10 kõige populaarsemat Tšiili toitu

The tüüpilised Tšiili toidud Neil on peamine koostisosa liha, nisu ja köögiviljad. Selle riigi köök näitab kombineeritult aborigeeni ja hispaania kööki, kahte kultuuri, mis puutusid kokku koloniseerimisprotsessi ja Ameerika vallutamise tõttu.

Kuid aja möödudes on olemasolevale segule lisatud ka teisi kulinaarseid kultuure, mille tulemuseks on praegune Tšiili köök.

Tšiilis toimunud rände nähtus puutub kokku Itaalia, Saksamaa, Prantsusmaa ja teatavate araabia riikidega, mida täheldatakse mõnedes Tšiili roogades.

Näiteks tutvustasid itaallased jäätise ideed Tšiilis, magustoidud, mis on valmistatud Ameerika riigi traditsiooniliste viljadega. Pastatootmise traditsioon on ka Itaalia pärand.

Araablased aitasid nende armastust vürtside ja tugevate maitseainete vastu. Saksa köögi mõju täheldatakse peamiselt magustoidutes, nagu kuchens ja strudels.

Tšiili tüüpiliste toitude loetelu

Tšiili köök on ennekõike põlisrahvaste gastronoomia ja Hispaania gastronoomia liitmine.

Aborigeenid võtavad selliseid koostisosi nagu kartul ja mais (nimi antakse maisile). Hispaanlased võtavad nisu ja sealiha, lambaid, kana ja lehma liha.

1 - maisikook

Maisi kook on valmistatud õrnaga. Selle köögivilja valmistamisel valmistatakse tainas, mida saab maitsestada maitsetaimede ja vürtsidega (muu hulgas basiilik, köömned, paprika).

Tainas pannakse kuumakindlasse mahutisse ja sellele lisatakse liha, sibula ja muude koostisainete hautatud. Hauti peale lisatakse preparaadi sulgemiseks veel üks maisitükk.

See viiakse ahju, kuni täheldatakse, et ülemine kiht on kuldpruun. Selle serveerimise ajal võib sellega kaasas olla keedetud muna, tomat, basiilik ja oliivid.

2 - siga kivis

Sealiha kivis on valmistatud tomatite, sibula, küüslaugu, oregano, õli ja soolaga. Kõik need koostisosad jahvatatakse koos, et moodustada kaste, mida saab kergelt keedetud või värskelt süüa.

Sealiha on ideaalne selleks, et seda koos leiva või küpsistega lisada. Seda kasutatakse ka kaaslasena põhiroogades, liha ja köögiviljade maitsmiseks.

3 - Võileivad

Tšiilis süüa võileibu on traditsioon. Kaks kõige tuntumat nimetatakse Tšiili poliitikute järgi: Barros Jarpa ja Barros Luco.

Esimene on valmistatud sulatatud juustust ja sinkist ning nimetati endise ministri auks. Teine on grillitud liha ja sulatatud juust ning on nime saanud endise presidendi järgi.

Teised Tšiili tüüpilised võileivad on järgmised:

-Ameerika: liha, sink, praetud munad ja juust.

-Dünaamiline: vorst, tomatid, avokaado, tomatikaste ja basiilikakastmega.

-Brasiilia: sulatatud juust ja avokaado.

-Nagu: praetud liha, avokaado, tomat ja majonees.

4. Curanto auk

Curanto aukus on üks tüüpilistest Tšiili roogadest, mis näitab aborigeenset mõju selle valmistamisel. Kõige olulisemad koostisosad on merel.

Sõna curanto pärineb Mapundunguni keelest ja tähendab "päikese käes kuumutatud kivi", mis viitab selle tassi ettevalmistamise viisile..

Curanto valmistatakse õues. Enne küpsetamise alustamist tuleb maapinnale avada auk, mille põhi on kaetud siledate kividega (soovitavalt). Selles auku tehakse lõke, nii et kivid kuumutatakse punaseks.

Kui see juhtub, eemaldatakse lõkke jäänused ja olete valmis toiduvalmistamiseks. Auku asetatakse kapsasehed ja karpide ning rannakarpide kiht. Nendele lisatakse kana, veiseliha ja sealiha.

Protsessi kiirendamiseks on võimalik avada rohkem kapsas lehed. Niisiis, auru küpsetab liha kiiremini.

5 - Seafood supp

Kuigi Tšiili territooriumil on suur rannikuala, ei ole palju mereande sisaldavaid roogasid. Üks neist on mereandide supp, mis on valmistatud merluusifilee (valge kala tüüp), krevettide ja muude mereandidega.

Maitsesta sibula, küüslaugu ja koriandiga. Serveeritakse nisu leiva ja värskete peterselli lehtedega.

6- Paila jahisadam

Teine roog, millel on meretooted, on mere paila. See on supp, mis on valmistatud erinevate mereannitega: karbid, rannakarbid, kalmaarid, krevetid. Maitse lisamiseks puljongile lisatakse vürtsid ja valge vein.

7- Tšiili salat

Tšiili salat valmistatakse sibula, tomatite, koriandri lehtede, sidruni, õli ja soola ja pipraga..

Traditsiooniline Tšiili salat valmistatakse sibula viilutamisega ja lastakse neil veega tund aega leotada.

Sibulid segatakse tomatitega ja teised koostisosad lisatakse maitse järgi. Serveeritakse värskete koriandri lehtedega.

8- Carbonada

Karbonada on talvel tarbitav hernes. See on valmistatud väikesteks tükkideks lõigatud veiseliha, erinevate köögiviljade (kartul, kõrvits, oad) ja maitseainetega (chili, sibul, küüslauk ja koriandri) jaoks.

Suppi serveerimisel lisatakse värskeid peterselli lehti.

9 - Empanadas

Empanadad on araabia rahvaste toidud, mis Hispaania poolt vastu võetud mauride sissetungi tõttu. Seega saabus see roog Ameerikasse pärast vallutamist.

Empanadas on levinud kogu Ladina-Ameerikas. Tšiilis on traditsiooniks valmistada pühapäeval empanadas, mis on tehtud pere ja sõprade vahel.

10-Humitas

Humitas on üks vanimaid toite Tšiili kööki. Need ei ole Tšiilis eksklusiivsed, vaid neid leidub ka Peruus ja Ecuadoris. Need on küpsetatud maisi kuklid, mis on pakitud kookoslehtedesse ja keedetud.

Soolatud humita on täidetud liha, tomat, sibul, küüslauk ja basiilik. Sellega on kaasas kivi rinnus. Magus humita on omakorda valmistatud pruuni suhkruga.

Viited

1. Tšiili retseptide kogu. Välja otsitud 26. oktoobril 2017, thespruce.com
2. Tšiili köök. Välja otsitud 26. oktoobril 2017, wikipedia.org
3. Tšiili toit. Välja otsitud 26. oktoobril 2017, firmast southamerica.cl
4. Tšiili toidu retseptid. Välja otsitud 26. oktoobril 2017, thelatinkitchen.com
5. Toit ja köök Tšiilis. Välja otsitud 26. oktoobril 2017, chileculture.org
6. Toit Tšiilis Välja otsitud 26. oktoobril 2017 alates foodbycountry.com
7. Traditsiooniline köök Välja otsitud 26. oktoobril 2017 alates chile.travelist