8 Teaduslikult tõestatud seente eelised



The Seente eelised tervise seisukohalt on nad palju: nad ennetavad vähktõbe, vähendavad liigesevalu, aitavad hingata paremini, taastavad luude kahjustused, ravivad infektsioone ja teisi, mida teile järgnevalt selgitan.

See on kulunud aastakümneid, kuni tehnoloogia ja teaduslikud teadmised on arenenud, et liigitada selle seente hulka kuuluvaid organisme. Kuni kuuekümnendateni peeti neid taimedeks, kuid nüüd on neil oma kuningriik, seente kuningriik.

See kuningriik on tervisele kasulik: võitle vähiga, hoolitse oma silmade ja naha eest, aitab teil hingata paremini, on antibiootikumid ja paljud teised eelised, mida te selles artiklis lugete ja mis põhinevad teaduslikel uuringutel..

Kuid olge ettevaatlik, sest mitte kõik on söödavad, midagi öeldes, et hoiatab: "kõik seened on söödavad, kuid mõned seened on söödavad ainult üks kord".

Seente tervislik kasu

1 - Kasvajate ennetamine ja selle vastu võitlemine

Korea Vabariigi Kyungpooki Riikliku Ülikooli Veterinaarmeditsiini teaduskonna uuringu kohaselt \ t Auricularia auricula tal on suur kasvajavastase aine potentsiaal.

Mõnede seeneliikide kasvajavastaseid omadusi on viimastel aastatel põhjalikult uuritud ja viimastel aastakümnetel on olnud kasulikud mõnede kasvajavastaste ravimite kemoterapeutilisel kasutamisel (Wasser ja Weis, 1999). .

Seenega on tehtud muid sarnaseid uuringuid, millel on paljulubavad tulemused Ganoderma applanatum, mida iseloomustab vähivastane toime.

Ameerika Ühendriikide Minnesota ülikooli teadlaste rühm viis läbi uuringu seente mõju kohta Trametes versicolor naistel, kes olid hiljuti lõpetanud keemiaravi ja kiiritusravi, sest need ravid pärsivad immuunsüsteemi.

Uuringus jõuti järeldusele, et lisaks ohutule ja talutavale preparaadile võib rinnanäärmevähiga patsientidel immuunsust parandada pärast standardset onkoloogilist ravi..

Novi Sadi Ülikooli arstiteaduskonna farmaatsiaosakonna väljaande kohaselt Serbia Ganoderma lucidum Seda on kasutatud traditsiooniliselt enam kui 2000 aasta jooksul erinevate patoloogiliste seisundite ravis ja hiljuti vähi vastu.

Selle põhjuseks on immuunreguleerivad, viirusevastased, antibakteriaalsed, antioksüdandid ja hepatoprotektiivsed omadused..

Ka see sama seen, New Yorgi Meditsiinikolledži biokeemia ja molekulaarbioloogia osakonna uuringu kohaselt, omab suurt potentsiaali munasarjavähi vastu..

2- Leevendada liigesevalu

Hongkongi Hiina ülikooli haigla Prince of Wales viis läbi uuringu seente mõju kohta reumatoidartriidile. Ganoderma lucidum kombineerituna teiste traditsioonilise hiina meditsiini komponentidega.

Kokkuvõttes on neil seentel (koos teiste komponentidega) analgeetiline toime ning need on üldiselt ohutud ja hästi talutavad, kuigi ei leitud põletikuvastast toimet.

3 Hoolitse silmade, nägemise ja naha eest

Vastavalt 2005. aastal avaldatud rahvusvahelisele ajakirjale „Medicinal Mushrooms” on seene Cantharellus See sisaldab nii essentsiaalseid aminohappeid kui ka A-vitamiini, mistõttu selle tarbimine on kasulik traditsioonilise hiina meditsiini järgi öise pimeduse, silmapõletiku ja kuiva naha ennetamisel..

4. Aita paremini hingata

Eelmise ajakirja 7 kohaselt on see tüüpi seene ka limaskestade toonimiseks ja võib suurendada resistentsust mõnede hingamisteede nakkushaiguste vastu..

5- HIV-vastaste laste täiendav ravi

Brasiilia Para Föderaalne Ülikool viis läbi uurimise, et kontrollida antioksüdantide eeliseid Agaricus sylvaticus, ja uuringu lõpus jõudsid nad järeldusele, et patsientide antioksüdantide kaitsevõime suurenemine on paranenud.

6 Luu kahjustuste ennetamine ja taastamine

Zagrebi meditsiiniülikooli teadlased Horvaatias viisid läbi uuringu seente mõju uurimiseks Trametes versicolor, Grifola frondosa, Lentinus edodes ja Pleurotus ostreatus luudes.

See uuring näitas, et ravi, mis ühendas väljavõtteid L. edodes ja G. leafdosa vähendas oluliselt trabekulaarse luu kadumist rottide nimmepiirkonnas.

Niisiis näitasid nende järeldused, et ravim seente väljavõtteid võib käsitleda ennetava ravina ja / või selle lisana.

7. Parandada keha kohanemisvõimet

Sellised järeldused jõudsid Thaimaa Khon Kaeni ülikooli teadlastele oma uurimuses pärast uurimist, mis käsitles 23 loodusliku seeni liiki (enamasti perekondade polüpore). Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus ja Lentinus).

Kõik mõõtmised näitasid selgelt nende seente potentsiaali, mis on hea toiteväärtuse allikas ja alternatiivmeditsiin hea tervise edendamiseks ja keha kohanemisvõime parandamiseks..

8 - Infektsioonide ravi

Antibiootikumid on ained, mida kasutatakse meie keha nakatavate ja nakatavate bakterite tapmiseks.

Penitsilliin oli üks esimesi efektiivseid antibiootikume paljude bakteriaalsete infektsioonide raviks ja ravimiseks ning see on lihtsalt seene Penicillium chrysogenum.

Samuti on antibiootikumid retapamulina, tiamulina ja valnemulina seene metaboliidi derivaadid Pleuromutiliin, ja seepärast on paljude antibiootikumide seene.

Oluline hoiatus

Väga oluline on süüa ainult orgaaniliselt kasvatatud ja supermarketites või turvalistes kohtades müüdavaid seeni.

Kui kahtlustate, et keegi tundis metsikut seeni, ÄRGE Oota toksiliste sümptomite ilmnemist, sest mõned sisaldavad amanitiini ja ei esine surma põhjustavat vastumürki. Ainus abinõu on kõrvaldada toksiinid enne, kui keha neelab neid ja selleks peate minema kohe lähimasse haiglasse.

10 Uudised seente kohta

  1. Seened on loomad või taimed, kuigi neil on mõlema kuningriigiga palju omadusi, kuid 1960. aastal klassifitseeriti need "seente kuningriigi" hulka..
  2. Rohkem kui 70 000 liiki seeni on tuvastatud, kuid arvatakse, et maailmas on umbes 1,5 miljonit liiki.
  3. Pärm, mis kasvatab leiba, on mingi seen.
  4. Penitsilliin on valmistatud sinistest vormidest Penicillium. Penitsilliin on antibiootikum, mis võib ravida kõrvapõletikke ja teisi haigusi.
  5. Seened sobivad uskumatult peaaegu igale tingimusele Maa peal.
  6. Nad elavad kõikjal õhus, vees, maal, maal, taimedes ja loomades.
  7. Mõned seened on mikroskoopilised ja teised on jaotatud üle tuhande aakri.
  8. Seente paljunemine võib olla seksuaalne või ebatavaline spooride abil, mis on enam-vähem võrreldavad taimede ülemiste seemnetega..
  9. Mõned teadlased usuvad, et samblikud võivad olla esimesed maa koloniseerijad.
  10. Kivipea asulates on leitud puffball-seente jalajälgi.

Seente tähtsus

Seened on olulised mitmel viisil:

  • Ringlussevõtt: Koos bakteritega on seenedel oluline osa surnud aine ringlussevõtmisel ja lagunemisel.
  • Toit: Paljusid seeni kasutatakse inimeste toiduks ja kasvatatakse paljudes maailma osades.
  • Ravimid: Antibiootikumid, nagu penitsilliin, pärinevad seenest. Paljud teised seened toodavad ka antibiootikume, mida kasutatakse inimeste ja loomade haiguste tõrjeks.
  • Bioloogilised kontrollained: Seene kasutatakse putukate parasiitimiseks, nii et need aitavad kaitsta kahjureid. Seente spoorid pihustatakse põllukultuuridele ja see meetod on odavam ja keskkonnasõbralik.
  • Taimed ja loomad: Paljud seened eksisteerivad harmooniliselt taimede ja loomadega.

Söödavad seened maailma ajaloos

  • Egiptus: Rohkem kui 4500 aastat tagasi iidses Egiptuses lubati süüa ainult vaaraode, sest nad uskusid, et seened olid "jumalate lapsed", kes saadeti maale läbi kiirte, mis olid äikest teatanud..
  • Rooma: Ka roomlased uskusid, et mõned seened, mis on maa peal kasvanud, tulid kiirgustest.
  • India: Hindu traditsioonis oli jumal nimega Soma, kes avaldas preestritele hallutsinogeensete vedelike kujul. Mõned teadlased usuvad, et Soma oli lendav seen,Amanita muscaria. Seened on mainitud ka hindu rig Veda-s ja neid söönud India subkontinendil.
  • Ladina-Ameerika: Sarnane legend võis eksisteerida Guatemala ja Mehhiko mägismaa elanike vahel, kus isegi täna viitavad inimesed A. muscaria üldnimetusega, mis tähendab välku.
  • Pariis: Seenekasvatus pärineb Pariisis. Piirkonna melonitootjad avastasid, kuidas seeni kasvatada ja hakata neid kasvatama 1650. aastal. 1700. aastate keskel avastati, et A. bisporus võib kasvada ilma valguseta ja et kõige soodsamad tingimused nende kasvatamiseks olid maa-alustes tunnelites ja koopades.
  • Teised riigid: Prantsusmaalt levisid seened teistesse maailma piirkondadesse. Ettevõte hakkas varsti kasvama ja levima Inglismaale ja teistesse riikidesse. Enne 1825. aastat toodeti Madalmaades koobastes esimesed seened. 1865. aastal sisenes Ameerika Ühendriikidesse seene kasvatamine Inglismaale ning esimesed söödavad seened hakati viljelema väikeses mahus Long Islandis ja New Yorgis.

Retseptid

Ärge kunagi sööge ühtegi seent, kui te ei ole täiesti kindel, et see on söödav.

Põhiretsept: Portobello seened

Portobello seentel on tugev ja lihav tekstuur, mistõttu nad on väga head röstimiseks, küpsetamiseks ja täitmiseks. Nad on suured grillid.

Röstitud portobellooside valmistamine:

Asetage pannile või või, lisage purustatud küüslauk, maitsetaimed ja maitseained, lisage seened ja laske neil küpsetada paar minutit, kuni mahlad välja tulevad. Saate ka sibula ja küüslauguga.

Seened küüslauguga

Koostisosad:

  • 200 grammi värskeid seeni
  • 10 küüslauguküünt
  • Jahvatatud must pipar
  • Oliiviõli
  • Värske petersell
  • Soola

Ettevalmistus:

Koori pool küüslaugust ja pange need mördisse, lisades peterselli ja vähe soola. Seejärel lisage helde neitsioliiviõli voog ja segage kõik. Broneeri seda segu hiljem kasutada.

Koori 4-5 küüslauguküünt ja lõigake seened nii õhukeseks, kui saate terava noaga (kui soovite, jäta need veidi paksemaks). Kuumutage pannil oliiviõli ja pruunige küüslauk, valatakse mõne minuti jooksul madalal kuumusel, kuni värv on hea..

Kui küüslauk muudab värvi, lisage seened. Hoidke keskmist soojust ja segage aeg-ajalt puidust palettiga. Lisage maitse järgi veidi soola ja pipart ning seejärel lisage veel üks minut segades eelmine segu.

Fondue segu (viie liiki seened)

Koostisosad:

  • 3 liiki tumedaid seeni: Shiitake, Portobello ja Crimini
  • 3 tüüpi kerge seeni: Pariisi ja Orellana valge
  • Fondue sobiva juustuga
  • Sool, pipar ja küüslauk

Ettevalmistus:

Asetage purustatud küüslauk pannile ja kui nad värvi vahetavad, lisage petersell, seened valgustatakse ja siis tumedad (sekundid on maitse poolest tugevamad), seejärel lisage teised koostisosad ja sauti 5 minutit.

Kui fondu on valmis, saatke preparaat koos leiva ja brokkoliga.