Jaga:
Tüüpilised Chiapase toidud Top 5 nõud
The Chiapase tüüpiline toit nad paistavad silma oma paljude toalatüüpide, ema-ema, pozoli, fiestide supi või pepita koos tasajoga.
Nõud sõltuvad tsoonidest väga palju, sest Chiapase geograafia läheb Vaikse ookeani rannikust Altos piirkonna mägedesse. See mitmekesisus põhjustab koostisosade muutumise vastavalt iga piirkonna kliimale.
Chiapas on Mehhiko Ühendriikide kõige lõunapoolne riik. Selle pealinn ja kõige olulisem linn on Tuxla Gutiérrez ja Guatemala ja Vaikse ookeani piirid.
Põlisrahvaste mõju oma kultuurile ja gastronoomiale on tingitud paljude rahvaste kohalolekust eelkolonni ajal.
Isegi koloniseerimise ajal säilitasid teised rahvad, nagu Chiapanecans või Mexicas, olulist kohalolekut.
Tüüpiline Chiapase toit: iseloomulikud toidud
Põlisrahvaste, nagu Olmec või Mayan, märgatav esinemine, samuti Hispaania mõju, tähistavad piirkonna gastronoomiat.
Samuti annavad selle orograafia ja riigis kasvatatavate põllukultuuride hulk, nagu mais, mango või šokolaad, teie toidule suure hulga koostisosi.
1- Chipilín Tamales
Tamales on kõigi nende sortidega selle riigi pearoog, mis peegeldab kõiki piirkonna kultuurilisi mõjusid. Nende hulgas on chipilin, looduslikud taimed, mis on kohalikud piirkonna troopilistes piirkondades.
Et seda teha, peate selle taime lehed segama segatud tainas, mis ei ole midagi muud kui mais, mis on küpsetatud koos lubjaga ja seejärel kooritud ja jahvatatud.
Hiljem lisatakse sellele tainale kana ja juust ning kõik pakitakse banaanilehtedesse
2- partei supp
Selle alguse ajal võeti supp San Cristobal de las Casas'i pühapäeva nädala ajal.
Aja jooksul kaotas see religiooniga liitumine, lisati uusi koostisosi ja tänapäeval leidub seda paljudes teistes osapooltes ja pidustustes.
Praegu sisaldab see roog, mida nimetatakse ka leivapaigaks, leib, kana puljong, rosinad, rohelised oad, banaan, muna.
Puuduvad ka oregano ja safran, mis annavad talle erilise maitse..
3- Shuti koos emaga
Shuti kasutamine koostisosana paljudes Chiapase roogades pärineb hispaanlastest aegadest, kui põlisrahvad kaasasid nad oma dieeti..
Tegemist on jõe tiguga, millel on iseloomulik must kest. Nad on väga sagedased Palenque'i ja Ocosingo vahel, samuti Tuxla lähedal asuvates piirkondades.
See tass sisaldab lisaks tigudele ka tšilli, epasote ja tomatipuljongit. Shuti kasutamiseks peate kõigepealt tooma neile püha rohu, et puhastada oma kõhtu.
4- Pepita Tasajoga
Tajajoga pepita on kõige tuntum roog Chiapa del Corzos, kus seda süüakse tavaliselt kõigis tähtsates festivalides.
Selles linnas on see roog tuntud kui "suur eine". Praegu võib seda leida paljudes teistes riigi linnades ning seda serveeritakse igal ajal aastas.
See eine valmistatakse kuivatatud liha ribadega ning kõrvitsast, tomatist ja riisikestest valmistatud kastmega. Sellele hautile lisatakse vürtsid nagu achiote.
5- Pozol
Juba piirkonna põlisrahvad, kes elasid selles piirkonnas, joovasid maisi tainast, kakaodest ja pokaadist terad, mis annavad retseptile selle nime.
Nad mitte ainult ei juua seda värskendamiseks, vaid sisalduvad toitained on piisavad, et peaaegu sööki asendada.
Praegu on sellest saanud jook, mis kõige paremini esindab Chiapasi. Tavaliselt juua, kasutades jiro de morro, traditsioonilist puuvilja sellest piirkonnast.
Kakao ja suhkur on võetud külma või toatemperatuuril. Joogiga on kaasas tšilli ja soola või, sõltuvalt maitsest, hapu kuivatatud tšilliga.
Viited
- Inmense hotell. 5 olulist Chiapase toitu. Välja otsitud inmensehotels.com-st
- López, Sergio. Chiapase pozool. Välja otsitud aadressilt todochiapas.mx
- Väljas Track Planet. Närviliselt naudib tänava toitu Chiapas, Mehhiko. (16. detsember 2012). Välja otsitud huffingtonpost.com-st
- Graber, Karen. Chiapase köök: söömine Mehhiko viimasel piiril. Välja otsitud aadressilt mexconnect.com
- Ajalugu kanal. Chiapas Välja otsitud aadressilt history.com