Jaga:
Tüüpilised Jalisco toidud Top 5 toitu
The Jalisco tüüpiline toit nad paistavad silma oma suure hulga retseptide poolest, nagu kitse birria, Pozole, uppunud kook või selle mahl..
Tsooni retseptide kõige traditsioonilisem on uppunud kook, plaat, mida võib leida kõigis paikades, eriti Guadalajaras..
Jalisco köök on üks neist, mis on aidanud kaasa Mehhiko gastronoomia rahvusvahelisele laienemisele.
Jalisco on Mehhiko Ühendriikide riik. Guadalajara on selle pealinn ja ka kõige asustatud linn.
See asub riigi lääneosas, mis on Vaikse ookeani ääres. Selle kultuur on aidanud kaasa paljude elementide kujunemisele, mida riigi projektid välismaal teevad, näiteks charros, mariachis ja isegi tequila.
Jalisco tüüpilised toidud: iseloomulikud toidud
Selle riigi roogad põhinevad looduslikel koostisosadel, mis on nende maade jaoks leitavad. Seega on maisi, oad või agave kandvad preparaadid rikkalikud.
Seda iseloomustab põlisrahvaste pärand, kuigi kogu ajaloo jooksul mõjutasid seda Hispaania asunikud
1- Hukkunud kook
See on kahtlemata riigi kõige tüüpilisem roog. Kuigi selle päritolu kohta ei ole tõendeid, näitab traditsioon, et selle leiutas päevapidaja, kes pärast kodust nälga naasmist valmistas söögi, mida ta leidis: leib, oad, sealihatükid ja a. tomatikastmega guašš.
Ta meeldis nii palju, et ma hoian retsepti, eriti kaste. Täna on koostisosad endiselt samad, mis on seotud selle legendiga.
Sooline birote (mis on sarnane boolillaga), mis on täidetud sidruni karnitasega, mis on varem toodud chile de árbol kastmes, on kohustuslik..
2- Birria de goat
Traditsioon dikteerib, et seda tassi tuleks keeta maa-alustes ahjudes, kividega kuumutada ja 3 või 4 tundi.
Seega kaotab kits kitsad ja maitsvad mahlad. Igal juhul on see väga hinnatud toit kogu Jaliscos, kus on vaidlusi, et näha, milline linn valmistab parimat.
Enne ahju asetamist leotatakse kitsi tšilikastmega ja vürtsidega. Siis tuleb see mähitud lehtedesse. See jääb alles mõnda savi allikale ja küpseta.
3- Pozole Tapatío
Pozool on omamoodi puljong, mis oli juba tehtud prehispanic Mexico'is. On öeldud, et asteegid valmistasid selle tassi inimese lihaga, kuni hispaanlaste saabumine lõpetas traditsiooni.
Kuigi kogu riigis on palju erinevusi, on punane Jalisco hea maine, olles kõikidele osapooltele väga tavaline toit.
See on roog, mis kannab sealiha ja kana, peale erinevate köögiviljade, eriti maisi. Aga see, mis annab rohkem maitset, on lai chili, mis annab ka värvi.
4- Veiseliha oma mahlas
Veiseliha oma mahlas on veel üks traditsioonilisemaid roogasid selles piirkonnas. Nagu nimigi ütleb, on oma mahlas hästi küpsetatud liha aeglaselt, nii et see säilitab kogu värskuse. Nõu sündis 1967. aastal, leiutas Roberto De La Torre.
Lisaks veiselihale kannab see hautatud oad tavaliselt potti ja kuldset peekonit. Mõnikord kaetakse see mahlaga valmistatud puljongiga, mis vabastab veiseliha, erinevaid tšilli ja vürtse.
5- Capirotada
Capirotada on paastu ajal väga tarbitud magustoit. Neid usulisi konnotatsioone hoitakse isegi koostisosades.
Ekspertide sõnul esindaks leib Kristuse keha, mesi oleks tema veri, kaneel oleks rist ja nelk sümboliseeriks ristide küüned..
Kogu riigis on erinevaid retsepte, mis on originaalseks vaidlustatud, kuid tundub, et algne roog tuli Hispaaniast. Jaliscos valmistavad nad seda boolotide asemel boolotidega ja täidetakse värske juustuga.
Viited
- Saar, Laura. Pozooli verine ajalugu. (1. september 2014). Välja otsitud aadressilt archivo.unionjalisco.mx
- Anzar, Nelda. Hukkunud kook, delikatess tapatío, toidu miscegenation sümbol. Välja otsitud aadressilt jornada.unam.mx
- Kenyon, Chelsea. Linna, riigi ja piirkonna ainulaadne Mehhiko köök. Välja otsitud aadressilt thespruce.com
- Mehhiko uudised. Jalisco traditsiooniline köök. Välja otsitud mexiconewsnetwork.com-st
- Tijerina, Edmun. "Jalisco" kaob tõlkimisel. Välja otsitud chron.com-st