Jaga:
5 kõige populaarsemat Chiapase jooki
The Chiapase tüüpilised joogid nad on pozool, chia vesi, hapu atool, tascalaat ja poks. Need joogid pärinevad Mesoamerican esivanematest.
Chiapase rikkus ja gastronoomiline arvukus võimaldab selle riigi tüüpiliste jookide poolest erinevaid maitse-, tekstuuri- ja värviomadusi..
Piirkondade põllumajandusressursid on nende retseptide loomisel juhtpositsioonil. Chiapase tabelis on olulised sellised tooted nagu mais, šokolaad, chia, chili, kaneel, onoto või achiote.
Chiapasel asuvate jookide mitmekesisus võimaldab suulae jaoks erinevaid võimalusi.
Samuti võite olla huvitatud Chiapase tüüpilistest toitudest või nende traditsioonidest.
Järgmisena on Chiapase gastronoomia viis kõige esinduslikumat jooki:
1- Pozol
See on üks kõige autentsemaid Chiapase jooke. See on maisil põhinev preparaat, mis võib olla valge mais, nixtamaliseeritud mais (küpsetatud lubjaga) või kakaopõhine.
Joogi täiendatakse suhkru või soolaga (tarbija maitse järgi), tšilli ja jääga. See on väga levinud Chiapase avalikes kohtades ja kodudes, eriti keskpäeval.
Pozolit serveeritakse väikestes keraamilistes laevades või jícarades, sest see on tingitud Chiapase traditsioonist. See tuleb eemaldada mõningase sagedusega, et vältida "süvendi" moodustumist konteineri põhjas.
2 - Chía vesi
Chia seemne toiteväärtuse ja antioksüdantide omadused on viimase kümne aasta jooksul kogu maailmas populaarseks muutnud.
Kuid selle seemne tarbimine Chiapasis pärineb sajanditest, kui Mesoamerican kultuurid kasutasid seda värskendava joogina.
Kõige tuntum retsept on limonaadi ja chia seemnete segamine ning suhkru puudutus maitse pehmendamiseks.
3 - Tascalate
Tascalate valmistatakse maisi, suhkru, kakao, tšilli, kaneeli ja achiote kerge puudutusega joogi värvimiseks. Seda võib valmistada vee või piimaga.
Esmalt pruunistage mais ja kakao, seejärel lihvige teiste komponentide kõrval ja segage alusega. Lõpuks lisatakse jää, et anda värskendav puudutus.
Selle tarbimine on tavaline kogu Chiapase seisundis. Neid võib võtta ükskõik millisel kellaajal, soojuse summutajana või söögikohana.
4- Poks
Pox on esivanema päritolu alkohoolne jook, mida kasutatakse maiade kultuuris osana pidulikest tseremooniatest ja elanike ühendamise sümboliks.
See vedelik on valmistatud maisist, suhkruroogist ja nisust. Selle kasutamine on väga populaarne Altos de Chiapase põlisrahvaste asulates.
Põlisel on põliselanike uskumuste kohaselt tervendavad omadused ja see tagab sisemise rahu. Lisaks on see sillaks materiaalse ja vaimse maailma vahel.
5- Atole Agrio
Atole hapu on San Cristóbal de las Casase iseloomulik jook. Selle valmistamine on omatehtud ja selle tarbimine on talvel väga levinud.
Et valmistada hapu atooli, mida vajate: must mais, suhkur, nelk, kaneel ja suhkur. Teistes Chiapase külades valmistatakse atooli valge maisiga.
Viited
- 5 Chiapase joogid, mida tuleb proovida (2016). Välja otsitud andmebaasist: soychiapanecote.com
- 5 Chiapase traditsioonilised joogid (2016). Välja otsitud andmebaasist: radiomil.com.mx
- Chiapase jooke proovida (2016). Välja otsitud andmebaasist: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Chiapase traditsioonilised joogid. Taastatud: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya jook, mis soojendab südant. Taastatud: mexicodesconocido.com.mx