Jaga:
10 kõige populaarsemat Peruu Jungle Tüüpilist sööki
Kuigi Peruu džungli tüüpiline toit See ei ole nii keeruline kui teised Peruu eri piirkondade toidud, neil on väga erilised ja huvitavad toidud.
Sellel Lõuna-Ameerika rahval on suur kulinaarne traditsioon; Selle mitmekesine keskkond on toonud kaasa mitmesuguste koostisosade kasutamise oma erinevat tüüpi toiduainetes.
Džunglis on väga tavaline, et tarbitakse roogasid, mida serveeritakse riisi, oad ja läätsed. Ka kalad on väga populaarsed, kuna see element pärineb arvukatest piirkonnas asuvatest jõgedest.
Ceviche, mis on valmistatud jõekaladega, on Peruu džungli eriala. Teine populaarne toit selles piirkonnas hõlmab riisi ja kanajuustu.
Paljud tüüpilised Peruu ranniku toidud on jõudnud ka džunglisse; Chifa toidu (Hiina ja Peruu vahelise toidu sulandumine) ja kodulindude (praetud või röstitud kana) suur liikumine, mida võib leida enamikus Peruu džungli linnades.
Te võite olla huvitatud ka Peruu sierra tüüpilistest einetest.
Peruu džungli 10 tüüpilise toite nimekiri
1 - Juane
See on Peruu džungli üks populaarsemaid ja traditsioonilisi roogasid. Iga 24. juunil tähistab Peruu Amazonase džungel San Juani pühapäeva või San Juan Bautista päeva; Juane süüakse selle katoliku festivali tähistamiseks.
See eine koosneb sügavast roogast, mis on täidetud liha, keedetud muna, mustade oliivide ja vürtsidega..
Kõik need koostisosad on pakitud bijao lehtedesse (mis näevad välja nagu banaanilehed ja on džungeltaimed).
Järgmine samm on valmistada seda preparaati savikastides; kui see on valmis, serveeritakse seda samade lehedega.
2 - Tacacho koos Cecina'ga
El tacacho con cecina on Peruu Amazonase vihmametsale iseloomulik roog. Koos Juane'iga peetakse seda Amazonase selles piirkonnas kõige maitsvamaks.
Seda sööki serveeritakse kahe väikese palliga, mis on valmistatud purustatud banaanidest ning viilutatud ja õhukesest kuivatatud ja suitsutatud sealiha tükist. Siis maitsestatakse neid soola ja pipraga.
Cecina on kuivatatud ja suitsutatud sealiha, mis on välja töötatud traditsiooniliste metsaliikidega. Just see liikide kombinatsioon annab tacachole cecina oma ainulaadse maitse maailmas.
Kuigi esmapilgul näeb see välja nagu päris kuiv roog, on tegelikkus see, et see on üllatavalt niiske.
Pallide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt rohelisi banaane, kuid mõned variatsioonid muudavad rohelist ja kollast banaani, et anda roogale eriline maitse.
3 - Amazonase eksootilised vedelikud
Alkoholid on selles piirkonnas väga populaarsed; Peruu džungli suurim linn Iquitos on tuntud oma jookide ja tüüpiliste jookide poolest.
Peamiselt valmistatakse need vedelikud erinevate koostisosade leotamisel, mis sisaldavad ussidesse maitsetaimi, suhkruroo alkoholiga.
On öeldud, et need joogid omavad aphrodisiac omadusi, mistõttu need on perulaste seas väga populaarsed.
Kõige tavalisemad on RC (Rompe Calzón, 7 juurt, Chuchuhuasi, Uvachado (Amazonase ja mee mustadest viinamarjadest valmistatud jook) ja Levántate Lazaro.
Tavaliselt on sellel vedelikul tugev maitse, kuigi Uvachado on väga mahlakas ja magus.
4- Chontajuane
See söögikartul koosneb segust, mis koosneb Chontast (taime, mis on leitud kogu Peruu Amazonast), palmidest ja paiche'ist (selle piirkonna tüüpiline kala), purustatud ja pakitud palju kasutatavatesse lehtedesse..
Mõnikord kasutatakse banaanilehekülgi chaosjuane murdmiseks.
5- Paiche
Paiche on Amazonase kala, mis võib kasvada kuni 2 meetri pikkuseks; See on üks suurimaid mageveekalasid maailmas.
Lisaks on see üks vanimaid liike, kuna see ei ole alates Miocene ajastust palju arenenud umbes 5 miljonit aastat tagasi.
Sellel kalal on ka iseärasus, et see võib tõusta pinnale, et hingata kopsudega sarnaseid organeid..
Paiche'd kasutatakse paljude Peruu köökide valmistamiseks; Võib röstida, pitseerida, röstida või aurutada.
Seda saab kasutada ceviche valmistamiseks Amazonase stiilis, salatites või serveeritakse keedetud ja serveerituna banaanide, yucca, riisi või oadega..
Lisaks kasutatakse seda chontojuane baasina nõuashca (paiche koos grillitud köögiviljadega) ja picadillo de paiche, roog kuivatatud ja soolatud tükkidega, mis on serveeritud sibula, tomatite ja paprikatega.
6- Churos
Churos on Amazonase džungli hiiglane teod. Neid tigu peetakse džungli rõõmuks ja need on Peruu Amazonase põliselanike seas olulised valguallikad.
Neid on võimalik müüa Iquitose turgudel ja teistes Peruu džungli linnades.
Tavaliselt lõigatakse need väikesteks tükkideks ja serveeritakse banaanide, küüslaugu ja soolaga.
7- Mamacos või Domblos
Tuntud ka kui siqui sapa, Peruu džunglis elavad hiiglaslikud lehtterad.
Tavaliselt röstitakse need pannil ja neid müüakse valmis turgude kaupa. Kuigi need leiduvad kohalikel turgudel, on need hooajalised: oktoobrist novembrini on nad väga populaarsed.
Neil on maitse sarnane sealiha koorega, millele järgneb kerge maitseline maitse.
8- Larvae
Larvad suri Need on rasvad ja rahutute ussid, mida võib leida kohalikel turgudel, eriti Beleni turul Iquitas'is. Neid peetakse Amazoni rõõmuks; on Peruu kookospuu vastsed.
Kuigi neid saab elusalt süüa, on kõige tavalisem asetada need varre ja grillida.
9 - Inchicapi supp
See on kreemjas supp, mille peamised koostisosad on kanaliha, küüslauk, koriander, maniokk, õli ja maapähklid. Kana võib asendada kanafileega.
Tavaliselt serveeritakse seda toitu.
10- Timbuche
Tualett on supp või kontsentreeritud kala puljong, mida kasutatakse traditsiooniliselt piranha, pekstud muna ja koriandriga. Seda toitu tuntakse ka kõnekeelena kui „surnud“..
Selle tassi muud variatsioonid asendavad piranha boquichicoga.
Viited
- Üllatav Amazoni toidud Perost, mis teid rõõmustavad. Välja otsitud autentse foodrequest.com
- San Martini gastronoomia. Välja otsitud enperu.org-st
- Peruu toiduaine Amazon. Taastati avastamisprotsessist.org
- Mida süüa Peruu džunglis? Taastati pariwana-hostel.com
- Timbuche. Välja otsitud enperu.org-st
- Inchicapi Välja otsitud peruvianfood.com
- 17 imelikku toitu seiklussööjatele, et proovida (2017). Välja otsitud newperuvian.com-st
- Top 10 Peruu roogasid (2016). Välja otsitud rainforestcousine.com-st
- Tüüpiline peru toit. Välja otsitud aadressilt southamericatravelsonline.com