10 köögis kasutatavat söödavat varred

The Söödavad varred on need taimede varred, mida saab kasutada kulinaarsetes valmististes. Need on tavaliselt jagatud nendeks köögiviljadeks, mille söödavad varred on maapinnast kõrgemad ja need, mille pinnad on modifitseeritud.

Taimekasvataimi, mida kasvatatakse nende tärkliserikkad juured ja mugulad, nimetatakse juur- ja mugulataimedeks.

Need asuvad tavaliselt agronoomia all. Kuid vähest inimtarbimist võib aianduses käsitada köögiviljana.

Söödavate taimede varred on inimeste poolt tarbitud taimede osa. Enamik taimi koosneb juurtest, varredest, lehtedest, lilledest ja viljadest, mis sisaldavad seemneid.

Tavaliselt söövad inimesed seemneid (mais või kohv), puuvilju (tomatid), lehti (salat või spinat) või juure (porgand ja peet), kuid söövad ka paljude taimede varred. Seal on ka söödavad lilled ja söödavad lilled.

Taimede varred on mitmesuguste funktsioonidega; Nad toetavad kogu taime ja neil on lehed, lilled ja puuviljad. Samuti on need olulised seosed lehtede ja juurte vahel; juhtida vett ja mineraalseid toite.

Söödavad varred

1 - Suhkruroog

Söödav osa on sisemine vars, mille mahl on suhkru allikas. Toores vormis ja seda saab närida magusa mahla saamiseks.

Kõrge ja mitmeaastane rohi on Lõuna-Aasia ja Melanesia troopilistele ja kuumadele temperatuuridele iseloomulik.

Lisaks suhkrule on mõned sellest taimest saadud tooted ka melass, rumm, etanool ja pakast.

Te võite olla huvitatud 17 hämmastavast suhkruroo omadustest tervisele.

2 - bambus

See on õitsev igihaljas taim; varre piirkonnad on tavaliselt tühjad. Söödav osa on noor ja arenev idu. Bambus on üks maailma kõige kiiremini kasvavaid taimi.

Seda tehast kasutatakse paljudes Aasia köögi roogades; Neid on supermarketites saadaval erinevalt juba lõigatud, nii värskelt kui konserveeritud.

3 - Colinabo

See taim on sinepiperekonnast. Tehase peamine tarbitav osa on põhi, mis moodustab kerakujulise struktuuri. Seda saab tarbida nii toores kui ka keedetud.

Selle maitse ja tekstuur on sarnased brokkoli varre või kapsa südamega, kuid pehmemad ja magusamad. Noor vars võib olla sama krõbe ja mahlane kui õun, kuigi see on vähem magus.

4- Spargel

See on perekonna Asparagus mitmeaastase õitsemise taime liik. See on emakeelena enamikus Euroopas, Põhja-Aafrikas ja Lääne-Aasias; See on laialdaselt kasvatatud aiandus.

Spargel kasvab vahemikus 100 kuni 150 cm, mille varred on paljude harude ja sulgedega.

Selle lehed on lehtede modifitseeritud varred; Nad mõõdavad kuus kuni 32 mm pikkust ja 1 mm laiust, nad on kogutud nelja kuni viieteistkümnest rühmast roosina. Tema viljad on väikesed punased pallid, mis on mürgised inimestele.

Tavaliselt tarbitakse ainult noori spargleid: kui pungad hakkavad avanema, muutuvad pungad puitunud.

Spargel koosneb umbes 93% veest; Nad on vähe naatriumi ja kaloreid. See on hea B6-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja tsingi allikas, see on hea kiuallikas.

Kudusid valmistatakse ja serveeritakse mitmel moel üle maailma, mida tavaliselt serveeritakse eelroogina või köögivilja kõrvaltoona.

Tavaliselt serveeritakse seda krevettide, kana või veiselihaga. Seda saab küpsetada ka grillil või keedetud; Seda kasutatakse tavaliselt keedetud ja suppides.

Te võite olla huvitatud kümnest tervise spargli unikaalsest omadusest.

5- Rabarber

Punased või rohelised varred on söödava taime osa; lehed on mürgised. Rabarber on mitmeaastane taime, mis toodab lühikesi ja paksu risoome.

Köögis on värsked ja toores varred krõbedad. Kuigi see ei ole puuvili, valmistatakse see tavaliselt nii, nagu oleks. Tavaliselt keedetakse varred suhkruga ja neid kasutatakse pirukates, murenevates ja muudes magustoidutes.

6- Célery või seller

Selleril on pikk ja kiuline vars, mis muutub lehtedeks. Kogu see taim on söödav, sealhulgas krõbedaks (lehekujuline vars) ja lihav juur.

Sõltuvalt asukohast ja kultuurist on nii lehed kui ka varred kasutatud ja neid kasutatakse köögis erinevalt.

Varre varras eraldub lehtede rühmadeks. Selleri pea müüakse tavaliselt köögiviljana. Üldiselt süüakse ainult lehtedena varre.

On omamoodi metsik kirss, millel on maine maitse ja iseloomulik lõhn. Nende varred on tavaliselt kasutatud prantsuse köögi, eriti hautiste ja suppide puhul.

Võib-olla olete huvitatud 15 suurepärasest selleritervisest.

7- Echalote

See on sibula, küüslaugu ja küüslaugupoori perekond. Söödav osa on peamiselt paarunud lehtede vars.

Neid kasutatakse värskes toiduvalmistamises lisaks hapukurkide valmistamisele. Aasia köökides kasutatakse neid maitseainena. Selle maitse on sarnane tavalisele sibulale, kuid maitse on kergem.

8- Kaneel

Selle koort kasutatakse liikidena. See koor saadakse mitmest perekonnast Cinnamomun kuuluva puuliigist. Kaneeli kasutatakse magusates ja soolases toidus.

Kaneel on igihaljas puu, mida iseloomustavad ovaalsed lehed, paks koorik ja puuviljad. Kui liiki kasvatatakse, on koor ja lehed kasutatud taime peamised osad.

Varred tuleb töödelda kohe pärast kasvatamist, samas kui sisemine koor on veel niiske.

Lõigatud varred töödeldakse väliskoori kriimustamise teel ja seejärel lööb haru nagu haamr, et vabastada sisemine koor, mis rullitakse pikadesse tüvedesse.

Te võite olla huvitatud 13 suurest kaneeli kasust tervisele.

9 - Redis

Kuigi kõik söödavad taimed, kasvatatakse seda tavaliselt selle juurest. Redisid tarbitakse kogu maailmas, peamiselt süüakse toorest salat-köögiviljana. On palju sorte, mis erinevad suuruse, värvi ja maitse poolest.

Te võite olla huvitatud 21 Redis for Health'i väärtuslikest omadustest

10- joonised fig

Joon on troopikale kuuluv puuliik. Söödav osa on varre koe. Võite süüa nii värsket kui ka kuivatatud.

Viited

1. Maitsvad varred ja sibulköögiviljad. Välja otsitud aadressilt ranker.com.
2. Ficus. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
3. Söödav taimne vars. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
4. Redis. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
5. Salott. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
6. Bambus Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
7. Seller. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
8. Köögiviljade loetelu: tüvede köögiviljade näited. Välja otsitud.
9. Kaneel. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
10. Rabarber. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
11. Kohlabi. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
12. Sugarcane Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
13. Spargel. Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
14. Millised puuviljad ja köögiviljad on söödavad varred? (2016). Taastati quora.com-st.