Kloorogeensed omadused, toit, kõrvaltoimed ja vastunäidustused



The klorogeenhape (CGA) on fütokeemiline ühend, mida leidub toiduainetes, nagu kohvioad, kohvijoogid, tüürimees ja tee. Kuigi terminit kasutatakse tavaliselt ühe ühendi kirjeldamiseks, on selle aine kümne isomeeri, millest igaühel on erinevad sensoorsed omadused..

Selle nimi kutsub esile kloori, kuid see ei ole seotud. See tuleneb esimestest tähelepanekutest selle iseloomustamiseks: rohelisele kohviekstraktile lisati raudkloriidi. Kohvi klorogeensed happed on polüfenoolsed ühendid, mis on valmistatud kaneelhapete, näiteks kofeiin-, feruli- ja p-kumariinhapete esterdamisel kiniinhappega..

Mõnedes kohvides on CGA olemasolu seotud mõru ja metallilise maitsega. Katsetest saadud andmed in vivo e in vitro näitavad, et CGA esitleb peamiselt antioksüdante ja vähivastast tegevust. On hinnanud oma põletikuvastast, valuvaigistavat ja palavikuvastast potentsiaali.  

Indeks

  • 1 Seotud uuringud
  • 2 Klorogeenhappe omadused
  • 3 Toiduained, millel on kloorogeenhape
    • 3.1 Roheline kohv
    • 3.2 Tee
    • 3.3 Jamaica lill
  • 4 Kõrvaltoimed
  • 5 Vastunäidustused
  • 6 Viited

Seotud uuringud

Polüfenoolsed ühendid on arvukad ja rikkalikud taimeriigis ning need esinevad tavaliselt tervist edendavatel toitudel. Epidemioloogilised uuringud näitavad, et polüfenoolidega rikaste toiduainete tarbimine vähendab vähi, koronaarhaiguste ja põletike esinemissagedust..

Kuigi teadlased avastasid 193ndatel aastatel CGA-d, on uuringud suhteliselt hiljutised. Seda tõendab asjaolu, et paljudes aspektides ei ole nende ainete metaboolse aktiivsuse kohta veel täpset ja teaduslikku vastust.

CGA on inimese toitumises üks kõige suuremaid polüfenoolseid ühendeid. Selle tootmine taimedes vastab mitmetele teguritele, sealhulgas muutustele keskkonnatingimustes, nagu stress ja kahjurite esinemine.

Tõenäoliselt selgitab see, miks CGA kontsentratsioon on peaaegu kahekordne tugeva kohvi puhul, mis kasvab raskemates tingimustes, võrreldes CGA sisaldusega Arabica kohvis..

Klorogeenhappe omadused

Viimaste aastate jooksul on CGA tarbimisega seostatud terve hulk kasu tervisele. Nende hulgas on järgmised:

- Glükoosi metabolismi moduleerimine inimestel; seetõttu on CGA-del II tüüpi diabeedi korral diabeedivastane toime, mis näitasid, et neil on rottidele positiivne toime, näiteks insuliini toime parandamine, kuid toidus olevad annused ei ole nende toime tagamiseks piisavad. diabeedi hooldamisel ja ennetamisel.

- Katarakti tekke ennetamine selle võimaliku diabeedivastase toime tagajärjel. Seda aspekti on näidanud laboratoorsete loomadega läbiviidud uuringute tulemused.

- Rasvumisvastane roll tänu oma võimele inhibeerida rasva ja kehakaalu akumulatsiooni. Seda ei ole veel teaduslikult tõestatud.

- Kardiovaskulaarsete haiguste suhtelise riski vähendamine ja inimese vasoreaktiivsuse paranemine.

- Antihüpertensiivne toime rottidele ja inimestele.

- Sapikivide tekke riski vähendamine.

- Alzheimeri tõve esinemissageduse vähenemine.

- Võimalik antibakteriaalne toime.

Laboratoorsetes testides on näidatud, et klorogeenhapetel on potentsiaalne antioksüdantne toime, mis takistab rakkude kahjustumist. Teaduslikud tõendid krooniliste mittenakkuslike haiguste ennetava toime kohta on siiski nõrgad, kuna CGA lagunevad organismis väga kiiresti.. 

Üldiselt on kerge või mõõduka glükoosi metabolismi, kehakaalu kontrolli, südame tervise ja vaimse tervise paranemist täheldatud CGA annuste suurendamisega.

Toiduained, millel on klorogeenhape

Roheline kohv

Vaatamata mõnede CGA suurele jaotumisele köögivilja riiki, on roheline kohv endiselt peamiseks allikaks, mida on seni tunnustatud. Selle sisu on ühildatud ja mõnikord ületatud tüürimehe rohelised lehed (Illex paraguayensis).

Rohelised kohvioad sisaldavad tavaliselt 6–7% CGA-st ja röstitud kohvioad seda väärtust vähendatakse, sest röstimine muudab klorogeenhappe teisteks molekulideks.

Viimane võiks seletada, miks joogi kohvi joomine ei too kaasa sama kaalulanguse tulemusi kui rohelise kohvi lisandite võtmisel.

Tee

Tee (Camellia sinensis) see on teine ​​oluline CGA allikas; tervisliku kasu saamiseks tarbitava rohelise tee kogus on aga umbes 10 tassi päevas.

Jamaica lill

Kloorogeenhape on leitud ka lehtede lehtedes Hibiscus sabdariffa (taim, mida tuntakse populaarselt Jamaica lilledena), samuti baklažaanis, virsikutes ja ploomides.

Kartulites on leitud mõningaid CGA-isomeere. Õunad sisaldavad erinevaid polüfenoole, mis sisaldavad CGA-d.

Kõrvaltoimed

On teatatud, et EGC-l võib olla lahtistav toime ja see võib isegi põhjustada kõhuvalu, iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Mõned tundlikud inimesed on esitanud roheliste kohvioadega allergilisi reaktsioone.

CGA-d jagavad mõningaid reaktsioone, mis on sarnased kofeiiniga, kuid vähem tõhususega. Nende hulka kuuluvad muu hulgas stimuleeriv toime, ärevus, närvilisus, kiirenenud südame löögisagedus ja hingamis- ja peavalu. Kui inimene on kofeiini suhtes tundlik, peaks ta võtma rohelise kohviubade ekstrakti ettevaatlikult.

CGA võib kaasa aidata toidu kaudu manustatud süsivesikute imendumise vähenemisele.

Vastunäidustused

CGA-d mõjutavad meeleolu moduleerivaid ravimeid ja antidepressante. Seetõttu on vaja konsulteerida arstiga, kui te võtate ravimit ärevuse ja depressiooni vastu või kui teil tekib peavalu, ärrituvus, unetus, iiveldus ja oksendamine..

Une kvaliteedi halvenemise vältimiseks soovitatakse pärastlõunal või õhtul CGA-d sisaldavaid toiduaineid või toidulisandeid mitte süüa. Mõned EGC-ga koostoimivad ained on alkohol, adenosiin, antikoagulandid, alendronaat ja kinoloonil põhinevad antibiootikumid.

Samuti reageerib see klosapiinile, dipüridamoolile, disulfiraamile, stimulantidele, efedriinile, östrogeenile, fluvoksamiinile, liitiumile, astma ravimitele, pentobarbitaalile, fenüülpropanoolamiinile, rilusoolile, teofülliinile ja verapamiilile..

Viited

  1. "Klorogeenhape": Coffeechemistry.com. Välja otsitud: 11. märts 2018
  2. Kloorogeenhape: kasu tervisele, võimalikud kõrvaltoimed ja risk. Välja otsitud: 10. märtsil 2018, Consumerhealthdigest.com
  3. Klorogeenhapped. Välja otsitud 9. märtsil 2018 alates: exam.com
  4. dos Santos, M., Almeida, M., Lopes, N. ja de Souza, G. (2006). Loodusliku polüfenoolklorogeense happe põletikuvastase, analgeetilise ja palavikuvastase toime hindamine. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 29 (11), lk.23636-2240.
  5. Farah, A., Donangelo C. M .; Fenoolsed ühendid kohvis. Braz. J. Plant Physiol. 2006, vol.18, n.1. Välja otsitud 11. märtsil 2018, lk.23-36. Saadaval aadressil: scielo.br
  6. Farah, A. Monteiro, M. Donangelo, C.M., Lafay S .; Rohelise kohvi ekstraktist pärinevad klorogeensed happed on inimestel väga biosaadavad, Toitumise ajakiri, Köide 138, väljaanne 12, 1. detsember 2008, lk 2309-2315
  7. John, D. (2018). Klorogeenhapped kohvis. Livestrong.com'is. Saadaval aadressil: livestrong.com. Välja otsitud 10. märtsil 2018