10 kõige populaarsemat Tacna tüüpilist toitu

The Tacna tüüpilised toidud nad on põimunud Peruu Vabariigi ministeeriumi ajalooga. Nende valmistamiseks kasutavad nad muu hulgas ka kohalikke koostisosi, milleks on muu hulgas kartul, mais, merisiga, tšili..

Praegu on Tacna tuntud oma ainulaadse toiduvalmistamisviisi poolest, kuna nad kasutavad puidust tule- ja saviruume..

Tacna kõige tüüpilisemate roogade hulgas on vürtsikas tacneña, juustuga mais, merisiga, sealiha marjaad või tacneño marinaad, tacneña jalad, muu hulgas.

Vürtsikas tacneña on Tacna osakonna silmapaistvam roog. Tegemist on kartulite, guata, ají, charquí ja veiseliha jalgadega, samas kui juustuga maisi moodustavad pakkumised maisi kohta, millega kaasneb Tacna värske juust..

Tacna 10 kõige populaarsema tüüpilise toite nimekiri

1 - Vürtsikas Tacneña

El Picante a la Tacneña on omamoodi hernes, mis sai alguse 20. sajandist, mil Tacna oli osa Tšiili territooriumist ja selle inimesed kannatasid majanduslike probleemidega. Järelikult ostsid pered sise- ja veiseliha söömiseks.

Vähehaaval, otsides uusi viise, kuidas sisikonda ette valmistada, tekkisid erinevad toidud, kus tacneña oli vürtsikas üks neist.

Koostisosad

-Kuiv chili

-Veiseliha

-Paarid res

-Charqui

-Kartul

-Küüslauk, sool, pipar.

Ettevalmistus

Kõigepealt hakkab ta kokkima taigna koos veiseliha veega, soolaga ja küüslauguga. Teises potis on kooritud kartulid keedetud.

Vahepeal röstitakse ja peenestatakse karikad väikesteks tükkideks. Kaste valmistatakse ka jahvatatud tšilliga ja küüslauguga ning seejärel praaditakse.

Kui kartul on valmis, siis purustatakse need nagu püree. Seejärel pannakse potti koos jala ja taignaga sordi, tšilli ja jahvatatud tšilliga valmistatud kaste. Siis oodake, kuni see keeb ja olete valmis teenima.

2 - Adobo de Chancho

Koostisosad

-Siga

-Äädikas

-Piprad, köömned, oregano, küüslauk ja sool

Ettevalmistus

Kaussi segage küüslauk, äädikas, köömned, pipar ja oregano. Selles segus pannakse tükeldatud sealiha väikesteks tükkideks või kokkade maitseks ja jäetakse tund aega marineerima.

Siis asetatakse see savikannu ja puit on keedetud. Sealihaga on tavaliselt kaasas keedetud kartul ja mais..

3- Cuy chactado

See roog koosneb merisigast (merisiga), mis on küpsetatud küüslaugu, tšilli, köömne, soola ja pipraga ning seejärel pulbristatud.

Tavaliselt praaditakse pannil, mis asetatakse lameda ja raske kivi alla. Seda serveeritakse kartulite ja maisiga.

4- Choclo juustuga

Juustuga maisi või maisi on Peruus üks kõige tarbitavamaid toite. See koosneb teraviljast, mis on keedetud juustu tükiga või viiludega.

5- Patasca a la Tacneña

Koostisosad

-Sead või siga

-Panza

-Pata de ram

-Veiseliha

-Bacon

-Ham

-Mais

-Sealiha

-Küüslauk, kuuma pipar, piparmünt

-Sibul

-Soola

-Õli

Ettevalmistus

Pannil panid nad sealiha, kõhtu, lambaliha, veiseliha, peekoni ja sinki peaga. Pärast küpsetamist lõigatakse need väikesteks tükkideks.

Tehke küüslaugu, tšilli, sibula ja õliga kaste, kus nad kõik liha-, kõht- ja jalaosad hakkavad. Siis pannakse nad tagasi samasse puljongisse, kus neid keedeti.

Lõpuks lisatakse mais ja piparmünt. Laske keema, kuni kõik on keedetud.

6- Siga tüdruk

Koostisosad

-Sealiha nahaga

-Soola

Ettevalmistus

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja lisage soola. See pannakse küpsetama pannil, kus on sama looma rasv ja seal on see alles jäänud.

7- Charquican Tacneño

Karikvaaniks on kõht, charqui, tšilli, sibul, kartul, sool, pipar ja köömned..

8- Cazuela a la Tacneña

Pott on tüüpiline Peruu roog ja seda valmistatakse erinevate lihatüüpidega. Kuid Tacna on valmistatud kreooli kana ja see on lisatud kõrvits, herned, porgandid, kartul, mais, seller, riis, küüslauk, õli ja sool.

Esiteks on kana pühakoda ja seejärel lisatakse ülejäänud koostisosad koos küüslaugu, soola ja õliga valmistatud kaste.

See jääb tulekahju, tavaliselt see küttepuudesse, kuni see on keedetud.

9 - Riis koos pardiga

Pardiga riis on roog, mis on inspireeritud Hispaania paellast.

Koostisosad

-Part, tavaliselt kasutatakse ainult jalgu

-Sibul

-Küüslauk, tšilli, koriander

-Õli

-Porgandid

-Punased paprika

-Riis

-Maitse järgi sool ja pipar

-Õlu

-Pisco (Peruu viinamarjade brändi)

Ettevalmistus

Esimene hooaja ankur soola ja pipraga ning praadige umbes seitse või kaheksa minutit või kuni part jääb kuldeks.

Hiljem sama õlis, kus part oli keedetud, praadige sibul, küüslauk, kuuma pipar ja koriandus mõne minuti jooksul. Sellesse õlisse lisatakse pisco, õlu, part ja puljong, kus part on hautatud.

Lõpuks eemaldatakse pardid ja lisatakse porgand, tükeldatud paprika ja riis.

10 - Grillitud lambaliha

Koostisosad

-Lambaliha

-Kartul

-Choclos

-Vein

-Õli

-Pepper

-Soola

Ettevalmistus

Lambaliha tükeldatakse väikesteks tükkideks ja maitsestatakse äädika, pipra soolaga ning mõnel juhul kasutatakse köömnet. Tavaliselt jäetakse see segu terve päeva.

Pärast seda pannakse liha grillile ja röstitakse tund aega või kuni see on keedetud. Teisest küljest hautatakse kartuleid ja maisi ning neid võib grillimiseks panna paar minutit.

Viited

1. Tacna, Peruu, lühidalt. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, aricachile.wordpress.com
2. Peruu tüüpiline toit piirkonna-Tacna poolt. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, arecetas.com
3. Peruu gastronoomia. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, cuscoperu.com
4. Peruu gastronoomia. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, southernperuexplorers.com
5. Peruu gastronoomia Välja otsitud 25. oktoobril 2017, viaja-peru.com
6. Top 10: Pereas söödavad asjad. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, nationalgeographic.com