Jaga:
Tüüpilised sõdalaste söögid Top viie toite
The Guerrero tüüpiline toit nad paistavad silma paaride, chalupade või armastatud kaheksajalgade retseptide poolest.
Riigi gastronoomia on väga lai ja mitmekesine, mis tuleneb esiteks põlisrahvaste, hispaania ja prantsuse mõjude segunemisest ja teisest küljest ortograafilise ja kliimamuutuse tõttu..
Guerrero on Mehhiko riik, mis asub riigi edelaosas, Vaikse ookeani ääres. Selle pealinn on Chilpancingo de los Bravo, samas kui kõige enam asustatud linn on Acapulco.
See on jagatud seitsmeks tsooniks: mägi, põhja, keskus, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica ja Acapulco, kus on erinevused leevenduse, kliima ja gastronoomia poolest..
Guerrero tüüpiline toit: iseloomulikud toidud
Arvestades riigi geograafilist mitmekesisust, esitleb gastronoomia koostisosi, mis pärinevad veiselihast, kala ja mereannitest.
Puuduvad ka piirkonna põlisrahvaste põhitoidud: mais, oad ja tšilli..
1 - Valge Pozole
Pozole on roog, mis on osa Mehhiko köögist. Guerrero's valmistatakse ette kuni neli erinevat tüüpi, valged on kõige traditsioonilisemad.
Sõna pozole pärineb Nahuatlist "pozolli", mis tähendab vahtu ja viitab maisi terade ilmumisele keetmisel.
See on lehm või sealiha, millele lisatakse teravilja keedetud maisi. Maitse lisamiseks lisage jahvatatud tšilli, oregano, värske juust ja muud koostisosad.
See oli traditsiooniline võtta see kolmapäeva õhtul ja koos sellega, mis oli jäänud, neljapäeviti valmistati roheline posool, lisades jääkidele rohelise mooli..
2- Chalupas
Guerrero's, eriti Chilpancingo, Tixla ja Chilapa piirkonnas, on see tüüpiline Mehhiko roog palju hinnatud.
Chilapeña naine nimega Inocenta Salazar de Casarrubias, kes on seda omistanud, lõi selle toidu majanduslikeks vajadusteks.
Guerrero vrakk on esitatud väikese praetud maisi kastmes. See on täidetud kana, chipotle, sibula ja puljongiga tomati, tšilli, piloncillo ja rohkem chipotle.
3 - Acapulco Ceviche
Kuigi cevichid on väga populaarsed teistes Ladina-Ameerika riikides, nagu Peruu, valmistavad Acapulco oma emakeelset versiooni.
Sõltuvalt allikatest on näidatud, et see roog on Aasia päritolu või et Lõuna-Ameerika pärlite kalurid tegid selle reisi ajal.
Acapulcos on põhitoorainena harilikult kasutatud saekala, kuigi seda saab valmistada teiste kaladega või isegi krevettidega..
Seda keedetakse sidruni ja apelsinimahla ning tšilli, sibula ja tomati laastudega. Mõnikord lisatakse ketšup ja kartul.
4- Kaheksajalg armastuses
See roog on valmistatud, eriti Acapulco piirkonnas koos piirkonna koostisosadega.
Peamine alus on kaheksajalg ja suurim raskus on teada, kuidas seda oma kohapeal valmistada ja et see ei ole liiga kõva või liiga pehme.
Kui olete valmis, lisage ülejäänud koostisosad, sibul, küüslauk ja epasoot, kõik tükeldatud ja toores. Maitsestamiseks kasutatakse majoneesi, koriandri ja tšilli segu.
5- Torrejas
Torrejas on selge Hispaania päritolu magus, millest on saanud Chilpancingo tüüpiline magustoit.
Selle alguses, nagu Hispaanias ikka toimub, seostati Püha nädalaga, kui valmistati suuri koguseid.
Guerrero üks on välja töötatud lehtpüree leivaga, piloncilloga, sidruni koorega, muna ja kaneeliga.
Ühelt poolt peate praadima munavalgedega kaetud leiba. Siis sukelduvad nad ülejäänud koostisosadega valmistatud mesi.
Viited
- Kulinaaria kunstikool. Guerrero ja tema toidud. Taastatud culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole Välja otsitud aadressilt en.wikipedia.org
- Maitsed Mehhikos. Guerrero gastronoomia, lähedased suhted iidse maailmaga. Välja otsitud aadressilt lossaboresdemexico.com
- Connover, Kristina. Kohalikud toidud Acapulcos, Mehhikos. Välja otsitud aadressilt traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. Lühike ajalugu Pozole, Mehhiko võtta traditsiooniline hautatud. Välja otsitud aadressilt theculturetrip.com