Jaga:
5 kõige tüüpilisemat Sinaloa tüüpilist sööki
The Sinaloa tüüpiline toit Nad reageerivad Mehhiko riigi geograafilisele asukohale ning tema majandustegevuse iseloomule. Põllumajandus ja kalapüük pakuvad omamaiseid koostisosi, mis on vajalikud ainulaadsete toitude väljatöötamiseks.
Tänu oma rannikualale Cortése mere poole, on Sinaloa Mehhikos suuruselt teine kalalaevastik; See on ka riigi peamine põllumajanduspiirkond.
Tüüpilistes roogades tuuakse esile mereandide ja kala olemasolu, kuid mitte ainult.
Paljud traditsioonilised ja kõige tüüpilisemad Sinaloa toidud on liha baasil. Väljapaistev chilorio (sealiha), kana röstitud Sinaloa stiil või mochomo (veiseliha).
Samuti võite olla huvitatud sellest tüüpiliste Mehhiko toiduainete nimekirjast.
Sinaloa 5 kõige olulisemat tüüpilist toitu
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio on tükeldatud sealihast valmistatud roog. See on küpsetatud erinevate sortide chili, koriandi, kuivatatud oregano, köömne pulber, küüslauk ja äädikas.
Kasutatakse ka pekki. See annab sellele tervikule erilise ja eristava maitse.
2- Mochomo
Selle tüüpilise tassi valmistamiseks kasutatav liha on veiseliha. Nimetatud liha soolatakse ja röstitakse ning seejärel purustatakse ja praaditakse piisavalt või, kuni see on hästi pruunistatud.
Kui liha hakkab värvi omandama, lisatakse hakitud sibul ja küpsetatakse veel mõni minut.
Tavaliselt serveeritakse seda maisitortillade sees, mõnikord ka riisiga.
3 - grillitud kana Sinaloa stiilis
Sinaloa röstitud või grillitud kana valmistatakse terve kana abil. See roog vajab ulatuslikumat ettevalmistust ja väljatöötamisaega.
Põhjuseks on see, et kana tuleb marineerida vähemalt kaks tundi, eelistatavalt üleöö, eelnevalt veeldatud koostisosade komplektis..
Nende koostisosade hulka kuuluvad tšill, sibul, oregano, tüümian, küüslauk, looduslik apelsinimahl, loorberileht, valge äädikas, sool ja pipar.
Kui kana on saanud marinaadi poolt tekitatud maitse, valmistatakse see söel mõlemal küljel kümme minutit, kuni keedetakse..
4- Sinalo-krevetid aguachile'is
Aguachile on Sinaloa piirkonna tüüpiline kastmes. See kaste imbab krevetid väga omapärase ja iseloomuliku maitsega.
Kaste on valmistatud lubja mahla, kooritud kurgi, erinevate tšilli paprikate, koriandi, punase sibula, soola ja pipraga. Chiles annavad kogu vürtsika puudutuse.
Selle valmistamiseks on vaja ainult kõiki koostisosi, välja arvatud krevette, vedeldada. Kui need on puhtad ja ilma toiduvalmistamiseta, lisatakse need külma külmutamiseks vähemalt pool tundi.
5 - Loksutatakse kala
Selle roogi valmistamiseks kasutatakse mitut liiki kala: snapper, meribass või Cabrilla.
Kui kala on hästi puhastatud ja avatud, asetage see võile alumiiniumfooliumile, et minna ahju.
Kõik köögiviljad pannakse kala: punane tomat, koriander, punane pipar, sibul, oregano, sool ja pipar.
Sojakastet, majoneesi ja sinepit kasutatakse ka selleks, et anda rohkem kui 35 minutit röstitud kala maitsele ja järjepidevusele..
Viited
- Mehhiko roogasid ja jooke Sinaloa's Roamancing Magazine'is alates roamancing.com-st
- Sinaloa köök: Cenadurias Mazatlanis serveerib puljongit ja vestlust Mexconnectis, alates mexconnect.com
- Matador Networki riiklikest juhistest Matador Networki erakordse köögi jaoks
- Chilorio Sinaloense kell The Latin Kitchen, alates thelatinkitchen.com
- Ainulaadne Mehhiko köök linnast, riigist ja piirkonnast kuuskes, alates thespruce.com