Jaga:
Tüüpiline toidu Cali Top 5 Nõud
The Cali tüüpiline toit See sisaldab roogasid nagu sancocho de gallina, arroz atollado või marranitas vallunas. Retsepte mõjutavad seal elavad kultuurid: põlisrahvad, Hispaania vallutajad ja Aafrika orjade järeltulijad.
Santiago de Cali, linna ametlik nimi, asub Colombias. See kuulub Valle del Cauca departemangusse ja on elanikkonna järgi riigi suuruselt kolmas linn.
Selle vundament pärineb aastast 1536, mis teeb selle üheks vanimaks kogu Ameerikas.
Cali on üks Colombia suurimaid gastronoomilisi pakkumisi. Kõige tavalisemad koostisosad on sealiha, veiseliha või kana ja mugulad nagu maniokk või kartul. Samuti kasutatakse palju maisi, riisi ja banaani.
5 populaarsemat Cali roogasid
1- Sancocho de gallina
Erinevalt teistest Kolumbia piirkondadest, mis on valmistatud kala, sealiha või veiselihaga, on Cali peamine koostisosa kreooli kana..
Valle del Cauca elanikud, eriti need, kes elavad pealinnas, on kõige rohkem hinnatud. See on väga levinud piirkonnas korraldatud peol ja pidustustel.
Lõpptulemuseks on paks supp, milles lisaks kana- le kasutatakse ka teiste koostisosade hulgas kartuleid, rohelisi banaane, maisi piima ja kassava..
Selliste maitsetaimede nagu koriandri, köömne ja paprika kasutamine annab talle oma iseloomuliku maitse.
2- Atolli riis
Atolli riis on osa Hispaania gastronoomilisest pärandist, kuigi lisatud on ka kohalikke koostisosi.
Nagu ka teiste roogade puhul, on palju erinevaid variante koos väikeste erinevustega.
Kõige tavalisemad sealiha ribad, kanarind, peekon ja vorst. Lisatakse ka kreooli kartul, mis hakkab hauta paksendama.
Mõnikord lisatakse ka küps banaan ja herned. Tavaliselt kaasneb sellega hogao kastmega.
3- Valvinesi pirukad
See on teine toit, mis pärineb Hispaania vallutamisest, kuigi empanadas on araabia päritolu.
Orud on ületanud Valle del Cauca piire ja on praegu kogu Colombias.
Tainas on valmistatud maisi baasist, omamaise panuse retsepti ja tavaline täidis on liha või kana.
Tegemist on söögiga, mis võetakse igal kellaajal, sest seda leidub paljudes linnaosades. Calis on nendega tavaliselt kaasas aji, guacamole või sidrun.
4- Pandebono
Selle retsepti sündi kohta on mitmeid versioone, kuid kõige tõenäolisemalt paigutatakse see Hacienda el Bono.
Seal nad kopeerisid põlisrahvaste valemi ja lisasid traditsioonilisele leiva kääritatud yucca tärklisele, maisile ja juustule.
Pärast seda taigna segamist munaga antakse neile iseloomulik kuju ja küpsetatakse. See on väga hinnatud sööki suupiste või hommikusöögi ajal, mis leidub igal hommikul enamikus pagaritöökodades..
5- Manjar blanco valluno
Valluno valge manjar on kõige populaarsem magustoit kogu linnas ja selle pealinnas.
Tema kuulsus on kasvanud nii palju, et see on levinud kogu Colombias, eriti jõulude ajal. See on araabia päritolu toit, mis viidi Ameerikasse Hispaania vallutuse ajal.
Selle maitse on väga sarnane dulce de leche omaga ja vajab väga vähe koostisosi. Peamised on piim, panela, riis ja kaneel.
Selle valmistamiseks peate lihtsalt valmistama kõik elemendid, kuni nad saavutavad soovitud tekstuuri.
Viited
- Elu Cali. Cali tüüpiline toit: kõige tüüpilisemad toidud. (5. september 2016). Välja otsitud aadressilt vivircali.com
- Carrillo, Liliana. Nautige Cali gastronoomiat! (26. oktoober 2016). Välja otsitud andmebaasist colombiatravelnow.com
- Invest Pacific. Gastronoomia. Välja otsitud investpacific.org
- Wikipedia. Sancocho de gallina Välja otsitud es.wikipedia.org-st
- Dinho, Erica. Valge Manjar Välja otsitud mycolombianrecipes.com-st