Junini 5 parimat roogasid



The tüüpilised Junini toidud, Peruus on need kantoni ja hispaania köögi aspektid. Selles piirkonnas on suur hulk erialasid ja Lima on selle läheduse tõttu väga mõjutatud.

Peruu köögi roogad Juninil on aga teistsugused, muutes koostisosi ja maitseaineid.

Andide kartulid on üks kõige tuntumaid koostisosasid kogu riigis ja üks kõige silmapaistvamaid Peruusas. Värske forell on ka selles piirkonnas väga eriline.

Tüüpiline jook on chicha morada, jook, mis on valmistatud Peruu tüüpilise maisi, purpurvilja, mis kasvatatakse Andides..

Purple chicha ei erista ainult maitse poolest, vaid ka võime reguleerida kolesterooli, parandada vereringet ja vähendada veresuhkru taset.

Selle päritolu on väga vana ja sisaldab ka ananassi, kudooniaid, kaneeli ja nelgi.

Junini 5 kõige olulisemat tüüpilist toitu

1- Papa a la huancaína

See on Peruu kreooli köögi tüüpiline ja ajalooline roog, mis koosneb keedetud kartulitest, kastetud punase pipra kastmega, piima, õli ja juustuga.

Klassikalises esitluses on kaasas keedetud munad, mustad oliivid ja salatilehed. Tavaline on süüa seda sissepääsuna praktiliselt iga söögikorra ajal.

Majanduslike koostisosade, kuid keeruliste maitsete kombinatsioon muudab selle kokkade lemmikuks.

2- Cuy vastas

Seda tassi serveeritakse erilistel puhkudel. See on merisiga või merisiga, mis on Peruus tarbitav liha ja mis on valmistatud lugematul viisil.

Selles tüüpilises Junini retseptis marineeritakse merisiga sidruniga ja praaditakse praetud vormis, kaetud jahvatatud tšilli ja röstitud valge maisiga..

Serveeritakse keedetud kartulite ja aji de huacatay'ga.

3 - Pachamanca

Tegemist on roogaga, mis sisaldab erinevaid liha, mille hulgas ei ole kunagi lambat ja kartuleid, oad ja humitat (maisi mass), mis kõik on keedetud hispaanlaste stiilis.

See tähendab, et seda keedetakse süvendis, kaetud maa ja kuuma kiviga. Enne koostisosade õõnsasse asetamist pakendatakse need banaanilehtedega ja nende toiduvalmistamiseks lisatakse aromaatseid maitsetaimi.

4- Patachi

See on üks traditsioonilisemaid mägipiirkondade suppe, mis on toitlikumad ja kergem valmistada. Sisaldab muu hulgas olulisi toitaineid tsinki, rauda ja kiudaineid.

Seda võib saada mis tahes Junín ja selle piirkonna turgudel. Selle peamised koostisosad on nisu, oad, peekon, veiseliha, lamba- ja sealiha.

Samuti sisaldab see küüslauk, oad, herned, kartulid ja muna. Maitsestatud on piparmünt, pipar, köömne ja oregano.

5- Anticuchos

Anticuchos on Junini tänavatel väga populaarsed. Sisuliselt on see marineeritud veiseliha süda (soovitavalt kogu öö) küüslaugu, köömni, äädika ja punase pipra, punase pipra, millel on mõnevõrra suitsune maitse..

Seejärel kooritakse liha ettevaatlikult väikese panuse või varre külge ja grillitakse täiuslikult.

Sisalda küüslaugu, sibula, äädika, lubja mahla, koriandi ja hakitud peterselliga. Sellega on kaasas keedetud kartul või mais. Saad seda ka kreooli restoranides.

Viited

  1. Toimetaja (2014). Highlands, Jungle ja Tradition. 24.10.2017, Peruu Travel Tips Veebileht: perutraveltips.org
  2. Toimetaja (2014). Junini kohalikud toidud ja toidud. 25.10.2017, alates Globe Holidaysist Veebileht: globeholidays.net
  3. Toimetaja (2017). Junini mägismaa, džungel ja traditsioon. 24.10.2017, Peruu Travel Veebileht: peru.travel
  4. Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Peruu parimad toidud, mida pead proovima. 24.10.2017, Perost Vähem Koduleht: peruforless.com
  5. Mixha Zizek. (2017). Junini tüüpiline toit. 25.10.2017, alates Veebisait: aboutespanol.com