Jaga:
Bogotá tüüpiline toit Top 5 toitu
The Bogotá tüüpiline toit See paistab silma retseptidega, nagu ajiaco või fritanga. Piirkonnas asuvate kultuuride liitmine on ilmne: Hispaania asunike ja põlisrahvaste põliselanike liitumine.
See miscegenation muudab Bogota gastronoomia üheks kõige tuntumaks kogu Ladina-Ameerikas. Selles piirkonnas on kontinendi 50 parimast restoranist neli.
Kolumbia pealinna Bogotá gastronoomia jagab mõningaid ülejäänud riigi iseloomulikke omadusi, nagu näiteks kartulite, kassaava või mitmesuguste liha kasutamine. Samuti on seal mitmesuguseid tüüpilisi roogasid.
5 tüüpilist Bogotá sööki
1- Ajiaco
Ajiaco on kohaliku päritoluga supp, mida on rikastatud erinevate koostisosade lisamisega, kuni see muutub üheks Bogotá traditsioonilisemaks retseptiks.
Tegelikult tähistatakse iga aasta novembris festivali "ajiaco santafereño päev", et seda toitu austada ja maitsta.
Retsept sisaldab kolme erinevat tüüpi kartulit: sabanera, pastusa ja criolla, mis lõpuks lahustub ja annab selle värvi.
Muud koostisosad, mida ei saa mööda lasta, on kana, koor, beebi mais ja kapparid.
Lõpuks on selle ajiaco Bogota üks eristavaid elemente guaskade, aromaatsete looduslike maitsetaimede kasutamine.
2- Fritanga
Nagu teised Bogotá toidud, on fritanga nende maade elanike väärkasutuse tulemus.
Sel juhul saame selgelt näha Hispaania pärandit liha ja vorstide tükeldamisel, mis on selle retsepti aluseks ja pärinevad Hispaania kodumaalt Extremadurast.
Fritanga kõige levinumad elemendid on must puding, veiseliha, vorst ja vorst, kõik praetud ja serveeritud paberil..
Lisatakse ka praetud mugulad, nagu kassaava või kartulid, ja puuviljad nagu banaanid.
3- Changua
La changua on supp, mis võetakse Bogotá's hommikusöögi ajal. See on väga lihtne roog, mis on valmistatud väheste koostisosadega.
Selle nimi näib olevat pärit Chibchast, mis on selles piirkonnas elav linn. Paar aastat tagasi lisas Kuninglik Keeleakadeemia selle määratluse oma sõnastikku.
Selle valmistamiseks on vaja ainult piima, sibulat, soola, võid ja koriandrit, mida kuumutatakse kuni keema.
Tol ajal lisati munad enne, kui need on valmistatud iga söögikoha maitse järgi. Tavaliselt võetakse seda kuuma ja sellega kaasneb röstsaia, mida nimetatakse nurgaseks.
4- Kartul santafereño
Tegelikult on santafereño pot see potti nimi, kus see roog on keedetud; kuid pikemalt nimetatakse seda ka toiduks, mis on tehtud.
See retsept on Hispaania kohaloleku tulemus, sest selle päritolu on Andaluusias, kus ta valmistab endiselt väga sarnast sööki.
On palju variante, kuid traditsiooniliselt peaks see hõlmama liha (kana, veiseliha ja sealiha) ning erinevaid köögivilju, nagu magusad kõrvad, maniokk, sabanera kartul, arracacha ja hibisk..
Sellele aromaatsetele maitsetaimedele, nagu tüümianile ja koriandile, lisatakse. Lõpuks on oluline, et seda serveeritaks hogaoga (sibula, küüslaugu ja tomatiga valmistatud hautatud) koos juustu ja avokaadoga..
5- Šokolaad juustuga
Šokolaad juustuga on veel üks eine, mida traditsiooniliselt serveeritakse hommikusöögi ajal, eriti külmadel kuudel. Selle aja jooksul on see retsept populaarne kohviga.
Nõu koosneb kuumast šokolaadist, mida serveeritakse Colombia valge juustuga.
Diner võib seda joogis niisutada või sisestada, kuni see täielikult sulab. Tavaliselt on sellega kaasas arepa või almojábana, mis on maisijahust ja maniokist valmistatud leib..
Viited
- Pabon, Gabriel. 12 roogasid Bogotast, mida me kõik peaksime elus proovima. Välja otsitud aadressilt civico.com
- Jenison, David. Kas Bogotá on järgmine Lima toidule? (15. juuni 2015). Välja otsitud pastemagazine.com-st
- Vanille Verte. Traditsiooniline Colombia supp: Ajiaco. Välja otsitud vanilleverte.com-st
- Expat Chronicles. 10 asja Bogotal. Välja otsitud expat-chronicles.com
- Caracol Radio. Bogotá viis kõige traditsioonilisemat sööki. Välja otsitud aadressilt caracol.com.co