Tüüpiline Cundinamarca toit 5 kõige populaarsemat tüüpilist toitu



The Cundinamarca tüüpiline toit See koosneb sellistest roogadest nagu ajiaco, leiva supp, roscón resobado, võimekate ja pakitud lesk. Selle köök on lai ja mitmekesine tänu piirkonna põllumajanduslikele hüvedele ja erinevatele kliimatingimustele.

Selle Colombia osakonna toite mõjutavad tugevalt Boyacá ja Bogotá gastronoomia. Selle juured on põliselanikud, Aafrika ja Hispaania.

Cundinamarca asub Kolumbia kesklinnas nn Andide piirkonnas ning selle pealinn on Bogotá.

5 tüüpilist Cundinamarca toitu

1- Ajiaco

Seda roogi peetakse kõige maitsvamaks ja Cundinamarca osakonna esindajaks. Koos paisa salvega peetakse seda Colombia toidu üheks peamiseks esindajaks.

Selle koostisosadeks on traditsioonilised kartulid ja Colombia kartulid, kanafilee praetud (mõnel juhul kasutatakse seda veiseliha või mõlema asemel), mais, sibul, küüslauk, koriander, avokaado, kapparid ja piimakreem.

2 - Leiva supp

Üks paljudest Cundinamarca suppidest, mis on külmadel päevadel soojendamiseks, on leiva supp.

Selle koostisosadeks on kartul, munad, veiseliha, valge juust, piim või koor, või, koriander ja muidugi leib.

Ettevalmistuse puhul peaks kasutama savist potti, sest leitakse, et need muudavad supi maitse välja.

Sellise supi teenimise viis toimub järgmiste sammude järgi: savipoti põhjas on valged juustu, või ja leiva tükid..

Seejärel lisage puljong veiseliha, piima ja toores munaga, pöörates erilist tähelepanu, et munakollane ei purune.

Sel hetkel on preparaat kaetud. Mõne minuti möödudes ja muna on keedetud, lisage rohkem juustu ja koriandrit.

3 - Rosco resobado

On dokumente, mis näitavad, et see magustoit tarbiti koloniaalperioodil. See on valmistatud nisujahust, või, munast ja guava kommidest.

Neid müüakse tavaliselt Cundinamarca teedel La Vega poole. Kuna need on nii populaarsed, on nende hind väga madal ja neid pakutakse kümne kuni kahekümne ühiku pakettidena.

4 - võimekuse laiendaja

See on kuum kala supp värskete koostisosadega, nagu köögiviljad, mugulad, peened maitsetaimed ja võimeline lesk.

See on väga populaarne, sest see on üks vähestest jõekaladest, mida saab veel Magdalena jões püüda.

See on traditsiooniline süüa seda tassi paatidel, mis on ümber kujundatud Magdalena kaldal asuvateks restoranideks. See on roog, mida hindavad maalilised piirkonnad nautivad turistid.

5- Pakitud

Valmistatakse maisijahu, mis sisaldab lisaks porganditele, oliividele, kapparitele ja petersellile ka eelnevalt keedetud ja marineeritud veiseliha, sealiha ja kana..

See asetatakse suurele banaanilehele, et see mähkida, seotakse väga hästi ja sukeldatakse keevasse vette, et saavutada maisijahu küpsetamine ja koostisosade ja maitsete täielik integreerimine.

Seda serveeritakse pakitud banaanilehtede eemaldamisega. See peab olema kindel ja kompaktne. Serveeritakse koos tassi šokolaadiga.

Viited

  1. Rivas, S. (2017). Cundinamarca maitsed kaheksas roogas. Välja otsitud 17. novembril 2017 alates: semana.com
  2. E, Bernal. (2015). Alto Magdalena provintsi traditsiooniline köök. Juhtum Girardot ja Agua de Dios Cundinamarca osakonnas. Välja otsitud 17. novembril 2017 kellelt: sena.edu.co
  3. O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Hea Kolumbia tabel: ettekäändeks turismile. Bogotá: Universidad externado de Colombia. Välja otsitud 17. novembril 2017 kellelt: books.google.es
  4. J, Alzate (2003). Panoraamvaade Colombia köögist. Bogotá: Universidad externado de Colombia. Välja otsitud 17. novembril 2017 kellelt: uexternado.edu.co
  5. Z, Janer. (2008). Latino toidukultuur. Wesport: Greenwood Press. Välja otsitud 17. novembril 2017 kellelt: books.google.es