Jaga:
5 tüüpilist Jumala ema anumat rohkem esindavad
Peamised Madre de Dios tüüpilised toidud, Peruu osakond, nad on Tashashca, tacaco koos cecina, picuro röst, toorpiim ja motelli sarapatera.
Lõuna-Peruu köök on ainulaadne, kuna sellel on koostisosi, mida mujalt ei ole kerge leida.
Madre de Dios'i kulinaarset traditsiooni mõjutab piirkonna erinevate kultuuride segu.
Toitlustamine Jumalaema kajasta mitte ainult mõju kohaliku Amerindian kultuuri, Hispaania ja uued sisserändajad, vaid ka saab mõju Amazonase piirkonnas.
Madre de Dios on Peruu kaguosa piirkond, mis piirneb Brasiiliaga ja on kindlalt Amazonase džunglis.
Piirkonnas elavad taimed ja loomad on mujal maailmas sageli tundmatud, kuid madrediosenses kokad on muutnud need populaarseks toiduks.
Madre de Dios 5 kõige tüüpilisemat toitu
1- The patarashca
Tipashca on kala hautatud piisavalt soola, mida serveeritakse banaanilehtedesse.
Tipashca variatsioone on arvukalt ja nad võivad muuta linna konkreetseid koostisosi.
Kõige levinumaks versiooniks on kogu Amazonase päritolu kala, millele on lisatud soola, koriandri ja muid maitseaineid. Seda tassi võib serveerida kuivana või mahlas.
Lehed, kus kala serveeritakse, on tavaliselt banaan, kuid võite kasutada ka kohalike taimede lehti, näiteks bijao.
2 - Tacacho koos cecina'ga
Tacacho koosneb röstitud või praetud hernestest, mida serveeritakse ümmarguse lihalõikesarnase kujuga.
Sööki serveeritakse tavaliselt ka närbunud või sealiha koorega, mida sageli nimetatakse tacacho koos närbumisega, kuigi seda tuntakse ka lihtsalt tacacho.
Liha on tavaliselt sealiha. Komponendid on keedetud searasvaga, mis annab toidule tugeva maitse.
3 - Picuro praad
Picuro röstitud Peruu roog on kindlasti vähem tuntud väljaspool Lõuna-Ameerikas, sest see põhineb Andide loomade kui söödav loomad ei tundu, et enamik ülejäänud maailma.
Picuro on näriline, mida leidub paljudes Ladina-Ameerika metsades ja džunglis. See näriline süüakse röstitud ja seda peetakse piirkonna elanikkonna delikatessiks.
Mis puudutab valmistamismeetodit, röstitakse looma liha söel ja tassi serveeritakse kaste ja keedetud köögiviljadega.
4- Inchicapi
Inchicapi on piirkonna nimi kanaliha jaoks; Seda tuntakse ka kana suppi.
Kuigi kana varu on tavaline roog, inchicapi on iseloomulikud punktid, mis ei ole tavaline. Puljong kannab maapähklid ja kassava.
5- Sarapatera poolt motelo
Motelo sarapatera on puljong, mis kannab motelli liha, mis on piirkonna kilpkonna kilpkonnaliik..
Supp on küpsetatud mitme köögiviljaga ja selle kõige olulisem liik on sacha culantro, mis on vürtsikas taim, mis sarnaneb koriandiga. Sarapaterat serveeritakse mõnikord kilpkonnas.
Viited
- Lambdatour. (2017). Jumala ema Taastatud lambdatour.com
- Peruu väliskaubanduse ja turismi minister. (2017). Madre de Dios - gastronoomia. Välja otsitud peru.travelist
- IPerú portaal. (2017). Mida süüa Madre de Dios Taastati iperu.org-st
- Peruus (2017). Madre de Dios - gastronoomia kohta. Välja otsitud enperu.org-st
- Jumala ema (2017). Tüüpilised toidud ja joogid. Taastati madrededios.netist