Jaga:
La Guajira tüüpiline toit 5 kõige populaarsemat tüüpilist toitu
The La Guajira tüüpiline toit Seda peetakse üheks kõige huvitavamaks Colombias, sest paljud toidud on valmistatud koostisosadega, mis esinevad ainult selles piirkonnas.
Nendes roogades on kookospähkliga hautatud iguaan või magus papaia. Selle retseptide originaalsuse põhjus on paljude põlisrahvaste kogukondade juuresolekul, mille moodustavad peamiselt Wayúu.
Just osakonna nimi pärineb Wayuunaiki keelest, sõna "wajiira".
La Guajira on üks Kolumbia üksusi. See asub Kariibi mere piirkonnas ja selle pealinn on Riohacha.
Üks selle peamisi omadusi, mis mõjutab ka oma gastronoomiat, on erinevate kliimavööndite olemasolu.
Samuti võite olla huvitatud Colombia tüüpilistest roogadest.
5 tüüpilist La Guajira toitu
1- Friche
Friš on üks Wayúu kultuuri traditsioonilisi roogasid ja on saanud ühe La Guajira kogu osakonna esindajaks. See on lapsepõhine roog.
Ajalooliselt oli kitse nende põliselanike köögi väga oluline element ning loomaga on tehtud mitmeid retsepte.
Algne vormide valmistamise vorm on väga lihtne. See nõuab ainult liha, soola ja õli. Pealegi kasutas Wayúu loomade verd maitse parandamiseks ise.
Pärast kitse tükid otse puidust serveeritakse seda jada või krevettidega riisiga.
2- Iguana hautatud kookosega
See roomaja on piirkonnas väga rikkalik ja on saanud ühe retsepti ühe peamise koostisosa.
Nendest paistab silma kookospähkli abil hautatud iguaan, mida tarbitakse väga hästi La Guajira interjööri omavalitsustes.
Suure tarbimise tõttu on loodud talud, mis tõstavad iguanasid just toiduna, nii et looduslikku populatsiooni ei mõjutata..
Koostisosad, mida ei saa mööda lasta, on iguaan ise ja kookospähkli, täpsemalt selle puuvilja abil saadud õli ja piim.
Selle retsepti teised komponendid on küüslauk, ingver, sibul ja paprika.
3- Riis krevettidega
Rice oli üks elemente, mida hispaanlased andsid Colombia gastronoomiale.
Kolumbialased on seda kasutanud kohalike toodetega segades, et anda talle oma isiksus.
La Guajira krevettidega serveeritud riis on üks maitsvamaid riike, mida riigis on võimalik leida.
Diferentsiaalpunkti leitakse spetsiaalses protseduuris, mida krevettidele kasutatakse enne keetmist.
Neid keedetakse ja kuivatatakse kuni veetustamiseni. See protsess muudab maitsekontsentraadi ja annab riisile rohkem maitset.
4- Kala grillil
Rannikuosakonna seisund muudab La Guajiras kala oluliseks osaks elanike toitumisest.
Kõige enim tarbitud on punane snapper, cachirra või snook. Kõige tavalisem viis nende valmistamiseks on grillimine, viies need otse söele. Nendega on kaasas riis, salat või kartul.
5- Magus papaia
Troopiliste puuviljade ja Hispaania suhkruroo segu põhjustasid La Guajira köögile iseloomulikud mahlakad maiustused..
Ka aafriklaste järeltulijad andsid oma teadmisi erinevate vürtside, näiteks kaneeli kasutamisest.
Sel juhul kasutatakse magusat peamist elementa papaia. Sa pead seda vähehaaval vees valmistama ning lisama suhkrut, kaneeli ja bikarbonaati.
Soovitud tekstuuri omandamisel on aeg seda teenida ja nautida.
Viited
- EFE. Gastronomia Wayúu suurendab Colombia suurimaid põlisrahvaid. Välja otsitud aadressilt eltiempo.com
- Riiklik kultuuriinfo süsteem. Gastronoomia - La Guajira. Välja otsitud sinic.gov.co
- Colombia Travel Blog. La-Guajira tüüpiline toit Välja otsitud seecolombia.travelist
- La Guajira Wayuu inimesed. Saadud aadressilt guajiralinda.org
- The Herald. Ajaloolised koostisosad ranniku tüüpiliste maiustuste taga. Välja otsitud elheraldo.co