Kuidas toidud on klassifitseeritud seitse rühma

The Toit on klassifitseeritud seitsmes rühmas, mis tarbivad vastutustundlikult, annavad tervisliku ja tasakaalustatud toitumise toitaineid.

See klassifikatsioon on tehtud vastavalt iga toidu toitainete koostisele. Näiteks on olemas energeetilise funktsiooniga toidud, mida peetakse kalorite allikaks ja mis sisaldavad süsivesikuid või lipiide.

Vahepeal on proteiinidel ülesanne aidata kaasa ehitiste ehitamisele, neid nimetatakse plastiktoiduks. Reguleerivad toidud omakorda on need, mis kontrollivad ainevahetussüsteeme, mis on rikkad vitamiinide või mineraalainetega.

Energeetika hulgas on rasvad, pähklid, teraviljad ja munakollane. Plastide hulgas on köögivilju, munavalget, liha, piima ja kala. Reguleerivate asutuste hulka kuuluvad puuviljad, köögiviljad ja munad.

Sel viisil jagatakse toit seitsmesse rühma vastavalt selles esineva domineeriva toitaine funktsioonile. Parema arusaamise saavutamiseks on võimalik neid rühmi esitada värvide ja diagrammide kaudu; sel viisil saab kõige olulisemat funktsiooni diferentseerida. Samuti on levinud püramiidikujuline graafika.

Kollane värv on mõeldud esindama energiatoite, punast värvi kasutatakse plasttoiduks, roheline värv erineb reguleeritud toiduainetest ja teisest küljest on oranž värv segatud toit.

Toidu klassifikatsioon: 7 rühma

1 - piim ja selle derivaadid

Esimene toiduainete rühm hõlmab piima ja sellest saadavaid tooteid, nagu juust ja jogurt, st piimatooted..

See käsitleb toiduaineid, mis kuuluvad plastikust, kuna nad vastutavad kangaste moodustamise eest. Sel põhjusel leiame neis märkimisväärses koguses valke.

Piima puhul leiame, et see sisaldab olulisi omadusi toidus sisalduvate toitainete suhtes. Samuti räägime sellest peamisest toidust, mida imetajad saavad sünni ajal ja oma elu esimeses etapis.

Kahtlemata on see transtsendentaalne toit, mille koosseis on enamasti vesi. See on toit, mis sisaldab rohkesti A-vitamiini ja mineraale, nagu kaltsium. Selle peamised toitained on süsivesikud, rasvad ja valgud.

Jogurt ja juust pärinevad omakorda piimast ja kuuluvad ka esimesse toidurühma. Jogurtide saavutamine on võimalik siis, kui lisame laktoosi lagundavaid ensüüme. Teisalt saadakse juust piima koaguleerimisel ja vadaku eraldamisel.

Sel juhul on see toit, millel on suur toiteväärtus ja mille kalorite osakaal piimaga võrreldes on suurem, sest kontsentreeritum juust annab märkimisväärse koguse rasva.

Selles esimeses rühmas on võimalik leida teisi toiduaineid, nagu või, mida võib saada piima koore vahutamisel. Selle koostis on enamasti rasv. Siin leidub ka jäätist, sest selle koostisosad on enamasti piim, või, koor ja suhkur.

2- Liha, kala ja munad

Teises grupis on toiduainete klassifitseerimine esimene liha, mis on klassifitseeritud plasttoodeteks. Liha on rohkesti valke, vitamiine ja mineraale.

Sõltuvalt tarbitud liha liigist sõltub rasva kogus. Selle osakaal sõltub teostatava preparaadi liigist.

Leitakse, et kodulindude, veiste ja sigade liha on sama palju valku, kuid need on diferentseeritud rasva osakaalu järgi, samas kui sealiha, pardi ja lambaliha ja rasva sisaldavad rasvad on suuremad. vähima rasvasisaldusega kana ilma nahata, veiste ja küülikute rasva.

Muna, mis kuulub ka sellesse rühma, on toiduvalik, mis on väga rikas valgusisaldusega, mis on selge. Samal ajal on munakollane rikas rasva, raua ja vitamiinide poolest.

Samas on kala suur valgu väärtus. Selle skeletil on kõrge kaltsiumisisaldus. Sinine või rasvane kala sisaldab omega-3 happeid, mis toimivad kardioprotektorina.

3- Kartulid, kaunviljad ja pähklid 

Selle rühma toidud täidavad plastist ja energilist funktsiooni. Nad täidavad energilist funktsiooni, kuna nad pakuvad energiat tänu süsivesikutele. Teisest küljest vastutavad köögiviljad taimse valgu eest. Vahepeal pakuvad pähklid rasvhappeid.

4- Köögiviljad ja köögiviljad

Need toidud täidavad regulatiivset funktsiooni. Need on taimed, mida saab süüa toorelt või pärast nõuetekohast ettevalmistust. Selle peamine omadus on see, et need sisaldavad taimseid kiude ja et nad ei paku palju kaloreid. Vastupidi, nad on rikas vitamiinide ja mineraalainetega.

5 - puuviljad

Nad täidavad ka reguleerivat funktsiooni, mida täidavad 4. rühma köögiviljad, puuviljad sisaldavad fruktoosi, sahharoosi ja glükoosi. Kuid nende kalorisisaldus on väike.

6- Leib, pasta, teravili, suhkur ja maiustused

Seda tüüpi toit täidab energilist funktsiooni. Nad vastutavad oma süsivesikute kalorite eest. Teravili riisiga, maisiga, nisu, rukiga, kaeraga, sorgo. Nad on ka mineraalide allikad ja läbi paljude transformatsioonide on võimalik saada jahu.

Vahepeal annab leib süsivesikuid ja vähemal määral valke. Suhkur on võimalik suhkruroo või suhkrupeedi kaudu. Selles on kõrge kalorite indeks.

7- Rasvad, õli ja või

Seda tüüpi toidul on energiafunktsioon. Siin leiame need toidud, mis pärast söömist ja aeglast seedimist tekitavad küllastuse sümptomit. Rasvad võivad olla taimse või loomse päritoluga.

Viited

1. Haridusportaal, mis ühendab neuroneid. Toiduainete rühmad ja meeste hea toitumise tähtsus. (2006) Tšiili. Taastati portaalis portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, dr Javier. Seitse toidugruppi: liigitus. Taastatud infonutricion.com.
3. Neitsi aktiivne. Sporditoitumine 7 toidugruppi. Taastati virginactive.es-st.