5 kõige populaarsemat Manabí tüüpilist toitu



In Manabí tüüpilised toidud Kõige kasutatavam koostisosa on banaan. Manabí köök on kõige tuntum Ecuadoris. See tuleneb põlisrahvaste teadmiste ja Hispaania meetodite esivanemast kombinatsioonist.

Neid tavasid edastati põlvkonnast põlevkivi täis muda ahjude ees, mida ikka veel kasutatakse..

Manabí gastronoomias on maisi ja maapähklid üks kõige kasutatumaid koostisosi.

Mõlemad kuuluvad maitseainetesse provintsi kõige kuulsamatest roogadest, nagu encebollados, ayacas, banaanilehtede tortillad või kuiv kits..

Mereande kasutatakse ka laialdaselt, mis on paljude roogade alus. Need on valmistatud kohalike koostisosadega, nagu mais ja kakao.

Joogi valmistamiseks valmistatakse guarapo, mis on suhkruroo fermenteeritud mahl.

5 tüüpilist Manabí toitu

1 - kalad, krabid või krevetid

See on paks supp, mis ühendab erinevaid värskeid köögivilju, banaane ja maapähklipõhist puljongit. Seda keedetakse porgandite, ubade ja erinevate maitsetaimedega.

On erinevaid versioone: seda saab teha krevettidega, kala, mõlema ja isegi väikese homaariga. Tavaliselt sisaldab see küüslauk, vürtsid, koriandrik, sibul ja piim.

2- Tonga

See on roog, mis sisaldab riisi, keedetud banaane ja kana maapähkli kastmes. See paistab silma oma originaalsuse poolest, kui seda serveeritakse banaanilehtedel.

Selle päritolu ulatub tagasi kummitöötajate ja esimeste asunike ajastu. Kummi otsivad põllumajandustootjad tõid oma lõunad banaanilehtedesse.

Ettevalmistus on jäänud aega ja on ikka populaarne Manabí kodudes ja restoranides. See ei ole kummaline näha, et kontoritöötajad toovad oma lõunad banaanilehtedesse.

3 - Cazuela

See tüüpiline rannaäärse köögi roog küpsetatakse rohelise jahilinnu, rehashedi, kala või krevettide ja maapähklitega. Sellega on kaasas klassikaline kuuma valge riis, sidrun ja tšill ning küpsetatud savipottides.

Veel üks pajaroog on banaani sango maisi ja kalaga. See on pajaroogaga sarnane, kuid see on niiskem ja seda keedetakse väga aeglaselt.

4- Encebollado

See on maitsev supp, mida peetakse hommikusöögiks ja esimeseks abikaasaks paastumiseks. See on populaarne supp pühapäeva hommikul.

Seda valmistatakse vürtside, sibula, paprika ja kassava, kala ümber, tavaliselt valge tuuni kombineerimisel.

See on väga populaarne ja tänavatel müüdud, sest algselt oli see valmis sadama elanikke sööma ja paatide köögis keedetud.

Selle valmistamine on rituaal kohtades, kus seda müüakse, ja see algab koidikul.

5 - kreooli kana ja kala kuivamine

Kana on keedetud kastrulis riivitud sibula, õli, tomatite, peterselli, koriandi, köömne, soola ja pipraga..

Kalade sortiment valmistatakse samal viisil, kuid kana asemel kasutatakse kala, mis on lõigatud suurteks tükkideks ja maniokk või kartuliks.

Viited:

  1. Toimetaja (2014). Ecuador reisib Manabi toiduga. 21.10.2017, Ecuadori reisikorraldaja Veebisait: ecuador-travel-planner.com
  2. Paul Green (2016). Manabi köök 21.10.2017, alates Exploring South America Veebisait: exploringsouthamerica.com
  3. Layla Pujol (2014). Ecuadori kala supp Biche või kalaheibe. 21.10.2017, Ecuadori retseptid Veebisait: ecuadorbeachfrontproperty.com
  4. Regis St Louis. (2011). Ecuadori piirkondlikud toidud ja hõrgutised. 21.10.2017, Lonely Planet Veebileht: lonelyplanet.com
  5. Toimetaja (2017). Ecuadori toit ja köök. 21.10.2017, alates Adventure Life koduleht: adventure-life.com