Kuidas oli Olmeci toit?

The Olmeci toit see oli toodete kombinatsioon, mis tulenes peamiselt sellistest tegevustest nagu põllumajandus, kalapüük ja jahindus; viimane vähemal määral.

Olmeci tsivilisatsioon arendas oma eksistentsi perioodil oma keerulise looduskeskkonna paremaks ärakasutamiseks ja tasakaalustatud toitumise säilitamiseks tehnikaid, mida nad saaksid; sel viisil kompenseerisid nad teatud toitainete puudumist ja kasutasid täielikult ära ka teiste toitainete arvukust.

Lõuna-Mehhiko lahes asutatud Olmecil tekkisid looduslike raskuste tõttu elada tihedate džungelite ja ettearvamatute jõekogude suurte osade vahel, pidades kohandama oma elatistegevust ja seega ka oma dieeti nendele tingimustele..

Et tagada nende ellujäämist, Olmecs iseloomustati Kombineerides produktiga kultuuri ja kalandus sh luua liigid "plaate", et selleks ajaks saadi kõrgemat toiteväärtust.

Nad kasutasid ära ka looduslike taimede ja piirkonna viljade, nagu guava, tarbimist, mis olid toitumisharjumuste oluline osa.

Olmeci toit läbi põllumajanduse ja kasvatamise

Olmeci põllumajandust võib pidada selle tsivilisatsiooni üheks peamiseks tugisambaks. Olmeci toitumisele pikka aega kasvatatud ja integreeritud põhitoode oli mais, mis oli peaaegu jumaliku tähtsusega.

Muud sellest tegevusest tekkivad tooted, mis täiendasid toitu, olid oad, squash, tomatid, avokaadod, kartulid jne..

Olmecs pidi läbima mõnede maa toodete kodustamisprotsessi, et kaasata neid mitte ainult oma toitumisse, vaid ka mõnedesse nende rituaalidesse ja pidustustesse; kus nad tegid kultusfunktsiooni.

Mõned uuringud käsitlevad võimalust, et Olmecsil on olnud kakaoga kokkupuude, kuid see ei olnud nende põhiliseks toiteväärtuseks.

Põllumajandusliku tegevuse osana viis Olmeci tsivilisatsioon aastas läbi kaks suurt saaki, peamiselt maisi.

Ekspertide jaoks peegeldas see sel ajal suurt toitu, mis võimaldas kõigi kodanike seas suurt levikut ja õiglast toitumistaset. Seda ilma kalapüügi ja jahipidamise tulemusel loendamata.

Üks esimesi ja tuntumaid kombinatsioone kirjed oli masa, tuletis maisijahu koos tuhka ja merekarbid, tugevdades selle toiteväärtus. 

Kalapüügi arvukus

Olmecs asus rohkete fluviaalsete kehade vahel, teades, kuidas jõgesid kahekordse funktsiooni jaoks kasutada: kalapüük ja niisutamise teel kasvatamine. Sel moel suutsid nad kahekordistada tootmise määra ja saada toitu.

Olmeci suhe jõgedega tõi kaasa nende toodete toitumise, nagu karbid, pardid, kilpkonnad, krabid, maod ja mere sisalikud..

Kalade osas on see eriti oluline Olmeci toitmise jaoks üsna populaarseks peetavale snookile ja manta ray-le, peamiselt Olmeci suurimas linnas San Lorenzo de Teotihuacán..

Olmeci eri populatsioonides tarbitud kalaliigid varieerusid vastavalt hooajale ja jõele või neid ümbritsevatele jõgedele. Üks viljakamaid liike enamikus piirkondades oli säga.

Olmecidel oli eeliseks, et nad kasutavad oma toidule jõekalapüüki, kui naaberpiirkondades oli selline tegevus võimatu.

See hõlbustas ka kaubandus- ja vahetusliinide arengut, millega nad said oma kalapüügi eest oma piirkonnas puududa..

Jahitooted

Hoolimata toitumisalastest eelistest, mida kalapüügitegevus panustas, peetakse valku Olmeci dieedis väheseks toitaineks.

Selle põhjuseks oli mitmed tegurid: Olmeci jahimeeste džungli tihedusest ja loodusliku loomastiku jätkusuutliku elanikkonna puudumisest tulenevad raskused..

On teada, et piirkonnas elavad metssead, jaguarid, tapirsid, muu hulgas keskmise suurusega. Vähe on teada, mil määral oli nende loomade jahipidamine ja tarbimine osa Olmeci põhitoitest.

Aja jooksul on väiksemate looduslike loomade, nagu küülikute, väikeste hirvede, oposside ja pesukarjade tarbimine kaasatud Olmeci dieeti, kuigi ei ole teada, kas üldise elanikkonna vajadustele vastav tase..

Sellest hoolimata tuli Olmeci toitumisele omistatud peamine valguallikas koduloomadelt, näiteks koeralt.

Olmecs kodutas teatava hulga loomaliike paremaks kontrollimiseks, nagu kalkun.

Kuid kõik ei olnud mõeldud tarbimiseks. Aja möödudes vähendas Olmec oma lemmikloomade tarbimist üha enam.

Uuringud on juhtinud teooriat, et aja jooksul on pidev põllumajandusbuum pidevalt tähelepanuta jäänud ja vähenenud kalapüügi ja jahipidamise tavad..

Selle põhjuseks võib olla jahipidamise, rahvastiku kasvu ja loodusliku ja kodumaise loomastiku väikese tiheduse ümberpaiknemine, mille tulemuseks on maapinnast saadavate toodete üha tugevam toitumine..

Toidu alternatiivid

Olmeci tsivilisatsiooni edenedes ja uute majanduslike ja sotsiaalsete struktuuride kujunemisel hakkas elanikkond otsima alternatiive oma toitumisalastele puudustele kaubanduses ja vahetuses..

Sel viisil suudeti neid valmistada eriti uute taimede, puuviljade ja köögiviljadega, mis mitte ainult ei lisanud oma dieeti, vaid hakkasid ise tootma.

Sarnaselt jahipidamise toodetele, mis olid elujõulisuse vähenemise ja kaubanduse ressursina kasutatavad.

Olmec käis ka piduliku söötmise vormis, mis hõlmas esemeid, mis ei olnud masstoodetud või mille omadusi ei peetud igapäevaseks tarbimiseks osaks..

Muutused majanduslikus ja sotsiaalses organisatsioonis, mida Olmeci tsivilisatsioon arenenud aastatel silmitsi seisis, koos kaugrongisüsteemi kasvuga, võimaldasid Olmecsil importida teistest piirkondadest pärinevaid tooteid nende küladesse, mis lisati protsessi osana. pidev toitumine.

Viited

1. Bernal, I. (1969). Olmeci maailm. Berkeley: California ülikool.
2. Clark, J. E., Gibson, J.L., & Zeldier, J. (2010). Esimesed linnad Ameerikas. Külaelanikeks saamine: varajase külaühiskondade võrdlemine (lk 205-245). Brigham Young University.
3. Minster, C. (2017, 6. märts). mõtlesin Välja otsitud https://www.thoughtco.com
4. Pool, C. (2007). Olmeci arheoloogia ja varajane Mesoamerica. Cambridge'i ülikooli press.
5. Vanderwarker, A. M. (2006). Põllumajandus, jahindus ja kalapüük Olmeci maailmas. Austin: University of Texas Press.
6. Wing, E. S. (1981). Olmeci ja Maya Foodways'i võrdlus. Olmeci ja nende naabritega: essee Matthew W. Stirlingi mälestuses (lk 21-28). Washington, D.C.: Dumbarton Oaks Research Library ja kogud.