5 kõige populaarsemat Ecuadori roogasid



The Ecuadori tüüpilised toidud Neil on Hispaania baas, mis on väga mõjutatud nende territooriumil elavate erinevate põlisrahvaste etniliste rühmade söögist ja koostisosadest.

Ecuadori gastronoomiat mõjutavad nii kultuuriline rikkus kui ka geograafilised piirkonnad.

Lisaks on igal piirkonnal oma gastronoomia: rannik, piirkond, mis ületab Vaikse ookeani; mägine Andide piirkond; Oriente, Amazonase piirkonnas asuv piirkond; saare või Galapagose saared.

Ecuadori roogades on tavaline, et leidub veiseliha ja sealiha, kala ja mereannid ning isaspuuviljad. Ecuador on selle puuvilja üks peamisi tootjaid kogu maailmas.

Ecuadori 5 traditsioonilist toitu

1- Ceviche

See on Ecuadori roog defineeritud. Ecuadori privilegeeritud asukoht Vaikse ookeani ees võimaldab meretoodete tarnimist laia ja kõrge kvaliteediga.

Ceviche koosneb kala "küpsetamisest" sidrunhappega, sibula, tšilli ja muude koostisosadega maitsestatud.

Kõige representatiivsem on krevettide ceviche, mis on valmistatud juba keedetud ja puhastatud krevettidest.

Pange kõik koostisosad kaussi, kala või krevettide kõrvale ja laske see külmkapis puhata.

2 - Fry

Ecuadori praad on väga populaarne roog Ecuadori mägismaa või Andide piirkonna piirkonnas.

Eelnevalt keedetud sealiha on praetud samas loomarasvas. Tavaliselt on tükid suured, nii et katlad on suured ja sügavad.

Seda serveeritakse koos terade või keedetud teraviljadega, maisiga, praetud jahubanaaniga, salatiga salatiga ja llapingachosega. Viimased on mägiköögis röstitud tavaliste kartulite tortillad.

3 - Encebollado

See on veel üks Ecuadori ranniku roog, kuigi mitmed linnad väidavad oma päritolu.

See on kala supp, millel on hästi maitsestatud puljong, marineeritud lilla sibul ja maniokk.

Encebollado lemmikkala on pikkuim-tuunikala - kuigi ka teisi tuuni võib kasutada.

Hommikus on tavaliselt riis, leib või õhukesed rohelised isaspuuviljad, mis on praetud palju õlis. Serveerimisel lisatakse tavaliselt sidrunit ja tšilli, vürtsikat Ecuadori kaste.

4- Guatita

Guatita on panza või mondongo de res, mis on pestud ja puhastatud ning keedetud pehmendamiseks, sibul, tomat, kartul ja paprika.

See on maitsestatud maitseainete, maapähklite ja aromaatsete maitsetaimedega. Muud variatsioonid hõlmavad kaunvilju ja piima. On tavaline, et seda serveeritakse koos avokaado ja riisiga.

5- Roheline Bolon

Bolon on traditsiooniline Ecuadori roog hommikusöögiks, suupisteks või kõrvaltoiduks või teiste toitude kaaslaseks.

See koosneb pallist, mis on valmistatud roheliste banaanidega, mis on praetud, jahvatatud ja segatud soolaga.

Seejärel antakse nende kätega oma iseloomulik kuju ja täidetakse juustu või liha, sealiha kooriku või vorstiga.

Seejärel küpsetatakse või küpsetatakse. Hommikul kaasneb tavaliselt praetud munadega.

Viited

  1. America, P. (2017). Ecuadori tüüpiline toit. JourneyJet. Välja otsitud 28. novembril 2017, viajejet.com
  2. Clifford, S. (2017). Ecuadori traditsioonilised toidud ja kohalik toit. Ecuadortravelsite.org. Välja otsitud 28. novembril 2017, aadressil ecuadortravelsite.org
  3. Ecuador, N., ja Ecuador, N. (2017). Top 7 eksootilist hõrgutist Ecuadori roogasid ja toitu. Loodus Galapagos ja Ecuador. Välja otsitud 28. novembril 2017, naturegalapagos.com
  4. Ecuadori 10 kõige populaarsemat toitu. (2017). Univision.com Välja otsitud 28. novembril 2017 univision.com
  5. Ecuadori gastronoomia. (2017). Täna | Uudised Ecuadorist ja maailmast. Välja otsitud 28. novembrist 2017, tänapäeval