10 kantserogeenset toitu, mida iga päev sööte

On olemas kantserogeensed toiduained et hoolimata kahjulikust mõjust tervisele süüakse iga päev, nagu magusad karastusjoogid, tööstuslik pagariär, liha, külmliha, piim ja teised, mida ma allpool mainin.

Sellises ühiskonnas nagu meie, kus rütmid kiirenevad, on väga ahvatlev valida etteantud, kiire ja töödeldud toidu liik.

Samas ühiskonnas on üha rohkem teavet selle kohta, millist mõju avaldame iga päev paljude haiguste arengus, sealhulgas kasvajate arengus..

Iga kord, kui me rohkem teada saame, millised on toidud, mis aitavad meil seda ära hoida ja tervislikku elu juhtida, ning ka need, mis vastupidi, on kahjulikumad ja pikemas perspektiivis loovad meie organismile sobivad tingimused arenguks erinevat tüüpi vähktõbe.

Kuidas mõjutab see, mida me sööme, meie organismiga, suurendades või vähendades seda riskitaset??

Tänu Maailma Vähiuuringute Fondi (WCRF) uuringutele on tuvastatud mõned peamised toidu ja haiguse vahelisi suhteid reguleerivad mehhanismid..

Teades nii meie kaitsvat toitu kui ka neid, kes meid ohustavad, on esimene samm tervisliku ja tasakaalustatud toitumise valimiseks.

 Paracelsus, kuueteistkümnenda sajandi arst ja alkeemik ütles fraasi, mis võib olla juhendiks:

"Annus muudab mürgi"

See tähendab, et mõnede toiduainete igapäevane ja pidev kasutamine suurendab teatud tüüpi vähkide tekkimise ohtu, mitte juhuslik kasutamine.

Alati on parem vältida tarbimist, kui see on võimalik, et anda toidule ruumi võimalikult tasakaalustatud ja loomulikuks.

10 ohtlikult kantserogeenset toitu

Täna tahan keskenduda kümnele toidule, mida peetakse meie tervisele kahjulikeks nende kantserogeensuse tõttu.

1- Tööstuslikud puuviljamahlad ja karastusjoogid

Kaubanduslikud joogid, gaasitud ja gaasimata joogid, isegi puuviljamahlad, mida tavaliselt lastele antakse tee jaoks, on meie tervisele väga halvad toidud, kui neid võetakse iga päev.

Miks? Sest nad sisaldavad väga suurt kogust suhkrut.

Pange tähele, et kookolaadil on 27 grammi suhkrut, mis võrdub üheksa täislusikaga.

Miks on nii palju suhkrut juua? Mis juhtub meie kehas??

Kui me koksi näiteks joome, siis meie veresuhkru tase tõuseb järsult. See vallandab meie kõhunäärme poolt insuliini, hormooni, mis mängib olulist rolli toidu ja vähi suhetes..

Kui toodame liiga palju insuliini, esineb samal ajal kõrge testosterooni, meessuguhormooni, toodang..

Samuti soodustab see kasvufaktori IGF-I tootmist, mis toimib nagu vähirakkude tõeline väetis.

Mõned pahaloomulised kasvajad, nagu rinnavähk, on nende kahe teguri kombineeritud toime suhtes väga tundlikud: suguhormoonid ja kasvufaktorid..

Väike suhkru kasutamine on esimene harjumus, mida me peaksime oma igapäevaelus kasutama kui esimest kasvajate ennetamist.

Paljud inimesed ei ole teadlikud puuviljamahlade kahjulikust mõjust, mõtlemata süütult, et nad võivad asendada õige värske puuviljavaru.

Viga! Tööstuslikud puuviljamahlad sisaldavad lisaks suhkru suurele annusele ka vähem vitamiine ja antioksüdante kui tõelised puuviljad.

Lisaks töötlemisele töötatakse need välja ja muudetakse nende algses struktuuris, neile lisatakse palju säilitusaineid ja kaotatakse kõik vajalikud toitained, et säilitada hea toitumis- ja terviseseisund.

2 - tööstuslik pagariäri

Viitan kõikidele töödeldud toodetele nii maiustused (sõõrikud, muffinid, küpsised ...) kui ka soolased (krekid, kiibid, küpsised ...).

Põhjused, miks neid meie tervise vaenlasteks peetakse, on nende sisu all:

- rafineeritud jahu

- hüdrogeenitud rasvad

- säilitusained

Kõik töödeldud toidud on valmistatud valge jahu, sealhulgas tavalise leiva, mida me tavaliselt pagariäris ostame.

Valge jahu on niisugune, sest see on läbinud tööstusliku protsessi, mida nimetatakse rafineerimiseks, kus teravilja eemaldatakse (antud juhul nisu) väliseks osaks, mis sisaldab kiudaineid ja mikroelemente (antioksüdandid, vitamiinid, mineraalid) ).

Mikroelementidel on olulised funktsioonid: nad parandavad immuunsüsteemi kaitset, vähendavad põletikulisi protsesse ja kaitsevad rakke vabade radikaalide eest.

Lisaks soodustab tervete terade sisaldav kiud seedetrakti nõuetekohast toimimist, kaitstes meid südame-veresoonkonna haiguste ja käärsoolevähi eest. Selle protsessi lõpus jääb teravili ainult tärklise (suhkru) ja valkudega.

Selle tulemusena kaotab kõnealune toit peaaegu täielikult oma toiteväärtuse, toimides meie kehas vallandava tegurina kogu eespool mainitud insuliiniprotsessi jooksul..

Kõigil tööstuslikel toodetel, nii magusatel kui maitsvatel, on samuti ühine paljude hüdrogeenitud rasvade või transrasvade olemasolu. Nagu nimigi ütleb, on rasvad, mis moodustuvad, kui taimeõli kõveneb hüdrogeenimisprotsessis.

Seda tüüpi rasvad ei ole looduses olemas ja on tervisele kahjulikud, sest nad võivad tõsta halva kolesterooli taset veres ja vähendada ka hea kolesterooli taset (HDL). Need muudavad ka rakumembraanide voolavuse ja läbilaskvuse läbilaskvust ning soodustavad vabade radikaalide moodustumist.

Neid rasvu leidub enamikus kaubanduslikes pagaritoodetes (praetud sõõrikud, koogikesi ja küpsised), töödeldud toitudest ja mõnedest margariinidest.

Paljud reklaamid usuksid, et näiteks margariin on kergem ja tervislikum kui või, teatamata transrasvade suurest esinemisest..

Oluline on lugeda toidu toitumisalast teavet sisaldavaid etikette, mis aitavad teil teada, millist tüüpi rasvu nad sisaldavad ja millises koguses.

Lõpuks ei tohi me unustada säilitusainete suurt hulka, mis on rohkesti töödeldud ja tööstuslike toitude puhul.

Mitte kõik ei ole toksilised ega kahjulikud tervisele, kuid teised (bensoehape ja selle soolad, parabeenid), kui neid võetakse suurtes kogustes.

3 - Liha

Iga kord, kui kuulete rohkem liha mürgisusest, eriti punast. Aga miks on parem seda vältida? Vastus on väga lihtne.

Esiteks, praegune liha ei ole sama, mida söödeti 50 aastat tagasi. Sellega ma mõtlen, et liha tööstuslik tootmine edendab loomade kasvatamise süsteemi (mis siis sööme) ebatervislik ja tasakaalustatud.

Liha, mis täidab meie supermarketid, pärineb loomadest, kellele on antud hormoonid ja antibiootikumid, ning kui me neid sööme, võtame ka need ained..

Lisaks on punane liha küllastunud rasvade poolest rikkalik. Need rasvad suurendavad vähktõve ohtu, sest nad teevad teile rasva ja suurel määral takistavad insuliini nõuetekohast toimimist.

Teine tegur, mis muudab liha ohtlikuks, on see, kuidas me seda valmistame, mis osutub otsustavaks. Liha valmistatakse tavaliselt kõrgetel temperatuuridel (ahi, grill, grill, keedetud), mis põhjustavad selliste ohtlike ainete nagu heterotsükliliste amiinide moodustumist, mida peetakse väga kantserogeenseks ja mis on seotud soole ja rinnavähiga..

Teiselt poolt, rasva kukkumise tekitatud suitsud, vabanevad lenduvad ühendid (aromaatsed süsivesinikud), mis on väga kantserogeensed, nagu bensopüreen, immutatud toit.

Soojuse, suitsu ja liha kombinatsioon toodab ka dioksiinid, teine ​​kantserogeen.

Neid aineid leidub ka röstitud kana ja grillitud kala puhul, mis kogunevad kõige pealiskaudsetesse osadesse. Sel põhjusel on väga oluline alati eemaldada kana ja kala nahk.

4- Chacinas

Olete juba mitu korda kuulnud uudiseid, et külmad lihatooted (vorst, salaami, vorst, sink jne) on väga kantserogeensed.

Põhjuseks on need ained, mida kasutatakse nende säilitamiseks, mis on üks võimsamaid teadaolevaid kantserogeenseid aineid. Me räägime nitraatidest ja nitrititest.

Nitraadid on tavaliselt üsna kahjutud, kuid neid saab muundada niritoteks, aineteks, mis on võimelised hemoglobiiniga kinni pidama, muutes selle hapniku transportimiseks vere hulka..

Nitritidel on ka võime reageerida amiinidega, valkudes sisalduvate ainetega, põhjustades kõrgelt kantserogeenseid aineid, mida nimetatakse nitrosamiinideks..

5- Piim

Piim on alati olnud seotud tervise, kasvu ja heaolu ideega, olles lapsele reaalsus oma elu esimestel kuudel.

Täiskasvanu puhul ei ole piim siiski nii kasulik kui me arvame. Mitmed uuringud on näidanud, et see suurendab vähirakkude proliferatsiooni eest vastutava IGF-I kasvufaktori tootmist.

Pea meeles, et inimene on ainus imetaja, kes jätkab täiskasvanu piima juua.

Kuna aga loodus on väga tark, siis laktoosi lagundamise eest vastutava laktaasi (piima suhkur) tootmine, kaob või kaob koos vanusega. See on põhjus, miks paljudel täiskasvanutel on laktoositalumatus: lihtsalt selle ensüümi aktiivsus on väga vähenenud.

Ka piim soodustab, et liigse kaltsiumi osakaalu tõttu suurendab meie keha loomulik pH loomulike valkude osakaalu tõttu happelisemat..

See käivitab mehhanismi, mida meie keha aktiveerib, et pH taastuks normaalväärtusele. Kuidas? Kasutades luudest kaltsiumi pH regulaatorina, põhjustades pikas perspektiivis osteoporoosi.

6- Praetud

Küpsetusprotsessi ajal moodustub väga toksiline ja kantserogeenne aine, mida nimetatakse akrüülamiidiks, mis annab toidule tüüpilise kuldse aspekti.

Akrüülamiidi moodustatakse ka muud tüüpi toiduvalmistamiseks, näiteks ahjus või grillitud.

Muud ohtlikud ained, mis tekivad praadimisel, on aldehüüdid. Need mürgised ühendid ilmuvad mõnedes õlides, kui neid kuumutatakse praadimise temperatuurini. Sel põhjusel on väga oluline mitte eelnevalt kasutatud õlide soojendamist, olles väga ettevaatlikud, et mitte neid suitsu tekitada, kui neid kuumutatakse.

Tegelikult on õlide suitsudes olemas ka aldehüüdid ja neid aineid on meie kehasse lihtne sisse lülitada lihtsalt nende sissehingamise teel..

Paljude uuringute tulemused näitavad, et päevalill- ja linaõlid, eriti esimesed, on need, mis tekitavad toksilisemaid aldehüüde ja vähem aega.

Vastupidi, oliiviõli, millel on suuremal määral monoküllastumata happeid (nagu oleiinhape), tekitab neid kahjulikke ühendeid vähem ja hiljem..

7- Kerge toit

Selle all mõeldakse kõiki tooteid, kus ilmub kiri "Light" või "Sugar free"..

Püünisse on väga kerge sattuda, et need toidud on tervislikumad kui suhkruga, kõik mehhanismid, mida ma varem selgitasin. Kuid see ei ole nii.

Näiteks sisaldavad kerged joogid selliseid kemikaale nagu kunstlikud magusained (sahhariin, aspartaam), millel on kahjulik mõju meie tervisele, sest need võivad põhjustada metaboolseid muutusi, mis põhjustavad veresuhkru suurenemist (suhkru kontsentratsioon veres).

Nagu ma ütlesin selle artikli alguses, seostub kõrge suhkrusisaldus veres äkilise ja massiivse insuliinitootmisega, mis omakorda on seotud vähirakkude proliferatsiooniga seotud hormoonide tootmisega..

Kaasaegse ühiskonna halb harjumus, kus me elame, on kergete jookide kontrollimatu tarbimine, mille kalorid on null.

Hiljutised uuringud on seotud käärsoolevähi tarbimisega, eriti rasvunud inimestel.

8- Mikrolainekarp

Popkorn ei ole riskantne toit. Kuid need, mis tulevad kottidesse, mis on valmis mikrolaineahjus kuumutamiseks, kui need on ohtlikud.

Tulevikus olev kott, mis sisaldab peaaegu kõiki mikrolaine popkornide sorte, on täidetud perfluorooktaanhappega (PFOA).

See kemikaal on sama toksiline materjal, mis on leitud teflonpottides ja pannides. See võib püsida keskkonnas ja inimkehas pikka aega.

Mitmed katsed laborloomadega on näidanud, et see keemiline aine on pärast kuumutamist seotud viljatuse, vähi ja teiste haigustega.

9- Konserveeritud

Kes ei osta toitu purkides? See on väga mugav, kasutusvalmis ja aja jooksul säilinud. Seda tüüpi toidu probleem võib olla saastunud paljude keemiliste ühenditega, mis sisalduvad purkide seintes.

Näiteks on enamikul neist, kes säilitavad kaunvilju (läätsed, oad, kikerhernes), kaetud vaigu, mis sisaldab bisfenooli A, kantserogeeni.

Soovitatav on valida klaaspurkides säilinud toidud ja vältida purkide ostmist.

10 - Alkohol

Alkoholimolekul koos kõigi alkohoolsete jookidega on etanool, mida iseloomustab kõrge toksilisus ja kantserogeensus.

Kui me klaasi joome, imendub meie keha väga kiiresti etanool: 5% suus, 15% maos ja 80% peensooles..

Kui kahe klaasi tarbimine päevas ületatakse meestel ja üks naistel, on tõestatud, et vähiriski tekke oht suureneb, eriti seedesüsteemis..

Ja mida muud kantserogeensed toidud sa tead??