10 Teaduslikult tõestatud kala eelised



The kala kasu need põhinevad nende kergelt seeditava valgu sisaldusel, kuna sellel on essentsiaalsed aminohapped, mida organism ei suuda sünteesida, vitamiine ja mineraalaineid ning tervislike rasvade panust, mis on peamiselt omega-3 rasvhapped. 

Kogu ajaloo jooksul on viidud kalade tarbimisele erinevate kultuuride poolt, mõnes neist olulisem kui teistes, ja nende uuringud on näidanud palju positiivset mõju elanike tervisele..

Näiteks sellistes populatsioonides nagu Vahemeri, on kala üks tüüpilistest toitudest. Vahemere dieet on tunnustatud selle kasulikkuse poolest südame-veresoonkonna tervises ja krooniliste mitte-nakkushaiguste nagu vähktõve ennetamisel.

Teine näide on Jaapani elanikkond, kelle toitumine on seotud selle elanike pikaealisusega ning kus lisaks teistele toitudele on kala nende valmististe hulgas pidev..

Tervislikku ja tasakaalustatud toitu, mis pakub tervisele kasulikku, vajab toidus mitmesuguseid toite, hea kiu tarbimine, piisav tervislike rasvade sisaldus, naatriumi ja rafineeritud suhkrute tarbimise kontroll. Toidu valikul tuleb leida kala.

Kalade eelised ja toiteväärtused

1 - tervislik aju, kes sööb kala

Kala tarbimine on seotud positiivse mõjuga aju toimimisele. 

See soodustab lapsi, luues õppimiseks olulisi närvivõrke. Samuti on see seotud hüperaktiivsuse häirete ja tähelepanupuudulikkuse kontrolliga. Samuti osalevad nad ülejäänud lapse närvisüsteemi moodustamises, mida peetakse vajalikuks ka võrkkesta arenguks..

Täiskasvanutel on seda seostatud depressiooniravi ja Alzheimeri tõve ennetamisega. Lisaks on uuringuid, mis väidavad, et kala sisaldav DHA võib parandada kognitiivseid võimeid ja hõlbustada sünaptilist plastilisust, vähendades neuroloogiliste ja psühhiaatriliste haiguste riski..

2. Kaitske südant

Kui soovite oma südame tervena hoida, võib kala tarbimine olla teie liitlane. Südame-veresoonkonna haigused on paljudes riikides peamised surmapõhjused ja põhjustavad praegu rohkem kui 596 000 surmajuhtumit aastas.

On näidatud, et see toimib kardioprotektorina ja et 60 grammi päevas tarbimine on seotud südameprobleemidest tingitud suremuse vähenemisega. Kala tarbimise mõju arteriaalsele tervisele, südame löögisageduse kohandamise ja südame veresoonte põletiku vähendamisele kaasaaitamine on mõningad tagajärjed, mis aitavad kaasa selle südame-kaitsele..

3. Aidake kontrollida vererõhku

See on soovitatav kõrge vererõhuga inimestele, kes lisaks elustiili muutustele suurendavad tumeda liha kala tarbimist, kuna need on omega-3 rasvhapete allikad, millel on hüpotensiivne toime, samuti suureneb \ t arterite vastavus (st arterite elastsus võrreldes rõhu muutustega) ja vasodilatatsiooni vastus.

Kui inimene kannatab kõrgvererõhu all, on see nagu siis, kui majas suureneb toru kaudu voolav vesi. Kui torud on heas seisukorras, suudavad nad seda rõhku tõsta, kuid kui ei ole, siis on meil tõsiseid probleeme.

See juhtub ka meie kehas, peame hoolitsema ja hoidma oma artereid heas seisukorras, sest nad on meie maja torud. Kala tarbimine ei asenda siiski kõrgvererõhu vastast meditsiinilist ravi, kuna see võib tekkida mitmel põhjusel (geneetiline, dieet, mõne ravimi või haiguse kõrvaltoime)..

Kuigi kalade tarbimine võib ennetava mõjuna aidata, on see terve tervislik elu, kus puuviljade ja köögiviljade tarbimine, soola tarbimise kontroll ja pidev meditsiiniline kontroll tagab meile tervise..

4. Vähendada põletikku

Põletik on terve immuunsüsteemi normaalne reaktsioon ja see on organismi reaktsioon haavade, stressi ja infektsiooni suhtes. See on oluline kõigi elusolendite tervise ja ellujäämise jaoks.

Siiski võib halb toitumine või krooniline haigus, keskkond või muud tegurid muuta meie keha, põhjustades meile kontrollimatut põletikulist seisundit ja võimet põhjustada erinevaid haigusi.

Kala tarbimine tervetel inimestel aitab kaasa immuunvastuse paremale reguleerimisele, samuti on see kasulik autoimmuunsete või põletikuliste haiguste all kannatavatele inimestele, kuna neil on nende põletikuvastane toime. Kalas leiduvad omega-3 rasvhapped toimivad raku tasandil, vähendades meie organismis põletikku põhjustavate ainete olemasolu..

5-Vähendab südame rütmihäirete riski

Meie süda on programmeeritud pidevalt tempos alates sünnist kuni surmani. See rütm on alati regulaarne, muutes kiirust ainult siis, kui on vaja kohanduda keha hapnikuvajadustega.

Mõnikord häirib südame rütm ja rütmihäire, mis on ohtlik ja võib põhjustada surma. Kala tarbimine on näidanud, et meie keskkonnas on selle ühise kurja vastu kaitsev toime.

6- See vähendab verehüüvete tekkimist veres

Verehüübe esinemine veres on ohtlik vereringe tõkestamiseks ja muutub tähtsamaks, kui see lõikab ringlusse sellised organid nagu süda, aju jne..

Sellistel juhtudel võivad need põhjustada kuulsad südameinfarkti. Kalade omega-3-hapetel on kõrge antitrombootiline toime, see tähendab, et see takistab vere hüübimist ja vasokonstriktsiooni soodustavate ainete sünteesi..

Seetõttu vähendab kala tarbimine mitte ainult hüübimist, vaid vähendab ka südameinfarkti riski.

7- See vähendab triglütseriidide taset ja "halva" kolesterooli taset veres

Triglütseriidid ja "halb" kolesterool - nimetatakse ka LDL - on meie vereringes ja meie rasvkoes esinev rasv. Seda tüüpi rasvade liig võib aidata kaasa meie arterite kõvenemisele ja kitsenemisele.

Kui seda tüüpi rasvade tasemed veres tõusevad üle normaalse, suureneb südamehaiguste, kõhunäärme ja maksa suurenemise oht. Meie veres on teatud tüüpi "hea" rasva, mida nimetatakse HDL-kolesterooliks, mis aitab vältida arterite rasva kogunemist..

Omega-3 rasvhappeid sisaldava kala tarbimine aitab suurendada HDL-kolesterooli ja on soodne ka juhul, kui triglütseriidid on kõrge veres.

See on oluline, sest "halbade" rasvade liig vereringes põhjustab selle kogunemise arterite seintesse, mis võib põhjustada mitmeid kardiovaskulaarseid haigusi..

8- Vähendab südameinfarkti riski

On kolm olulist südameinfarkti põhjustavat tegurit: kõrge veresuhkru tase (kolesterool ja triglütseriidid), kõrge vererõhk ja ülekaal. Kala tarbimine aitab ennetada neid kolme tegurit.

Nagu mainitud, aitab see meil reguleerida vere rasvasisaldust, takistades selle kogunemist arterites, samuti aidates meil reguleerida vererõhku ja kaalukontrolli osas, see aitab meil olla tervisliku toitumise osa.

9- See on oluline joodi allikas kesknärvisüsteemi arendamiseks

Jood on kilpnäärme ja sünteesitavate hormoonide toimimise põhitoitel. Selle puudulikkus põhjustab kilpnäärme liigset kasvu, mida tuntakse nn..

Samamoodi, kui rasedatel emadel on raske joodipuudus, võivad lapsed sündida vaimse arengu ja kasvu, kuulmis- ja kõneprobleemidega. Ärge unustage, et mereandidest valmistatud tooted ja mereannid on selle elemendi peamine allikas looduses, mistõttu kalade tarbimine on võimalus nende probleemide vältimiseks..

10 - Parandab insuliinitundlikkust ja takistab 2. tüüpi diabeedi teket

On näidatud, et kala tarbimine avaldab soodsat mõju glükoosi ja vere lipiidide kõrgele tasemele. Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni poolt avaldatud uuring näitas, et diabeediga meestel ja naistel, kes tarbivad regulaarselt kalu, on insuliinitundlikkus paranenud..

11 - Tervislik ja tervislik nahk

Kala tarbimine on sageli kasulik meie naha tervisele, kuna see sisaldab kollageeni. Sel moel võib see olla positiivne võitluses vananemise vastu, hoides meie naha lopsakas.

Millistel juhtudel ei soovitata kala tarbimist või tuleks seda piirata

Nagu oleme näinud, on kala meie tervisele väga kasulik; Siiski on mõningaid asjaolusid, mille puhul ei soovitata selle tarbimist ja selle väljajätmine dieedist on isegi soovitatav..

  • Alla 2-aastased lapsed: Kalade tarbimine on soovitatav 2-aastase vanuse järel ning toitumine toidule on progressiivne allergia sümptomite vältimiseks. Lastel on sageli allergia, sest see mõjutab kuni 8% alla 2-aastastest lastest. See võib olla tõsine ja isegi surmav.
  • Toiduallergiad: Allergiad on meie keha liialdatud immuunreaktsioonid välisagentide vastu. Need reaktsioonid on tavaliselt valkude vastu. Kalavalgu puhul on sellel tavaliselt kõrge allergeeniline indeks, mistõttu allergiliste sümptomitega inimesed tavaliselt toitumisest välja jäetakse.
  • Rasedad naised: Rasedad naised ei ole dieedist välja jäetud. Vastupidi, nad on staadiumis, kus omega 3 nõuded suurenevad ja kala on selle toitainete hea allikas. Siiski, kui teil on juhised olla ettevaatlikud kaladega, millel võib olla suur elavhõbeda kontsentratsioon. Sel juhul ei ole soovitatav kasutada kõhreid kalu nagu hai, toyo või teised sugulased.

Mõned ideed, kuidas kala meie dieeti lisada

Fish Burguer

Koostisosad

140 g Tume nahaga kala, 10 g valmistamata jahu, valge sibul, koriander, sool, küüslauk, punane äädikas,

Ettevalmistus

  1. Kala burgerile lisage kaussi tükeldatud kala, valge sibul, tükeldatud koriander, sool, küüslauk ja moodustage jahu burger.
  2. Valmistage kastmega, pannil õli lisage tükeldatud sibula julienne, tükeldatud küüslauk, punane äädikas ja koriander
  3. Maitsesta burger soolaga mõlemal küljel ja pruuni pannil 3 minutit ühe külje kohta.
  4. Eemaldage hamburger pannilt. Pannil asetage salat, kala burger ja marineeritud kaste.

Neptune salat

Koostisosad

10 salatilehed, 2 tk. tomatist, 3 viilu värsket juustu, avokado, ¼ punase sibula, ½ keedetud maisi, tuunikala, 2 spl vinigreti.

  • Vinaigreti puhul: ½ supilusikatäit sinepit, 1 tass taimeõli, 3 supilusikatäit valget äädikat, 1 kooritud küüslaugu, oregano, soola, musta pipraga ja köömne maitsega.
  • Salatile valmistamine: lõigake tomatid tükkideks. Sibul rõngastes, juust kesknurkades, koorib avokaado ja lõigake see keskmise kuubikuteks.
  • Vinaigreti jaoks: asetage sinep, õli, küüslauk segistisse, lisage köömne, pipar, valge äädikas, sool. Segage kõik kokku, kuni see on ühtlane segu.
  • Nõu esitlus: Suurel plaadil lisage salat, sibulrõngad, avokaado, värske juust, keedetud mais. Siis asetage tuunikala õlisse või sardiinidesse. Koos vinaigrettiga.

Bibliograafia

  1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Dieet ja tunnetus: rakkude ainevahetuse ja neuronaalse plastilisuse vastastikune mõju. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013; 16 (6):. 726-33.
  2. Kardioprotektiivse dieedi uued komponendid. 2011; 123: 2870-91.
  3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Dieet-tursa valgu paranemine insuliinitundlikkuse suhtes insuliiniresistentsete meeste ja naiste puhul: randomiseeritud kontrollitud uuring. Diabeedihooldus. 2007; 30 (11): 2816-2821.
  4. Merekollageeni peptiidide ja taimse päritoluga antioksüdantide lisamise naha eemaldamine ja süsteemne Redoxi mõju: ühekordse pimeduse juhtumikontrolli kliiniline uuring. Oxid Med Longev rakuline. 2016; 2016: 4,389,410.
  5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Kala tarbimine raseduse ajal ja loote neurodevelopment - tõendite süstemaatiline läbivaatamine. 2015. aasta 18. märts; 7 (3): 2001-14.
  6. Miyata J, Arita M. Omega-3 rasvhapete ja nende metaboliitide roll astmas ja allergilistes haigustes. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
  7. Feingold KR, Grunfeld C. Põletiku ja infektsiooni mõju lipiididele ja lipoproteiinidele. Lõuna-Dartmouth. 2015 12. juuni.