10 kõige populaarsemat tüüpilist Quito nõud



Mõned Quito tüüpilised toidud Kõige populaarsemad on kartuli locro, viigimarjad juustuga, pernilihm, kanalezo või tamales.

Ladina-Ameerikas on Ecuadoril väga traditsiooniline gastronoomiline pakkumine. Erinevate kohalike toodete, näiteks erinevate puuviljade, köögiviljade ja terade kättesaadavus rikastab tüüpiliste toitude mitmekesisust piirkondade kaupa.

Quito on rahvusvaheliselt tunnustatud kui riigi gastronoomiline linn ja seda nimetatakse tavaliselt "Ecuadori gastronoomia sulatamiseks".

Quito köök on pärit hispaanlastest aegadest, mis arenevad koloniaalperioodil ja hiljem vabariiklasel.

Tänapäeval integreerib see tänapäeva kulinaarsed tehnikad, kuigi säilitab kindlalt oma alused, kombineerides sel moel oma maa harjumusi, ajalugu ja maitseid..

Nimekiri kümnest peamisest Quito roogast

1.- Kartuli või Locro Quito leiukoht

Kreemjas kartuli ja juustu supp, millega võib kaasas olla avokaado või avokaado, röstitud maisi ja tšilli.

Selle valmistamisel on palju variatsioone, kuigi maitse olemus on kartulikola.

2.- viigimarjad juustuga

Pruuni paberi või panela mesi keedetud viigimarju.

Teenimise ajal kaasnevad nad juustuga.

3.- Võileiva võileib

Sealihast valmistatud ja puuküttega ahjus küpsetatud liivamass võib olla või mitte olla maitsestatud.

4.- Kuiv kits

Tegemist on hõõgumis- või poeglihaga, mis on valmistatud madalal temperatuuril aeglaselt küüslaugukastmes, köömmes, sibulas, paprika, tomati, chicha, koriandi, apelsinimahla, pruuni suhkru ja erinevate maitseainetega.

Mis määrab selle maitse, on oranž, pruun suhkur ja õlut puudutav.

5.- Hornado

Küüslauguga maitsestatud sealiha, köömned ja õlle või chichaga kastetud sealiha. Seda keedetakse puidust ahjus mitu tundi.

6.- Fry

Sealiha praetud oma rasvas. Tavaliselt serveeritakse kartulitortilla või keedetud tervete kartulitega.

7.- Tamales

Nimetatakse ka "humitaks", mis on valmistatud maisi või maisi, munade, sibula, juustu, küüslaugu ja koorega.

Need valmistatakse maisi lehtedesse pakitud aurupotis.

8.- Supid

Erinevad supid moodustavad Quito traditsioonilise menüü.

Mõned sellised, nagu quinoa supp, oder riis, pühaõun ja papaise puljong, viimane valmistatakse röstsai, mote ja purustatud kuldsete maapähklitega.

9.- Yahuarlocro

See on veri supp, mis on valmistatud kartulite ja mõnede sisikondadega, nagu maksa, mao, brošüüri ja lambaliha kopsud..

Tavaliselt esitatakse salat, riis ja avokaado (avokaado).

10.- Canelazo

Lõpuks canelazo, kuigi see ei ole roog.

See on kuum jook, mis on valmistatud kaneeli ja brändiga, tüüpiline Ecuadoris detsembri tähistamiseks.

Ecuadori kirjaniku ja luuletaja Julio Pazose sõnul on tema väljaanne „Mälu maitse: Quito köögi ajalugu"oli kanelazo väga populaarne jook aborigeenide ja mestizode seas vabariiklikul perioodil ja see oli võimalus taluda külma.

Need toidud on tavaliselt kaasas teiste tüüpiliste jookidega, nagu morocho, mistela, rosero ja mitmesugused käsitööolud.

Viited

  1. Quiteña gastronoomia ühendab lugusid, tavasid ja maitseid www.turismo.gob.ec (27. veebruar 2013)
  2. Millised on tüüpilised Quito identifitseerivad toidud? Päev Kommerts. www.elcomercio.com (3. oktoober 2014).
  3. Andide Toit www.quitoadventure.com Quito Adventure © Kõik õigused reserveeritud.
  4. Ecuador Travel Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 nõud Quitost maailmale www.elcomercio.com (5. detsember 2014)
  6. 10 tüüpilist Quito toitu, mida te ei saa lasta www.eltelegrafo.com.ec (14. oktoober 2016).