Jaga:
Sierra de Ecuadori kõige populaarsemad 5 sööki
The Sierra de Ecuadori tüüpilised toidud Neile on iseloomulik, et tänu suurele hulgale kohalikele toodetele ja aja jooksul omandatud tugevale Hispaania mõjule on need väga erinevad..
Kogu piirkond pakub laia valikut roogasid, sest Ecuadori eri piirkondadest kasutatakse erinevaid kvaliteetseid koostisosi.
Mägiköögis on enamik tüüpilistest roogadest põhinevad veiseliha, sealiha ja kanaliha puhul.
Lisaks sellele on see tüüp köök, mida iseloomustab palju vürtside kasutamist, nagu teistes Lõuna-Ameerika mandri piirkondades.
Samuti võite huvitada neid ranniku tüüpilisi toite.
Sierra de Ecuadori viies peamises söögikohas
1- Cuy röstitud
Merisea praad on üks tüüpilisemaid roogasid, peamiselt pidulikel aegadel nagu jõulud.
Selliseks populaarseks roogaks kasvatatakse merisigu paljudes maapiirkondades kodudes või taludes.
Imbabura on üks koht, kus see roog on kõige enam valmis. Kõige levinum versioon on merisiga kartulitega, kuid on palju erinevaid versioone.
Valmistise võib jagada kolmeks faasiks: valmistada maitseained, merisiga hooaja ja valmistada kaste. Kasutatavate koostisosade hulgas on sibul, küüslauk, maapähklid ja vürtsid.
2- Llapingachos
Selle roogi päritolu ulatub tagasi ligi 6000 aastat tagasi inkade ja asteegide ajastu.
Seda peetakse üheks mägipiirkonna toidu tüüpilisemaks toiduks, mitte ainult roogale, vaid ka selle valmistamise traditsioonilistele omadustele.
Kuigi llapingachos toimivad tavaliselt kaaslastena, tarbitakse neid ka hommiku- või õhtusöögiks.
Need koosnevad teatavast juustuga täidetud kartuli tortillast. Trikk on puhkeperioodil enne ja pärast kartulite purustamist, sest see toob esile maitsed.
Lõpuks mine pannile ja küpseta mõlemalt poolt, kuni nad on kuldpruunid.
3. Hautatud keel
Hautatud keelt või hautatud keelt iseloomustab väga rikas ja jõuline retsept.
Kuigi ilmselt on see raske, on seda väga lihtne ette valmistada. Peamised koostisosad on lehma keel, punane vein, sibul, tomatid, porgandid ja mõned vürtsid.
Retsepti kõige olulisem osa on teada, kuidas keelt keeta, keeta ja puhastada enne selle serveerimist.
Keeda, koorige, puhastage ja keetke uuesti. Eesmärgiks on saavutada rikkalik, intensiivne ja toitev hernes.
4- Humitas
Humita on peaaegu kogu Lõuna-Ameerikas väga tarbitud roog, nii et retsept on riigiti erinev.
Mägipiirkonnas on need pehmed ja niisked koogid, mis on valmistatud maisi ja juustukooki sees keedetud maisi ja juustuga. Neid serveeritakse tavaliselt pärastlõunal suupistena või hommikusöögiks.
5- Fry
See roog on Ecuadoris väga populaarne, kui see on valmistatud sealiha. Kuigi seda nimetatakse fritada, ei ole roog praetud lihaga.
Seda keedetakse köögi ja maitseainetega vees ja apelsinimahlas. Kui vesi aurustub, hakkab siga oma rasvale pruuniks, mis annab talle väga intensiivse ja iseloomuliku maitse.
Viited
- Ecuadori toit - tüüpiline ja traditsiooniline köök GoBackpackingis alates gobackpacking.com
- Toit ja joogid Ecuadoris kõikjal, kõikjal.com
- 7 Foods, mida vajate Ecuadoris söömiseks 2foodtrippers, alates 2foodtrippers.com
- Piirkondlikud toidud ja hõrgutised Ecuadoris LoneyPlanetis, alates lonelyplanet.com
- Cuy - traditsiooniline Andide kirik Tripsavvy'is, tripsavvy.com-st