Jaga:
Tüüpiline Santa Marta toit 5 kõige populaarsemat tüüpilist toitu
The Santa Marta tüüpiline toit See sisaldab selliseid roogasid nagu cayeye, riisi chipichipi või erinevate kalade retseptidega. Selle gastronoomiat mõjutavad kaks põhilist aspekti.
Esimene on tema geograafiline asukoht Kariibi mere rannikul ja Santa Marta jõe ja Sierra Nevada ühel küljel.
Teine tegur on erinevate kultuuripärandite segu. Ühest küljest on piirkonna rahvaste poolt kaasatud põlisrahvaste kultuur.
Teisest küljest on Hispaania koloniseerijate kultuur. Lõpuks tõstab see esile aafriklaste poolt orjadeks jäänud.
Santa Marta on Kolumbia vanim linn, mis on asutatud 1525. aastal. Täna on see Kariibi mere piirkonnas asuva Magdalena osakonna pealinn..
Samuti võite olla huvitatud Colombia tüüpilistest roogadest.
Santa Marta 5 tüüpilist peamist söögikorda
1- Cayeye
Cayeye on üks Santa Marta ja teiste Kariibi mere piirkonna banaanipiirkondade kõige tüüpilisemaid eineid.
Selle päritolu näib olevat omamaine. Üks teooria näitab, et nimi pärineb "cayey" -st, Taino-sõnast, mis tähendab "vee kohta".
Retsept põhineb keedetud rohelisel banaanil. Pärast toiduvalmistamist, purustatud ja lisatud rannasjuust, mis moodustab mingi püree.
Sellele lisatakse või, sibul ja vadak atollabuey. Seda saab täiendada tomati ja achiote kastmega. Santa Martas võetakse see tavaliselt hommikusöögi ajal.
2- Riis chipichipiga
Mereannid on väga palju elemente Santa Marta paljudes toitudes, arvestades selle ranniku asukohta.
Nende seast paistab silma nn chipichipi, mollusk, mis on maetud liivarandade lähedal.
Selle molluski kõige tavalisem kasutusviis on riisikastmes. Kõigepealt pead sa küpsetama ja filtreerima puljongi, et eemaldada liiv, mis võib sisaldada. Seejärel eemaldatakse kestad ja valmistatakse retsept.
Valmistage kaste ja lisage riis ja puljong kiibistikuga, seejärel küpseta umbes 20 minutit.
See roog on kuiv riis, nii et peate arvud olema hästi arvutatud, et see ei oleks sile.
3- Praetud kala
Kas merel, nagu punane snapper ja crappie; või jõgi, nagu sábalo ja lebranche, on see kala valmistamise viis üks tüüpilisemaid ja traditsioonilisemaid linnas ja kogu osakonnas.
Mitmete jõgede ja Kariibi mere kohalolek tähendab seda, et maitse järgi on palju erinevaid kalu.
Selle valmistamine on väga lihtne. Sa pead lihtsalt kala puhastama, jahutama ja praadima õliga.
Tavaliselt lisatakse neile maitse andmiseks mõned tilgad sidrunit. Nad on kaasas patakooniga, et muuta see täiuslikumaks.
4- Sancocho
Kolumbias on väga levinud, et pühakoda on mis tahes restoran või maja, sest see on üks tüüpilisemaid toite riigis.
Igas tsoonis valmistatakse seda väikeste variatsioonidega. Santa Marta puhul asendatakse liha kalaga.
Kuigi võib kasutada mitut tüüpi, on säga ja bassi kaks kõige enam kasutatavat. Hernes kasutatakse kookospähkli vett, et anda sellele eriline maitse.
Kalade kõrval lisage kartul ja kassava. Santa Martas ei saa unistada kui erilist elementi. Seda süüakse koos arepa või banaaniga.
5- Carimañola
Santa Marta köök sisaldab mõningaid roogasid, mis on suupisted söögikordade vahel ja mida võib leida kõigist kohvikutest või tänavate kioskidest..
Nende hulgas on kõige tüüpilisem roog carimañola, mida tarbitakse eriti hommikusöögi ajal.
See on omamoodi tuhm, kelle mass on valmistatud kassaavaga. See tainas on täidetud erinevate koostisosadega; Santa Martas ei saa jääda rannikujuustu.
Võite leida ka täidetud jahvatatud veiseliha. Kogu on praetud, kuni kuldpruuniks, ja koos mahla või šokolaadiga.
Viited
- Colreservas. Santa Marta tüüpiline toit. Välja otsitud aadressilt santamartacolombia.com.co
- Kariibi vaade Tema ülevus "cayeye". (29. märts 2017). Välja otsitud arvamusestcaribe.com
- Klerk, Jacqueline. Santa Marta mao buum. (26. juuli 2013). Välja otsitud aadressilt thecitypaperbogota.com
- Söö oma maailma. Cayeye Välja otsitud aadressilt eatyourworld.com
- Nomadiline tõukumine. Santa Marta reisijuht digitaalsete nomade jaoks. Välja otsitud nomadichustle.com-lt