Küüslaugu deodoriseeritud omadused, eelised, vastunäidustused



The deodoriseeritud küüslauk see on küüslaukAllium sativum) mis ei oma oma organoleptilisi omadusi, on kapslite või pärlidena ja lahustub soolestikus. Kui küüslaugu pirn on puutumata, on enamusosa aliína, lõhnatu ja värvitu.

Kui pirni küüslauguküünt lõigatakse või purustatakse, vabaneb ensüüm  allanaas selle intratsellulaarse sektsiooni ja aliína see laguneb Allitsiin ja muud väävliühendid.

Need ensümaatilises reaktsioonis moodustunud orgaanilised sulfoorühendid annavad koos Allitsiin, enamik küüslaugu terapeutilisi ja profülaktilisi toimeid, samuti oma lõhn ja maitse.

Alates Allitsiin on üks komponentidest, mis vastutavad peamiselt lõhna eest, mõned tootjad on välja töötanud meetodid küüslaugu eeliste andmiseks lõhnatult. Üks neist on küüslaugu enterokate, nii et see võib läbida mao barjääri, ilma et see mõjutaks maomahla..

Tõepoolest, aliína  ja allanaas nad reageerivad ainult siis, kui nad puutuvad kokku, põhjustades nende vabastamise Allitsiin. Samuti on vedelal kujul segatud taimeõli pressitud küüslaugust saadud mahlaga, mida hoitakse teatavatel tingimustel, mis võimaldavad aromaatseid ühendeid kõrvaldada..

Indeks

  • 1 Toiteväärtused
  • 2 Kasu tervisele
  • 3 Küüslauk ja vähk
  • 4 Vastunäidustused
  • 5 Soovitatav annus 
  • 6 Viited 

Toiteväärtused

Küüslaugu pirnas on mineraalsoolad (magneesium, tsinkvask, naatrium, kaalium, raud, fosfor, kaltsium ja seleen). 100 grammi söödava küüslaugu juures on 5,1 g valke; 27,8 g süsivesikuid ja 0,2 g lipiide.

Samuti on sellel mitmeid ühendeid, nagu terpeenid, vitamiinid, ensüümid, flavonoidid ja muud fenoolsed ühendid. Samuti sisaldab see eeterlikku õli (lenduvate väävliühendite moodustumise tõttu)..

Samuti on deodoriseeritud küüslauk kasulik veresuhkru taseme normaliseerimiseks, kuna see parandab insuliini tootmist.

Küüslaugus olevad orgaanilised sulfateeritud ühendid nagu allitsiin, diallüülsulfiid, diallüüldisulfiid, diallüül-trisulfiid ja garlikud annavad tervise säilitamiseks huvipakkuvaid farmakoloogilisi omadusi..

Kasu tervisele

Praegu on teada rohkem kui sada küüslaugust saadud bioloogiliselt aktiivset ühendit. Need ühendid avaldavad antioksüdantset, antibakteriaalset, viirusevastast ja seenevastast toimet.

Võitle Ascaris lumbricoides

Laboratoorsetes katsetes on selle toime olnud tõhus Ascaris lumbricoides, väga tavaline soole parasiit. Kuid seda ravi ei ole inimeste ravis kinnitatud.

Seeninfektsioonide ravi

The ajoene, ühend, mis pärineb aine ainevahetusest Allitsiin, See kujutab endast terapeutilist ainet, mis võimaldab nahal esinevate seeninfektsioonide paikset ravi lühiajalise raviskeemi abil, kõrge efektiivsuse ja äärmiselt väikese kordumismääraga..

Küüslauk on näidanud oma tegevust Candida suukaudse kandidoosi kliiniliste sümptomite kõrvaldamisel on klotrimasooliga sarnane efektiivsus ja muud seened.

Parandab südame-veresoonkonna tervist

Küüslauguga seotud väävliühendid on seotud kardiovaskulaarse tervise edendamisega. Need vähendaksid homotsüsteiini taset veres.

Homotsüsteiin on väävelhappe aminohape, mis võib liigselt kahjustada veresoonte seinu, mis võib põhjustada arterioskleroosi, arterite jäikust ja isegi südamepuudulikkust ja südamerabandusi.

Vähendab kolesterooli ja vererõhku

Samuti vähendab see vere lipiidide taset (üldkolesterool, LDL ja triglütseriidid), vererõhku ja pärsib vere hüübimist. Küüslauk on tunnustatud oma fibrinolüütilise aktiivsuse ja trombotsüütide vastase agregatsiooni eest.

Tugevdab immuunsüsteemi

Küüslauk stimuleerib immuunsüsteemi poolt nõutavate valgete vereliblede aktiivsust infektsioonide vastu võitlemisel.

In vitro ja in vivo uuringud on näidanud, et küüslaugul on mitu immuunsust suurendavat toimet, näiteks lümfotsüütide proliferatsiooni stimuleerimine ja makrofaagide fagotsütoos..

Küüslauk ja vähk

Küüslaugu võimalike kantserogeensete mõjude uurimiseks on läbi viidud vähe kliinilisi uuringuid (uuringud inimestega).

Seetõttu on raske teha üldist järeldust küüslaugu tarbimise ja vähktõve ennetamise kohta. Paljud selle aspekti analüüsivad uuringud on kasutanud mitmeid koostisosi sisaldavaid tooteid.

Sellisele ebamugavusele lisandub täpsuse puudumine tarbitud koguste ja tarbimise sageduse kohta ning seetõttu ei ole võimalik võrrelda andmeid küüslaugu erinevaid koguseid ja esitusviise kasutanud uuringute kohta..

Siiski on publikatsioone, mis toetavad küüslaugu kaitsvat toimet vähi vastu. Need mõjud võivad tuleneda nende võimest blokeerida kantserogeensete ainete moodustumist, peatada nende ainete aktiveerimine, parandada DNA parandamist ja vähendada lõpuks rakkude proliferatsiooni või põhjustada rakusurma..

Vastunäidustused

Deodoriseeritud küüslaugu allaneelamist ja selle esitusviise tuleb vältida tühja kõhuga, sest see võib aeg-ajalt põhjustada kõrvetisi, iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Seda tuleb vältida inimestel, kes kalduvad mao häired, nagu haavandid, sest see võib neid halvendada.

Enne desodoreeritud küüslaugu tarbimist on soovitatav konsulteerida arstiga järgmistel juhtudel:

  • Kui te kasutate antikoagulanti, antitrombotsüütide või mittesteroidseid põletikuvastaseid ravimeid, näiteks ibuprofeeni. Nende ravimite mõju võib küüslaugu allaneelamise tõttu teoreetiliselt võimendada.
  • Kui te olete ravi all veresuhkru taseme alandamiseks insuliinisõltumatu diabeedi (II tüüpi diabeet) tõttu. Küüslauk võib aidata kaasa seda tüüpi ravimite efektiivsuse suurenemisele, st vähendada veelgi veresuhkru taset ja suurendada insuliini.
  • Kui te saate HIV-ravi. Küüslauk häirib Invirase® ja Fortovase® ravimeid

Küüslauk võib suurendada verejooksu võimalusi, nii et enne kirurgilist sekkumist on soovitatav peatada deodoriseeritud küüslaugu võtmine nädalas ette.

Tunnustatakse küüslaugu allergiat ja allergeenid, nagu diallüüldisulfiid, allüülpropüülsulfiid ja allitsiin..

Ei ole soovitatav manustada küüslaugu annuseid, mis ületavad raseduse ja imetamise ajal söögis kasutatavaid koguseid. 

Soovitatav annus

Leitakse, et 1 mg alliinit on 0,45 mg allitsiini. Deodoriseeritud küüslaugu kaubanduslikud preparaadid standardiseeritakse tavaliselt väävliühendite, eriti alliinide või allitsiini saagise järgi..

Ameerika Riiklik Vähiinstituut märgib, et Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) juhised tervise edendamiseks täiskasvanutel soovitavad ööpäevast annust 2 kuni 5 mg allitsiini..

Seda võib sisaldada 2–5 g värskes küüslaugus (umbes üks hammas) või 0,4–1,2 g kuivatatud küüslaugupulbrit või 2–5 mg küüslauguõli või 300–1000 mg küüslauguekstrakti.

Viited

  1. Bhandari, P. (2012). Küüslauk (Allium sativum L.): ülevaade võimalikest terapeutilistest rakendustest. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), lk.118.
  2. Chung, L. (2006). Küüslauguühendite antioksüdantide omadused: allüültsüsteiin, Alliin, allitsiin ja allüüldisulfiid. Journal of Medicinal Food, 9 (2), lk 205-213.
  3. Hacıseferoğulları, H., Özcan, M., Demir, F. ja Çalışır, S. (2005). Mõned küüslaugu (Allium sativum L.) toitumis- ja tehnoloogilised omadused. Journal of Food Engineering, 68 (4), lk 463-469.
  4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT jt. Allium-köögiviljad ja eesnäärmevähi oht: populatsioonipõhine uuring. Riikliku Vähiinstituudi Teataja 2002; 94 (21): 1648-1651.
  5. Kannar, D. (2008). Lõhnatu küüslaugulisand, mis sisaldab enterokattet ja deodoriseerivat kihti. US7425342B2.
  6. L'vova GN, Zasukhina GD. DNA-sünteesi parandamine mutageeniga töödeldud inimese fibroblastides adaptiivse reageerimise ajal ja küüslauguekstrakti antimutageensel toimel. Genetika 2002; 38 (3): 306-309.
  7. Milner JA. Küüslauk: selle vähivastased ja kasvajavastased omadused. Toitumise ülevaated 1996; 54: S82-S86.
  8. Milner JA. Mehhanismid, mille abil küüslaugu ja allüüli väävliühendid pärsivad kantserogeeni bioaktiivsust. Küüslauk ja kantserogenees. Eksperimentaalse meditsiini ja bioloogia edusammud 2001; 492: 69-81.
  9. Morinaga, M. (1983). Meetod deodoriseeritud vedela küüslauguekstrakti valmistamiseks. US4377600A.
  10. Riiklik vähiinstituut. (2008). Küüslauk ja vähktõve ennetamine. Võetud: cancer.gov.
  11. Ruddock PS, Liao M, Foster BC jt. Küüslaugu looduslikel tervisetoodetel on muutuv koostisosa ja antimikroobne toime Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcus aureus ja Enterococcus faecalis vastu.. Fütoteraapia uuringud 2005; 19 (4): 327-334.
  12.  Shenoy NR, Choughuley AS. Toiduga seotud sulfüdrüülühendite pärssiv toime kantserogeensete nitrosamiinide moodustumisele. Vähi kirjad 1992; 65 (3): 227-232.