Yaca Mida see teenib, omadused, kõrvaltoimed

The yaca (Artocarpus heterophyllus), tuntud ka kui jackfruit tree, jack, jak, jacktree, fenne või jackfruit, on Moraceae perekonna puu, mis on pärit India edelaosa ja tõenäoliselt Malaisia ​​poolsaarest ida pool. Praegu kasvatatakse Antillides ja Ameerikas.

Puuvilja, olenemata selle küpsusastmest, kasutatakse tavaliselt Lõuna- ja Kagu-Aasia kööki. See on väga eksootiline puu, nii koore tekstuuri kui ka värvi jaoks. Kui puuviljad on veel avamata, eraldab see ananassi, banaani, mango, apelsini, meloni ja papaia aroome..

Yaca seemned on samuti kulinaarsed, sisaldavad palju süsivesikuid, lipiide ja valke. Need sisaldavad palju mineraale, lignaane, isoflavoneid, saponiine ja fütoteraapiaid.

Kui seemned on röstitud, kasutatakse neid šokolaadi aroomi alternatiivina. Puu puidust kasutatakse muusikariistade loomiseks ja mööbli valmistamiseks.

Indeks

• 1 Milleks seda kasutatakse??
• 2 Toiteväärtused
• 3 Kõrvaltoimed
• 4 Kuidas seda ette valmistada?
  • 4.1
  • 4.2 Konjunktiviit
  • 4.3 Diabeet
  • 4.4 Kõhulahtisus
  • 4.5 tüükad
• 5 Viited

Mis see on??

- Yaca on traditsioonilises meditsiinis tuntud kui antiastma, antidiarrheal, anthelmintikum, konjunktiviitide ja otiitide ravis ning tüükade eemaldamisel..

- Kiiresti annab energia koostise tõttu lihtsate suhkrute olemasolu tõttu.

- See aitab vältida A-ja C-vitamiini sisaldusest tingitud degeneratiivseid haigusi, lisaks toitainetele sisaldab see ka fütokemikaale. Need toimivad antioksüdantidena, mis võimaldavad kehal eemaldada vabu radikaale, mis põhjustavad rakkude enneaegset vananemist.

- Selle kiukoostis aitab kaasa soole transiidile ja võib seetõttu vältida kõhukinnisust ja kolorektaalset vähki. Soole liikumise parandamisega soodustab see ka toitainete paremat imendumist.

- A-vitamiini kõrge sisaldus aitab säilitada ja parandada nägemist. See vitamiin hoiab ära ka öise pimeduse. See soodustab noor ja tugeva naha säilitamist.

- Jaca võib edendada kollageeni tootmist C-vitamiini sisalduse tõttu, kollageen on naha struktuuri jaoks oluline valk. C-vitamiini ja jackfruit'i valgu kombinatsioon sobib suurepäraselt naha haavade leevendamiseks.

- C-vitamiin võib stimuleerida immuunsüsteemi ja parandada valgete vereliblede funktsiooni, et suurendada organismi loomulikku kaitset nakkuste vastu. Tugev immuunsüsteem on parim ennetus viiruste, bakterite ja seente vastu.

- Kaaliumi sisaldus muudab yaca suurepäraseks toiduks vererõhu stabiliseerimiseks. Selle tarbimine on suureks abiks inimestele, kellel on kõrge vererõhk.

- Yaca kaltsium aitab tugevdada luud ja takistab luumurde. Seda soovitatakse kasutada eriti eakatel ja menopausijärgsetel naistel.

- Jackfruit sisaldab rauda, ​​mis võib ära hoida aneemia. Punaste vereliblede aneemia on nõrkuse ja väsimuse põhjus. Raud on punaste vereliblede koostisosa ja tagab hapniku transpordi kõikidesse keharakkudesse.

- Jackfruit soodustab normaalse südamefunktsiooni säilitamist. See on võimalik nii selle kaaliumi- kui ka B6-vitamiini sisalduse osas, mis kaitsevad südant homotsüsteiini taseme kontrolli all..

- Yaca seemne puhul on võimalik valmistada gluteenivaba jahu, kuna need valmistatakse India lõunaosas. Tsöliaakia patsientidel on soovitatav kasutada Yaca-seemneid.

- Kõrge veresuhkru tase võib olla tingitud mangaanipuudusest. Jackfruit annab selle toitaine ja aitab seetõttu reguleerida veresuhkru taset.

Toiteväärtused

Yaca viljad kasvavad puidu pagasiruumis nagu kakao. Leivapuu viljad (Artocarpus altilis) on väga sarnased, kuid kasvavad harudes. Ärge segage mõlemaid puuvilju, isegi kui nad kuuluvad samasse perekonda.

Yaca seemned moodustavad 42% puuviljast. See koosneb peamiselt söödavast pähklist (80%) ja ülejäänud 20% on puitunud kest.

100 grammi puuvilja söödavat osa annab 95 Kcal, 1,72 grammi valku, 0,64 grammi lipiide ja 23,25 grammi süsivesikuid.

Nagu kõigis värsketes puuviljades, on selle põhikomponent vesi: 73,46 grammi protsenti. Lipiidifraktsioon koosneb 0,195 g küllastunud rasvhapetest, 0,155 g monoküllastumata rasvhapetest ja 0,094 grammist polüküllastumata rasvhapetest. Jackfruit ei sisalda kolesterooli.

Süsivesikute hulgast moodustavad suhkrud 19,08 sadas grammi ja kiudainesisaldusega 1,5 grammi. Selle mineraalainete sisaldus on 24 mg kaltsiumi, 0,23 mg rauda, ​​29 mg magneesiumi, 21 mg fosforit, 448 mg kaaliumi, 2 mg naatriumi ja 0,13 mg tsinki.

Mis puudutab vitamiine, siis 100 grammi värskete puuviljade söödavat osa annab 13,7 mg askorbiinhapet (C-vitamiini), 0,105 mg tiamiini, 0,055 mg riboflaviini, 0,920 mg niatsiini, 0,329 mg B6-vitamiini, 0,34 mg E-vitamiini, 24 μg folaati ja 110 rahvusvahelist ühikut (RÜ) A-vitamiini.

Kõrvaltoimed

Yaca võib tundlikel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone. Kuigi see aitab kontrollida veresuhkru taset, tuleb seda teatud juhtudel kasutada ettevaatusega. Näiteks, kui seda tarbitakse liigselt, võib see suhkurtõvega patsientidel suhkru taset tõsta.

Ravimit ei tohi kasutada suukaudsete antikoagulantidega või vahetult pärast kudede siirdamist. On teatatud, et selle tarbimine võib vähendada libiido.

Kuidas seda ette valmistada?

Toiduna võib seda kasutada roheliselt või küpsena, värskena või magusates või soolastes valmististes. See on ühises tarbimises paljudes troopilistes piirkondades; valmistatakse piirkondlikke leiba, jäätist ja moosi. Koorega saate teha tepache'i (kääritatud Mehhiko jook).

Seda kasutatakse peajahu kaaslasena ning see võib asendada riisi, köögivilju, banaane ja teisi. Yaca on keedetud röstitud, küpsetatud, praetud või keedetud. Yaca preparaadid terapeutilistel eesmärkidel kasutavad peamiselt lehti.

Antiastmaatiline

Antiastmaatilise ja kõrge vererõhu raviks tehakse infusioon puu lehtedega ja tass puruneb iga päev.

Konjunktiviit

Konjunktiviitide korral tehakse lehtedega keetmine ja igasse silma kantakse kolm tilka kolm päeva.

Diabeet

Diabeediga inimesed saavad infusiooni jätta mitu korda päevas.

Kõhulahtisus

Kõhulahtisuse raviks kasutatakse pagasiruumi, mis on lahjendatud supilusikatäie veega soola abil..

Tüükad

Juurte maceratsiooni saadust kasutatakse tüüritute jaoks lokaalselt.

Viited

1. Akinmutini A.H. Toores ja töödeldud Jack-puuviljaseemnete toiteväärtus (Artocarpus heterophyllus): Keemiline analüüs. Põllumajanduse Teataja. 2006; 1 (4) 266-271
2. Jackfruits'e kasu tervisele (s.f.) Välja otsitud 9. mail 2018 aadressil drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Väga ainulaadne puu ja selle traditsiooniline kasutus (2015). Yucatani teadusliku uurimiskeskus. Välja otsitud 10. mail 2018 alates cicy.mx
4. Jackfruit (2018). Välja otsitud 9. mail 2018 Wikipedias.
5. Jäätis puuviljad (2018). Välja otsitud 9. mail 2018 kell ndb.nal.usda.gov
6. Jackfruit (sf.) Välja otsitud 9. mail 2018 veebisaidil webmd.com
7. Üheksa toitev eksootilist puuvilja, mida tasub reisida (s.f.). Välja otsitud veebisaidil healthline.com 10. mail 2018
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Jackfruits'ist toodetud jahu füüsikalis-keemilised, funktsionaalsed ja kleepimisomadused (Artocarpus heterophyllus) seemned. Põhja-Ameerika põllumajanduse ja bioloogia ajakiri. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Jackfruit'i mõned füüsikalis-keemilised omadused (Artocarpus heterophyllus Lam) seemnejahu ja tärklis. ScienceAsia 2002; 28, 37-41
10. 25 Jackfruit'i hämmastav kasu ja kasutus. (2014). Välja otsitud 9. mail 2018 aadressil healthbeckon.com Yaca (s.f.) Välja otsitud 9. mail 2018, tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Artocarpus heterophyllus'e antiproliferatiivse toime komponentide iseloomustamine. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2014.