Jaga:
Tüüpiline Hiina toit 10 kõige populaarsemat toitu
Ajalugu Hiina tüüpiline toit Seda on võimalik jälgida kuni umbes 1000 aastat tagasi, koos erinevate toiduvalmistamisviiside, tehnikate ja koostisosadega, mis on aja jooksul arenenud.
Tavaliselt on traditsioonilisel hiina toidul süsivesikud või tärklis, näiteks nuudlid, riis või rullid, millele on lisatud küpsetatud köögivilju, kala või liha..
Värsked köögiviljad on selles köögis tavalised, eriti seened, kastanid ja bambus. Tofu on ka populaarne.
Põhja-Hiinas domineerivad tabelis nisu saated nagu nuudlid ja aurutatud kuklid, samas kui Lõuna-Hiinas on riis populaarsem.
Maitsestamiseks kasutatakse kala kastet, austrikastet, sojakastet, äädikat, küüslauk, värsket ingverit ja viie liigi pulbrit..
Maitsed ja toiduvalmistamisstiilid on piirkonniti erinevad; silmapaistvamad on kantoni, Szechuan, Shandong, Fujian, Hunian ja Jiangsu.
10 Tüüpilised Hiina toiduained
1 - Keedetud pelmeenid
Nad on üks tuntud traditsioonilisi hiina roogasid; Sisuliselt pärinevad nad Kantoni toidust. Neil on pikk ajalugu, mis ulatub umbes 1800 aastat tagasi ja on populaarne toit Põhja-Hiinas.
See roog koosneb väikestest õhukestest tainastest, mis on täidetud lõigatud köögiviljade, sealiha või lihaga. Muud täidised hõlmavad viilutatud krevette ja kana.
Pelmeenid või pelmeenid võivad olla küpsetatud, keedetud või aurutatud. Traditsiooniliselt on need pallid musta äädika ja tšillikastme segusse, mis lisab roogale vürtsikat, mõru ja ainulaadset maitset..
Kutsutakse traditsioonilist Hiinast läänepoolset kummi momo. Selles piirkonnas on tavaline, et pelmeenid täidetakse jahi lihaga.
2. Veiseliha nuudlid
Neid võib leida peaaegu igas Hiina osas; Neid peetakse rahva kõige tüüpilisemaks toiduks.
Selle tassi variante on palju, sest iga restoran ja iga maja valmistatakse erinevalt.
Populaarne variatsioon on keedetud nuudlite röstitud veiseliha ja köögiviljade segu.
Lanzhou versioon pärineb Tang-dünastia ajal ja seda peetakse üheks Hiina kuulsamaks kiirtoiduks.
Selles roogas on supp selge, valge hiina redis, vürtsikas paprika, küüslauk, koriantrid ja närilised nuudlid; liha pärineb jaki. Mitu korda tehakse nuudlid käsitsi.
3 - magus ja hapu sealiha
Sellel sigal on eriline oranž värv, kuid väga eriline bittersweet maitse. See on väga populaarne kantoni roog, mida peetakse Jiangsu roogaks, mille grammatiline tõlge on sealiha suhkru ja äädika kastmes..
Loode-Hiina versioon sellest toidust valmistatakse praadides väikesed sealiha tükid kartulitärklise segus; Küpseta, kuni liha on kuldne ja krõbe. Seejärel pannakse need karamellikastmesse, riisiäädikasse, küüslaugu ja ingveri.
Kantoni versioon on valmistatud äädika, konserveeritud ploomide ja viirpuu helvestega,
Praegu võib sealiha asendada kana, veiseliha või isegi ribidega.
4- Ma Po Tofu
See on üks Hiina Chuani köögi kõige tüüpilisemaid toite; on olnud üle 100 aasta.
The Ma See on vürtsikas ja kuum maitse, mis pärineb ainult tšilli pulbrist, mis on Chuani köögis laialdaselt kasutatav maitseaine.
Piimjas tofu on rikastatud rohelise sibulaga, mis on lõigatud tükkideks ja punakaspruuni hakklihaga.
5- Chow Mein
Chow Men on hiina keele sümbolite keele hääldus, mis tähendab: praetud nuudlid. Üldjuhul koosneb see roog nuudlitest, liha tüübist (tavaliselt kana, veiseliha, krevetid või sealiha), sibulast ja sellerist..
Chow meini valmistamiseks tuleb nuudlid mõnda aega keevas vees keeta. Pärast jahtumist hakkavad nad astuma sammu samm-sammult, et neid juurviljadest ja lihatükist koosneda.
6. Kevadrullid
Kevadrullid on omamoodi kantoni hõbedane summa silindrilise kujuga. Täidis võib olla köögivili või liha ja selle maitse võib olla magus või soolane.
Pärast täidiste pakkimist pimavera rullide ümbristesse praaditakse. See annab sellele roogale iseloomuliku kuldse värvi.
See roog on eriti tüüpiline Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen ja Hong Kong.
7- Wontons
Alates Tang-dünastiast (618-907) on tavaline, et hiina tarbib seda tassi talvise pööripäeva ajal.
Kõige mitmekülgsem vorm wonton See on sirge kolmnurk, sarnane Itaalia tortelliinile. See tainas võib olla täidetud tükeldatud sealiha või krevettidega, mis on lõigatud väikesteks tükkideks.
Tavaliselt on vastik Neid keedetakse ja serveeritakse suppi, kuigi mõnikord ka praetud.
8- Lambaliha
Haud või pào mó See on tüüpiline Xi'ani toit. Populaarne versioon on see, mida serveeritakse lambalihaga, kuigi see on valmistatud ka veiseliha või sealihaga.
Nuudlitega serveerimise asemel kasutab see hautatud hapnemata leiba tükki (mis põhjustab selle keerulise maitse imamiseks).
Seda tassi serveeritakse ühel küljel tšillikastmega ja marineeritud küüslauguga. Idee seisneb selles, et need kaaslased söövad üksi koos hautiga.
Need elemendid suurendavad tassi maitseid ja väidavad, et nad hoiavad ära kurjad vaimud.
9 hiina burger (Rou Jia Mo)
See on Hiina vastus lääne hamburgerile. Neid tuntakse kui rou jia mo (mis tähendab liha kuklas).
Tavaliselt valmistatakse need pannil marinaadiga täidetud täidisega kivikambrisse.
Sealiha tuleks keedetud üleöö suure potis, kus on erinevaid vürtse, sealhulgas kardemon, kaneel ja nelk..
Idee seisneb selles, et pärast nii palju tunde laguneb liha lihtsalt hamburgerisse. Arvatakse, et see täidis (rou) võib leida umbes 2 000 aastat tagasi.
Seda tassi peetakse Shaanxi provintsi kultuuripärandiks.
10- Röstitud part Peking
See on Pekingi kuulsaim tüüpiline roog ja on tuntud kogu maailmas. Seda peetakse üheks Hiina rahvuslikest toitudest.
Pekingi part on tuntud oma õhukese ja krõbe naha poolest. Viilutatud part on sageli söödud pannkookide või magushapukastmega või purustatud küüslauguga sojaga.
Viited
- 8 kõige populaarsemat söögiketti, mida peaksite proovima. Välja otsitud chinahighlights.com-lt
- 12 traditsioonilist chines-toitu, mida sa pead proovima (2017). Taastati travelfreak.netist
- 10 kõige populaarsemat söögiketti (2017). Välja otsitud aadressilt food.ndvt.com
- Lanzhou veiseliha nuudlid (2014). Taastatud chinadaily.com.cn
- Hiina hamburgerid (2017). Välja otsitud aadressilt thewokislife.com
- Magushapu kana (2013). Taastati prezi.com-lt
- Lanzhou veiseliha nuudlid Taastatud chinascenic.com-lt