Torus Testicles Toitainesisaldus ja retseptid



The pulli munandid neid süüakse paljudes maailma piirkondades mitmesuguste kulinaarsete nimede all. Nad on kõrgelt hinnatud Hiinas, Hispaanias või Argentinas.

Loomade suguelundite söömine pärineb Vana-Rooma aegadest, kui arvati, et tervisliku looma elundi söömine võib parandada tervisehäireid ja pakkuda tervisele kasulikku kasu.

Hispaanias abiellus kuningas Ferdinand, katoliiklane, vanuses 53 aastat, teise abieluga 17aastaste Germana de Foix'iga, kes tarbis pulli või criadillase munandeid, et saada kasu tema sigimisest.

Kõigi nende veendumuste tõttu jätkub see praktika tänaseni, eriti Aasias, kus loomade genitaale peetakse afrodisiaakideks.

Pullide, vasikate, tallede, kuklite, kalkunite ja muude loomade munandeid süüakse paljudes maailma piirkondades mitmesuguste kulinaarsete nimetuste all. Argentinas ja Hispaanias nimetatakse neid criadilladeks, Türgis nimetatakse neid "billuriks" ja nad on ka väga populaarne roog Hiina, Iraani ja Kreeka gastronoomias..

Üldiselt ja erinevates kultuurides usutakse, et pullide munandite söömine avaldab afrodisiakse mõju nii meestele kui naistele, kuid see ei ole teaduslikult tõestatud.

Pulli munandite toitainesisaldus

Toitained põhinevad 100 grammi portsjonil

  • Kalorid: 135
  • Valk: 26 g
  •  Rasv: 3 g
  •  Kolesterool: 375 mg
  •  Süsivesikud: 1 gramm

Mineraalsed komponendid

  • Naatrium: 171 mg
  • Kaalium: 380 mg
  • Raud: 6%
  • Fosfor: 26%
  • Magneesium: 3%
  • Tsink: 13%

Munandeid edendatakse aphrodisiac'ina, sest nad peaksid sisaldama ka testosterooni. Siiski tuleks neid aphrodisiac'i kasulikkuse saamiseks toorelt tarbida.

Härja munandid on hea lahja valguallikas, kuigi neil on väga kõrge kolesteroolisisaldus. Nad on ka hea tsinki ja madala süsivesikute sisaldusega.

Nõud, mis on valmistatud pulli genitaalidest

Ostrid mägedest või Prairie austrid

See roog on loodud kalurite rändnike poolt. Mõned esimestest läänepoolsetest karjakasvatajatest vajasid odavaid toiduallikaid, nii et nad katsetasid erinevaid lihatükke.

Selleks, et looma osa ei raisata, hakkasid nad pulli munandeid söeks valmistama. Kuigi neid nimetatakse austriteks, kuna need on toorelt viskoosse välimuse tõttu, kasutatakse teisi nimesid munandite kirjeldamiseks..

Näited: kauboi kaaviar, preeria austrid, veiseliha kiik, Montana tendergroin, piserdatud pähklid, bollocks või sealiha kana.

Rocky Mountainsi austrid on aga eufemism kõigi ülejäänud eufemismide lõpetamiseks.

Seda tüüpi "austrit" leidub tavaliselt Ameerika Lääne- ja Lääne-Kanadas, kus noorte loomade kastreerimist kasutatakse tavaliselt aretamise kontrollimiseks, stimuleeritakse lihaskesta lihaste kasvu ja reguleeritakse temperamenti, st , muuta loom loomulikuks.

Kuigi "Rocky Mountaini austrid" saab serveerida, küpsetatud, röstitud, on nad sageli kooritud, kaetud jahu, soola ja pipraga ning praetud. Kanadas serveeritakse pullide munandeid tavaliselt demi-glace'iga ja Ameerika Ühendriikides on neile tavaline, et nendega kaasneb kokteilikaste.

Mõned inimesed ütlevad, et kivikaldade austritel, mis on empanadas, on maitse väga sarnane kalmaari omaga..

Ristitud härja munandite retsept

  • Breadcrumbs
  • Munad
  • Jahu
  • Oliiviõli
  • Küüslauk
  • Paprika
  • Sool ja pipar

Criadillad lõigatakse viiludeks, kaetud munaga, mis on maitsestatud soola ja pipraga. Siis nad läbivad leivapuru, mida tuleks maitsestada paprikaga, küüslauguga ja pipariga. Nad on praetud õlis, mis peab olema väga kuum. Ameerika Ühendriikides serveeritakse neid friikartulite ja kartulipuderiga.

Criadillas de toro salsa verdes

  • 1 kilo pullide munandeid
  • Üks kilo tomatit
  • Sool maitse järgi
  • Maitsele pipar
  • 5 küüslauguküünt
  • Lahe leht
  • 6 koriandri haru
  • 2 sibul
  • Kaks supilusikatäit oliiviõli

Keeda criadillade kilo keskmiselt madalal kuumusel umbes 30 minutit. Seejärel võetakse need keevas vees välja ja pestakse värske veega. Lõika keskmisteks tükkideks.

Kui criadillad on keedetud, tükeldatakse tomatid ja grillitakse küüslaugu ja koriandi järgi. Siis peaks röstitud tomatid vedeldama, kuni saad ühtlase kastme.

Pannil lisage sibulad criadilladega, soola ja pipraga maitse järgi ning kui criadillad on kuldpruunid, lisage tomati kastmega koriandrikas. Võite lisada veidi valget veini või tequila.

Muud viisid pulli munandite teenindamiseks

Ameerika Ühendriikides, nagu ma ütlesin, serveeritakse pulli munandid tavaliselt eelroogina küpsetatud ja praetud, nimega "Rocky Mountain Oysters".

Lisaks on Denver Colorados ka õlut, mis on valmistatud röstitud pullidest, mis on segatud humalaga, röstitud odra ja mitmesuguste linnaste tüüpidega..

Kanadas saate neid leida demi-glace'iga, ja prantsuse keeles on retsept nimega "animelles de moutons frites", kus munandid on marineeritud tarragooni äädika, maitsetaimede ja sibulaga enne küpsetamist ja praadimist.

On olemas maailmameistrivõistlused, kus peetakse tavaliselt suveõhtu.

Boliivias valmistatakse supp fookuse ja pullide munanditega, usutakse, et tal on elavdavad omadused ja seda nimetatakse "Viagra de Los Andesiks"..

Hispaanias peetakse criadillasid tõeliseks delikatessiks, põhjas serveeritakse neid tapasidena ning neid valmistatakse tavaliselt pisaradena või tõeliselt maitsestatud vinaigrettiga või tõeliselt maitsestatud vinigrettiga.

Hiinas söövad nad erinevate loomade munandeid, nagu koer, rebane, siga ja pull. Nad on väga isuäratav roog ja isegi teatavates kohtades näitavad nad toorseid munandeid enne nende valmistamist, et näidata nende kvaliteeti.

Viited

  1. Anderson, S. (2015). 11 asja, mida sa Rocky Mountaini austrite kohta ei teadnud. 25-2-2017, taastatud thrillist.com-st.
  2. (2016). Loomade munandite toitumine. 25-2-2017, Välja otsitud diet-blog.com-st.
  3. N, Gadnim. (2015). Bull küüslaugu tervise eelised. 25-2-2017, taastunud nogym.ne-st.
  4. Stradley, L. (2004). Rocky Mountaini austrite ajalugu ja retsept. 25-2-2017, Välja otsitud sellest, milline on Cooking America, whatscookingamerica.net.
  5. Cárdenas, J. (2014). Boliivlastel on oma loomulik "viagra": supp koos pulli viriliku liikmega. 25-2-2017, Recuperado de losandes.com.ar.
  6. Gates, T. (2010). 5 kohta, kuhu minna, kui soovid palli süüa. 25-2-2017, Välja otsitud aadressilt matadornetwork.com.
  7. Guillermo, R. (2016). Criadillad rohelises kastmes. 25-2-2017, taastatud allrecipes.com-st.