10 kõige populaarsemat tumbsi tüüpilist toitu

The Tumbesi tüüpilised toidud enamasti on need valmistatud kala (meribass, räbu, mõõkkala, merikeel) krabid, mustad kestad, krevetid ja kalmaarid, mis on maitsestatud sidruni, sibula ja küüslauguga.

Tumbes'is kasutatakse mereande, kuna selle geograafiline asukoht võimaldab seda ressurssi kasutada.

Tumbese kõige silmapaistvamaid roogasid on kala- ja koorikloomad, musta koorega ceviche, kala lõhed, mereanniga riis, valtsitud rühmitaja, kala higistamine, palli puljong, kandekott muu hulgas.

Ceviche on üks Tumbese kõige iseloomulikumaid toite. See valmistatakse kala või karpide sukeldamise teel sidrunimahla, tšillile, sibulale ja küüslaugule. Ceviche on üks populaarsemaid roogasid turistide seas ja on kõige tuntum maailmas.

Nimekiri kümnest populaarsest Tumbes'i tüüpilisest toidust

1 - Mustade kestade Ceviche

See Tumbese tüüpiline roog on valmistatud mustade koorega, punaste tšilli paprika, kollase paprika, sibula ja sidruniga.

2 - kala chicharrón

Kala lõhenemist valmistatakse kala, tšilli, küüslaugu, soola ja pipraga maitsestatud kalafilee tükkidega.

Pärast maitsestamist, jahu ja praadida kuldpruuniks ja krõbedaks. Sellega võib kaasas olla yuccas või praetud kartulid või maisi- ja sidrunilõigud.

3–3 rühma

Koostisosad

-Grouper

-King krevetid

-Krevetid

-Nisujahu

-Või

-Chili

-Küüslauk

-Kumin

-Pepper

-Valge vein

Ettevalmistus

Krevetid ja krevetid on maitsestatud ja keedetud (võib praetud või aurutatud).

Sügavkülmik on maitsestatud tšilli, küüslaugu, köömne ja pipraga ning sellele on pandud krevetid ja krevetid.

Siis hakkab see rullima täitmata. See on seotud kangaga või söögipulgad on suletud.

Rullirull on praetud õlis ja puistatakse valge veiniga. Sellele roogale on lisatud friikartuleid, riisi ja salatit ning tomatisaalasid.

4- Palliliha

Koostisosad

-Rohelised banaanid

-Taimne või

-Sibul

-Jahvatatud veiseliha

-Kuivatatud munad

-Oliivid

-Rosinad

-Jahu

-Kartul

-Culantro

-Sool, köömned ja pipar

Ettevalmistus

Rohelised taimed on keedetud ja purustatud, et moodustada pehme tainas, mis on maitsestatud soola ja pipraga. Samuti lisab see või pehmendamiseks ja kompaktsema massi.

Kuulide täidis on valmistatud sibula, koriandi, tomatiga, eelnevalt keedetud lihaga, keedetud munadega, oliividega ja rosinatega.

Pallide valmistamiseks võetakse väike osa tainast, mis on tehtud õõnsana ja seal täidetakse täidis..

Kui täidis on lõppenud, suletakse see rohkem tainas ja asetatakse eelnevalt valmistatud liha ja kartulite puljongisse. Kui puljong on hall, tähendab see, et see on valmis kätte toimetama.

5- Kala ceviche ja mereannid

Koostisosad

-Kalad (soovitavalt valged liha sisaldavad)

-Krevetid ja kalmaarid

-Sidrunid (20 või 30 ühikut)

-Tomatid

-Sibul

-Culantro

-Jahutatud liköör

-Maitse järgi sool ja pipar

Ettevalmistus

Kala, krevetid ja kalmaarid on kuubikud. Seejärel pannakse need klaasist kaussi.

Teisest küljest pressitakse sidrunid mahla valmistamiseks, sibul tükeldatakse ribadeks, tomatid viilutatakse ja segatakse veeldatud tšilliga..

Siis segatakse kõik kaussi kala ja mereannitega ning jäetakse sidrunimahlaga süüa. Serveerimisel paigutatakse culantro.

6- Riis mereandidega

Koostisosad

-Kaheksajalad

- Mustad kestad

-King krevetid

-Klambrid

-Krevetid

-Chili

-Culantro

-Sibul

-Tomat

-Sool, köömned ja pipar

-Valge vein

Ettevalmistus

See roog on valmistatud kaheksajalgade, kestade, kalmaaride, krevettide, paprikaga maitsestatud krevettide, koriandi, sibula, köömne, pipra, tomatiga ja soolaga..

Mereannid on keedetud veega ja õliga. Kui nad on keedetud, lisage riis ja valge vein, et kõik mereannid oleksid sellega segatud. See jääb tulekahju, kuni riis on keedetud.

7- Sudado de pescado

See roog on kala supp ja seda tuntakse tavaliselt "rooside surnuna", nagu paljud perulased söövad seda pärast peol viibimist ja selle peale..

8- Majarisco tumbesino

Koostisosad

-Mereannid

-Rohelised banaanid

-Sibul

-Chilli

- Maitse järgi sool ja pipar

Ettevalmistus

Vett keedetakse soola ja mereande lisatakse ainult kolm minutit, et neid pehmendada. Banaanid küpsetatakse kergelt, et neid pehmendada ja seejärel neid segada (purustada).

Küpsetage soola, küüslaugu ja soola ja pipartega maitsestatud paprikaid. Seejärel lisatakse mereannid ja banaanid ja tass vett.

Laske sellel süüa, kuni kõik on segatud, kuid te ei tohi lasta kuivada. Majarisco peab olema mahlane.

9 - Parihuela

Parihuela on üks erinevatest kaladest ja mereandidest valmistatud supid.

Koostisosad

-Mustad kestad

-Triibulised kestad

-King krevetid

-Kalmaar

-Krabid

-Kala tükkidena

Ettevalmistus

Kõigepealt küpsetatakse neid ilma neid avamata ja lühikese aja jooksul lisatakse krevetid, kalmaarid, tükeldatud kalad ja krabid. Määrige sibul, küüslauk, tomatid, pipar ja praetud tšilli.

10 - krabi viljaliha

Koostisosad

-Krabi tselluloos

-Sibul

-Õli

-Mun

-Jahvatatud leib

-Maitse järgi sool ja pipar

Ettevalmistus

Krabi tselluloos lisatakse kaussi, sibul ja tšill tükeldatakse väikesteks tükkideks.

Teisest küljest peksid munad ja segatakse jahvatatud leiva, krabi liha, soola, pipra ja sibula ja tšilliga..

Kui segu on kompaktne, tehke krabi pallid ja praadige need kuldpruuniks.

Muud tüüpilised Tumbesi toidud

-Täidetud krabide kappid

-Riis mustade kestadega

-Riis Tumbes'i suudmealadele

-Krabi imeda

-Majao

-Krabid Tumbesiinale

-Röstitud mustad kestad

-Kalmaarikud

-Chilcano kala

Viited

1. Ceviche Välja otsitud 25. oktoobril 2017, wikipedia.org
2. Peruu tüüpiline toit piirkonna-Tumbese poolt. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, arecetas.com
3. Tumbes linn. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, geo2peru.com
4. Peruu gastronoomia. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, southernperuexplorers.com
5. Peruu gastronoomia Välja otsitud 25. oktoobril 2017, viaja-peru.com
6. Top 10: Pereas söödavad asjad. Välja otsitud 25. oktoobril 2017, nationalgeographic.com