliselt kõrge veresuhkru tase (glükoosi kontsentratsioon). See ilmneb kahel peamisel põhjusel: kas seetõttu, et kõhunääre ei tooda piisavalt insuliini (glükeemiat reguleeriv hormoon) või kuna keha areneb ise insuliiniresistentsuse mehhanism..

Esimesel juhul räägime 1. tüüpi diabeedist (juveniilsest diabeedist), millel on geneetilised põhjused: see on immuunsüsteem, mis hävitab kõhunäärme beeta-rakke (insuliini tootvad) ja seetõttu säilitatakse glükoos. veri põhjustab tõsist kahju.

Teisel juhul räägime 2. tüüpi diabeedist, mis on sagedamini populatsioonis (see moodustab 90% kõigist juhtudest). Siin töötab kõhunääre korralikult ja on võimeline tootma insuliini. Mis juhtub? Miks see haigus areneb, kui kõhunääre muudab insuliini veres? Vastus on väga lihtne: see hormoon ei ole võimeline esitama rakkudele glükoosi ja seejärel suureneb glükeemia. Miks? Me võtame natuke sammu tagasi.

Meie seedesüsteem muudab toiduga söödud süsivesikud lihtsaks suhkruks, mida nimetatakse glükoosiks, mis esindab meie keha rakkude bensiini. Verest rakkudesse liikumiseks on vaja insuliini, mis on nagu võti, mis avab rakuuste lukk. Ilma insuliinita ei aktsepteeri rakud glükoosi ja ei luba seda sisestada.

Kui veres tekib glükoos, võib see aja jooksul põhjustada veresoonte, närvide ja vereringe tõsist kahju. Aga mis blokeerib glükoosi sisenemise, transpordib ja rakkudele insuliiniga? Viga seisneb lihasrakkudes kogunenud rasvades, mis "blokeerivad rakkude hobuseid".

Jah, kuna veres sisalduvad rasvad ja toiduvarud võivad koguneda lihasrakkudesse, mis tekitavad toksilisi aineid ja vabu radikaale, mis blokeerivad glükoosi esitamise insuliiniga..

Ükskõik kui palju insuliini toodame, ei saa lihasrakud seda efektiivselt kasutada. Sel põhjusel, nagu näete allpool, on 2. tüüpi diabeedi ennetamise ja ravimise esimene samm toitumine, mis on halb küllastunud rasvades..

Viited

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Süsivesikute kvaliteet ja kogus ning II tüüpi diabeedi risk USA naistel. Am J Clin Nutr. 2015 detsember 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Glükeemiline indeks, glükeemiline koormus ja glükeemiline vastus: Rahvusvaheline teaduskonsensuse tippkohtumine rahvusvahelisest süsivesikute kvaliteedikonsortsiumist (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep, 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Emerging tõendid dieetvalgu allika tähtsuse kohta glükoreguleerivatel markeritel ja 2. tüüpi diabeedil. Toitained 2016. aasta 23. juuli; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Toitumis- ja dieetteaduste akadeemia seisukoht: toidu kiudude tervisemõjud. J Acad Nutr Dieet. 2015 nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): toitained, bioaktiivsed ühendid ja potentsiaalne mõju inimeste tervisele. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017. aasta 22. jaanuar; 57 (2): 372-390.
6. Juuni S, Ha K, Chung S, Joung H. Liha ja piima tarbimine riisipõhises Korea dieedis: mõju vähile ja metaboolsele sündroomile. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Ülemäärase vistseraalse rasvkoe halveneb 2. tüüpi diabeediga patsientidel vaskulaarse endoteeli funktsioon. Intern Med., 2016, 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dieetmustrid ja rasvumise risk, 2. tüüpi diabeedi sümptomid, südame-veresoonkonna haigused, astma ja vaimse tervise probleemid. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
9. Michael Greger. Kuidas mitte surra
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R, Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Fields H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Uuringu ülesehitus ja meetodid juhusliku ristuva uuringu jaoks, mis asendab valge riisi pruuni riisi diabeedi riskifaktoritega Indias. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.