Jaga:
5 kõige populaarsemat tüüpilist Puebla sööki
The tüüpilised Puebla toidud, Mehhikos säilitavad nad oma kulinaarse mineviku juured: need on tingitud hispaanlastest ja hispaaniast pärit toidu segust.
Puebla on loonud gastronoomia, mis ümbritseb värvide, lõhnade, maitsete ja tekstuuride originaalsust. Selle köögi kulinaarne minevik läbib mestizose ja criollose majade konnate ja köögid..
Tolebla naised püüdsid sel ajal leida parimaid maitseid piirkonna kohalike toodete kaudu, mis on tänapäeval jätkuvalt olulised. Kõige tüüpilisemad on mais, chili, tomat, oad ja kalkun..
Samuti võite olla huvitatud sellest tüüpiliste Mehhiko toiduainete nimekirjast.
Puebla 5 tüüpilist toitu
1- Mole poblano
Selle piirkonna tüüpiliste roogade loetelus ei saa mool poblano kunagi olla, mitte ainult oma gastronoomilistest voorustest, vaid ka sellest, et see on üks tuntumaid riigis..
Selle roogi päritolu on tingitud kohalikust ja Euroopa kultuurilisest segust.
Seda iseloomustab vähem levinud koostisosa soolases roogas: šokolaad.
See roog sisaldab rohkem kui kakskümmend koostisainet, sealhulgas vürtsid ja tšilli paprika.
2- Chalupas
Chalupas on väga tavaline ja tuntud roog, arvestades selle lihtsust ja lihtsat valmistamist.
Neid võib leida igast restoranist või ka tänavast päevas või öösel, tänava toidu kioskites.
Nad on väikesed praetud tortillad, mida nimetatakse chaluperas tortilladeks, mis on natuke väiksemad kui tavalised maisitortillad. Nad on kaetud kastme, sibula ja tükeldatud liha või kanaga.
3- Molotes
Moloteid, nagu chalupas, võib leida kõikjal. See on roog, mis põhineb quesadilladel või suletud empanadadel, mis on valmistatud käsitsi maisi ja nixtamaliga.
Ajalugu läbis tehnikat mõned muudatused, kuid lõpuks säilitas see kogu selle tassi maitse.
Tainas täidetakse ühe või mitme koostisosaga, näiteks aju, seente, tinga või kartuliga. Lõplik puudutus saadakse teatud tüüpi kastme või koore lisamisega.
4- Rajas poblanas
Rajas poblanas on väga lihtne roog, mida valmistada. Need on poblano pipra röstitud ribad maisi ja koorega.
Veel on palju erinevaid variante, et rikastada tassi veelgi. Näiteks saate lisada muu hulgas keedetud kana ribasid, värsket juustu, kartulipulbrit.
See on roog, mis võib olla taimetoitlane ja mida tavaliselt serveeritakse tacose lisana või täidisena.
5- Chiles en nogada
See on üks traditsioonilisemaid Puebla roogasid. See koosneb tüüpilisest poblano tšillist, mis on täidetud picadillo hautiga.
Kasutatakse kohalikke koostisosi, näiteks puuvilju, enamasti pannkook õunat, sidrunit ja piimakreemi.
Retsept sisaldab ka pähklikreemi, peterselli ja granaatõuna katet. Lõpptoode on maitseainete ja värvide amalgaam, mis plaadil sümboliseerib Mehhiko lippu.
Viited
- 9 toitu, mida sa pead proovima Pueblo's, Mehhikos Matador Networkis, alates matadornetwork.com
- Mida süüa Pueblas: juhend Poblana toidule Tripsavvy's, tripsavvy.com
- Piirkondlik Mehhiko köök: Kõik umbes Puebla ja Kesk-Mehhiko kohta, alates tõsine.com
- Puebla, Mehhiko retseptid Mexconnectis, mexconnect.com
- Mole Poblano retsept Serious Eats'is, alates tõsine.com