Jaga:
5 kõige populaarsemat Huancavelica tüüpilist toitu
In tüüpilised Huancavelica toidud, Peruu departemangus on segaduses altiplano ja Andide piirkonna tüüpilistest toodetest valmistatud tooted, nagu mais ja veiseliha, lamba- ja sealiha.
Kuna tegemist on rannikust kaugel asuva piirkonnaga, ei ole kaladel sama levimust Huancavelicas, nagu seda teistes riigi piirkondades. Siiski on forell (jõekala) üks piirkonna kõige tarbitavamaid.
Samuti võite olla huvitatud Lima tüüpilistest retseptidest.
5 tüüpilist Huancavelica toitu
1- Mondongo
See on valge, terve ja kooritud maisist valmistatud supp, veiseliha, lambaliha ja peekoniga, sõltuvalt kokkade kättesaadavusest ja maitsest.
Traditsiooniliselt valmistatakse see savikannus, sest see annab suulaele parema maitse. Supp on maitsestatud tšilli, sibula, koriandi, peterselli ja soolaga.
Chili pipar, mingi kuuma pipar, on selles roogas ülimuslik, eriti tugeva maitsega armastajate jaoks.
2 - Puchero
See on välja töötatud peaaegu eranditult aasta esimeses kvartalis, tähistuste carnestolendas ümber.
See on veiseliha, lamba, kartulite, manioki, maisi ja terade, näiteks kikerhernee, herneste või oadega valmistatud roog..
Osa selle maitseainetest on saadud selliste puuviljade nagu virsikud, õunad ja õunad lisamisega. Seda hauta serveeritakse kahes osas: sissepääs vedelikuga, mis on esitatud suppena, ja seejärel kuiv, mis sisaldab tahkeid elemente, mida serveeritakse valge riisiga.
3 - forell ja ram kuni kepp
Sõltuvalt kättesaadavusest on söe või küttepuude valmistamine piirkonnas traditsiooniline ning need võivad hõlmata forelli kinni, lambaliha ja liha, nagu alpaka, veiseliha või sealiha.
Nagu nimigi ütleb, ületavad liha puidust pulgad või pulgad, mis toetavad söe või küttepuudega söe valmistamist. Valguga on tavaliselt kaasas kartul, köögivili ja oad.
4- Pachamanca
See on valmistis, mis on valmistatud erinevatest lihatoodetest, sh lambaliha, poeg, sealiha ja veiseliha..
Neid keedetakse maapinnas, kus kõik koostisosad on sisestatud ja mitu poorset vulkaanilist kivi on eelsoojendatud ja neid kasutatakse kuumutamise allikana toiduvalmistamiseks.
Keetmise meetod on sama traditsiooniline kui taldrik. Tegelikult tuleneb selle nimi Quechua keele sõnadest pacha (earth) ja manca (pot).
5- Chicha de qora
Chicha de qora on Hancavelica peamine jook, mis on valmistatud rohke veega, jahvatatud qoraga, nelgiga, kaneeliga ja oranžiga.
Qora või "cora" on piirkonna traditsiooniline taim. Pruulitakse kääritamiseks paar päeva ja serveeritakse suhkruga.
Viited
- Huancavelica.com - Huancavelica osakonna gastronoomia: huancavelica.com
- Yachay - La Pachamanca: yachay.com.pe
- Huancavelica turism - gastronoomia: turismohuancavelica.com
- Umbes - Tüüpilised Huancavelica toidud: umbesespanol.com
- Wikipedia - Huancavelica: en.wikipedia.org