Laktokoki omadused, morfoloogia, kasulikkus, patogenees



Lactococcus on Gram-positiivsete pleomorfsete bakterite perekond, mis võivad kasvada individuaalselt, paaridena või ahelatena. Nad on homofermentatiivsed kemoorganotroofid, toodavad piimhapet glükoosi kääritamise teel.

Toiduainetööstus kasutab mõningaid perekonna liike. Neid peetakse üldiselt mittepatogeenseteks või oportunistlikeks patogeenideks. Viimastel aastatel on nende mikroorganismide infektsioonidega seotud kliiniliste juhtude arv suurenenud nii loomadel kui ka inimestel.

Indeks

  • 1 Omadused
  • 2 Taksonoomia
  • 3 Morfoloogia
  • 4 Eelised
    • 4.1 Probiotikumid
    • 4.2 Võimalikud kasutused
  • 5 Patogenees
    • 5.1 Inimestel
    • 5.2 Loomadel
  • 6 Ravi
  • 7 Viited

Omadused

-The Lactococcus nad on kemoorganotroopsed organismid.

-Neil ei ole lippu ega nad moodustavad eoseid. Need on fakultatiivsed, katalaasi negatiivsed ja mitte-hemolüütilised anaeroobid.

-Nad kasvavad 10 ° C juures, kuid mitte 45 ° C juures. Tavaliselt kasvavad nad söötmes, milles on 4% (mass / maht) NaCl. Valmistage L-piimhapet glükoosi kääritamise teel.

-Kõik tüved sisaldavad fosfatidüülglütserooli ja kardiolipiini. Enamik reageerib N-rühma antiseerumitega.

-Mõnedel tüvedel on menakinoonide tase madal. DNA G-C sisaldus moolides varieerub 34 kuni 43%.

Taksonoomia

Sugu Lactococcus See püstitati 1985. aastal, et sisaldada rühma baktereid, mis varem olid perekonda kuulunud Streptococcus (lactis) Lancefieldi klassifikatsiooni N rühma.

Eraldamine viidi läbi nukleiinhappe uuringute, füsioloogilise, võrdleva immunoloogilise hübridisatsiooni ja lipiidide ja lipoteikhappe koostise põhjal..

Taksonoomiliselt asub see perekonnas Streptococcaceae, järjekord Lactobacillales, mis kuulub Firmicutes'i varjupaiga Bacilli klassi..

Praegu on perekonnal 14 kehtivat liiki, millest üheksa on viimasel kümnendil kirjeldatud, sealhulgas Lactococcus retikulitermiit, kirjeldatud 2018. aastal. Lactococcus garviae, Sellel on kaks alamliiki ja Lactococcus lactis Tal on neli kehtivat alamliiki ja biovar.

Morfoloogia

Perekonna bakterid Lactococcus Need on kujundatud sfääridena või munarakkudena, mis võivad kasvada individuaalselt, paaridena või ahelatena. Keti kuju korral pikenevad rakud ahela samas suunas.

Neil on arvukalt plasmiide, mis võivad varieeruda suuruselt 2 kb (Kilobase) kuni üle 100 kb. Rakusein koosneb peptidoglükaanist ja polüsahhariidide maatriksist, teikhappest ja valkudest.

Kasu

Perekond sisaldab 14 liiki, millest ainult Lactococcus lactis Seda kasutatakse tavaliselt tööstuslikel eesmärkidel, peamiselt alamliikides L. lactis subsp. lactis.

Lactococcus lactis on kasutatud ajalooliselt, nii käsitöönduslikult kui ka tööstuslikult, toidu fermenteerimisel, nagu juust, jogurt, hapukapsas jms..

Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet (FDA) klassifitseerib selle üldtunnustatud kui ohutu (GRAS). See bakter toodab lisaks maitsele ka happeid, mis säilitavad toitu.

Probiotikumid

Looduslikest piimatoodetest isoleeritud piimhappe bakterid (BAL) on väga huvitatud probiootikumide hulgast, mis parandavad normaalset soolestiku mikrobiot. Paljud BAL sünteesivad peptiide või bioloogiliselt aktiivseid valgu komplekse.

Neid ühendeid tuntakse bakteriotsiinidena. Lactococcus lactis toodab bakteriosiine nagu laktiniinid, nisiinid ja laktokotsiinid. Nisiin on selles viimases rühmas kõige paremini uuritud ühend.

Nisiin, mida toodavad mõned tüved Lactococcus lactis subsp. lactis, See on laia toimespektriga bakteriosiin, millel on parem antimikroobne toime. Nisiini üks tähtsamaid omadusi on aktiivsus grampositiivsete bakterite ja klostridia ja batsilli bakterite spooride vastu..

Samuti toimib see teiste bakterite vastu, mis ei moodusta eoseid, nagu paljud patogeensete streptokokkide ja stafülokokkide liigid. Samuti on see mittetoksiline, stabiilne madalal pH tasemel ja ei mõjuta seedetrakti mikrobiot.

Kõik need omadused tugevdavad bakterite rolli toiduainetööstuses.

Võimalikud kasutused

Peale selle olulise rolli toiduainetööstuses, L. lactis Seda on kasutatud geenitehnoloogias. Sellised tegurid nagu tema täielikult sekveneeritud genoom, väikese suurusega (2,3 megabaasi või Mbp) ja edukalt väljatöötatud kloonimissüsteem on muutnud selle töömudeliks.

Teadlased on saanud näiteks tüved Lactococcus lactis geneetiliselt muundatud taimed, mis toodavad ja vabastavad Mycobacterium Hsp65. See aine on soojusšoki valgu liik (Hsp). Hsp on immunodominantne valk, mida ekspresseerivad mitmed immuunrakud ja kommertsiaalsed bakterid.

Suukaudselt manustatud geneetiliselt muundatud bakterite poolt vabanev Mycobacterium Hsp65 takistab hiirtel indutseeritud koliiti täielikult. Need tulemused võivad avada alternatiivseid võimalusi põletikulise soolehaiguse pikaajaliseks raviks inimestel.

Lactococcus garvieae, lehmapiimast eraldatud, on näidanud oma tõhusust patogeensete mikroorganismide inhibeerimisel veistel. Bakteriosiini inhibeeriv spekter, mida eritub Lactococcus garvieae, antimikroobse ainena on potentsiaalne roll antibiootikumi alternatiivse vormina veiste mastiidi vastu.

Patogenees

Liigi liik Lactococcus peetakse madala virulentsusega organismideks, põhjustades inimestel oportunistlikke infektsioone, peamiselt nõrgestatud immuunsüsteemiga inimestel.

Kuid viimastel aastatel on nende mikroorganismide infektsioonidega seotud kliiniliste juhtude arv suurenenud nii inimestel kui ka loomadel.

Bakterid Lactococcus garvieae, L. piscium ja L. lactis subsp. lactis on tuntud selle perekonna liikidena, kellel on inim- ja veterinaarmeditsiini jaoks kõige suurem kliiniline tähtsus.

Neid identifitseeritakse sageli ekslikult enterokokkidena või streptokokkidena. Nende raskuste kindlakstegemise tõttu on nende kliiniline tähtsus alahinnatud.

Inimestel

Lactococcus garvieae see on seostatud mitmesuguste haigustega, peamiselt intrahospitalary tüüpi. Nende haiguste hulgas on baktereemia, infektsiooniline endokardiit, maksa abscess, spontaanne septitseemia, divertikuliit, kuseteede infektsioon ja peritoniit..

Lactococcus lactis subsp. cremoris on teatatud bakteriaalse endokardiidi, septitseemia, maksa ja aju abstsesside, nekrotiseeriva kopsupõletiku, mädase pneumoniidi, septilise artriidi, sügava kaela infektsiooni, peritoniidi, tõusva kolangiidi ja kanikuliidi põhjustajana..

Pastöriseerimata piimatoodete kokkupuude on selle bakteri nakatumise riskifaktor. Lactococcus lactis subsp. lactis seostatud endokardiitiga, on see isoleeritud ka verest, nahakahjustustest ja uriinist saadud kliinilistest proovidest.

Loomadel

Lactococcus garvieae ja L. piscium on mitmete kalaliikide suhtes patogeensed, L. garvieae Samuti on seda näidustatud krevettide patogeenina ja see põhjustab mäletsejaliste mastiiti. Lactococcus lactis subsp. lactis on teatatud, et see põhjustab veelindude nakkusi.

Ravi

Puuduvad veel spetsiifilised juhised antimikroobse ravi vastu. \ T Lactococcus. Ravi ajal soovitatakse määrata kultuuridest eraldatud patogeeni tundlikkus.

Tundlikkuse testide põhjal on kasutatud penitsilliini, kolmanda põlvkonna tsefalosporiini ja coamoxiclav'i..

Viited

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris infektsioon: ei ole enam haruldane? BMJ juhtumi aruanded.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonoomia, füsioloogia ja kasv. \ T Lactococcus lactis: ülevaade. Mljekarstvo.
  3. K.H. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins & W. Fischer (1985). Ülekanne Streptococcus lactis ja nendega seotud streptokokid perekonnale Lactococcus gen. Nov Süstemaatiline ja rakendatav mikrobioloogia.
  4. T.T. Choksi, F. Dadani (2017). . \ T Lactococcus garvieae: Kateteriga seotud uriinisüsteemi nakkuse juhtum Lactococcus garvieae ja Escherichia coli Coinfection. Juhtumite aruanded nakkushaiguste korral.
  5. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis subsp. lactis Nakkus veelindudes: esimene kinnitus loomadel. Arenevad nakkushaigused.
  6. M.Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Uus Probiotiline kultuur Lactococcus lactis ssp. lactis: Tõhusad võimalused ja väljavaated. Mikroobide ja biokeemilise tehnoloogia ajakiri.
  7. Perekond Lactoccocus. Nimekirjas Prokarüootsete nimede nimekirjas: LPSN. Välja otsitud aadressilt www.bacterio.net/lactococcus.html.
  8. A.C. Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, B.C. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Hsp65-tootmine Lactococcus lactis Väldib põletikulist soolehaigust hiirtel IL-10 ja TLR2-sõltuvate radade poolt. Piirid immunoloogias.