Grimod de La Reynière Biograafia

La Reynière'i grimood, kelle nimi oli Alexandre Balthazar Laurent Grimod La Reynière'ist, oli aristokraat, jurist, ajakirjanik, kolumnist ja prantsuse kirjanik. Ta sai Napoleoni I valitsuse all kuulsaks oma mõnikord kibedate sotsiaalse kriitika, tema saladuste ja armastuse eest gastronoomia eest.

Põlvkond on teda peamiselt oma isikupära viimast aspekti silmas pidades mäletanud teda ning peab seda Brillat-Savariiniga üheks moodsa Lääne-gastronoomia asutajaiks. Tema kirjutised gastronoomia kohta olid tema ajast väga kõrgelt hinnatud, olles Prantsusmaa jõukate klasside seas väga populaarsed.

Indeks

• 1 Biograafia
  • 1.1 Mitme kire liit
  • 1.2 Pärand
  • 1.3 Töö muutmine
• 2 Viited

Biograafia

Grimod de La Reynière sündis 20. novembril 1758. aastal Pariisis. Tema isa Laurent oli kodanliku päritolu pankur; tema ema Suzanne de Jarente de Senar oli aristokraat. Tema vanaisa isa poolel Antoine Gaspard Grimod de la Reynière oli maksude koguja.

Grimod sündis deformeerunud kätega, nii et ta pidi kasutama proteesimist. Järelikult oli tema kirjutamine kogu elu jooksul väga ebakindel.

Tema vanemad elasid luksuslikus elukohas Champs-Elysees; See oli kõrge ühiskonna perekond. Neid vaadeldi intellektuaalsete ringkondade seas palju ja neil oli Pariisis parim majanduslik positsioon. Kuid nad hoidsid Grimodi ühiskondlikust elust oma käte deformatsiooni tõttu.

Noor Grimod kasvas üles Pariisis ja läks ülikooli. Ta omandas õigusteaduse ja alustas seejärel advokaadi karjääri. Tema esimene kirjalikkus oli teatrikriitikuna, mille artikkel oli "Le Censeur Dramatique".

Tema noored olid üsna heal järjel, ta ei kannatanud kunagi majanduslike probleemidega ja ta tundis end mugavalt luksuskaupade ümber. Siiski tundis ta alati, et tema enda käes, isegi tema enda perekonnas, tekkinud deformatsiooni tõttu jäi ta välja. Kui ta oli vanem, töötas ta välja väga väljuva isiksuse.

Grimod de la Reynière suri jõulupüha öösel, 25. detsembril 1837, 80-aastasena Villiers-sur-Orge'is.

Erinevate kirgede liit

Grimod oli teatri ja klassikalise kunsti armastaja; peetakse Prantsuse kultuuri mõlemat valdkonda. Samuti oli ta pühendunud üliõpilane, loodusteaduste fänn, regulaarne lugeja, hea muusika austaja ja hea viisaga ja tavapärase viisakusega mees..

Tema perekond, hoolimata häbistamisest oma deformeerunud käest, ei ole kunagi Grimodi armastust kunstide vastu. Ta ergutas oma õpinguid ja toetas noorte Pariisi teadmiste soovi.

Hiljem, kui tal oli ajakirjanduse maailmas juba teatud maine, alustas ta selle avaldamisega Almanahhi gurmaanid; See sisaldab kõike, mis peaks sel ajal olema gastronoomia poolest teada. Selle raamatuga saavutas ta suure edu; nimetatud trükist peetakse praeguste gastronoomiliste juhendite esivanemaks.

Grimod de La Reynière'i surm kuulutati välja 7. juulil 1812, kuid see osutus pettuseks: saabus rikkaliku matusepaleti juurde, külalised olid üllatunud, et avastasid autori täiuslikus tervises.

See ei takistanud seda, et sündmus sai suurepäraste mõõtmete tähistamiseks, ja see omapärane anekdoot oli üks tuntumaid gastronoomikakriitikust.

Pärand

Grimod de La Reynière oli see, kes teatas, mida hiljem nimetatakse gastronoomiliseks ajakirjanduseks. Ta oli tuntud mitmesuguste restoranide sagedase külastamise ja suurte bankettide korraldamise poolest; ta oli toiduaine, kellele ta pühendas suure osa oma ajakirjanduslikest veergudest.

Tema stiili imiteerisid teda järginud gastronoomilised kriitikud. Tal õnnestus luua täiesti uus kirjanike laine, kes olid pühendunud analüüsima midagi, mida lihtsalt lihtsalt peeti enesestmõistetavaks: toit. See analüüs ei andnud mitte lihtsat vajadust, vaid tähelepanuväärse kunstina.

Grimodi töö laiendas ka Prantsuse gastronoomiat kogu Euroopas. Tal õnnestus sel ajal paremini teada saada ja hiljem üks maailma kuulsamaid ja imiteeritumaid.

Ta oli avatud mõtleja, lojaalne traditsioonilistele tavadele, Prantsuse ajaloo armastaja ja külastatud kohtade kultuur. Ta uskus teatri moraalsesse rolli, väga maitse klassikale. 

Ta pidas Voltairet dramaatiliseks kirjanikuks ja väljamõeldud värviks. Tänu oma ettevaatlikkusele ja teatud populaarsele iseloomule ületas ta ilma revolutsioonilisi ohte.

Aastal 1793 kritiseeris ta ühte oma veergu teatrit ja kirjeldas seda poliitilise vahendina. Siis ta pühendas end esimese Vabariigi väärkohtlemise hukka mõistmiseks. Tema ajalehte süüdistati realistliku ja vasturääkivana, kuigi Grimod oli poliitilistes küsimustes võõras.

Töö muutmine

Pärast seda sündmust pühendas ta kaubandusele. Ta kirjutas ettevõtjatele erinevatest esseedest oma tegevuse kohta. Ta õnnestus sellel teemal, sest teda mõjutas sügavalt tema pankurite ja maksude kogujate perekond.

Tema kõige tuntum töö, mida nimetatakse Hostijuhised, See on väike praktiline raamat, mis on loodud Prantsuse revolutsioonist tulenevale kodanlikule ühiskonnale. See juhend on pakutud huvitavatel anekdootidel täis seiklust.

Selle raamatuga tutvustab ta lugejat laua tundmise õrnale kunstile. Lisaks pakub see magusate meeleolu ja unistuste menüüsid magustoitude ja maiustuste jaoks.

Vaatamata oma produktiivsele karjäärile, ei kritiseerinud Grimod kriitikat. Selle peamised detektorid kinnitasid, et tema kirjutised olid puhtad, ja et nad ei andnud enamikku prantsuse elanikkonnale mingit panust, olles samal ajal veel palju kirjaoskamatuid..

Vasakpoolsed kriitikud väitsid ka, et Grimodi teosed läksid vastu Prantsuse revolutsiooni väärtustele ja raiusid tema kodanliku päritolu vastu.

Hoolimata kogu kriitikast õnnestus Grimodi töö aja jooksul taluda: selle Hea peremehe käsiraamat seda loetakse veel täna. Lisaks on tal suur au olla esimene kaasaegses ajaloos tuntud gastronoomiline ajakirjanik..

Viited

1. Sánchez, F. (2010). Gastronoomilise ajakirjanduse didaktiline funktsioon. Baskimaa ülikool. Taastatud: gabinetecomunicacionyeducacion.com
2. Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Hostess juhend ja magus juhend. Tusquets Editorid.
3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, süütuse meister. Rahvus Taastatud: lanacion.com.ar
4. Korsmeyer, c. (2002). Maitse: toidu, esteetika ja filosoofia. Paidós Ibérica.
5. Francesc Fusté Forné ja Pere Masip (2013). Ajakirjandus spetsialiseerub futur del journalisme'ile: gastronoomilise veeru Anàlisi. Välja otsitud andmebaasist: researchgate.net