10 kõige tuntumat vaimu

The vaimud või destilleeritud on need, mis saadakse veinist, puuviljamahlast, kääritatud taimedest või tärklist sisaldavast materjalist (nt erinevad terad). Kangete alkohoolsete jookide alkoholisisaldus on suurem kui õlle või veini alkoholisisaldus.

Kangete alkohoolsete jookide föderatsiooni sõnul on alkohoolsed joogid „need joogid, mille alkoholisisaldus on põllumajandusliku tooraine destilleerimisel (viinamarjad, teravili, pähklid, suhkruroog, puuviljad jne). Sellega käsitletakse muu hulgas selliseid tooteid nagu brändi, viski, rummi, gini, viina või likööre. "

Arvatakse, et mõiste "piiritusjook" viitab sellisele destillaadile, et nad on joogid, mis "helendavad või tõstavad vaimu", sest nad õhutavad etanooli tõttu väga peenet auru..

Top 10 alkoholi

1- Ron

See piiritusjook saadakse üksnes alkoholist kääritamisel ja suhkruroo melassi või siirupite destilleerimisel.

Sõltuvalt rummi tüübist võib seda kasutada kokteilide segamiseks või segamiseks (kivide peal). Artistide vananemisprotsesside abil valmistatakse eri tüüpi ja vanuses rummid.

Rummi toodetakse kogu maailmas ning igal piirkonnal ja riigil on nende tootmisel erinevad seadused ja traditsioonid. Christopher Columbus tutvustas 1493. Aastal Lääne - Indias suhkruroo.

Esimesed rummid toodeti Brasiilias, Barbados ja Jamaicas, saades uue maailma esimese piiritusjooki. Selliste rummide nagu Bacardi 151 alkoholisisaldus on 75,5%.

2 - viina

See on piiritusjook, mis on toodetud põllumajandusliku päritoluga etüülalkoholi rektifitseerimisel või filtrimisel läbi aktiivsöe. Seejärel jätkake destilleerimisega.

Ainult puhastatud terade hoolika valimise ja kristallilise veega saab saada puhta ja neutraalse toote. Aromatisatsioon annab viinale erilised organoleptilised omadused, eriti selle kerge maitse. Parimate viinade seas leiame:

• Hall hane: Prantsuse päritolu viin, valmistatud nisust ja toodetud alates 1997. aastast. Maitse on väga kerge ja seda saab kasutada erinevat tüüpi kokteilides.
• Kuradi kevad: see on üks tugevamaid jooke planeedil, kuna see sisaldab 80% puhast alkoholi. Kuradi kevadet kasutatakse peamiselt kokteilides, mis on segatud tsitrusviljade, lavendli, tee, maitsetaimede, paprika, rediside ja pähklitega.
• Crystal Head: "Premium" klassi viin Kanada päritolu koos originaalse disainipudeliga. Crystal Head on uus bränd (toodetud alates 2007. aastast). Paljud inimesed ühendavad oma populaarsuse pudeli kujundusega, kuid see on väga kena ja puhta maitsega viin, mis ei sisalda täiendavaid maitseaineid ega muid aineid.

3 - Viski

See on alkohoolne jook, mis on saadud rohumaade või poaceae, odra, maisi, rukki, nisu, kaera, riisi jms kääritamisel. Viski valmistamise protsess hõlmab linnastamist, leotamist, kääritamist ja destilleerimist. Viski on vanuses vähemalt 2 aastat.

Seda piiritusjooki müüakse alkoholisisaldusega 40% ja 50%. Sõna "viski" või "viski" (Ameerika Ühendriikides või Iirimaal) pärineb Šoti gaeli "uisge beatha" ja iiri gaeli "uisce beathadh", mis mõlemal juhul tähendab "eluvett"..

Mõned huvitavad faktid viski kohta:

• Viski ei ole sama, mis viski, sest Whisky on ainult Scotch ja Whisky on kõik teised.
• Viski on õlu (ilma humalata), mis on destilleeritud kaks või kolm korda.
• Tõelised viski joogijad ei lisa jääd, sest see tuhmab maitset, see vähendab viski temperatuuri liiga palju ja jõuab lõhna ja aroomi külmutamiseni.
• Seal on vahemikus 5 kuni 7 erinevat piirkonda, kus viski on destilleeritud. Viis piirkondlikku viskit, mis on alati selles nimekirjas, on: Scotch Whisky, Iiri viski, Kentucky (Bourbon), Kanada viski ja Tennesse Whisky. Kaks vastuolulist piirkondlikku viskit, mis ei ole alati nimekirjas, on Jaapan ja Uus-Meremaa.

Kui olete huvitatud sellest piiritusjookist rohkem teada, saate laialdasi teadmisi "10 üllatavast viski tervislikust kasust"..

4- Brandy

Brändi nimi pärineb hollandi sõnast brandewijn, mis tähendab "põletatud veini". Brandy päritolu pärineb Vahemere laienevatest moslemiriikidest seitsmendal ja kaheksandal sajandil.

On vaja teada, et kõike, mida fermenteeritakse, saab destilleerida ja muuta brändiks. Tavaliselt kääritatakse ja destilleeritakse viinamarju, õunu, murakaid, suhkruroogu, mett, piima, riisi, nisu, maisi, kartuleid ja rukki.

Peened piiritusjoogid on vajalikud puuvilja kontsentreeritud maitse säilitamiseks. Enamik brändi tootjaid kahekordistab oma brändi, mis tähendab, et nad kontsentreerivad alkoholi kaks korda. Enamik tarbitud brändist on vähem kui kuus aastat vana. Mõned konjak võib sisaldada kuni 100 erineva barrelit.

Puuviljapiiritus on kõigi brändide vaikimisi termin, mis on kääritatud puuviljad, mis ei ole viinamarjad.

Calvados, Loode-Prantsusmaa Normandia piirkonnast pärinev õunapark, on ilmselt kõige tuntum puuviljabränditüüp.

Armagnac on vanim Brandy tüüp Prantsusmaal, millel on dokumenteeritud viited selle destilleerimisele alates 15. sajandi algusest.

Itaalial on bränditoodangu pikk ajalugu, mis ulatub vähemalt kuueteistkümnendasse sajandisse, kuid erinevalt Hispaaniast või Prantsusmaalt puuduvad konkreetsed brändi tootvad piirkonnad..

Juba mõnda aega oli Stanfordi ülikooli asutaja Leland Stanford maailma suurim brändi tootja.

5- Genf

Gin on teraviljajookide segu, mis koosneb tavaliselt maisist, rukist, odrast ja nisust. Selle piiritusjooki valdav maitse ja lõhn on pärit botaanilistest kadakamarjadest.

Muud koostisosad, mida traditsiooniliselt kasutatakse gini maitse profiili täitmiseks, on koriander, sidruni- ja apelsinikoore, apteegitilli, aniis ja mandlid.

Traditsiooniliselt on tegemist nelja tüüpi giniga, kuigi paljud tootjad katsetavad uusi ja uuenduslikke botaanilisi kombinatsioone, mis erinevad veidi traditsioonilistest valemitest.

Gini neli traditsioonilist klassifikatsiooni on London Dry, Plymouth, Old Tom ja Genever. Gin "London Dry" on kõige populaarsem ja kipub olema väga aromaatne ja õrn. London Dry gin on lemmik, et valmistada kokteile nagu martini.

6- Amaretto

Amaretto on mandli maitsega liköör, mis on Itaalias originaalne. Kuigi mõned amaretto kaubamärgid kasutavad destilleerimisprotsessis mandleid, kasutavad paljud aprikoose, kuna see puuvilja annab ka mandli maitse.

30 ml amarettol on umbes 100 kalorit, peamiselt süsivesikuid, vähe vitamiine ja mineraalaineid. See on magusaine, mida tavaliselt kasutatakse seedetrakti joogina.

Alkoholi protsent amaretto mahust erineb sõltuvalt kaubamärgist. Mitte kõik amarettotüübid ei ole valmistatud samal viisil või neil on samad koostisosad.

Mõned kaubamärgid kasutavad mandli pasta või mandliekstrakti ning mõnedel on rohkem suhkrut ja suurem alkoholisisaldus.

Põhiline kodune amaretto koosneb lihtsast siirupist koos viina, mandli ekstrakti ja valikuliselt vaniljeekstraktiga ning sellist tüüpi amarettol on suhteliselt kõrge suhkrusisaldus.

7- Brandy

Need on kõik alkoholi sisaldusega alkohoolsed joogid. Need on tavaliselt kuivad või aromaatsed ning neid saadakse terade, suhkruroo, kartulite, muu hulgas viinamarjavirde ja terade destilleerimise teel..

Brändi valmistatakse toorainest. Bränditüüpe on palju, kõige populaarsemad on aniisilised ja neil on regulaarselt 30% alkoholi ning see on valmistatud suhkruroo.

Põhjamaades on neil eri tüüpi šnappe, mida nimetatakse "šnappideks". šnappid on üldnimetus, mida kasutatakse valgetele ja vürtsitatud vedelike valikule, mis pärinevad sellistest piirkondadest nagu Saksamaa või Skandinaavia.

Sinki võib valmistada teradest, kartulitest või melassist ning neid saab maitsestada peaaegu üldse. Šnappide ja maitsestatud viinade vaheline joon on ebamäärane ja kultuurilisem kui stilistiline.

Kuigi Euroopa šnappid kipuvad olema kuivamad kui Ameerika maitsete ja vedelike viod. Venelased teevad köömne seemnetega Kümmeli nime all.

"Chinchón" on tüüpi aniisi brändi, mis on toodetud Madridi linnas Chinchón. See on alkohoolne jook, mis on saadud aniisitaimi destilleerimisel, mis on macerated pool päeva veinis ja destilleeritud vaske.

Kõige populaarsem jook Kreekas, "ouzo", on ka destilleeritud aniisi sisaldav piiritusjook, mida toodetakse ainult Kreekas ja mille usutavasti pärineb Egiptusest.

8- Konjak

Konjak on tüüpi brändi või destilleeritud veini, mis on valmistatud umbes 200 000 aakri suurusest piirkonnast, mis ümbritseb Cognaci linna, Prantsusmaa läänerannikul. Kõik konjak on brändi, kuid mitte kõik brändid on konjak.

Selles "piiritletud piirkonnas" (nagu Prantsuse konjakide ametivõimud seda nimetavad) on olemas kuus tootmispiirkonda, mis on määratletud.

Kõrgeima kvaliteediga (lubjakivist rikas kaltsine maa, mis säilitab kõige rohkem niiskust ja peegeldab kõige rohkem päikesevalgust viinamarjadele) kõige madalamale (peamiselt savi või liivapritsiga pinnas).

Peaaegu kõik konjakid segatakse erinevates vanuses destillaatides nendes kuues piirkonnas, nii et maitse on täielikum.

Erinevalt veinist ei parane konjakas aja jooksul, kuid nii kaua, kui seda hoitakse jahedas ja pimedas kohas, jääb see nii peeneks, kui see oli villitud..

Mida tumedam on konjak, seda vanem on. Nooremad konjakid kipuvad olema kergemad ja mee värvilised. Vanimad konjakid kannavad merevaigust tooni, kuna tünnid on vanad.

9 - Cocoroco

Ligikaudu 96% alkoholisisaldusega on Cocoroco üks maailma tugevamaid jooke. See on pärit Boliiviast, riigist, kus seda tavaliselt kasutatakse sidruni ja kuuma teega. Tavaliselt müüakse seda tina ja see on valmistatud suhkruroo ja kookospähkli.

10 - Poitin

Piiritusjook, mille turbulentne ajalugu ulatub tagasi aastatuhandeni tagasi, on poitin tuntud kogu maailmas oma meditsiiniliste omaduste poolest.

Iirimaal destilleeritakse väikeses vaskpottides ("Poitinas"), jooki valmistatakse traditsiooniliselt odra või kartuliga. 1661. aastal keelati Poitin ja selle veto kestis umbes kolm sajandit, mil inglise kroon püüdis Iirimaa iseseisvust maha suruda.

Kakskümmend aastat hiljem on see piiritusjook Iirimaa ülestõusmise kui rahva sümbol. Poitiini alkoholisisaldus on 90%, mis on üks tugevamaid alkohoolseid jooke.

Viited

1. Griffin, C. (2015). 25 faktid, mida sa tõenäoliselt Brandy'st ei teadnud. 7-1-2017, alates AM 1450 Veebileht: kmmsam.com
2. Kreeka kangete alkohoolsete jookide tootja. (1995). Ouzo (destilleeritud anis). 7-1-2017, SEAOP
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Piiritusjoogid. 7-1-2017, Espasias
4. Fontoura, M. (2016). 15 asja, mida konjakist ei teadnud. 7-1-2017, Trillist.
5. Colonial Spirits. (2011). Gini erinevad stiilid ja omadused. 7-1-2017, Actoni koloniaalse vaimuga.
6. Ford, S. (2012). 10 asja, mida sa Gini kohta ei teadnud. 7-1-2017, Food Republic.
7. WIPO Lex. (1989). Nõukogu 29. mai 1989. aasta määrus (EMÜ) nr 1576/89, millega kehtestatakse piiritusjookide määratlemise, kirjeldamise ja esitlemise üldeeskirjad. 7-1-2017, Wipo Int.
8. VinePair (2014). Mis on kanged alkohoolsed joogid? 7-1-2017, VinePair Inc.