Jaga:
Tüüpiline Cancuni toit 5 silmapaistvaid retsepte
Tüüpiline Cancuni toit eristub retseptidest ja maitsvatest roogadest, nagu cochinita pibil, lubja supp, enchiladas või cevivhe.
Aastate jooksul on Cancunist saanud üks kõige populaarsemaid turismisihtkohti mandril. Mitte ainult oma ranniku, vaid ka mitmekesise ja värvilise gastronoomia jaoks, kuna see on üks peamisi turistide ja nende kohalike inimeste tähelepanu keskpunkte.
Selle maitse mõju, tekstuurid, maitsed ja vürtsid on mõjutanud tema toite, mille tulemuseks on uskumatud gastronoomilised kombinatsioonid.
Tüüpiline Cancunense'i toit hõlmab erinevaid maitseid kõige magusamatest kuni kuumimateni, mis esindavad tuntud Mehhiko roogasid..
Mõned tüüpilised Cancuni retseptid
-Cochinita Pibil
Koostisosad Pakend: 6
-2 kg sealiha
-4 banaani lehed
-2 spl punast achiote
-1 tass apelsinimahla
-1/2 tassi sidrunimahla
-1 habanero chile
-1 tl tšillipulbrit
-1 tl jahvatatud korianderit
-1 tl paprika
-2 lilla sibul
-Maitse järgi sool ja pipar
Ettevalmistus
Lõika sealiha väikesteks tükkideks ilma rasva eemaldamata. Seejärel segage apelsini- ja sidrunimahl achiote, soola, habanero pipra ja sibulaga. Lisage paprika, tšilli pulber, jahvatatud koriander ja pipar.
Lase tal marinada kogu öö, ärge unustage seda vähemalt 3 korda iga 2 tunni järel pöörata nii, et siga mõlemad pooled oleksid võrdselt merel.
Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C. Keerake pann banaanilehtedega või, kui see ei ole võimalik, alumiiniumfooliumiga. Jätke see 2 tundi ahjus. Te võite oma tassi lisada valge riisi või tortillade abil.
- Lima supp.
Koostisosad. Pakend: 6
-10 tortilla lõigatakse õhukesteks ribadeks
-1 liiter kanaliisu
-1 tass hakitud koriandrik
-1 spl oliiviõli
-1 tass lubja mahl
-1 tükeldatud keedetud kanarind
-1 tl soola
-1 tükeldatud sibul
-1 küüslauguküünt
Ettevalmistus
Küpsetage varem lõigatud tortillasid oliiviõlis ja hoidke seda supi valmistamise ajal.
Koogis keedetakse hakitud sibul ja küüslauguküünt, kuni see on täiesti läbipaistev. Vala libamahl lime mahla ja koriandiga, segage aeglaselt. Lase keema 4 minutit.
Lisage keedetud kana, murenema ja maitsesta soolaga. Serveeri oma plaadi vastavaid osi ja võtke sellega kaasasolevad tortillad välja. Soovi korral saate seda tassi lisada avokaado, tomati ja jahvatatud jalapeños kastmega.
- Cancun Enchiladas
Pakend: 4. Koostisosad
-6 spl võid
-8 oz. krevetid
-4 oz. krabist
-1/2 tassi tükeldatud koriander
-1/2 tassi tükeldatud sibul
-2 purki enchilada kaste
-10 jahu tortilla
-Paprika maitse järgi
-Avokaado viilud (valikuline)
Ettevalmistus
Kombineerige krevetid, krabid, koriandid, sibulad ja 1 purki enchilada kastmega keskmises kausis.
Iga tortilla keskel levige 1 purki enchilada kaste. Lisage ettevalmistatud segu üle ülejäänud tortillade ja küpseta 400 ° F juures 20 minutit. Kui olete valmis, lisage maitsele paprika ja avokaado viilud.
-Ceviche
Pakend: 4. Koostisosad
-½ kg merekarbid, mis on hakitud kuubikuteks-
-¾ tassi sidrunimahla
-Sool maitse järgi
-1 tükeldatud sibul
-1 suur kapseldatud jalape-pipar
-1 tass hakitud koriandrik
-½ tl purustatud oreganot
-2 tükeldatud tomatit
Ettevalmistus
Merebassein merel soola ja sidrunimahlaga. Jätke see külmkapis jahvatamiseks 30 minutit, ülejäänud köögiviljad lõigates.
Lisa tšillid, koriandid, sibul, tomatid ja oregano. Proovige ja lisage maitsele. Jätke segu 2 tunniks uuesti külmkappi.
Serveeri kaussi ja kaunista avokaado. Sa saad seda koos küünte ja kiibidega.
-Krabi tortillad
Pakend: 4. Koostisosad
-8 maisitortillat
-1 tass hakitud paprika
-12 oz. krabiliha
-1 ½ tassi cheddari juustu
-½ tassi tükeldatud lilla sibulaid
-1 tl tükeldatud koriandrikat
-2 muna
-Maitse järgi sool ja pipar
Ettevalmistus
Kuumutage ahi 350 kraadi. Määrige hallitust ja asetage 4 vormi tortillasid, mis katavad vormi põhja täielikult.
Sega paprika, krabi, cheddari juustu, sibula ja koriandi segu. Beat munad ja valage eelmine segu. Lisage maitse järgi sool ja pipar, lõpetage segu ülejäänud tortillidega. Küpseta 45 minutit.
Viited
Fordham, B. Fuentes, C. F. (2012). Real Mexican Food: autentsed retseptid Burritosele, Tacosele, Salsasele ja teistele (lk.8-62). New York, EL: Ryland Peters & Small ja CICO raamatud.
Santibañez, R. (2012). Tacos, Koogid ja Tamales: Maitsed Mehhiko võrestikust, potist ja tänavamööbel (lk.7-56). Hoboken, New Jersey.: John Wiley & Sons, Ltd.
Carrillo, M. (2. juuli 2012). Top 5 of antojitos, et hellitada oma Cancuni puhkust, mis on saadud cancunreservas.com'ist
Olvera, J. (2017). Lihtne Mehhiko toidu lemmikud: Mehhiko kokaraam Taqueria-stiilis kodu kokandamiseks (lk.77-96). Berkeley, CA: Rockridge Press.